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楽天市場の京のおばんざい 祇園藤村屋で買う

【ちちんぷいぷいで紹介されました】ちりめん山椒(お徳用180g)

■商品について手作り・無添加のちりめん山椒です藤村屋家傳の味をちょっとでも鮮度のええうちにご家庭にお届けしたいが為にほぼ毎日、ほんまにちょっとずつの量 を手作りにて炊きあげてます。家庭の味でっさかい、ややこし余計なもんは一切入ってまへん。原材料はチリメンジャコ、実山椒、醤油、味醂、酒と実にシンプルです。藤村屋では春先に出回る新モノの山椒の実を一粒づつ枝取りして、使用してます。 手作業による枝取りはしんどい作業ですけど、それもええ品物をお客様にお届けしたい一心でやらせてもろてます。枝取り後はボイルしてマイナス40度の冷凍庫で一年分を保存します。青々とした風味満点の山椒をどうぞご賞味下さいませ。■商品詳細[賞味期限] 約1ヶ月(開封前)[原材料] チリメンジャコ(国産-徳島、淡路島、広島の瀬戸内物か宮崎、鹿児島などの九州産)、実山椒(国産-和歌山県もしくは京都府)、醤油、味醂、酒(保存料無添加)※本製品で使用しているちりめんじゃこはエビ、カニの混ざる漁法で採取しております。[内容量] 180g[加工地] 京都府産[製造元] 藤村屋[お買上の目安] 約10人前[ギフト対応] 対応可[保存・発送方法] ちりめん山椒(お徳用180g) ■商品について手作り・無添加のちりめん山椒です藤村屋家傳の味をちょっとでも鮮度のええうちにご家庭にお届けしたいが為にほぼ毎日、ほんまにちょっとずつの量 を手作りにて炊きあげてます。家庭の味でっさかい、ややこし余計なもんは一切入ってまへん。原材料はチリメンジャコ、実山椒、醤油、味醂、酒と実にシンプルです。藤村屋では春先に出回る新モノの山椒の実を一粒づつ枝取りして、使用してます。 手作業による枝取りはしんどい作業ですけど、それもええ品物をお客様にお届けしたい一心でやらせてもろてます。枝取り後はボイルしてマイナス40度の冷凍庫で一年分を保存します。青々とした風味満点の山椒をどうぞご賞味下さいませ。■商品詳細[賞味期限] 約1ヶ月(開封前)[原材料] チリメンジャコ(国産-徳島、淡路島、広島の瀬戸内物か宮崎、鹿児島などの九州産)、実山椒(国産-和歌山県もしくは京都府)、醤油、味醂、酒(保存料無添加)※本製品で使用しているちりめんじゃこはエビ、カニの混ざる漁法で採取しております。[内容量] 180g[生産地] 京都府産[製造元] 藤村屋[お買上の目安] 約10人前[ギフト対応] 対応可[発送方法]  藤村屋ウェブショップ1の人気商品!ちりめん山椒 うちのお母んが手作りで炊いてますねん。 原料のちりめんじゃこから吟味して選んでます。おかげさんで自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまで出来てしまいました。 冷蔵庫の在庫が無くなると注文してくれはります。 食べ方は、あったかい御飯の上にかけてもらうのが一番やけど、お茶漬けにしても美味しいし、祇園あたりのスナックではお酒の肴にも使うたはります。 手作り・無添加のちりめん山椒です 藤村屋家傳の味をちょっとでも鮮度のええうちにご家庭にお届けしたいが為にほぼ毎日、ほんまにちょっとずつの量 を手作りにて炊きあげてます。 家庭の味でっさかい、ややこし余計なもんは一切入ってまへん。 原材料はチリメンジャコ、実山椒、醤油、味醂、酒と実にシンプルです。 家伝の味を守ってます 藤村屋のちりめん山椒は昔ながらの製法を厳守してまんので、味は濃いめに付けて1〜2日乾燥させてます。 製造過程で水は一切使ってまへんさかい、1ヶ月という長期保存にも耐えます。(開封後はお早い目にお召し上がり下さい) ご飯のお供に最適どす やっぱりちりめん山椒はご飯が合いまんなあ。 炊きたての白いごはんの上にお好みの量をふりかけてもろて召し上がってもらいまひょ。 もちろんお茶漬けにしてもろてもよろしおす! じゃこのうま味と山椒のピリッとした風味がお互いを引き立てて、きっとあんたはんを満足させるものと確信してます。 山椒の実がひと味違います 藤村屋では初夏に出回る新モノの山椒の実を一粒づつ枝取りして、使用してます。 手作業による枝取りはしんどい作業ですけど、それもええ品物をお客様にお届けしたい一心でやらせてもろてます。 枝取り後はボイルしてマイナス40度の冷凍庫で一年分を保存します。 青々とした風味満点の山椒をどうぞご賞味下さいませ。 ちりめん山椒をギフトにご利用の場合 ちりめん山椒をギフトにご利用の場合、315円のギフト包装をお選び頂ければ左のような化粧箱にお入れします。 漆塗り調の高級感あふれる化粧箱です(素材は紙です) 同種の化粧箱のサイズ違いを三種類ご用意しておりますので ------------------------------ 60g入り--1袋から8袋 180g入り--1袋から2袋 ------------------------------ ぐらいまでを一箱にお詰めする事が出来ます。 ■目安 ・中サイズの化粧箱(15cm×21cm×4cm )で ちりめん山椒お徳用180g一袋、もしくは60g入りが三袋入ります。 それ以上の数量の場合、通常の化粧箱にお詰めさせて頂きます。こちらの化粧箱も高級和菓子屋さんが使うレベルの化粧箱です ギフト包装のご用命方法 化粧箱が一つで良い場合は、注文フォームの包装方法選択欄にてギフト包装をお選び下さい。 10個の箱に別けて入れる必要がある場合は、ギフト包装料315円×10となります。 ご注文時にご指示が無ければ一つのギフト用化粧箱にちりめん山椒を10袋入れて発送しますので、上記のように複数の箱が必要な場合、こちらのページから必要箱数をカゴに入れて下さい。 その他、ちりめん山椒を化粧箱無しの個別包装にしたり、舞妓さん柄の紙袋をご注文頂く事も可能です 詳細説明

ふりかけ -> ちりめんじゃこ

原了郭 黒七味 袋(大)[七味唐辛子][京七味][京都]

■商品について今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本的に醤油やとかソースやとかは、ほとんどかけへんのですけど、黒七味だけはセッセと振りかけて使いよりますねん。ホンマの話どっせ。普通の七味が赤いのに黒七味が黒っぽいのは、手間ひまをかけて原材料をもみ込む事により原料の油分が出て来る事によるとか。ちょちょっと配合して混ぜただけで作れる七味とはひと味違う訳ですなぁ。お鍋やうどん、おでんはもちろん、豚汁、粕汁、煮物、焼き魚、お漬物など食べる前にパッパと振りかけてもらうとよろしおす。 正直言うたら和洋中、なんでも合います。あ、当店のちりめん山椒に混ぜてもろたら、風味が際立って更に美味しゅうなりまっせ。こちらの商品は詰め替え用の袋入りです。容器がある場合はこちらの商品が割安でおススメどす。【原了郭さんについて】創業は元禄時代、赤穂浪士の原惣右衛門の息子・原義左衛門が興した祇園界隈では老舗中の老舗どす。当代にて十三代目、一子相伝にて家伝の製法を守ってはります。七味、一味、粉山椒、当店では扱うておりませんが御香煎(洋風に言うとハーブティ)を製造してはります。※原了郭の商品は紙袋をお付け出来ます。ご入用の方は備考連絡欄でご指示ください■商品詳細[賞味期限] 約60日[原材料] 白ごま(グアテマラ産)、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、おの実、青のり(一部のごまを含む)[内容量] 8g[加工地] 京都府産[製造元] 原了郭[ギフト対応] 対応可[発送方法]  ※2022年2月中旬より順次パッケージデザインが変わります。画像のものと違うデザインのものが届く場合がございます事、ご容赦くださいませ

