毎月数万円の商品をネットで購入している私が、ネットで購入したレビュー、仕入れた情報などを掲載します。

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シュガー・ボンボン・ローズ(45g) ピエトロ・ロマネンゴPietro Romanengo Sugar Bon Bon Rose

キャンディ(シュガー・ボンボン)・45g 賞味期限:2023.12.31 銅のお鍋で、砂糖、水、オレンジキュラソー、アニス、ローズシロップ、桃のリキュールをそれぞれ混ぜて、煮て、台の上に古い片栗粉を乗せ、古くからある木の型で溝を作り、シロップを流し入れる。その後、程よく固まった所で、グラッセし(濃い砂糖水にもう一度漬ける事)、さらにそれを1粒ずつ宝石の様に磨き上げる。 ローズは、カラーの中のローズだけで作られている。このローズは、ジェノバの修道院で育てられる農薬不使用のバラを煮詰めて作られた物。お口の中でローズの香りと味がたっぷり広がる。 イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。ジェノバの町の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程。(輸入元資料より)

あめ・ミント・ガム -> あめ・キャンディ

天然醸造丸大豆醤油《巽こいくち》(300ml)梶田商店Kajita Shoten Natural Soy Sauce Tatsumi Koi-kuchi 300ml

こいくち醤油(本醸造) ◆原材料名/大豆(愛媛産フクユタカ:遺伝子組み換えでない)、小麦(愛媛産チクゴイズミ)、食塩 ◆内容量/300ml ◆保存方法/直射日光を避け、常温にて保存してください。食品添加鬱不使用の天然醸造の醤油です。開栓後は冷蔵庫に保存し、お早目にご使用ください。 ◆仕込年月/2021.04.07 ◆賞味期限/2025.10.27 昔ながらの製法で代々伝わる吉野杉の杉樽に寒の時期に仕込み、自然環境の下、一切の添加物も加えず、春夏秋冬じっくり二夏、一年六ヶ月以上醗酵・熟成させた諸味から造り上げた天然醸造醤油です。 原料の大豆、小麦は100%地元南予産にこだわり、塩は100%香川県産と厳選した原料を使用しています。 (大豆100%愛媛県産フクユタカ、小麦100%愛媛県産チクゴイズミ、ミナミノカオリ使用)巽醤油は桶ごとに仕込み年月日は勿論、原材料の産地から諸味の状態など管理徹底を行っています。 巽醤油の特徴は芳香な食欲をそそる香り、すっきりとした味わいで、深いコクと旨みが凝縮された伸びのある旨味があるところです。通常の醤油に比べて旨みがよく伸びます。濃口醤油は特に旨味と味の伸びが強く、かけ醤油・煮物・焼物・汁物等、素材の持ち味を引き立たせる醤油として最適です。巽はどんな料理に使っていただいても料理の味を引き上げてくれる醤油です。

しょうゆ -> 濃口しょうゆ

ジャンピン・ジュース・ハーフ・フル [2023] パトリック・サリヴァンPatrick Sullivan Jumpin'Juice Half Full

赤・750ml グルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン Grenache/Shiraz/Cabernet Sauvignonのブレンド(比率非公表)。今年はフルーツがMargaret River産。ストレートプレスした色合いの臼井GrenacheにShirazと全房発酵したCabernet Sauvignonをアセンブリー。ステンレス発酵/熟成。過去11年に渡るHalf Full Redで最もジュース感が強く、イキイキとした素晴らしい仕上がり。フレッシュプラム、ブルーベリー、クランベリー、ブラッドオレンジ、フルーツパンチの味わい。タンニンが非常に軽く、ガブ飲みスタイルが強調されています。危険且つ美味。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 赤ワイン

イポジェオ [2020] カステッリーナFattoria Castellina Ipogeo

赤・750ml サンジョベーゼ、プティ・ヴェルド、メルロ、シラー 大地のエネルギーをそのままボトリング!イポジェオとは大地の下の意味。ルビー色。飾り気ない果実やカステッリーナ農園に咲く野の花やバラ、スパイスの香り。素直で飲みやすい飲み口。サンジョヴェーゼと残りの3品種は別々に発酵熟成。サンジョヴェーゼはセメントタンク、残りの3品種はステンレスタンクでそれぞれ12ヶ月熟成。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 赤ワイン

