1回で2度美味しい 夏の愉しみ2品もぎたてトウモロコシ、まるまる1本はフタが閉まらなかったので（汗）、縦半分に切って、周りの空間には先にご紹介の枝豆を。たった15分でできあがり。トウモロコシの甘さが尋常じゃ無くなります。枝豆との相乗効果かわかりませんがとにかく両方とも甘くなりました・・・。 秋の味覚をたっぷりと。サーモン、しめじなどのキノコをたっぷり入れて焼き上げました。味付けはシンプルに少しきつめの塩・胡椒と、焼きあがりにレモンを絞るだけ。サーモンはふっくら焼きあがり、ジューシーな仕上がり。調理時間も約15分ほどと、簡単出来ますよ。内容南部鉄器・グリル用ベイクパン（鋳鉄製）【セット内容】・グリル用ベイクパン・ハンドル2個・木台1個【サイズ】1. 横幅：25cm（ハンドルを含む）2.横幅：22.3cm（ハンドル含まず）3. 縦幅：18cm（ハンドル含む）4. 縦幅：15.3cm（ハンドル含まず）※ 本体深さ（外寸）4cm、ふたを重ねた高さ：5cm【重さ】約2.5kg ※ IH対応です。 原産国日本（岩手県奥州市）及精鋳造所▼ 必見です ▼商品発送元 ※ 但し、北海道・九州・沖縄は 送料660円 クック＆ダイン※ ダッチオーブン各種 等と同梱できます。コメント【重要】■ 魚焼きグリルの庫内の高さが十分でない場合、上火が近すぎて火がつきづらい場合があります。その場合はオーブンやオーブントースター、またガスコンロの直火調理、IH調理器でもお使い頂けます。【ご注文前にサイズ確認をお願い致します。】■ 魚焼きグリル、オーブントースターでサーモスタット（過熱防止機能）付の場合、鋳鉄製品は蓄熱性が高いため調理途中で火が消える事があります。その際は、再度加熱して下さい。■ ページ上で調理した魚焼きグリルは、上下加熱式です。旧型の上火のみの場合、本体をガスコンロ等でしっかり予熱をしてから調理して下さい。それでも十分に上火効果で美味しく仕上がります。■ 冷めても美味しい、というか、冷めるとまた違った美味しさがあるのが、オーブン料理と蒸し料理の違いのひとつです。【南部鉄器とは】岩手県（旧南部藩）で生産される「鋳造（ちゅうぞう）の鉄器」。水沢と盛岡がメッカ。鋳造とは、いわゆる「イモノ」と呼ばれ、砂と粘土で鋳型（いがた）を作り、これに溶かした鉄を流し込んで物を作る方法を言います。この鋳型に2種類あり、鋳型を焼き固めて作る焼型法（茶の湯釜・鉄瓶）と鋳型を焼かずに作る生型法（鍋・風鈴・急須）がある。※ 付属のハンドルは、蓋の開け閉めは良いのですが、オーブンや魚焼きグリルからの出し入れには使いづらいため、こちらの超耐熱オーブンミットが2枚あると便利です。【同梱できます。】PARVIN（パルヴィン） 超耐熱オーブンミット【ショート】2個セットこちら 画期的な鉄鍋。 一度使うと手放せませんヨ。魚焼きグリルが使える、「薄型ダッチオーブン」岩手・水沢南部鉄器・グリル用ベイクパン ダッチオーブン料理を手軽に！魚焼きグリルでも、ダッチオーブン料理が楽しめる！魚焼き用グリルにもすっぽり入る、南部鉄器製の長方形のベイクパンです。今迄なかったこのサイズ、まさに薄型コンパクトダッチオーブンです。素材の旨みをギュッと凝縮したオーブン料理は、ワンランク上の料理のイメージがありますね。たっぷりの量を作る際は、ダッチオーブンやストウブを、オーブンに入れて調理されている方も多いと思います。しかし、少量の場合、鍋の容量やオーブンの予熱等々を考えると億劫になってしまいがち。最近はルクエをはじめとする蒸し料理が注目を浴びていますが、このオーブン料理で味わう野菜は蒸し料理とは違った、濃縮された野菜の旨味が味わえます。その香ばしい香りも食欲をそそりますよね！■ 薄型だから、抜群の熱効率。内部空間が狭いので、熱効率が抜群。少ないエネルギーでオーブン料理が可能。少量の調理にも力を発揮。■ 素材を並べやすい角形野菜はもちろん、肉やグラタン料理などにも使いやすい形状です。■ アウトドアでコンボクッカー代わりに。蓋がフラットなので、上に焼けた炭を乗せることが出来ます。アウトドアでも大活躍。新じゃが、里芋を洗って、皮の付いたままベイクパンに入れ、魚焼きグリル（上下加熱式）で20分。ただそれだけ。（事前にベイクパンを3分ほどから焼き（予熱）すればもっと時間が短縮されます。）旨味が凝縮されて、猛烈に旨い・・・・・。塩、EXVオイルだけで最高のご馳走に。里芋は煮物だけじゃないんですよ。皮もツルッとカンタンに剥けます。ぜひお試しを♪焼き枝豆洗って水がついた状態でたっぷりの塩を振り、全体に揉み込んでから魚焼きグリル（オーブン）で約15分。茹でと違って旨みが一切逃げ出さないので旨みのレベルが段違い！栗のような味わいに。かなりキケンな味です。骨付き鳥のスパイス焼き骨に沿って切れ目を入れた小振りの骨付き鳥もも肉に、蔵の素、たっぷりめの塩、胡椒を振ります。皮めの反対側に、クミンシード、タイム、カレーパウダー少々を振ります。本体と蓋3分ほど予熱してから、魚焼きグリルで15分焼き上げました。表面にきれいに焼き目が付くように、うっすらオリーブオイルを塗って下さい。ポテト、ニンニクもご一緒に。（鳥は必ず常温に戻してから焼いて下さい。）※ 表面の焼き色が足りない場合、最後にフタを外して1分ほど加熱すればあっと言う間にきれいなキツネ色がつきます♪クミンシードの香りが、ワンランク上の一皿に変えてくれますヨ。もちろん、塊肉のローストはお手のモノ緑茶豚・肩ロースブロック500gに、塩、胡椒をきつめに振り、小麦粉を全体にまんべんなくまぶします。 3分ほど予熱をかけたベイクパンにオイルをひき、ブロック肉を入れます。半切りにしたジャガイモ、玉ねぎも一緒に。フタをして上下加熱式の魚焼きグリルでわずか20分でこの通り！最後の5分に、お好みでローズマリーを入れて。 豪華なメインディッシュがこんなにカンタンでいいのだろうか・・・。（肉は必ず常温に戻してから調理して下さい。）木台がセットになっているので、熱々のままテーブルにサーブ出来ます。蓄熱性が高いので、いつまでも熱々のお料理を楽しめます。本体の裏面は上の写真のようになっています。IHでもご使用いただけます。本体、及びフタはこのようにして持ち上げられます。（2本セット）スキレットの蓋と同様にフタの裏に多数の突起がついています。 内部の蒸気がフタに当り液化した際に、この突起があるとそれを伝って満遍なく素材に降り注がれます（セルフベイスティングシステム）。そのためムラなくしっとりと仕上がります。 少量の調理に最適なコンパクトなサイズ。6・1/2インチスキレットと大きさの比較をすると右の写真のような感じです。女性でも楽に使いこなせます。 ご家庭でかなりの使用頻度になることは確か。お手軽さと、旨さを両立した素晴らしい道具です。クック＆ダイン イチオシ これぞ真骨頂 乱切り野菜のオーブン焼き乱切りにしたジャガイモ、ズッキーニ、パプリカ、カブ、マッシュルーム、角切りベーコンに塩、胡椒をして、軽くEXVオイルを回しかけます。3分ほど予熱した本体にオリーブオイルをひき、野菜を投入してふたをし、魚焼きグリルで約15分焼いてみました。ただそれだけ！この味、言葉を失います・・・。オーブン料理は野菜の旨みを引き出すというよりは、増幅させるように思いますねぇ。上記材料は思いつきなので、他にタマネギや大根、アスパラ、ナスなどいろいろ入れてみて。皮付きにんにくや、ローズマリーなどもありだと思いますが、まずはこのもっともシンプルな方法でベイクパンの実力を試して下さい。▼ 超絶！ 緑茶豚 スペアリブブロックのロースト ▼詳しくは こちら 【アウトドアでも！】 ▼ ▼ 商品詳細は一番下 ▼ ▼
楽天市場の三浦半島まるかじりクック＆ダインで買う