唐辛子 -> 七味唐辛子

ちりめん山椒60g

■商品について藤村屋ウェブショップ1の人気商品!うちのお母んが炊いてますねん。 うちは乾物屋が本職やさかい、ええジャコで焚いてまっせ〜。おかげさんで自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまで出来てしまいました。冷蔵庫の在庫が無くなると注文してくれはります。食べ方は、あったかい御飯の上にかけてもらうのが一番やけど、お茶漬け・おにぎりにしても美味しいし、祇園あたりのスナックではお酒の肴にも使うたはります■商品詳細[賞味期限] 約1ヶ月(開封前)[原材料] チリメンジャコ(国産-徳島、淡路島、広島の瀬戸内物か宮崎、鹿児島などの九州産)、実山椒(国産-和歌山県もしくは京都府)、醤油、味醂、酒(保存料無添加)※本製品で使用しているちりめんじゃこはエビ、カニの混ざる漁法で採取しております。[内容量] 60g[加工地] 京都府産[製造元] 藤村屋[お買上の目安] 2〜3人前[ギフト対応] 対応可[保存・発送方法] ちりめん山椒60g  ■商品について藤村屋ウェブショップ1の人気商品!うちのお母んが炊いてますねん。 うちは乾物屋が本職やさかい、ええジャコで焚いてまっせ〜。おかげさんで自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまで出来てしまいました。冷蔵庫の在庫が無くなると注文してくれはります。食べ方は、あったかい御飯の上にかけてもらうのが一番やけど、お茶漬け・おにぎりにしても美味しいし、祇園あたりのスナックではお酒の肴にも使うたはります■商品詳細[賞味期限] 約1ヶ月(開封前)[原材料] チリメンジャコ(国産-徳島、淡路島、広島の瀬戸内物か宮崎、鹿児島などの九州産)、実山椒(国産-和歌山県もしくは京都府)、醤油、味醂、酒(保存料無添加)※本製品で使用しているちりめんじゃこはエビ、カニの混ざる漁法で採取しております。[内容量] 60g[生産地] 京都府産[製造元] 藤村屋[お買上の目安] 2〜3人前[ギフト対応] 対応可[発送方法]  藤村屋ウェブショップ1の人気商品!ちりめん山椒 うちのお母んが手作りで炊いてますねん。 原料のちりめんじゃこから吟味して選んでます。おかげさんで自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまで出来てしまいました。 冷蔵庫の在庫が無くなると注文してくれはります。 食べ方は、あったかい御飯の上にかけてもらうのが一番やけど、お茶漬けにしても美味しいし、祇園あたりのスナックではお酒の肴にも使うたはります。 手作り・無添加のちりめん山椒です 藤村屋家傳の味をちょっとでも鮮度のええうちにご家庭にお届けしたいが為にほぼ毎日、ほんまにちょっとずつの量 を手作りにて炊きあげてます。 家庭の味でっさかい、ややこし余計なもんは一切入ってまへん。 原材料はチリメンジャコ、実山椒、醤油、味醂、酒と実にシンプルです。 家伝の味を守ってます 藤村屋のちりめん山椒は昔ながらの製法を厳守してまんので、味は濃いめに付けて1〜2日乾燥させてます。 製造過程で水は一切使ってまへんさかい、1ヶ月という長期保存にも耐えます。(開封後はお早い目にお召し上がり下さい) ご飯のお供に最適どす やっぱりちりめん山椒はご飯が合いまんなあ。 炊きたての白いごはんの上にお好みの量をふりかけてもろて召し上がってもらいまひょ。 もちろんお茶漬けにしてもろてもよろしおす! じゃこのうま味と山椒のピリッとした風味がお互いを引き立てて、きっとあんたはんを満足させるものと確信してます。 山椒の実がひと味違います 藤村屋では初夏に出回る新モノの山椒の実を一粒づつ枝取りして、使用してます。 手作業による枝取りはしんどい作業ですけど、それもええ品物をお客様にお届けしたい一心でやらせてもろてます。 枝取り後はボイルしてマイナス40度の冷凍庫で一年分を保存します。 青々とした風味満点の山椒をどうぞご賞味下さいませ。 ちりめん山椒をギフトにご利用の場合 ちりめん山椒をギフトにご利用の場合、315円のギフト包装をお選び頂ければ左のような化粧箱にお入れします。 漆塗り調の高級感あふれる化粧箱です(素材は紙です) 同種の化粧箱のサイズ違いを三種類ご用意しておりますので ------------------------------ 60g入り--1袋から8袋 200g入り--1袋から2袋 ------------------------------ ぐらいまでを一箱にお詰めする事が出来ます。 ■目安 ・中サイズの化粧箱(15cm×21cm×4cm )で ちりめん山椒お徳用200g一袋、もしくは60g入りが三袋入ります。 それ以上の数量の場合、通常の化粧箱にお詰めさせて頂きます。こちらの化粧箱も高級和菓子屋さんが使うレベルの化粧箱です ギフト包装のご用命方法 化粧箱が一つで良い場合は、注文フォームの包装方法選択欄にてギフト包装をお選び下さい。 10個の箱に別けて入れる必要がある場合は、ギフト包装料330円×10となります。 ご注文時にご指示が無ければ一つのギフト用化粧箱にちりめん山椒を10袋入れて発送しますので、上記のように複数の箱が必要な場合、こちらのページから必要箱数をカゴに入れて下さい。 その他、ちりめん山椒を化粧箱無しの個別包装にしたり、舞妓さん柄の紙袋をご注文頂く事も可能です 詳細説明

ふりかけ -> ちりめんじゃこ

原了郭 黒七味 缶5g[七味唐辛子][京七味][京都]

■商品について今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本的に醤油やとかソースやとかは、ほとんどかけへんのですけど、黒七味だけはセッセと振りかけて使いよりますねん。ホンマの話どっせ。普通の七味が赤いのに黒七味が黒っぽいのは、手間ひまをかけて原材料をもみ込む事により原料の油分が出て来る事によるとか。ちょちょっと配合して混ぜただけで作れる七味とはひと味違う訳ですなぁ。お鍋やうどん、おでんはもちろん、お漬物など食べる前にパッパと振りかけてもらうとよろしおす。あ、当店のちりめん山椒に混ぜてもろたら、風味が際立って更に美味しゅうなりまっせ。こちらの商品は缶入りになってまして、木製のものより割安どすさかい、ご自宅用にお使い頂くのがええと思います。【原了郭さんについて】創業は元禄時代、赤穂浪士の原惣右衛門の息子・原義左衛門が興した祇園界隈では老舗中の老舗どす。当代にて十三代目、一子相伝にて家伝の製法を守ってはります。七味、一味、粉山椒、当店では扱うておりませんが御香煎(洋風に言うとハーブティ)を製造してはります。■商品詳細[賞味期限] 約60日[原材料] 白ごま(グアテマラ産)、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、おの実、青のり(一部のごまを含む)[内容量] 5g[加工地] 京都府産[製造元] 原了郭[サイズ] 直径4センチ、高さ5センチ[ギフト対応] 対応可[発送方法]  原了郭の商品は商品が一つずつ入る紙袋をお付け出来ますご入用の方は注文フォーム備考連絡欄かメールにて、必要枚数等をご指示下さい 