マドモワゼル M [2018] アレクサンドル・バンAlexandre Bain Mademoiselle M

白・750ml ソーヴィニヨン・ブラン100% 初ヴィンテージは2007年。収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、この年で特に品質の良かったワインをスペシャル キュヴェとして瓶詰めし、娘の名前マドレーヌにちなんで「マドモワゼル M」と名付けました。 中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。 濃厚な黄金色の外観。黄色系の花の様な濃いフローラルな香り、熟したリンゴや洋ナシ、グレープフルーツ、白桃といった熟した果実の香りが湧きあがります。特に、蜂蜜の様な蜜のニュアンスが強く、熟したフレーヴァーに溢れ、より複雑なアロマが感じられます。全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、如何にも上級キュヴェという貫禄がある香りです。 味わいは、果実のボリュームと太いミネラル、酸が高いレベルで感じられ、全体的な完成度とまとまりを感じられる味わいで、特に豊かな果実とかすかな塩味を感じるミネラルが絶妙なバランスを与えています。ワインとしてギュッと凝縮した重厚感を感じられ、幾層にも重なったようなテクスチュアのある味わいが、高いポテンシャルを表しています。濃厚な果実感がありながら、フィニッシュは完全にドライで、ベタつかないキレのある味わいが心地良く、非常に長い余韻と相まって、充実した味わいを感じさせてくれます。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 白ワイン

再仕込み醤油 梶田泰嗣(300ml)梶田商店Kajita Shoten Natural Soy Sauce Sai-shikomi 300ml

再仕込み醤油(本醸造) ◆原材料名/大豆(愛媛産フクユタカ、遺伝子組み換えでない)、小麦(愛媛産ミナミノカオリ)、食塩 ◆内容量/300ml ◆保存方法/直射日光を避け、常温にて保存してください。食品添加鬱不使用の天然醸造の醤油です。開栓後は冷蔵庫に保存し、お早目にご使用ください。 ◆一次仕込/2018.03.28 ◆二次仕込/2020.05.20 ◆賞味期限/2024.08.29 再仕込み醤油とは、出来上がった醤油諸味を搾った生揚げ醤油に醤油麹を再び仕込み、醗酵・熟成させたものです。二段仕込みとも呼ばれより旨味と香りの濃厚な醤油が出来、その贅沢な製法から醤油の中でも最高級品とされています。 地元で栽培された最上の大豆、小麦と塩だけでじっくりと醗酵熟成させた再仕込み醤油。アミノ酸を多く含んだ、驚くほど濃厚で深みのある味わいに仕上がりました。鰻の蒲焼や焼き鳥のたれ、蕎麦のかえし、フレンチソースの隠し味など、様々な用途でお使い頂けます。 「再仕込み醤油 梶田泰嗣」の美味しさが顕著に表れるのは、旨味の強い素材を使った料理や熱を加える料理です。焼いた餅に合わせると、香ばしい醤油の香りや深い味わいが淡白な餅の味わいをより際立たせて最高だとよくお褒め頂きます。特に相性が良いのは、旨味や脂の乗りが強い肉や魚で、素材の旨味をさらに引き上げてくれます。熱が加わることで香ばしく芳醇な香りになり食欲をそそるのです。 主役である素材を引き立てる名脇役として、様々な食の用途の中で美味しさと共に代えの効かない一味と素材の旨さを引き立てる力を兼ね備えております。

しょうゆ -> 再仕込みしょうゆ

チョッコラート・ディ・モディカ・ドナート(レモンとシトロンの自然交配種のピール)サバディCioccolato di Modica Donato Sabadi

チョコレート・50g カカオ60%(エクアドル産ナシオナル種)、きび砂糖、レモンピール(インテルドナート種) 上質なカカオとスパイス、全ての素材の品質にこだわった一品。それぞれの素材の持つ美味しさが調和し、モディカチョコレートならではのサクサクと軽やかな食感か特徴的。グルテンフリー、ヴィーガン対応。 ※賞味期限:2024年3月31日 ※夏季期間中は品質保持のため、【クール便】にてご出荷させて頂きます。 ※夏季期間中は品質保持のため、【クール便】にてご出荷させて頂きます。