内容■ G-46：三徳 全長：30.0cm / 刃渡り：18.0cm / 重量：170g / 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） / 肉、野菜、魚切り ■ GS-3：ペティナイフ 全長：26.0cm / 刃渡り：13.0cm / 重量：100g / 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） / 用途：肉、野菜切り ■ GLOBALスピードシャープナー サイズ：タテ 2.6cm ヨコ 10.5cm 奥行 1.5cm / 用途：簡易シャープナー プロダクトデザイナー 山田 耕民 1947年生まれ、サレジオ学園（育英高専）工業意匠科を経て、ヘンドリック神父 （ベルギー人）の紹介により、意匠科助手として、千葉大学に入職。デザインコンセプト、モデリング等を学ぶ。グローバルナイフなどで世界的に評価されている。 日本グッドデザイン賞、ドイツ デザインプラス賞、ドイツ フォルム賞、 IDSデザインコンペ 大賞 他 多数受賞。 原産国日本配送方法 商品発送元クック＆ダイン備考【送料無料】 GLOBAL（グローバル）ナイフシリーズ 【三徳3点セット】 専用の箱に入っているので贈り物に最適です。 新生活を始める方や、新たに買い揃えるときなどはこちらのセットがオススメです。 ※選択肢にてお選び下さいませ。 ※選択肢にてお選び下さいませ。 商品の詳細はこの下です。 ▼ ▼ ▼
内容■ G-2：牛刀 全長：33.0cm / 刃渡り：20.0cm / 重量：160g / 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） / 用途：肉、野菜切り ■ GS-3：ペティナイフ 全長：26.0cm / 刃渡り：13.0cm / 重量：100g / 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） / 用途：肉、野菜切り ■ スピードシャープナー サイズ：タテ 2.6cm ヨコ 10.5cm 奥行 1.5cm / 用途：簡易シャープナー プロダクトデザイナー 山田 耕民 1947年生まれ、サレジオ学園（育英高専）工業意匠科を経て、ヘンドリック神父 （ベルギー人）の紹介により、意匠科助手として、千葉大学に入職。デザインコンセプト、モデリング等を学ぶ。グローバルナイフなどで世界的に評価されている。 日本グッドデザイン賞、ドイツ デザインプラス賞、ドイツ フォルム賞、 IDSデザインコンペ 大賞 他 多数受賞。 原産国日本配送方法 【送料北海道・九州は送料550円、沖縄 1100円】 商品発送元 クック＆ダイン 備考 【送料無料】 GLOBAL（グローバル）ナイフシリーズ 牛刀3点セット【B-set】 専用の箱に入っているので贈り物に最適です。 新生活を始める方や、新たに買い揃えるときなどはこちらのセットがオススメです。 ※選択肢にてお選び下さいませ。 ※選択肢にてお選び下さいませ。 商品の詳細はこの下です。 ▼ ▼ ▼
内容三徳包丁は、肉、野菜、魚と3種類の食材に対応が可能なことから「三つ徳をする」→「三徳」と名づけられた包丁で、家庭用として作られた万能包丁です。刃幅が均等なため、せんぎりやみじん切り等、まな板上での作業に最適です。 ■ 全長：30.0cm ■ 刃渡り：18.0cm ■ 重量：170g ■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■ 用途：肉、野菜、魚切り プロダクトデザイナー 山田 耕民 1947年生まれ、サレジオ学園（育英高専）工業意匠科を経て、ヘンドリック神父 （ベルギー人）の紹介により、意匠科助手として、千葉大学に入職。デザインコンセプト、モデリング等を学ぶ。グローバルナイフなどで世界的に評価されている。 日本グッドデザイン賞、ドイツ デザインプラス賞、ドイツ フォルム賞、 IDSデザインコンペ 大賞 他 多数受賞。 ▼ こちらも大人気 ▼三徳包丁と同様、万能の使い勝手で人気を二分しているのがこの文化（18cm）【G-4】です。シャープなデザインが人気。お好みでお選び下さい。こちら原産国日本配送方法 【送料北海道・九州は送料550円、沖縄 1100円】 商品発送元クック＆ダイン備考刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。 ※ この他のグローバルナイフはこちら 【送料無料】 最初の1本にオススメの万能包丁です。 【送料無料】GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁）グローバルナイフシリーズ 三徳（18cm）【G-46】 コンセプトは 「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」 刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されている、メイドインジャパンの逸品です。 デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。 オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。 ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。 GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。 Ilustrated by Yu-ri 専用箱入りなので、贈り物にも最適。トマトもスパっと切れます！ ▼ こちらも大人気 ▼ この三徳包丁と同様、万能の使い勝手で人気を二分しているのがこの文化（18cm）【G-4】です。シャープなデザインが人気。お好みでお選び下さい。こちら ※選択肢にてお選び下さいませ。 ※選択肢にてお選び下さいませ。 商品の詳細はこの下です。 ▼ ▼ ▼
LODGE（ロッジ） 6・1/2インチ（6.5インチ）スキレット（ロジック）
LODGE ダッチオーブン各種豊富にご用意してます。 ↓ ↓ ↓ ↓ キャンプダッチオーブン キッチンダッチオーブン スキレット PROロジック スターターセット ダッチ関連商品 クック＆ダイン オリジナル商品 ダッチオーブンストーブ 七輪・BBQ レシピ本、関連書籍 【！必ずお読みください！】 ★★★皮膜のムラについて★★★ 上記の説明の通り、植物油を吹き付けてオーブンで焼いただけのものです。それは、鋳鉄のメリットを最大限に生かす最良の方法だからなんですね。テフロンなどの工業的な表面加工とは異なります。従いまして、油のムラ、また黒い部分が細かくはがれる場合もございますので、ご了承下さいませ。 【一例】 ★★★穴（ス）について★★★ 写真のように、小さな穴（ス）がある場合がございます。これは溶けた鉄を型に流し込んだ際に出来る気泡の跡です。機能上で問題となる、フタと本体の接地部分に出来た場合や、大きなスを除き、小さなものは使用に支障はありませんので、安心してお使い下さい。 【一例】 シーズニング不要 6・1/2インチスキレット 調理は大きなサイズのスキレット、サーブするときに温めたこちらのスキレットに盛り付け。ご家族の人数分あると、シチュー、ハンバーグ、グラタン、焼きそばなどが楽しくなる！ 6・1/2インチスキレットの2枚重ねもう一つのスキレットが蓋代わりに。ミニコンボクッカーみたいでしょ♪蒸し物にも必携。 