唐辛子 -> 七味唐辛子

原了郭 黒七味 四角(木筒)[七味唐辛子][京七味][京都]

■商品について今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本的に醤油やとかソースやとかは、ほとんどかけへんのですけど、黒七味だけはセッセと振りかけて使いよりますねん。ホンマの話どっせ。普通の七味が赤いのに黒七味が黒っぽいのは、手間ひまをかけて原材料をもみ込む事により原料の油分が出て来る事によるとか。ちょちょっと配合して混ぜただけで作れる七味とはひと味違う訳ですなぁ。お鍋やうどん、おでんはもちろん、お漬物など食べる前にパッパと振りかけてもらうとよろしおす。あ、当店のちりめん山椒に混ぜてもろたら、風味が際立って更に美味しゅうなりまっせ。こちらの商品は木製の入れ物に入ってます。京都のうどん屋さんにかなり高確立で置いてあんので見た事ある人も多いかと存じます。ご自宅用にはもちろん、ギフト用に使うてもろてもよろしおす。【原了郭さんについて】創業は元禄時代、赤穂浪士の原惣右衛門の息子・原義左衛門が興した祇園界隈では老舗中の老舗どす。当代にて十三代目、一子相伝にて家伝の製法を守ってはります。七味、一味、粉山椒、当店では扱うておりませんが御香煎(洋風に言うとハーブティ)を製造してはります。■商品詳細[賞味期限] 約60日[原材料] 白ごま(グアテマラ産)、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、おの実、青のり(一部のごまを含む)[内容量] 5g[加工地] 京都府産[製造元] 原了郭[サイズ] 約80(フタ含む)X32(mm)[ギフト対応] 対応可[発送方法] 原了郭の商品は商品が一つずつ入る紙袋をお付け出来ますご入用の方は注文フォーム備考連絡欄かメールにて、必要枚数等をご指示下さい ※2022年2月中旬より順次パッケージデザインが変わります。画像のものと違うデザインのものが届く場合がございます事、ご容赦くださいませ

唐辛子 -> 七味唐辛子

ティラミスチョコ(徳用500g)【マスカルポーネチーズ使用】

■商品について昭和のホステスさんの衣装の様なけばけばしいラメラメの包装をしてありますが、味の方がなかなかの逸品ですわ。藤村屋に数あるプレミアチョコレートの中で、いつでも人気NO.1ですにゃで。アーモンドをティラミスチョコで包み、ココアパウダーをまぶしてあります。舞妓さんにも人気のこの商品、せひお試しやす。普通のチョコレートのようにべったり甘く無いので男性でも喜んで召し上がってくれはりまっせ。 実際これはスナックとか飲み屋さんの肴(チャーム)によう使うてもろてます。※この商品には類似品があり双方を食べ比べた結果、ティラミスと名乗る以上、原料に使わなくてはならないマスカルボーネ(チーズ)の風味が濃厚で美味しかったこちらのティラミスチョコレートを販売しております。※ギフトにご利用の場合、+22円で個別包装可能です。■商品詳細[賞味期限] 約3ヶ月[原材料] アーモンド ココアバター 砂糖 乳糖 植物油脂 脱脂粉乳 チーズパウダー クリームパウダー マスカルボーネ ココアパウダー 乳化剤(大豆由来) 香料[内容量] 約500g[加工地] 大阪[製造元] ピュアレ[ギフト対応] 対応可[発送方法] ■栄養成分表(100g当り ) エネルギー:680kcalタンパク質:5.34g脂質:56.41g炭水化物:36.41g食塩相当量:0.13g[原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい

チョコレート -> その他

生麩まんじゅう 三個入り

■商品について厳選した麸に最適な水と小麦もち米を用い作った生麩でこし餡を包んだ、京菓子どす。生麩のつるっと、しかもモチモチした食感と、溶け出しそうになめらかに、控えめな甘さで炊いたこしあん、冷やして食べる生菓子スタイルがなんとも上品で、ついつい何個も食べてしまいますえ。■商品詳細[賞味期限] 約3日[原材料] 小麦グルテン、もち粉、砂糖、小豆[内容量] 三個[加工地] 京都府産[お買上の目安] 1〜2人前[ギフト対応] 対応可[保存・発送方法] 

まんじゅう -> 麩まんじゅう

生麩まんじゅう 十個入り

■商品について厳選した麸に最適な水と小麦もち米を用い作った生麩でこし餡を包んだ、京菓子どす。生麩のつるっと、しかもモチモチした食感と、溶け出しそうになめらかに、控えめな甘さで炊いたこしあん、冷やして食べる生菓子スタイルがなんとも上品で、ついつい何個も食べてしまいますえ。■商品詳細[賞味期限] 約3日[原材料] 小麦グルテン、もち粉、砂糖、小豆[内容量] 十個[加工地] 京都府産[お買上の目安] 1〜2人前[ギフト対応] 対応可[保存・発送方法] 

まんじゅう -> 麩まんじゅう

原了郭 黒七味 豆袋 0.2gx 20袋[七味唐辛子][京七味][京都]

■商品について【2022/12より数量と価格の変更がございました】今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本的に醤油やとかソースやとかは、ほとんどかけへんのですけど、黒七味だけはセッセと振りかけて使いよりますねん。ホンマの話どっせ。普通の七味が赤いのに黒七味が黒っぽいのは、手間ひまをかけて原材料をもみ込む事により原料の油分が出て来る事によるとか。ちょちょっと配合して混ぜただけで作れる七味とはひと味違う訳ですなぁ。お鍋やうどん、おでんはもちろん、お漬物など食べる前にパッパと振りかけてもらうとよろしおす。あ、当店のちりめん山椒に混ぜてもろたら、風味が際立って更に美味しゅうなりまっせ。こちらの商品は使い切りサイズの小袋が20袋入ってます。ちょっとづつ開封して使えまんので、特に風味にこだわらはる方に最適です。【原了郭さんについて】創業は元禄時代、赤穂浪士の原惣右衛門の息子・原義左衛門が興した祇園界隈では老舗中の老舗どす。当代にて十三代目、一子相伝にて家伝の製法を守ってはります。七味、一味、粉山椒、当店では扱うておりませんが御香煎(洋風に言うとハーブティ)を製造してはります。■商品詳細[賞味期限] 約60日[原材料] 白ごま(グアテマラ産)、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、おの実、青のり(一部のごまを含む)[内容量] 0.2g x 20[加工地] 京都府産[製造元] 原了郭[ギフト対応] 対応可[発送方法] 