チョコレート -> 板チョコ

ロッソ・デル・ノーチェ 3 [NV] トリンケーロTrinchero Rosso Del Noce 3

赤・750ml バルベーラ このワイン、弊社が全量買いましたので、イタリアも含め他の国では一切出回らないワインです!!売切れるまでに何年かかるのやら…という本数なわけですが、なぜそんな買い方をしたのかをぶっちゃけますと、半分の量を買った時と全量を買った時では3ユーロも提示された金額が違ったのです!!!!仕入れ値が3ユーロ高かったら、上代は1000円ほど変わるのではないかと…。ひとえに、皆さんに偉大なワインをより手の届きやすい価格でお出ししたいという一心での爆買いになります。たくさんあり過ぎて、見た目上有難味に欠けてしまうのかも知れませんが、こういうワインこそもっともっと評価されて然るべきなのかと。一番新しいヴィンテージでも2011ですよ!!!!ヴィナージュとの対比が楽しいワインです。こちらも是非!!! (輸入元資料より)

ワイン -> 赤ワイン

ビアンコ [2021] レ・コステLe Coste Bianco

白・750ml プロカーニコ 70%、マルヴァジーア ディ カンデイア、ヴェルメンティーノ、他(樹齢10〜40年) 収穫後、果皮と共に2週間、圧搾後も大樽の中で醗酵、そのまま12か月、ボトル詰め後6か月の熟成。完熟した果皮の香りはあるものの、決して固いと感じるわけではない、いつも以上の飲み心地。特に21は醸造的なニュアンスよりも、果実的な香りや味わいを強く感じます。ワイン全体に感じる清潔さ、最近のビアンコのクオリティには本当に驚かされてばかりですが、本当に複雑さと繊細さを持ち合わせたビアンコ。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 白ワイン

タリアテッレ(500g) セタロSetaro Tagliatelle

パスタ・500g 原材料:デュラム小麦のセモリナ 原産国:イタリア、カンパーニャ州 標準ゆで時間:10〜11分 セタロパスタは芸術であり、文化であり、また儀式でもあり、かつてパスタで栄えた都市トッレアニュンジアタの物語でもあります。ベスピオ火山から吹き降りる風と、海から吹き込む風が冷暖絶妙に調和し、パスタの乾燥に最適な自然環境に恵まれています。厳選した小麦セモリナと湧き水だけを使用して、かたくなに伝統的な製法にこだわって300年来の変わらぬ味と食感を今に伝えています。 平打ちのロングパスタで日本で言う‘きしめん’のような形状(幅は約6mm)です。ローマ近郊ではフェットチーネとも呼ばれてます。どのようなソースとも相性が良く幅広く利用できます。特に濃厚なソース(ミートソースやクリームソース)がお勧め。麺に力があり、ちもちとした食感・味覚ともに大満足の逸品。 賞味期限:2025.01

ロングパスタ -> その他

ナチュラルオレンジソーダの素"アランチャータ・マードレ"(1,000ml)サバディSabadi Aranciata Madre 1,000ml

オレンジソーダの素・1,000ml 原材料:オレンジ果汁、きび砂糖、レモン汁 オレンジ果汁に砂糖、レモン汁を加え瓶詰加熱殺菌したもので、この素1に対して炭酸水を3の割合で加えれば極上オレンジソーダの完成!オレンジも砂糖も農薬を一切使わずに生産されたもので、保存料などの添加物は一切不使用。 砂糖の量を極限まで減らし無添加でとある賞味期限を実現するために原液のスタイルで商品化。その場でレモネードに仕上げる“手作り感”みたいなものも演出でき、缶をプシュッと開けてコップに注ぐよりもカッコいいだろ?味わいに関しては、世に出回るあらゆるメーカーのレモネードやレモネード的な商品と比較すること自体がナンセンスなほどの差があると思っている、とのこと(シモーネのコメント抜粋)です。 果肉も入ったナチュラルオレンジソーダの素。サイダーとしても、カクテルに使っても良さそうです。お湯や紅茶で割って、ホットドリンクとしても美味しいです。 ※ 賞味期限:2025/3月末

水・ソフトドリンク -> 野菜・果実飲料

ピノ・ノワール・サンスフル [2020] フレデリック・ゲシクトFrederic Gechockt Pinot Noir Sans Soufre

赤・750ml ピノ・ノワール100%(樹齢30〜60年) ブラックチェリー、木苺、ブルーベリーの香り。口当たりは熟したフルーツに心地よい酸味。とても繊細なピノ・ノワールに仕上がった。除梗100%のぶどうをステンレスタンクにて10日間の醸し。1970年代の樽にて12ヶ月間シュール・リー熟成。SO2無添加。(輸入元資料より) ※こちらの商品はギフトボックス包装【対象外】の商品となります。ご了承のほど宜しくお願い致します。 ※写真はイメージです。お届けは2020年になります。