温めた6・1/2インチスキレットにビーフシチューをサーブ。少量でも熱々なのがうれしい。見た目もこの豪華さです。 重ねて使えば、焼けた炭「オキ」が置けるので上下加熱が可能。 まさに「ミニミニダッチオーブン」としても愉しむことができます！ いつもの朝食が、なんともリッチなブレックファストに変身。 この使い方は、家族の人数分の枚数を揃えておくのが基本。 【セットで使えば最強！】 このスキレットと同じ直径の 6・1/2インチ サービングポット なら、フタがそのままこのスキレットにも使えます！ スタッキングもできるのでコンパクトに収納できます。ソロキャンプや、バイク、自転車ツーリングにもオススメです。 詳しくは こちら 内容 ●内径15.5cm×深さ3cm ●重量 ：1kg 原産国USA 配送方法 商品発送元クック＆ダイン 備考 ● 6インチ かわいらしいサイズのスキレット。ちょっとした焼き物やソース、盛りつけ用の器としても使えます。家族の人数分そろえれば、いつもの料理も見違えてしまう豪華さに。 100円ショップで売っているスキレット（100スキ）と、クオリティはもちろん全く別物です。 アメリカの厳しい基準に沿って製造されていますので安全性が違います。 同梱出来ます！
耐熱オーブンミット【ショート】2個セット【1セットまで・メール便可】
LODGE ダッチオーブン各種豊富にご用意してます。 ↓ ↓ ↓ ↓ キャンプダッチオーブン キッチンダッチオーブン スキレット PROロジック スターターセット ダッチ関連商品 クック＆ダイン オリジナル商品 ダッチオーブンストーブ 七輪・BBQ レシピ本、関連書籍 耐熱性がムチャクチャ高い、 鉄鍋愛好家必携の逸品です。 耐熱 オーブンミット 【ショート】・2個セット スキレット、ダッチオーブンの高温にも耐える スキレット、コンボクッカー、ダッチオーブンをご家庭のキッチンで愛用される方の輪がお蔭様で広がってきました。 この鋳鉄の素晴らしさを知ると、「次は何を作ってやろう？？？？」とお料理が今まで以上に楽しくなるようで、たくさんの美味しいご感想を頂いております。 ただ、一度熱くなったらなかなか温度が下がらない蓄熱性の高さが、スキレットやダッチオーブン等の鋳鉄製品の美味しさの秘密。だから取っ手もいつまでも非常に熱いです。 従って、普通のミトンでつかむ場合には雑巾などもかませて、2重にする必要があります。 ホットハンドルホルダーは耐熱性が高いのですが差したりはめたりがちょっと面倒。レッドレザーグローブは、アウトドアでは大変安全で耐熱性も抜群ですが、ひじまである長さですので、これまたつけたりはめたりが大変なのと、家庭のキッチンではちょっと仰々しい。 そんな 「耐熱オーブンミット」にショートサイズが登場！ ※左がショート、右が通常のミット 通常サイズのミットは、腕の半分くらいが隠れる長さたので、キッチンでの使用はちょっとごわつく感じがありましたが、ショートサイズは、手首から5cmくらいまでが隠れる長さなので、キッチンでの使用にはピッタリのサイズです。 大人気のベイクパンのご使用時にも最適です。短いので、着脱もラクですよ。 【ご注意ください】 耐熱性はバツグンですので、通常のダッチオーブン＆スキレットの料理での使用は全く問題ありませんが、シーズニングは空焼きですので大変高温になります。シーズニングの真っ最中に使用すると表面が焼き焦げる恐れがありますので、ある程度冷ましてからお使いいただくか、高温時につかむ場合には、雑巾等かませてお使いください。 内容 ●サイズ：ミット 全長約26cm ●耐熱200度 原産国 中国 商品発送元 クック＆ダイン 配送方法 ヤマト宅急便 備考 ※ 色はブラックのみとなります。 ■PARVIN オーブンミット 【ショート】1枚はこちら
【9,720円（税込）以上で送料無料】甲州ワインビーフ煮込み用カットすね肉【500g】
甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 第36回 日本農業賞・大賞受賞！ シチュー、カレー、ワイン煮に甲州ワインビーフ煮込用カットすね肉 料理好きな方なら、まとめ買いで冷凍保存がオススメ。旨みが濃いすね肉なら、カレーなど定番料理が激変します。 こちらは前足のスネ肉（前スネ）。柔らかくて筋も少なめ。 こちらは後ろ足のスネ（ともすね）です。こちらのほうが硬いのですがゼラチンが多く、煮込むとゼラチンが溶け出します。 やはり旨みが濃い部位ですねぇ すね肉というと、「堅い」というイメージがあります。ですがこの甲州ワインビーフのすね肉, 特に前スネ肉は柔らかい肉質。勿論モモやカルビのようなやわらかさではありませんが、煮込む他にも繊維に垂直に薄切りにすれば炒め物などにも十分イケます。しかも、通常の部位よりも旨みが濃いですから、上手に使い分けると料理のバリエーションも広がるでしょう。 繊維の細かい肉質がおわかりいただけるでしょう。 そして定番はお馴染の煮込み料理。ダッチオーブンやSTAUB鍋があれば、簡単手間いらずでトロトロに柔らかいすね肉料理が楽しめます。肉自体からの濃厚なダシの旨さも特筆ものです。シチュー、カレー、ワイン煮、ポトフ。また和風に醤油や味噌味の煮込みも美味しそうです！ ダッチオーブン、圧力鍋、STAUBのいずれかがあれば至福の味わいが。 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 定番の赤ワイン煮。 じっくり煮込まれてトロトロに。 内容 甲州ワインビーフ 煮込用カットすね肉 500g ※ 写真は500gです。 前スネかともスネ（後足）は指定できません。 賞味期限 ■ 発送日プラス2日（冷蔵の場合） 【上手に冷凍保存を】※ 賞味期限内に食べきれそうもない場合は、届いたら肉をトレーから出して、空気を抜いた状態でラップにくるんで冷凍してください。【その場合で賞味期限1ヶ月】 → 解凍は、レンジ解凍よりなるべく一晩かけて冷蔵庫でじっくり解凍すれば、甲州ワインビーフ本来のおいしさが味わえます。 配送方法 【チルドです。】 お届けは、北海道、九州、沖縄、一部地域は発送日プラス2日、それ以外の地域はプラス1日です。 商品発送元 山梨・甲斐市の加工場より直送 備考 【配送料について】 甲州ワインビーフについては、【送料 1,210円】です。 ただし、甲州ワインビーフをまとめて9,720円（税込）以上で送料無料とさせていただきます。 ワイン用ぶどうの絞りかすを食べて育った 甲州ワインビーフとは？ 詳しくは こちら 同梱できる甲州ワインビーフは こちら ギフト対応
【送料無料】グローバル包丁 / GLOBAL包丁 GLOBAL グローバルナイフシリーズペティーナイフ（13cm）【GS-3】【送料北海道・九州は送料550円、沖縄 1100円】