唐辛子 -> その他

千鳥酢(米酢)一升瓶

■商品について京の老舗、村山醸酢さんの酢ですわ。 京都の寿司屋はんの多くを得意先に持ったはります。ミツ◯ンがこの酢をえらい研究したはるらしいけど大量生産ではこの味は出せんやろね。普通のお酢とどこがちゃうかと言うたら、味がまろやなんどす。そのまま飲んでもむせたりせえしまへん!きつい酢は京都では受け入れられへんのやな。そんなまろやかな味ですさかい、ドレッシングのベースに使こうたはる洋食屋さんもありまっせ!。※6本まで一個口送料で送れます■商品詳細[賞味期限] 約1年[原材料] 米、酒粕、アルコール[内容量] 1.8リットル[加工地] 京都府産[製造元] 村山造酢[ギフト対応] お問い合せ下さい[発送方法]  [特記事項]※6本まで一個口送料で送れます。6本以上お買い上げの場合別途送料がかかりますが、買い物かごシステムでは加算分送料が計上されません。送料変更がある場合は「ご注文ありがとうございます」という件名のメールにてお知らせの上、お客様のご了解を得てから発送いたします■栄養成分表(100ml当り ) エネルギー16kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物5.1g、食塩相当量0.011g

酢 -> 米酢

石野白味噌 懐石

■商品について京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年石野味噌です。藤村屋で通年販売させてもろてる「特醸」よりもワンランク上の商品です。麹歩合が最も多く味に深みがございます 。やっぱりお正月は常よりええもん使いたいですなあ。【京風雑煮について】中にあんまり癖のあるもんを入れへんのが、京風のおつな所。丸餅、大根、金時人参、そして頭芋(かしらいも)こういったあまり自己主張しない具材が白味噌のうま味にマッチして最高なんですわ。頭芋は頭としてしっかりしてもらう願いを込めて、一昔前なら一家の主と長男だけが食べられるごっついお芋さんで、一つ丸ごと食べよと思うたらかなりしんどいんです(今は次男であろうが三男であろうかちゃんと頭芋を頂きます)白味噌雑煮の出汁は昆布だしだけでよろしいねん。鰹節や煮干しなんかは入れません。どうせ年一回の事なんやし、ちょっと上等の利尻昆布でも使いましょ。食べる前にこれもちょっと上等の荒削りの鰹節を好みで入れとくれやす。雑煮の上で踊るお鰹を見てたら新年早々、気分も楽しいなりませっせ■商品詳細[賞味期限] 冬季約2ヶ月、夏期1ヶ月(冷暗所保存)[原材料] 米(国産)、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2[内容量] 500g[加工地] 京都府産[製造元] 石野味噌[お買上の目安] 約15人前[ギフト対応] 対応可[発送方法] ■栄養成分表(100g当り ) エネルギー:254kcalタンパク質:8.0g脂質:3.3g炭水化物:48.0g食塩相当量:4.32g[原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい

みそ -> 白みそ

京の極みゆば

■商品について【京都ブランド認定商品】豆乳を温めて上に張った膜を救い上げたものが生湯葉どすにゃけども、極薄の状態ですくいあげたもんがこちらの極みゆばどす。濃いめの豆乳を使って湯葉の甘みを増し、極上の味わいを醸し出しております。普通の生ゆばと比べて食感が柔らかく、汲み上げ湯葉と比べるとしっかりめ、とろけるような風味が特徴どす。夏は冷やして、冬は電子レンジでちょっと温めてもろて、わさび醤油や生姜醤油、ポン酢などがよう合います。■商品詳細[賞味期限] 冷蔵保存で冬季約5日、夏期約4日(生食用) 煮炊き用途の場合、冷凍保存で約1ヶ月[原材料] 国産丸大豆 【たれ】本醸造しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、醸造調味料、風味原料(かつお節、昆布、鯖、椎茸)、調味料(アミノ酸等)、【やくみ】本わさび、西洋わさび、からし、植物油脂、しょうが、食塩、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)[内容量] 400g[加工地] 京都府産[製造元] 三田久[お買上の目安] 小鉢で約4〜5人前[ギフト対応] 対応可[発送方法]  京湯葉について 湯葉は仏教伝来と共に起源いたし、「姥」又は「豆皮」「湯波」の字をあてた。 今に残る「東寺湯葉」「建仁寺ゆば」等の名称は、各寺院にて製造されていた事を物語っております。 その製法は最良質の大豆のみを以て精製したもので、脂肪、タンパク質に富み消化吸収非常に良く、京風味としてお料理、お土産、ご贈答用等、滋養食として広くご利用頂いております。 味は極めて淡白で上品、京風味を有しておりますが、料理の仕方にて敏感に左右されますので、十分ご留意の上、御使用下さいませ。 三田久について 世界遺産 真言宗総本山 東寺から東寺道を東へ進む事、徒歩10分の地で代々湯葉を製造しております。 原料の大豆は滋賀県産の丸大豆を使用し、添加物、保存料は一切使わず、毎朝早朝より手作業にて一枚ずつ湯葉を引き上げております。 平成6年1月には京都府知事より確かな技術を評価頂き「京都府優秀技能賞」を賜りました。

豆腐 -> 湯葉

ツバメソース(オリ)

■商品について野菜の旨味がぎゅっと詰まった旨味たっぷり酸味の利いたソースを作る京都は東寺近くの小さなメーカーはんのソースです。ツバメソース オリソースはウスターソースを熟成した時に貯まるタンクの底積み液どす。 そやさかい兎に角ものすご辛いんですわ。 でも旨味もたっぷり凝縮されてます!これを普通のソースと同じように使うとえらい事になります。 例えばお好み焼きなら、ツバメソース オリソースを薄うに付けて、その上からお好みソースとかをかけるちゅうのが、お勧めの使い方ですわ。 お好み、焼きそば、カレーのベースに使うて下さい。 もちろん激辛好きな方は普通に使うてもろてもかまいません。ツバメソース オリ 製造元おススメレシピ・牛スジを2~3cmぐらいに切り4〜5時間油抜きし水切りする・鉄板で牛スジと大量のネギを入れ、炒める・オリソースをかけて合える ビール、お酒の肴に最適です。■商品詳細[賞味期限] 約2年[原材料] 醸造酢、砂糖、食塩、野菜、果実(リンゴ、トマト、タマネギ、その他)、香辛料、調味料(アミノ酸等)カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、甘草(コーンスターチ、ビタミンB1、保存料(パラオキシン安息香酸)(原材料の一部に大豆を含む)[内容量] 500ml[加工地] 京都府産[製造元] ツバメソース[ギフト対応] 対応不可[発送方法] [特記事項]オリソースは他のソースを作らないと出来無いので、オリソースのみのご注文はお断りする場合がございます。出来るだけ他のソースと組み合わせてご注文下さいませ[特記事項]オリソースは他のソースを作らないと製造出来無いので、オリソースのみのご注文はお断りする場合がございます。出来るだけ他のソースと組み合わせてご注文下さいませ

ソース・たれ -> その他

甘湯葉(半生)