ワイン -> 赤ワイン

カヴァ・フナンブル・ブリュット [NV] エキリブリ・ナチュラルCAVA Funambul Brut NV Equilibri Natural

白・発泡・750ml 樹齢50年を超える古木の葡萄から造られる、上質なオーガニック・カヴァ。 生物多様性の復旧及び保全を念頭においた有機農法を実践しています。よって、農薬、殺虫剤、化学薬品は一切使用しておらず、リリース当初から有機認証を取得。豊かな泡立ちはもちろん、ピュアで透き通るようなふくよかな果実味が特徴。いきいきとした果実味のしっかりとした味わいで、白ワインとしても優秀です。

ワイン -> スパークリングワイン・シャンパン

キティ フリップ [2021] ジャムシードJamsheed Kitty Flip

白(醸し)・微発泡・750ml フィアーノ、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン(比率非公表) スキンマセラシオンでオレンジピンクに仕立てています。各フルーツはクラッシュして混醸。MLFが終了した直後に、冷凍しておいたジュースを加えて瓶詰。楽しいペティアンに仕上がりました。ピーチコンポートの味わいにマンダリンのアロマ。タマリンドの様な、酸のあるアプリコットを思わせるフレーバーも。(輸入元資料より)

ワイン -> 白ワイン

330slm [NV] コスタディラCosta di La' 330slm

発泡白・750ml グレラ、ビアンケッタ、ペレラ、ヴェルディーゾのブレンド。(平均樹齢30年) 6日間のマセラシオン、ステンレスタンクで天然酵母で一時発酵、5ヶ月の熟成。翌春に瓶詰し、3ヶ月間の瓶内二次発酵。ノンフィルター、SO2不添加。 マセラシオン期間が短めのキュヴェ。淡いイエローの色調。エレガントなミネラルのノート、フルーティーな味わいで、きめ細やかな泡立ち。前菜に限らず、魚介類や白身魚とマッチする味わい。キュヴェ名の"330slm"は、海抜250〜3300mに畑が位置することから命名。 ※写真はイメージです。

ワイン -> スパークリングワイン・シャンパン

ナチュラル レモネードの素 "リモナータ・マードレ"(1,000ml)サバディSabadi Limonata Madre 1,000ml

レモネードの素・1,000ml 原材料:レモン、果汁、きび砂糖 レモン果汁に砂糖を加え瓶詰加熱殺菌したもので、この素1に対して炭酸水を3の割合で加えれば極上レモネードの完成!レモンも砂糖も農薬を一切使わずに生産されたもので、保存料などの添加物は一切不使用。 砂糖の量を極限まで減らし無添加でとある賞味期限を実現するために原液のスタイルで商品化。その場でレモネードに仕上げる“手作り感”みたいなものも演出でき、缶をプシュッと開けてコップに注ぐよりもカッコいいだろ?味わいに関しては、世に出回るあらゆるメーカーのレモネードやレモネード的な商品と比較すること自体がナンセンスなほどの差があると思っている、とのこと(シモーネのコメント抜粋)です。 果肉も入ったレモネードの素。フレッシュのレモンよりも不思議なフレッシュさが際立つ爽やかな味わい。サイダーとしても、カクテルに使っても良さそうです。 ※ 賞味期限 2025/04/11

水・ソフトドリンク -> 野菜・果実飲料

チョッコラート・ディ・モディカ・チーノ(スリランカ産赤唐辛子)サバディCioccolato di Modica Cino Sabadi

チョコレート・50g カカオ60%(エクアドル産ナシオナル種)、きび砂糖、唐辛子(スリランカ産) 上質なカカオとスパイス、全ての素材の品質にこだわった一品。それぞれの素材の持つ美味しさが調和し、モディカチョコレートならではのサクサクと軽やかな食感か特徴的。グルテンフリー、ヴィーガン対応。 ※賞味期限:2024/3/31 ※夏季期間中は品質保持のため、【クール便】にてご出荷させて頂きます。

チョコレート -> 板チョコ

バローロ ブリッコ・ボスキス [2017] カヴァロット・ブリッコ・ボスキスCavallotto Barolo Bricco Boschis

赤・750ml ネッビオーロ 100% 「所有するブルナーテの中心部にある樹齢90年の区画から造られる。クローンは不明でマルゴッタのよって保持されている。0.16haから年間1,000本程度造られる特別なワイン。発酵は野性酵母のみっでマセラシオンは10日間。バリック(15%新樽)に移し変え、セラーの温度を上げてマロラクティック発酵を促し、24ヶ月熟成。その後、12ヶ月以上瓶内熟成。」 バローロで初めて有機栽培を導入したのがこのカヴァロット。葡萄栽培農家で他の野菜も栽培していた彼等は必然 的に有機栽培の導入に至った。農民ゆえにグリーンハーヴェストも行わない。(輸入元資料より) Robert Parker's Wine Advocate : 94points ※写真はイメージです。