内容 十分な刃渡りがあるので、小型包丁として肉、野菜、小魚と幅広く使えます。 ■ 全長：26.0cm ■ 刃渡り：13.0cm ■ 重量：100g ■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■ 用途：肉、野菜切りペティナイフ プロダクトデザイナー 山田 耕民 1947年生まれ、サレジオ学園（育英高専）工業意匠科を経て、ヘンドリック神父 （ベルギー人）の紹介により、意匠科助手として、千葉大学に入職。デザインコンセプト、モデリング等を学ぶ。グローバルナイフなどで世界的に評価されている。 日本グッドデザイン賞、ドイツ デザインプラス賞、ドイツ フォルム賞、 IDSデザインコンペ 大賞 他 多数受賞。 原産国日本配送方法 商品発送元 クック＆ダイン 備考刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。 グローバルナイフは全品【送料無料】！こちらの商品が同梱できますヨ。 ※ この他のグローバルナイフはこちら 【送料無料】 GLOBALに併せて欲しいナイフシャープナー各種 【同梱できます。】 それぞれ、画像をクリックしてください。 電動歯ブラシの原理で安全に素早く簡単に研げます。コチラ 本格的な研ぎにイチオシ。仕上げと荒砥のコンビネーションコチラ ダイヤの次に硬い合成ルビーディスクを使用。手軽に刃を研ぐことが出来ます。コチラ 荒砥と仕上砥の2つのスロットで、短時間で鋭い切れ味が蘇る。デザインも秀逸。コチラ ナイフブロック 各種（いずれも送料無料。 ※ただし、別便でのお届けになります。）（画像をクリックしてください。） 【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】 【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】 【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 【あす楽対応_四国】 GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁） グローバルナイフシリーズ ペティーナイフ（13cm）【GS-3】 ※ レザーのケースは付属品ではありません。（非売品） コンセプトは 「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」 刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されている、メイドインジャパンの逸品です。 デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。 オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。 ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。 GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。 Ilustrated by Yu-ri 卓上でアドナイ・カチョカバロをカットする際にもどうぞ。 商品詳細はページ下にございます。 ▼ ▼ ▼ ▼ ギフト対応
【送料1,540円、北陸・中部以西は1,760円、沖縄3,300円】アドナイ・カチョカバロ（カチョカヴァロ） 【1個】
同梱出来ます ●アドナイ・カチョカバロ ユニークな形のチーズ。焼きカチョはかなりオススメです！ ●SAYURI＆スカモルツアセット ムッチリとした食感のSAYURIと鳥のささみのような食感のスカモルツアのセットです。 ●ウォッシュ＆白カビチーズセット マンステールをイメージして作ったエールとムッチリとした食感のSAYURIのセットです。 ●フレッシュチーズセット フレッシュモッツァレラ・リコッタ・マスカルポーネのセットです。フレッシュな味わいをお楽しみください。 ●エール＆スカモルツアセット マンステールをイメージして作ったエールとささみのような食感のスカモルツアのセットです。 ●自家用ヨーグルト＆モッツァレラセット 一番人気のモッツァレラと独特な舌触りのヨーグルトのセットです。 ●自家用ヨーグルト6本セット 濃厚な風味の絶品ヨーグルトです。無糖と加糖をお選びいただけます。 ●ドリンクヨーグルト4本セット 牛乳の良さをたっぷりと実感していただけるドリンクヨーグルトです。 ●ドリンクヨーグルト6本セット 牛乳の良さをたっぷりと実感していただけるドリンクヨーグルトです。 ●無塩発酵バター 密かに一流レストラン限定品だった超希少な逸品。 ●リコッタタルト チーズ工房だから出来る贅沢な原材料。普通はまず無理です。 ●ミモレット 鮮やかなオレンジが映えます。テーブルチーズにオススメです。 ●マスカルポーネクッキー マスカルポーネ、北海道産ライ麦全粒粉使用。クリスピーです！ ●フォンティーヌ もともと北イタリアで作られるチーズで、白ワインとの相性も◎！ ●フレッシュモッツァレラ単品 関口宏さんに「噛める牛乳」と言わしめた逸品。 ●パウンドケーキ こちらもチーズ工房ならではの超贅沢素材をふんだんに使用。 ●トム・ド・アドナイ クセが少ない分、加熱すると味わいが引き立ちます。 ワインが止らない 「焼きカチョ」！ 手作りチーズ工房・アドナイ 「カチョカバロ」サンタクロースが下げている袋のような（？）ユニークな形。 この大きなサイズが本流。たっぷりと味わって欲しい逸品。 市販の小さなサイズでは味わえない、本当の美味しさ。 料理王国別冊 「楽天グルメお取り寄せBOOK」 「冬を味わう」にも掲載されました。 北海道の風土に根ざしたチーズ作り北海道の北東、紋別郡・興部（おこっぺ）にある珠玉のチーズ工房「アドナイ」の絶品チーズです。興部はオホーツク海に面した酪農と漁業の町。ここで古い牛小屋をみずから工房に改装し、手作りチーズを作っているのが堤田克彦さん。堤田さんは、敬虔なクリスチャンでもあり、「アドナイ」は旧約聖書の神の名からつけたとのこと。なんと自家用の生ハム作りも。絶品でした。堤田さんのチーズ作りの信条は、ヨーロッパの農家製チーズを出来るだけ忠実に再現した上での、「オホーツク地方、興部町の風土に根ざしたチーズ作り」です。堤田さんご夫妻 「カチョカバロ」（カチョカヴァロ） この奇妙な名前は・・・・「カチョ」はトスカーナや南イタリアではチーズを意味する言葉で、 「カヴァロ」は馬を意味するそうです。この独特の形状が馬の背に乗せた荷物の袋に似ているところから 付いたようです。製法は、熱湯の中でカード（固形分）を整形しながら引き伸ばし、 棒につるして熟成させます。整形に大変手間がかかります。 粘土のような独特の弾力は癖になる食感。とても穏やかな 味わい。加熱するとやわらかくなって糸を引くようになりますので 流れ出ない程度に加熱してパンやポテトにのせて食べると感涙モノです。 よく熟成させた場合は、おろしていろんな料理に使っても◎。 イチオシの食べ方はこれ焼き カチョカバロ！1. 5mm前後の厚みにスライスして下さい。これを半月状に切ってもOKですが、せっかくのアドナイ工房のこのサイズ、まずはまん丸で焼いてみましょう！ 2. フライパンで焼きます。チーズから脂肪が溶け出しますので油はひかなくても大丈夫です。弱火で加熱しても スグに溶け出します。火が強いと焦げやすいのでご注意を。 3. 脂が溶け出し、チーズがぶくぶくと泡立ってきます。この状態になったらフライ返しでうら返します。4. どうです、この焼き上がり。まるでパンケーキですね。溶け出していびつになった部分は特にクリスピーです♪これだけを見れば、まさか焼いたチーズとは誰も思わないでしょうねぇ。 しかしこの通り。 表面がカリッとクリスピー、中がとろけるチーズの絶品・焼きカチョカバロ。通常のチーズよりも弾力がある独特の食感です。塩分は抑えめのチーズですのでしょっぱくないんです！逆に塩や調味料を少々足しても美味しくいただけますヨ。酒盗ならぬ、ワイン泥棒か？！ 小さなカチョカバロでは味わえない、豪快な「焼きカチョ」をお楽しみあれ！ こんな調理方法もオススメです。 たっぷり800g。家庭に常備しておきたい、使えるチーズです。 内容●約800g（若干異なる場合がございます） 賞味期限10℃以下の冷蔵保存で2週間（でもご存知の通りもっと熟成させても美味しいんですよ） 配送方法 商品発送元チーズ工房・アドナイ 備考 卓上のカットにも使いやすい万能型GLOBAL ペティナイフ 13cm（GS-3）★ 商品のお届けまでには5〜7日間ほどお時間をいただきます。 ↓↓ 同梱できる商品は下でご案内しております ↓↓