■商品について湯葉は豆乳から作るんどすが、どんどんすくいあげて行くとだんだん豆乳が濃くなっていきます。濃くなった豆乳で取れるのが甘湯葉どす。量の割りにお値段お安めどすさかい、おでんなんかにドンと入れて使ってもろても懐に優しおす。もちろん煮物や酒肴にもよろしおす。【ご注意下さい】こちらはクズ湯葉扱い品ですので、簡易な袋詰めとなっております。 輸送中の破損などがあってもご返金に応じられません事、ご容赦下さいませ。■商品詳細[賞味期限] 約2ヶ月[原材料] 丸大豆[国産100%][内容量] 3枚[加工地] 京都府産[製造元] 三田久[お買上の目安] 約2〜3人前[ギフト対応] 対応不可[発送方法] [発送方法] 夏期  冬期 京湯葉について 湯葉は仏教伝来と共に起源いたし、「姥」又は「豆皮」「湯波」の字をあてた。 今に残る「東寺湯葉」「建仁寺ゆば」等の名称は、各寺院にて製造されていた事を物語っております。 その製法は最良質の大豆のみを以て精製したもので、脂肪、タンパク質に富み消化吸収非常に良く、京風味としてお料理、お土産、ご贈答用等、滋養食として広くご利用頂いております。 味は極めて淡白で上品、京風味を有しておりますが、料理の仕方にて敏感に左右されますので、十分ご留意の上、御使用下さいませ。 三田久について 世界遺産 真言宗総本山 東寺から東寺道を東へ進む事、徒歩10分の地で代々湯葉を製造しております。 原料の大豆は滋賀県産の丸大豆を使用し、添加物、保存料は一切使わず、毎朝早朝より手作業にて一枚ずつ湯葉を引き上げております。 平成6年1月には京都府知事より確かな技術を評価頂き「京都府優秀技能賞」を賜りました。

豆腐 -> 湯葉

京都まるさわ 京 薄口しょうゆ1000ml

■商品について創業明治12年、京都御所のすぐ近くで醤油を製造してはる澤井醤油謹製のうすくち醤油です。薄口醤油は京料理には欠かせへん醤油で、素材の色を壊さずに仕上げるのに最適の醤油なんですわ。野菜の煮物はもちろん、お吸い物なんかにもこの薄口しょうゆを使うて下さい。  実際かなり多くの高級料理店でこの薄口醤油は使われております。薄口という事で濃口に比べて味が薄いように思われがちですが、塩気は濃口以上にあったりしまんので使い過ぎには注意しとくれやっしゃ。京料理の基本は「薄味」どす。■商品詳細[賞味期限] 約 1年[原材料] 脱脂加工大豆(遺伝子組換で無い)、大豆(遺伝子組換で無い)、小麦、米、食塩、醸造調味料(米、ぶどう糖、水飴)アルコール[内容量] 1000ml(1L)[加工地] 京都府産[製造元] 澤井醤油[ギフト対応] 対応不可[保存・発送方法] ※開封後はお早い目にご利用下さい。昔ながらの製法の醤油ですので、高温で保存されますとカビが発生する場合があります澤井醤油本店さんご紹介 澤井醤油さんの創業は明治十二年二月。京都御所の少し西に店を構えておられます。最近は地元京都もスーパーマーケットが増えて、取扱小売り店舗が減っているのですが、味にこだわる料亭や料理屋さんの板前さんには澤井醤油の根強いファンが多く、安定した商品を作り続けておられます。製造元がその製造場なり工場を僕のような販売業者や消費者に公開するというのは、簡単なようで実はなかなか難しいものなのです。もちろん衛生面の問題で製造場に入れられない=非公開という場合もありますが、そのほとんどが見せたくないものがあるので、マイナスイメージになる事を恐れてしまうんですよね。 見られたく無いものとは例えば添加物とかであったり衛生管理が徹底出来て無い職人であったりします。その点今回「極上ちりめん山椒」に用いる事に決定した澤井醤油本店さんは、「見せてもらっていいですか?」の問いにあっさりOKを下さいました。歴史を感じさせる店構えと看板です。 流しを見せて貰ってとっても懐かしく感じました。藤村屋も昔はこのような流しでした。「はしり」と呼んでましたが。火伏せの神様、愛宕神社の護符は京都の家庭の台所には必ず貼ってありますね。数年前に店舗改装をされたらしいのですが、一番気遣いをされたのが建物全体に住み着いてる麹菌が死んでしまう事で味が変ってしまう事だったとか。建物全体で醤油は作られてるんですねえ。子供なら5人は入れるであろう大釜。見学させて頂いてる間、ずっと素晴らしい醤油の香に包まれてなんだか腹が空いてきました。このすばらしい香がネットで伝えられないのが残念です。

しょうゆ -> 薄口しょうゆ

京 生麩 よもぎ(よもぎ麩)業務用

■商品について生麩ちゅうのは鎌倉時代に中国から伝わったもんで、精進料理の材料として禅僧に重宝されました。小麦粉から取れるグルテンが主原料の生麩は、そのモチモチした食感から、野菜なんかとの炊き合わせや鍋物おでん、味噌田楽などにして食べてもらうのがおススメどす。当店販売の生麩は、三種類ありますが、その中でも「よもぎ麩」は一番香りが良く、人気ナンバーワンです。水炊きや田楽などに最適です。■商品詳細[賞味期限] 約4日(冷凍で約一ヶ月)[原材料] 小麦グルテン もち粉 よもぎ粉[内容量] 230g(一本)[加工地] 京都[製造元] 半兵衛麩[お買上の目安] 2〜3人前[ギフト対応] 対応不可[発送方法] 

乾物 -> 麩

京都まるさわ 二度熟成醤油

■商品について創業明治12年、京都御所のすぐ近くで醤油を製造してはる澤井醤油謹製のさしみ醤油です。二度仕込みの手間を掛けた通好みの醤油です。濃厚でまろやかさな味わいが特徴です。風味が変らないように容器はポリでは無くガラス瓶になってます。■商品詳細[賞味期限] 約 1年[原材料] 丸大豆、小麦、食塩、アルコール[内容量] 900ml[加工地] 京都府産[製造元] 澤井醤油[ギフト対応] 対応不可[保存・発送方法] 澤井醤油本店さんご紹介 澤井醤油さんの創業は明治十二年二月。京都御所の少し西に店を構えておられます。最近は地元京都もスーパーマーケットが増えて、取扱小売り店舗が減っているのですが、味にこだわる料亭や料理屋さんの板前さんには澤井醤油の根強いファンが多く、安定した商品を作り続けておられます。製造元がその製造場なり工場を僕のような販売業者や消費者に公開するというのは、簡単なようで実はなかなか難しいものなのです。もちろん衛生面の問題で製造場に入れられない=非公開という場合もありますが、そのほとんどが見せたくないものがあるので、マイナスイメージになる事を恐れてしまうんですよね。 見られたく無いものとは例えば添加物とかであったり衛生管理が徹底出来て無い職人であったりします。その点今回「極上ちりめん山椒」に用いる事に決定した澤井醤油本店さんは、「見せてもらっていいですか?」の問いにあっさりOKを下さいました。歴史を感じさせる店構えと看板です。 流しを見せて貰ってとっても懐かしく感じました。藤村屋も昔はこのような流しでした。「はしり」と呼んでましたが。火伏せの神様、愛宕神社の護符は京都の家庭の台所には必ず貼ってありますね。数年前に店舗改装をされたらしいのですが、一番気遣いをされたのが建物全体に住み着いてる麹菌が死んでしまう事で味が変ってしまう事だったとか。建物全体で醤油は作られてるんですねえ。子供なら5人は入れるであろう大釜。澤井醤油の濃口醤油は「さいしこみしょうゆ」で、一旦出来上がった醤油の生の状態である生揚(すなわち火入れ殺菌して無いという事)を、もう一度大豆と小麦で「二度仕込み」を行い、完成、すなわち熟成には二年間をも要するそうです。 一般的に出回ってる醤油の数倍もの時間をかけて熟成させているのです。 見学させて頂いてる間、ずっと素晴らしい醤油の香に包まれてなんだか腹が空いてきました。このすばらしい香がネットで伝えられないのが残念です。

しょうゆ -> たまりじょうゆ

ピュアレ ティラミスチョコ 小【マスカルボーネチーズ使用】

■商品について昭和のホステスさんの衣装の様なけばけばしいラメラメの包装をしてありますが、味の方がなかなかの逸品ですわ。藤村屋に数あるプレミアチョコレートの中で、いつでも人気NO.1ですにゃで。アーモンドをティラミスチョコで包み、ココアパウダーをまぶしてあります。舞妓さんにも人気のこの商品、せひお試しやす。普通のチョコレートのようにべったり甘く無いので男性でも喜んで召し上がってくれはりまっせ。 実際これはスナックとか飲み屋さんの肴(チャーム)によう使うてもろてます。※この商品には類似品があり双方を食べ比べた結果、ティラミスと名乗る以上、原料に使わなくてはならないマスカルボーネ(チーズ)の風味が濃厚で美味しかったこちらのティラミスチョコレートを販売しております。※ギフトにご利用の場合、+22円で個別包装可能です。■商品詳細[賞味期限] 約3ヶ月[原材料] アーモンド ココアバター 砂糖 植物油脂 乳糖 脱脂粉乳 チーズパウダー クリームパウダー マスカルボーネ ココアパウダー 乳化剤(大豆由来) 香料[内容量] 約125g[加工地] 大阪[製造元] ピュアレ[お買上の目安] 一口サイズのものが一袋に20-25粒入り[ギフト対応] 対応可[発送方法] ■栄養成分表(100g当り ) エネルギー:660kcalタンパク質:5.34g脂質:56.41g炭水化物:36.41g食塩相当量:0.13g[原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい

洋菓子 -> その他

ゆばちりめん 大

■商品について生ゆばに薄味をつけ、おじゃこを混ぜました。山椒の風味もよろしおす。ご飯のふりかけて、またお酒のおつまみにしてもろても美味しおす。生ゆばを使ってる関係上、賞味期限が短かおす。 長期保存される場合は冷凍保存しとくれやす。■商品詳細[賞味期限] 冷蔵保存で冬季約5日、夏期約4日(生食用) 、冷凍保存で約1ヶ月[原材料] 生ゆば(丸大豆[国産100%])、ちりめんじゃこ、実山椒、醤油(大豆、小麦を含む)、味醂、植物油、砂糖、酒、緑茶、[本製品で使用しているちりめんじゃこはエビ、カニが混ざる漁法で採取しております][内容量] 110g[加工地] 京都府産[製造元] 三田久[お買上の目安] 約2〜3人前[ギフト対応] 対応可[発送方法]  京湯葉について 湯葉は仏教伝来と共に起源いたし、「姥」又は「豆皮」「湯波」の字をあてた。 今に残る「東寺湯葉」「建仁寺ゆば」等の名称は、各寺院にて製造されていた事を物語っております。 その製法は最良質の大豆のみを以て精製したもので、脂肪、タンパク質に富み消化吸収非常に良く、京風味としてお料理、お土産、ご贈答用等、滋養食として広くご利用頂いております。 味は極めて淡白で上品、京風味を有しておりますが、料理の仕方にて敏感に左右されますので、十分ご留意の上、御使用下さいませ。 三田久について 世界遺産 真言宗総本山 東寺から東寺道を東へ進む事、徒歩10分の地で代々湯葉を製造しております。 原料の大豆は滋賀県産の丸大豆を使用し、添加物、保存料は一切使わず、毎朝早朝より手作業にて一枚ずつ湯葉を引き上げております。 平成6年1月には京都府知事より確かな技術を評価頂き「京都府優秀技能賞」を賜りました。

豆腐 -> 湯葉

にしんそば(生蕎麦)

■商品についてうどんや蕎麦は炭水化物やさかいにどうしても栄養が偏ります。そこで京都人はにしんの甘煮を入れて栄養バランスを取ったんですわ。にしんの甘煮は小骨までやわらかく炊いてあんので、そのまま食べれます。カルシュウム満点どす。昔の人は偉おした。もちろんこれ、栄養バランスだけやのうて、絶妙の出会いもんでして、蕎麦とにしんがものすごようマッチして美味しいんですわ。京都の多くの家庭では年越し蕎麦はにしん蕎麦でしてはります。そんな京都人のファーストフードにしんそばをお手軽に家庭で作って貰えるのんがこの商品。にしんの甘煮はすでに柔らこうに炊いてありまっさかい、生蕎麦をたっぷりめのお湯で茹でてもろて、ストレートタイプのめんつゆを温めてもろたら後はそれらをどんぶり鉢に集合させるだけどす。おっと大事なもんを忘れてました。この商品には七味が同封されてます。知る人ぞしる清水三寧坂の七味屋本舗製、そう善光寺はんと並んで日本に二大七味屋ありと言われる名店の七味どす。手軽に食べられて栄養満点のにしん蕎麦、外資系ファーストフードに見習うてほしいもんどすな。【大晦日にご利用のお客様へ】12月25日出荷分が12月31日賞味期限となります。翌日着の地域の方はお届け指定日を12月26日以降に指定されるのをお勧めします■商品詳細[賞味期限] 約1週間[原材料] つゆ(醤油、さば、うるめ、目近、昆布、砂糖、味醂)、麺(小麦粉、そば粉) 、にしん棒煮(にしん、醤油、砂糖)、七味唐辛子、【原材料の一部に小麦、大豆、海老、ゴマを含む】[内容量] 一人前[加工地] 京都府産[製造元] 妙心寺道 新太郎[お買上の目安] 一人前[ギフト対応] 対応不可[発送方法] 