【9,720円（税込）以上で送料無料】甲州ワインビーフモモブロック【1kg】
甲州ワインビーフ 【全2品】 こちらもご覧下さい ●モモブロック【500g】 ●モモブロック【1kg】甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 第36回 日本農業賞・大賞受賞！ ローストビーフにチャレンジ 甲州ワインビーフ モモブロック モモブロックはまさに赤身の塊ですが、ご覧の通りほどよくサシ（脂肪）が 入っており赤身の肉の美味しさに独特の風味もプラスされて、新しい味わいが 発見できる。 モモブロックで作るローストビーフ。 こんなにも味わいがあってしかも「柔らかい」。 厚めにカットしてステーキにも 一般的に、ビーフのモモブロックというと堅くて美味しくないというイメージがあるようですが、この甲州ワインビーフはこの赤身の塊・モモブロックでその味の違いが明確になります。 ご覧の通り、赤身の塊ですが適度なサシが入っているので堅くない、いやむしろ柔らかな肉です。繊維も細かいのでナイフでスッと切ることができます。 ■ 繊維方向に対して垂直に分厚くカットして、モモステーキに。 ■ 表面をスキレットで軽く焼いて、そのまま冷蔵庫で冷やして「牛たたき」に。わさび醤油、ホースラディッシュでも◎。 ■ ローストビーフに。【1kgがオススメ】 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 BBQロースター ぐるり で焼けばこの通り。 完璧な焼き上がり。 まずは塩と胡椒だけの味付けで。力強い旨みが 味わえます。赤身とはこういうものだったんだ！！ 内容 甲州ワインビーフモモブロック 1kg 豪快なローストビーフ、大判のモモステーキがが愉しめる1kgブロックです。 黒い発砲トレーで包装します。 （写真はサイコロステーキ500g） 賞味期限 ■ 発送日プラス2日（冷蔵の場合） 【上手に冷凍保存を】※ 賞味期限内に食べきれそうもない場合は、届いたら肉をトレーから出して、空気を抜いた状態でラップにくるんで冷凍してください。【その場合で賞味期限1ヶ月】 → 解凍は、レンジ解凍よりなるべく一晩かけて冷蔵庫でじっくり解凍すれば、甲州ワインビーフ本来のおいしさが味わえます。 配送方法 【チルドです。】 お届けは、北海道、九州、沖縄、一部地域は発送日プラス2日、それ以外の地域はプラス1日です。 商品発送元 山梨・甲斐市の加工場より直送 備考 【配送料について】 甲州ワインビーフについては、【送料 1,210円】です。 ただし、甲州ワインビーフをまとめて9,720円（税込）以上で送料無料とさせていただきます。 ワイン用ぶどうの絞りかすを食べて育った 甲州ワインビーフとは？ 詳しくは こちら ぶ厚く切って、ステーキにオススメです。 写真で使用している鍋は、南部鉄器のグリルパン。 詳しくは、 こちら。 同梱できる甲州ワインビーフは こちら ギフト対応
1セットまでメール便OK 青ヶ島の極上塩 「ひんぎゃの塩200g 2個セット」
内容 ●ひんぎゃの塩（200g×2袋） （東京都 青ヶ島村産） 配送方法 商品発送元 クック＆ダイン 備考 【オススメの使い方】 美味しい塩なので、何にでも使って頂きたいのですが、高価な塩なのでパスタの茹で塩などに使うとちょっともったいないですよね・・・。 ■ テーブルソルトとして。 ■ ステーキ、サラダ、天ぷら、焼き魚他 塩が直接舌に触れる料理全般。 （粒が粗いですが、それが歯や舌に感じられて心地良いのです！） ■ 煮物、浅漬け、各種隠し味に。 前述のようなテーブルソルトを中心に使うと、相当使い出があります。 俗っぽい加工調味料を買うことを考えると、この塩の価格は決して高くないと思いますヨ！ 火山の蒸気熱で結晶化した、鬼ヶ島伝説の島の塩 伊豆諸島・最南端の島 青ヶ島産 「ひんぎゃの塩」 地熱蒸気を噴き出す噴気孔 「ひんぎゃ」 島の言葉で「ひんぎゃ」と呼ばれる火山噴気孔が島のあちこちにあります。この「ひんぎゃ」から噴き出す蒸気熱を利用して自然塩を作っています。※ ひんぎゃは「火の際（きわ）」が語源だそうです。数多ある手作りの海塩の中で、その味わいの深さは日本屈指のレベル。3週間かけてじっくりと結晶化させてこそ、初めてこの味わいとなるのです。 火山の地熱でじっくりと結晶化。 促成では出せない、深い味わい。 青ヶ島は東京から約360km離れた、有人の島としては伊豆諸島最南端に位置し、黒潮本流の真只中にあります。あの桃太郎の「鬼ヶ島」は、この青ヶ島だという伝説があります。八丈島から船で2時間半。ヘリで20分。いずれにしろ遠い・・・。太平洋にポツリと浮かぶ青ヶ島。海からせり上がる島の佇まいは、地球のいにしえの営みによるもの。→ 青ヶ島の人口は 174人で、日本一小さな自治体です。 （2011年3月現在） 世界でも珍しい二重式火山があり、その内輪山である、丸山の周辺では、今でも地中から蒸気が噴き出しています。 島の四方は断崖に囲まれており、湾の地形を有していないため、昭和35年頃より現在まで湾岸工事が進められていますが、まだ完成には至っていないとのこと（！）。波が高い日は船はクレーンで吊って陸揚げ。 【写真右】 風が吹けば船が欠航することが多く、物流が途絶えることも少なくないようです。よって、移動手段の中心は八丈島との間のヘリコプターとのことです。 黒潮の海水を汲み上げ、ひんぎゃの熱を利用して約3週間ほどかけてゆっくりと水分を蒸発させていきます。 【本当の「甘み」を感じる塩。】 世の中に数多ある、いわゆる「美味しい塩」の中でも、この「ひんぎゃの塩」は味わいに深みのある日本屈指の塩だと思います。成分の特徴としてはカルシウム分が特に多く、塩化ナトリウム分は約91％。塩化ナトリウム以外のミネラル分が少ないと、角が立ったいわゆる精製塩のような味ですし、多すぎると雑味が強く、肝心のしょっぱさも足りません。大事なのはやはり「バランス」ということですね。 よく美味しい塩に対して「甘みを感じる」という表現がありますが、多くの塩は「ピリピリしない、角がとれたまろやかな塩」を「甘い」という表現に置き換えているだけでは？と感じるモノが多いように思います。個人の味覚は様々なので一概には言えませんが、本物の食を求めて色々な自然塩をお試しになっている方であれば、このひんぎゃの塩のまろやかさ、奥深い旨味はもちろんですが、本当の「甘み」をしっかりと感じられると思います。当店で大人気の完全天日塩「土佐の塩丸」もそうですが、促成ではなくじっくり時間をかけて結晶化すると、塩の味わいはこんなにも優しく、深くなるのか・・・・と感慨深いモノがあります。（人間も同じか？） いろいろな美味しい塩を探す旅は、もう終わりにしてもいいかもしれませんよ。 粒は粗いですが、湿った塩ではないので使いやすく、振り塩としても最高です。【 食卓では、こうして使って下さい 】 たとえば天ぷら屋さんで小皿に塩を盛って出てきますが、天ぷらをあれにつけると塩がつきすぎてしょっぱく、繊細な味が台無しになることがよくあります。醤油とは異なるので、この方法自体にやや無理があるように思います。オススメは、写真のように小さな器に入れて、直に指でつまんで振りかける方法。この類の器で、耳かきのようなさじがついているモノがありますが、粒が粗い塩には向きません。何より、人間の指は繊細な量の加減ができるので、自分の指で振るのが一番美味しいですよ。レストランさんであれば難しいでしょうけれど、ご家族内であればぜひ直指（ぢかゆび）にこだわって下さい。 「ひんぎゃの塩」で、貴方の食卓がより豊かなものになることでしょう。 ★ メール便OK ★ ●こちらの「ひんぎゃの塩」のみをご注文の場合、メール便でお送りすることが出来ます。 ※お届け日時指定不可。郵便受けへの投函となります。 ●「ヤマト メール便」をご希望の場合は、「お届け方法」でメール便をお選びください。（全国一律500円） ※ お支払方法が「代金引換」の場合は、メール便は使用できません。 ※ メール便を選ばれても、ご注文後に楽天市場から自動送信するメールでは、通常配送料で計算されていますが、当方より修正して追って最終金額をご連絡します。 遮るものがなにもない、青ヶ島の夕照。 2袋のセットでお届け致します。 ★ メール便ご希望の方は、★ ★ご注文時配送方法をメール便をお選びください。★ ▼ 商品詳細は この下 ▼