麺類 -> そば

丹波 黒豆 甘煮(L)400g

■商品について「今年もまめに暮らせますように」お正月の三種として欠かせない黒豆煮。京都の黒豆は国内最高品質の丹波産黒豆をふっくら柔らかく皮にしわが寄らんように炊きあげるんが特徴です。その柔らかさちゅうたら、歯で噛まんでも「ぷにゅう」と潰れるんですわ。そんな風に炊くにはかなりの技術が必要で、京都のどの家でも家伝の炊き方がありますねん。この商品は京の珍味製造木村九さん秘伝の技でふっくらむちむちにあんじょう炊いたあります。このすい〜とな甘さとコク、ぜひ味わって欲しいんどす■商品詳細[賞味期限] 開封前 製造日より約半年(開封後要冷蔵)[原材料] 黒大豆(丹波産)、砂糖[内容量] 400g(固形量240g)[加工地] 京都府産[製造元] 木村九[お買上の目安] 4-5人前[ギフト対応] お問い合せ下さい[発送方法]  [特記事項]※2022/6より内容量が500gから400gに変更になりましたこだわりの丹波産黒豆煮京都のお正月に欠かせない丹波産黒豆甘煮どうです?このつやつや感、ふっくらむっちりと炊きあげてます。しわを寄らさず皮を破かないように炊きあげるには、弱火でじっくり炊きあげなあきません。京都の年末は「今年もあんじょう炊けましたさかい。どうぞ」なんてお裾分けの声があちこちから聞こえます。丹波産黒豆の等級で最高品質の飛切を使用してます 農産物の等級を表す単位は優・良・可。 ミカンの箱の横とかに書いてまっしゃろ?その上に飛切(とびきり)ちゅうのがあるんをご存知でしょうか?この丹波産黒豆の飛切、収穫量が少なくて原材料の確保がホンマ難しいんです。 そんな高級材料を贅沢に使わせてもろうてます。 黒豆の大きさを比べて下さい写っている指は大人の親指ですけど、黒豆の大きさを実感して貰えますやろか? 品質の劣化が少ない瓶入りですこの黒豆は京の珍味製造木村九さん秘伝の技でふっくらむちむちにあんじょう炊いたあります。木村九さんの商品にまずハズレはありまへんねん。保存料などの添加物ははいってまへんし、安心しとくれやす。商品の品質を第一に考え、瓶に入れております。 ポリなどの容器は取り扱いが簡単なのですが、鮮度の劣化が早いのです。 ちょっとでも美味しい状態でお客様の元でお届けしたいんどす。開封前ですと約半年の日持ちがします。開封後は冷暗所保存で1週間ぐらいを目安に召し上がって下さい。

豆類 -> 黒豆

石野白味噌 特醸500g

■商品について京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年、二百年以上の歴史と九代に渡って受け継がれた伝統の味を護る石野味噌です。白味噌を上手に使うポイントはケチらずたっぷりと使う事。白味噌と餅のとろみがからまった京風ぞうに、ぜひ試してみておくれやす。白味噌の一番手軽で美味しいみそ汁の具は豆腐とネギ、淡泊な白豆腐に白味噌がからんで美味しいんですわ。 その他にも酢みそや田楽味噌のベースにしてもろたらよろしおすえ。 ■商品詳細[賞味期限] 冬季約2ヶ月、夏期1ヶ月(冷暗所保存)[原材料] 米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2[内容量] 500g入り[加工地] 京都府産[製造元] 石野味噌[お買上の目安] 約20人前[ギフト対応] 対応可[発送方法] 

みそ -> 白みそ

実山椒の水煮 瓶入り(無着色、国産)

■商品について料理にすぐに使える水煮タイプの山椒です。佃煮や川魚の煮付けにご利用下さい※2023年1月、山椒の価格高騰にて内容量変更にて再販売いたしました■商品詳細[賞味期限] 約10ヶ月[原材料] 実山椒(国産)、塩[内容量] 70g(固形量25g)[加工地] 京都府産[製造元] 木村九[ギフト対応] 対応不可[発送方法]  ■栄養成分表(100g当り ) 100gあたり 塩分2.2g

スパイス -> 山椒・花椒

原了郭 黒七味カレー

■商品についてたっぷり入った野菜と果物で最初は甘口カレーか?と感じるんですが、じわじわじわーっと黒七味の風味と辛さが後から後から出てきまして、けっこうな辛口カレーの味わいがございます。お子様にはちょっと辛いかもしれまへん。これは大人のカレーでございますな。調理は昔ながらに湯煎でもOKですが、電子レンジ対応パッケージでチンして2分でお召し上がり頂けます。※本製品は原了郭の実店舗でお召し上がり頂くカレーとは異なります。【原了郭さんについて】創業は元禄時代、赤穂浪士の原惣右衛門の息子・原義左衛門が興した祇園界隈では老舗中の老舗どす。当代にて十三代目、一子相伝にて家伝の製法を守ってはります。七味、一味、粉山椒、当店では扱うておりませんが御香煎(洋風に言うとハーブティ)を製造してはります。■商品詳細[賞味期限] 約2年[原材料] 野菜、果実(りんご、玉葱、パイン、トマト、セロリ)、牛肉、ワイン、香辛料(ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、黒七味、その他)、チキンエキス、小麦粉、砂糖、蜂蜜、ビーフエキス、ビーフオイル、全粉乳、食塩、昆布粉末、澱粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(原材料の一部にゴマを含む)[内容量] 200g[加工地] 京都府産[製造元] 原了郭[ギフト対応] 対応可[発送方法] 

惣菜 -> カレー

山椒味噌

■商品についていわゆるおかず味噌でございます。白いご飯の上に乗せてもろたりとか、生野菜、特に胡瓜とかがよう合いますな。生麩の田楽味噌代わりに使うてもろてもよろしおす。山椒がピリリとよう効いてますので、食欲の落ちる夏に重宝します。ご飯がよう進みます。■商品詳細[賞味期限] 約半年(開封後要冷蔵)[原材料] 赤みそ・白みそ(大豆、米、食塩、酒精、水飴)砂糖、実山椒、味醂、清酒[内容量] 140g[加工地] 京都府産[製造元] 木村九[お買上の目安] 3〜4人前[ギフト対応] 対応不可[発送方法] 

みそ -> 合わせみそ

ツバメソース ミニボトル6本セット

2021/5/3に関西地方で放送された「ちゃちゃいれマンデー」でツバメソースが取り上げられました ■商品について野菜の旨味がぎゅっと詰まった旨味たっぷり酸味の利いたソースを作る京都は東寺の小さなメーカーはんのソースです。ゴールド、ビフテキ、ウスター、お好み、焼きそば、とんかつの6種類の味の違いをちょっとずつお試し頂けるように100mlのミニボトルセットにしました。「ワシはツバメソースしか使いたくないんじゃ」ちゅうヘビーなお客様はミニボトルは鞄にも入る大きさですので、外食用のマイソースとしてお持ち頂いてもええかもしれません。※オリソースはミニボトルが無いのでこのセットには含まれておりません※こちらの商品はご注文からお届けまで最長1週間程度かかる場合があります事、ご容赦下さい。■商品詳細[賞味期限] 約1年[原材料] 醸造酢、砂糖、食塩、野菜、果実(リンゴ、トマト、タマネギ、その他)、香辛料、調味料(アミノ酸等)カラメル色素、酸味料、コーンスターチ、ビタミンB1、甘味料(サッカリンNa、甘草)、保存料(パラオキシン安息香酸)(原材料の一部に大豆を含む)※各種類ごとに若干原材料が異なります。詳細は個別販売ページにてご確認下さい[内容量] 各100ml[加工地] 京都府産[製造元] ツバメソース[ギフト対応] 対応不可[発送方法] 

ソース・たれ -> 焼きそばソース

とゆ湯葉

■商品について湯葉を干す時はすくいあげた湯葉を棒にぶら下げるんどすが、この時に棒にまたがった部分がクズ湯葉として出ますねん。形が屋根回りについてるトユに似てるのでとゆ湯葉と言います。 くず湯葉どすさかいお得用として販売させて貰てます。煮物はもちろん素揚げして塩ふりかけたら酒の肴になりますし、パリパリ砕いてサラダのトッピングなんかにしてもよろしおす。【ご注意下さい】こちらはクズ湯葉扱い品ですので、簡易な袋詰めとなっております。 輸送中の破損などがあってもご返金に応じられません事、ご容赦下さいませ。■商品詳細[賞味期限] 約三ヶ月[原材料] 丸大豆[国産100%][内容量] 約100g[加工地] 京都府産[製造元] 三田久[お買上の目安] 約2〜3人前[サイズ] 長さ約4.5cm[ギフト対応] 対応不可[発送方法]  京湯葉について 湯葉は仏教伝来と共に起源いたし、「姥」又は「豆皮」「湯波」の字をあてた。 今に残る「東寺湯葉」「建仁寺ゆば」等の名称は、各寺院にて製造されていた事を物語っております。 その製法は最良質の大豆のみを以て精製したもので、脂肪、タンパク質に富み消化吸収非常に良く、京風味としてお料理、お土産、ご贈答用等、滋養食として広くご利用頂いております。 味は極めて淡白で上品、京風味を有しておりますが、料理の仕方にて敏感に左右されますので、十分ご留意の上、御使用下さいませ。 三田久について 世界遺産 真言宗総本山 東寺から東寺道を東へ進む事、徒歩10分の地で代々湯葉を製造しております。 原料の大豆は滋賀県産の丸大豆を使用し、添加物、保存料は一切使わず、毎朝早朝より手作業にて一枚ずつ湯葉を引き上げております。 平成6年1月には京都府知事より確かな技術を評価頂き「京都府優秀技能賞」を賜りました。

豆腐 -> 湯葉

純京風ちらし寿司の素

■商品について京風のちらし寿司の特徴は、酸っぱすぎず甘すぎず、具材には湯葉が入っているとこが特徴です。 こちらの商品は炊きたてのご飯に混ぜて貰うだけて、簡単に京風のちらし寿司が作れるように、レトルトバックに合わせ酢と具が入った簡単便利、それでいて美味いちゅうありがた〜い商品ですねん。ちりめんじゃこまで入ってるとこは、生産者のこだわりを感じますわこちらの商品は二人前分が二袋入っております。一袋で米1.5合、一箱で3合分用です※調理例画像には、エビ、ブロッコリー、紅生姜などを加えております■商品詳細[賞味期限] 約5ヶ月(常温保存)[原材料] 調味酢(糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、醸造酢(小麦を含む)、その他)(国内製造)、筍水煮、乾しいたけ、凍り豆腐(大豆を含む)、干ぴょう、れんこん水煮、しろしょうゆ(本醸造)(小麦・大豆を含む)、ゆば(大豆を含む)、塩蔵人参、、砂糖、ちりめんじゃこ、塩蔵みぶ菜、菜の花水煮、本みりん、でんぷん、昆布エキス、魚介調味エキス、しいたけエキス、酵母エキス[内容量] 320g(160g x2)[加工地] 京都府産[製造元] 木村九[お買上の目安] 4人前[ギフト対応] 対応可[発送方法] ■栄養成分表(100g当り ) エネルギー112kcl たんぱく質3.4g 脂質1.0g 炭水化物22.4g 食塩相当量3.6g

和風惣菜 -> 寿司

京都まるさわ さいしこみしょうゆ(濃口)1000ml

■商品について創業明治12年、京都御所のすぐ近くで醤油を製造してはる澤井醤油謹製の濃口醤油です。醤油をつくる過程で食塩水を使わず生揚醤油で再度仕込む再仕込み醤油どすさかい、キッコーマン醤油とか大手大量生産品の醤油に比べて香がよく、味にキレがあります。かけ醤油はもちろん、煮炊き物に使ってもろてもワンランク上の味に仕上がりまっせ。■商品詳細[賞味期限] 約 1年[原材料] 脱脂加工大豆、大豆、小麦、食塩、アルコール[内容量] 1000ml(1L)[加工地] 京都府産[製造元] 澤井醤油[ギフト対応] 対応不可[保存・発送方法] ※開封後は冷暗所に保存して下さい。昔ながらの製法の醤油ですので、高温で保存されますとカビが発生する場合があります澤井醤油本店さんご紹介 澤井醤油さんの創業は明治十二年二月。京都御所の少し西に店を構えておられます。最近は地元京都もスーパーマーケットが増えて、取扱小売り店舗が減っているのですが、味にこだわる料亭や料理屋さんの板前さんには澤井醤油の根強いファンが多く、安定した商品を作り続けておられます。製造元がその製造場なり工場を僕のような販売業者や消費者に公開するというのは、簡単なようで実はなかなか難しいものなのです。もちろん衛生面の問題で製造場に入れられない=非公開という場合もありますが、そのほとんどが見せたくないものがあるので、マイナスイメージになる事を恐れてしまうんですよね。 見られたく無いものとは例えば添加物とかであったり衛生管理が徹底出来て無い職人であったりします。その点今回「極上ちりめん山椒」に用いる事に決定した澤井醤油本店さんは、「見せてもらっていいですか?」の問いにあっさりOKを下さいました。歴史を感じさせる店構えと看板です。 流しを見せて貰ってとっても懐かしく感じました。藤村屋も昔はこのような流しでした。「はしり」と呼んでましたが。火伏せの神様、愛宕神社の護符は京都の家庭の台所には必ず貼ってありますね。数年前に店舗改装をされたらしいのですが、一番気遣いをされたのが建物全体に住み着いてる麹菌が死んでしまう事で味が変ってしまう事だったとか。建物全体で醤油は作られてるんですねえ。子供なら5人は入れるであろう大釜。澤井醤油の濃口醤油は「さいしこみしょうゆ」で、一旦出来上がった醤油の生の状態である生揚(すなわち火入れ殺菌して無いという事)を、もう一度大豆と小麦で「二度仕込み」を行い、完成、すなわち熟成には二年間をも要するそうです。 一般的に出回ってる醤油の数倍もの時間をかけて熟成させているのです。 見学させて頂いてる間、ずっと素晴らしい醤油の香に包まれてなんだか腹が空いてきました。このすばらしい香がネットで伝えられないのが残念です。

しょうゆ -> 濃口しょうゆ

千鳥酢(米酢)一升瓶6本

■商品について京の老舗、村山造酢さんの酢ですわ。 京都の寿司屋はんの多くを得意先に持ったはります。ミツ◯ンがこの酢をえらい研究したはるらしいけど大量生産ではこの味は出せんやろね。普通のお酢とどこがちゃうかと言うたら、味がまろやなんどす。そのまま飲んでもむせたりせえしまへん!きつい酢は京都では受け入れられへんのやな。そんなまろやかな味ですさかい、ドレッシングのベースに使こうたはる洋食屋さんもありまっせ!。※こちらの商品は1.8Lが6本入りの商品です。2ケース必要な場合は、別途送料が加算されます。※プラスチック製の一升瓶用通関箱でお送りします。ご利用後は最寄りの酒店、コンビニにお返し下さい。業界で再利用されます。※製造元より直線距離600m、平日毎日入荷でどこよりも新しい商品をお届けします■商品詳細[賞味期限] 約1年[原材料] 米、酒粕、アルコール[内容量] 1.8リットルx6[加工地] 京都府産[製造元] 村山造酢[ギフト対応] お問い合せ下さい[発送方法]  [特記事項]※1ケースまで一個口送料で送れます。1ケース以上お買い上げの場合別途送料がかかりますが、買い物かごシステムでは加算分送料が計上されません。送料変更がある場合は「ご注文ありがとうございます」という件名のメールにてお知らせの上、お客様のご了解を得てから発送いたします■栄養成分表(100ml当り ) エネルギー16kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物5.1g、食塩相当量0.011g

酢 -> 米酢






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