佐島・石川水産の干物【全3品】 こちらもご覧下さい ●天然塩 干物各種詰合せ(G) ●天然塩 干物各種詰合せ(F) ●石川水産 まあじ干物セット（18枚） お客様の声がご覧になれない場合はこちらへどうぞ！ 天然塩で作る、 国産魚使用の逸品 佐島・石川水産の干物【G】 石川水産の人気の定番干物を詰合わせました。 上品な薄塩仕立てで魚本来の味わいをご堪能下さい。 肉厚の日本海産するめいかを一夜干しに。 国産原料にこだわった、薄塩の干物 朝獲れ鮮魚で作る干物、根つき鯵の干物が大評判の佐島・石川水産でつくった、人気魚種を詰合せた干物セットをご紹介いたします。 天然塩を使用した自慢の干物は、佐島の地物と、日本各地で旬の一番美味しい時季に揚がった魚を使用しております。輸入の魚は一切使用しておりません。 1. 真あじ 3枚 定番のまあじ干物。脂ののった近海物だから、ふっくらジューシーで旨味も濃厚。世の中は輸入原料が全盛ですが、これが日本人が愛してやまない干物の味なのです。 何はさておき、干物は真アジなしには語れません。 2. かます 2枚 鋭い刃を持つどう猛な魚ながら、その白身の上品な味わいはこの天然塩の薄味仕立てだからこそ、その美味しさが引き立ちます。 3. いか一夜干し 1枚 大きさはそこそこあっても、身の薄いするめいかではこの美味しさは出せません。ゲソも旨いのが、上質なイカ一夜干しの証。炙りが最高ですが、炒め物に使っても生いかよりも圧倒的な旨さが広がります。 4. 真いわし丸干し 4〜6尾（大きさにより数が違います。） 神奈川・三浦半島の真いわしの旨さは特筆モノ。型の良い脂ののった真いわしを丸干しに。 臭みなんて全くありません！！焼いてそのままごはんのおかずに、酒肴に。 オリーブオイルをかければまるでナポリの食堂で食べる逸品に。 5. かさご 2枚 白身で脂の乗ったカサゴは、食感もプリプリ。絶妙な塩加減がたまりません。改めてカサゴという魚の旨さを教えてくれます。 舌の肥えたグルメな方にもきっとご満足いただけるものと思います。 内容 【セット内容】 ● 真あじ・3枚 ● カマス・2枚 ● いか一夜干し・1枚 ● いわし丸干し・4〜6尾 ● かさご2枚 賞味期限 冷凍保存で約3ヶ月、解凍後4日 配送方法 商品発送元 石川水産 製造担当 石川明信さん 備考 ※ それぞれ魚種ごとのパックになって冷凍されておりますので、保存時も鮮度が保たれやすくなっています。 （完全な真空パックとは異なります） 「おとなの週末」（講談社）の「お取り寄せ大図鑑」 （魚の名品編）でこの干物セットが掲載されました。 [産直神奈川県] ※2017年11月より、内容変更をさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。 いずれも旬の一番美味しい魚を厳選使用。 5種 12〜14尾入りの人気セットです。 ギフト対応 短冊熨斗のみ
【9,720円（税込）以上で送料無料】甲州ワインビーフ・モモサイコロステーキ（500g）
甲州ワインビーフ【全2品】 こちらもご覧下さい ●モモサイコロステーキ（500g） ●サイコロステーキ【徳用1kg】甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 赤身の旨さを堪能甲州ワインビーフモモサイコロステーキ 大振りにカットしているので、1個の食べ応えが違います。塩コショウして焼くだけでまさにステーキが楽しめます。通常のステーキに比べて焼き方も気が楽でいいですよね！！ モモのサイコロステーキですが、適度なサシ（脂肪）が入っているため、硬くなりません。 まずは塩と胡椒だけの味付けで焼いてみてください。これが赤身の美味しさなのです。 赤身の旨さをじっくりと。 市販のサイコロステーキは、硬いものが多く、それを解消するために成型肉（内臓肉などをプレスして固め、それをサイコロ状にカットしたもの）のものも出回っていますので、サイコロステーキのイメージは「手軽だけど美味しくはないもの」のようです。これらはいずれも小ぶりにせざるを得ません。 この甲州ワインビーフのサイコロステーキを食べてみて下さい。程よいサシが入ったモモ肉を大振りのサイコロ状にカットしましたので、普通にフライパンで焼いていただければ火が入りすぎることなく、まさにサイコロ「ステーキ」の美味しさを楽しめます。（スキレットで焼けば完璧です。） まさにステーキ感覚で味うことができます。 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 内容 甲州ワインビーフ モモサイコロステーキ 500g ※ ステーキを焼く際の脂身もお入れ致します。 黒い発砲トレーで包装します。 （写真はサイコロステーキ500g） 賞味期限 ■ 発送日プラス2日（冷蔵の場合） 【上手に冷凍保存を】※ 賞味期限内に食べきれそうもない場合は、届いたら肉をトレーから出して、空気を抜いた状態でラップにくるんで冷凍してください。【その場合で賞味期限1ヶ月】 → 解凍は、レンジ解凍よりなるべく一晩かけて冷蔵庫でじっくり解凍すれば、甲州ワインビーフ本来のおいしさが味わえます。 配送方法 【チルドです。】 お届けは、北海道、九州、沖縄、一部地域は発送日プラス2日、それ以外の地域はプラス1日です。 商品発送元 山梨・甲斐市の加工場より直送 備考 【配送料について】 甲州ワインビーフについては、【送料 1,210円】です。 ただし、甲州ワインビーフをまとめて9,720円（税込）以上で送料無料とさせていただきます。 ワイン用ぶどうの絞りかすを食べて育った 甲州ワインビーフとは？ 詳しくは こちら 同梱できる甲州ワインビーフは こちら ギフト対応
【送料980円】【北海道1430円、沖縄・一部離島1980円】生ほたるいかキムチ 300g
お客様の声がご覧になれない場合はこちらへどうぞ！ お客様の声 今日届きました！！ んん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！なんですか、これはっ！旨すぎですっ！やばいですよ。ほてるいかキムチだけで夕飯いけます！（笑） 私達はキムチ好きなので、旦那と大喜びでもう半分食べちゃいました！それから、それから、ちょっとお皿に残ったヤンニョムやニラを納豆に加えて贅沢な納豆キムチにしちゃいました！！これも美味しかったですよ〜！せっかくなので残りは明日炒めてみよっかな〜。 （みゅうみゅうさま） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ほたるいかキムチ、二回目の販売でやっと買うことが出来ました！味はもう最高ですね。こんなほたるいか食べ方があるなんて、本場の近くに住んでいますけれども思いもしませんでした！キムチに比べると少し辛いけれども、その分ほたるいかの甘みが引き立ってほんっとうに美味しい〜！！ 良い物をお分けいただけまして、幸せいっぱいです（＾▽＾） （matchさま） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ほたるいかキムチ、早速戴きました。ほたるいかは、ウチの夫の大好物。私も好きなのですが、今回のキムチは辛さもちょうどよく、イカの美味しさのすべてが含まれていて、本当に美味しいです。病みつきになりそうです。 （Fさま） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今朝到着、がまんできずにお昼に食べてしまいました。も〜、たまらんです！プチっとはじけて中はとろとろ、当然ですがワタは全然臭くない。沖漬けみたいに塩辛くない（＊）、イカの旨みが存分に活かされた見事なキムチでありました。 これはやっぱり素晴らしい素材あってのことですね。こんなに旨いものを食<べさせてもらって、いつもいつも氷見のスケさんには感謝しっぱなしです。ありがとうございます。 気がついたら、皿に残った薬念にご飯を投じている自分がおりました。 いや、話には聞いていたんですよ。韓国の方は、ケジャンなどを食べ終わったらその殻に残った汁にご飯を混ぜて食べるんだ、って。残念ながら私、旨い海鮮キムチにめぐり合ったことがなく（泣）、そこまでして・・・って思っていました。が、今回のキムチで、無意識のうちにそうやって食べている自分を発見し、大変に驚愕いたしました。いやぁ、旨かったです。ありがとうございました。ひさびさに「もうひとつ頼んでおけばよかった！」と悔しがる商品でありました。 （kyoroさま）23年目のロングセラー美味。 兵庫・香住産 ほたるいか使用 旬の味！ 「絶品・ほたるいかキムチ」 ご飯の上にたっぷりと。 至福の食卓をお約束します。 【兵庫・香住産ほたるいか使用】 ※ 兵庫県・香住漁港で水揚げされた朝獲りホタルイカを、 即日チルドで 大阪鶴橋・コリアタウンに直送して作ります！ 「口の中でほたるイカのワタがプチッと弾け、 ヤンニョムとのハーモニーが生まれます。」 お馴染み、韓国食材専門店「キムチでやせる」さんとのコラーボレート企画、 あの絶品キムチが本年もシーズン到来です。→ 今年で20年目のロング＆ベストセラーの美味。 【金京範さん】 在日コリアン2世として鶴橋コリアタウンで生まれ、育ち、幼い頃から本格的な韓国料理と接して過ごす。海鮮料理が韓国一豊かでおいしいといわれる済州島の郷土料理を得意とし、伝統的な味わいを大切にしつつ、日本の食文化の良さを巧みにとりいれた韓国料理の達人。 大阪・鶴橋 コリアタウンの市場 ★蛍烏賊（ほたるいか） ほたるいかは、ご存知の通り胴の長さが4〜5cmほどの小さなイカで、刺身、ボイルして酢味噌で味わう高級食材。発光するイカとしても有名す。 ★ なぜホタルイカキムチなのか ？ イカの沖漬はご存知でしょうか。するめいかを醤油にそのまま漬け込んだもの。この沖漬もホタルイカで作ったものが富山にはあるんです。これがまた旨い。あの小さなホタルイカだからこそ、全体のバランスがとてもよく、一口でその美味しさを全て堪能できるのです。 それなら、これを醤油の代わりにキムチのヤンニョム（薬念）に替えてキムチにしてみたらどうか・・・・・。 狙いはバッチリでした。 イカ胴体の甘味、イカの肝の旨味とコク、そしてヤンニョムの辛さと深い味わいが三位一体となった、左党垂涎の酒肴になりました。もちろんご飯にもバツグン。 素材は兵庫県香住産の朝どり生ほたるいか。漬け手は在日2世の海鮮キムチを得意とする金京範さん。 この組み合わせははっきり言って、不味くなりようがありません。味だけでなく、食感の妙にもこだわりました。 ホタルイカをつまんでその味わいを楽しみ、さらにたまねぎ、にらも加えましたので、野菜のシャキシャキした食感が箸休めのように楽しめます。 辛くて旨くて、酒肴に、ご飯に最高の逸品。ほたるいかキムチの軍艦巻き。海苔と酢飯とも良く合います。お酒の〆にも。（逆に呑みたくなるか。） さらに、また素晴らしい楽しみ方があります。それは「ポックム」。韓国料理で「炒める」という意味ですが、これがまたバツグンです。たまねぎ、赤、緑、黄のパプリカやズッキーニ、きくらげなどとこのホタルイカキムチを一緒に炒めた「イカポックム」。ヤンニョムがタップリと入っていますので、一緒に炒めてみて下さい。 今の時期しか味わえない、ホタルイカのキムチを是非お試しくださいませ。 内容 300g入り！【プラスチック樽容器入り】 500g入りから300g入りに容量が変更になりました！ 【原材料】ホタルイカ（兵庫・香住産）、タマネギ、みりん、香辛料（唐辛子）、醤油（本醸造、遺伝子組換えでない大豆使用）、三温糖、ニラ、ニンニク、ごま油、清酒、塩、焼酎、風味調味料（昆布・かつお・牛肉）調味料（アミノ酸等） 【原材料配合割合】ホタルイカ68％（仕込み時） 賞味期限製造日より、冷凍保存で6ヶ月。 解凍後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。（冷蔵庫で2週間以内） 配送方法 ※ 冷凍にてお届けいたします。 商品発送元キムチでやせる 備考北海道、北東北、沖縄、九州等は発送日プラス2日、それ以外の地域は発送日プラス1日でお届けいたします。 ※ 他の商品との一括配送は出来ません。 ★ 寄生虫対策：ほたるいかを電磁波で強酸性にした水で洗います。（もちろん薬品は一切使用しません。）さらに食塩水に浸して水きり。その後、塩漬けして手作業でゆっくり攪拌し冷蔵庫でしばらくねかし、さらに念のための−25℃の冷風をかけ半凍り状態にしたあと、一晩かけて寝かせます。そのあと急速冷凍をかけていますので万全です。 どうぞご安心下さい♪ ★2個以上まとめてご注文の場合、楽天市場から届く自動配信メールでは配送料が個数分の金額で記載されていますが、配送料は当然1回分です。追って注文確認メールを当店からお送りする際は1個分に修正しますのでご安心くださいませ。 ※ 当店とキムチでやせるさんとのこの共同開発キムチを模した類似品が出回っています。くれぐれもご注意下さいませ。 使っている厳選素材や独自製法は他の追随を許しません。 コレもイケますヨ。◆ ほたるいかキムチ茶漬け ◆だしを注げば完璧ですが、お茶でも十分にウマい！ご飯の上にほたるいかキムチを3〜4尾。ヤンニョムをたっぷり目に。お茶を注いだら、しっかり塩を振って味つけして下さい。ほたるいかが少々縮んで白っぽくなると、ワタの甘みも強くなります！ 是非お試しあれ。
【9,720円（税込）以上で送料無料】甲州ワインビーフモモブロック【500g】
甲州ワインビーフ 【全2品】 こちらもご覧下さい ●モモブロック【500g】 ●モモブロック【1kg】甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。 【甲州ワインビーフ】 第36回 日本農業賞・大賞受賞！ ローストビーフにチャレンジ 甲州ワインビーフ モモブロック モモブロックはまさに赤身の塊ですが、ご覧の通りほどよくサシ（脂肪）が 入っており赤身の肉の美味しさに独特の風味もプラスされて、新しい味わいが 発見できる。 モモブロックで作るローストビーフ。 こんなにも味わいがあってしかも「柔らかい」。 厚めにカットしてステーキにも 一般的に、ビーフのモモブロックというと堅くて美味しくないというイメージがあるようですが、この甲州ワインビーフはこの赤身の塊・モモブロックでその味の違いが明確になります。 ご覧の通り、赤身の塊ですが適度なサシが入っているので堅くない、いやむしろ柔らかな肉です。繊維も細かいのでナイフでスッと切ることができます。 ■ 繊維方向に対して垂直に分厚くカットして、モモステーキに。 ■ 表面をスキレットで軽く焼いて、そのまま冷蔵庫で冷やして「牛たたき」に。わさび醤油、ホースラディッシュでも◎。 ■ ローストビーフに。【1kgがオススメ】 甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定 生産者情報公表牛肉です。 ↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。 このようなラベルが商品に付きます。 ※ 挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。 生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。 ↓ 12100-9923-5 BBQロースター ぐるり で焼けばこの通り。 完璧な焼き上がり。 まずは塩と胡椒だけの味付けで。力強い旨みが 味わえます。赤身とはこういうものだったんだ！！ 内容 甲州ワインビーフ モモブロック 500g ※ 写真のブロックは500gです。 黒い発砲トレーで包装します。 （写真はサイコロステーキ500g） 賞味期限 ■ 発送日プラス2日（冷蔵の場合） 【上手に冷凍保存を】※ 賞味期限内に食べきれそうもない場合は、届いたら肉をトレーから出して、空気を抜いた状態でラップにくるんで冷凍してください。【その場合で賞味期限1ヶ月】 → 解凍は、レンジ解凍よりなるべく一晩かけて冷蔵庫でじっくり解凍すれば、甲州ワインビーフ本来のおいしさが味わえます。 配送方法 【チルドです。】 お届けは、北海道、九州、沖縄、一部地域は発送日プラス2日、それ以外の地域はプラス1日です。 商品発送元 山梨・甲斐市の加工場より直送 備考 【配送料について】 甲州ワインビーフについては、【送料 1,210円】です。 ただし、甲州ワインビーフをまとめて9,720円(税込)以上で送料無料とさせていただきます。 ワイン用ぶどうの絞りかすを食べて育った 甲州ワインビーフとは？ 詳しくは こちら ぶ厚く切って、ステーキにオススメです。 写真で使用している鍋は、南部鉄器のグリルパン。 詳しくは、 こちら。 同梱できる甲州ワインビーフは こちら ギフト対応
カルカヤたわし（小）（かるかやたわし）【4個まで・メール便可】
LODGE ダッチオーブン各種豊富にご用意してます。 ↓ ↓ ↓ ↓ キャンプダッチオーブン キッチンダッチオーブン スキレット PROロジック スターターセット ダッチ関連商品 クック＆ダイン オリジナル商品 ダッチオーブンストーブ 七輪・BBQ レシピ本、関連書籍 カルカヤたわし（小） 明治40年から100年来変わらない、手作りの高品質たわしです。 100年以上の歴史を持つ、 本物の亀の子束子 ダッチオーブンやスキレットを洗う時、何を使っていますか？ クック＆ダインでオススメしているのが、100年以上の歴史を持つ、西尾商店の亀の子束子やカルカヤたわし。 洗剤の使用が基本的にはNGのダッチオーブンやスキレットにとって、天然素材でできた亀の子束子やカルカヤたわしは、すっきりと汚れを落とす事が出来て、本当にオススメなんです。 （ ナイロン製のたわしやスポンジだと、それ自体に油が移るだけできれいに洗うことが出来ません。） このカルカヤたわし。イネ科の植物・カルカヤの根っこの部分を使って製造されています。油を吸収しない良質の天然繊維なので、ダッチオーブンやスキレット等の鉄鍋を洗うには最適です。 しっかりとした硬さがあり、頑固な焦げ付きもよく落ちます！ 竹製のササラだと大きいので、ご家庭で使いこなすのはなかなか難しいですよね。 このカルカヤたわしは、竹製のササラと亀の子たわしの中間の硬さで、油汚れや焦げ付きをよく落としてくれます。 また、繊維が針金の部分まで磨り減ったら、針金を1つずつ外して、短くなるまで使うことが出来ます。 内容 【サイズ】30mm×115mm×30mm 【素材】カルカヤ 商品発送元 クック＆ダイン コメント 亀の子束子各種はコチラ
【薪ストーブクッキングも得意！】LODGE（ロッジ） 8インチ スキレット （ロジック）
LODGE ダッチオーブン各種豊富にご用意してます。 ↓ ↓ ↓ ↓ キャンプダッチオーブン キッチンダッチオーブン スキレット PROロジック スターターセット ダッチ関連商品 クック＆ダイン オリジナル商品 ダッチオーブンストーブ 七輪・BBQ レシピ本、関連書籍 【！必ずお読みください！】 ★★★皮膜のムラについて★★★ 上記の説明の通り、植物油を吹き付けてオーブンで焼いただけのものです。それは、鋳鉄のメリットを最大限に生かす最良の方法だからなんですね。テフロンなどの工業的な表面加工とは異なります。従いまして、油のムラ、また黒い部分が細かくはがれる場合もございますので、ご了承下さいませ。 【一例】 ★★★穴（ス）について★★★ 写真のように、小さな穴（ス）がある場合がございます。 これは溶けた鉄を型に流し込んだ際に出来る気泡の跡です。 機能上で問題となる、フタと本体の接地部分に出来た場合や、大きなスを除き、小さなものは使用に支障はありませんので、安心してお使い下さい。 【一例】 シーズニング不要 ロジック 8インチスキレット 「スキレット」と聞いてもピンとこない方も多いと思いますが、 いわゆるフライパンのことです。しかしこちらのスキレットはタダのフライパンではなく、 ダッチオーブンと同じ分厚い鋳鉄（溶けた鉄を鋳型に流し込んで作ります。）ですから、 じっくりと一定温度で加熱して素材の旨みを最大限に引き出す力は全く一緒です。 さらにこのスキレットにぴったりとハマる蓋が「スキレットカバー」です。やはりずっしりと 重い鋳鉄製ですから、圧力鍋的機能や無水・無油料理も得意です。 スキレット単体では美味しいステーキを焼き、カバーをセットすれば煮込みや蒸し焼きが作れる・・・。 そうです、セットで使えばダッチオーブンと全く同じことが出来るのです。 深さがない分容量は少なくなりますが、その分取り回しが楽ですし家庭での使用頻度は グーンとアップします。 ダッチオーブンと両方お使いになる方も多数。鋳鉄製品の素晴らしさを実感して頂くには最適な道具かもしれません。 裏は平らなので、IHでもご利用いただけます。 スキレットカバーとあわせた場合、写真でもおわかりいただけるとおり、スキレットカバーと本体注ぎ口の間に隙間が開いてしまいます。 （サービングポットの蓋を流用モデルのため） 内容 ● サイズ：内径20cm×深さ4cm ● 重量 ：1.7kg 原産国 USA LODGE（ロッジ）社 商品発送元 クック＆ダイン 備考 ● 電磁調理器が使えます。 「スキレット」と「スキレットカバー（蓋）」は別売りになりますので、是非併せて御注文くださいませ。 別売りの【8インチスキレットカバー】はこちら 少人数のご家族にピッタリのサイズ 付け合せのお野菜を炒めたり、ソース作りなどにも活躍してくれる大きさです。 スキレットカバーと組み合わせると、写真のような感じになります。 同梱出来ます！ 本体とフタ（カバー）は別売りです。 こちらは≪スキレット本体≫のページです。
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