ワイン -> 赤ワイン

ルナー・リボッラ 1,000ml [2018] モヴィアMovia Lunar Lebula 1L

白・1,000ml リボッラ オーナーのアレス氏は、ワインのルーツから発想を得て、ルナーという画期的なワインを創った。その昔、ある狩人が狩に出掛け、彼女の為に狩をしていると、1粒のブドウの実が落ちていた。まだワインというものが無い時代の事。そのブドウは、ちょうど発酵していた。彼女へ贈ると、大喜び。あまりの美味しさに、あの宝石のような果物を持って来て、と彼にお願いした。それが、ワインの始まりだとアレス氏は言う。この物語を再現したくなり、色々研究するうち、ルナーを造る事になる。 オークの小樽に遅摘み葡萄を皮つきのまま入れ、地中に埋めて放置。あとは葡萄そのものの重さで皮がつぶれ、自然に発酵が始まるのを待つだけ。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 白ワイン

チョッコラート・ディ・モディカ・トリトーネ(トラーパニ産の天日塩)サバディCioccolato di Modica Tritone Sabadi

チョコレート・50g カカオ85%(エクアドル産ナシオナル種)、きび砂糖、海塩(トラパニ産) 上質なカカオとスパイス、全ての素材の品質にこだわった一品。それぞれの素材の美味しさが調和し、モディカチョコレートならではのサクサクとした軽やかな食感。 グルテンフリー、ヴィーガン対応。 ※賞味期限:2024年12月末 ※夏季期間中は品質保持のため、【クール便】にてご出荷させて頂きます。

チョコレート -> 板チョコ

チョッコラート・アル・ラッテ・タト(50g)サバディSabadi Latte Tato

チョコレート・50g カカオ(エクアドル産ナシオナル種)、きび砂糖、粉ミルク、カカオバター、塩 サバディ史上初のミルク・チョコレート、アル・ラッテ(al latte)シリーズ。カカオの比率が高かったり、カカオ由来の油脂(カカオバター)以外を使用してなかったりする本格的(?)なチョコレートを好きだという人であればあるほど、ミルクチョコレートのことを低く見る傾向があることに疑問を感じたシモーネ、質の良い素材を使いちゃんと作ったのなら、カカオの個性をちゃんと引き出したミルクチョコレートを実現することが可能であることを世に認めてもらうために作ることにしたシリーズになります。6種類あるのですが、それぞれ家族をイメージしたものになっています。言わずもがなですが、使用する粉乳もビオ認証のものです。 TATO(タト:ボク) カカオ比率が48%と低めで、甘さを引き立てるためにフルール・ド・セル(天日塩)を使用。グルテンフリー ※賞味期限:2024/3/31 ※紙パッケージ内のチョコレートは、フィルムでパッキングされています。 ※夏季期間中は品質保持のため、【クール便】にてご出荷させて頂きます。

チョコレート -> 板チョコ

ボン・ペシェ!ルージュ [2020] ボン・ペシェBonne Peche Bonne Peche ! Rouge

赤・750ml グルナッシュ、カリニャン、シラー 醸造:樹齢30年〜60年のぶどうを使用。コンクリートタンクにて発酵、そのまま1年熟成。 自然な剪定により果実の凝縮感が詰まっている。タップリと広がる果実味とタンニンが溶け込んだ、やわらかな舌ざわり。“ダシ”の旨みを感じる深さには、あなたもきっと驚くはず!!(輸入元資料より) ※ 写真はイメージです。

ワイン -> 赤ワイン

ケ・パ・サ・ブラン [2022] ドメーヌ・レオニヌDomaine Leonine Que Pasa Blanc

オレンジ・750ml グルナッシュ・ブラン 50% グルナッシュ・グリ 50% ?キュヴェの名前「ケパサ=どうしたの?(スペイン語)」と言ってしまいそうな程に、鮮やかなオレンジの色調のワイン。鮮やかなオレンジの色調。アプリコットや黄桃などの果実味に、梅酒のようなニュアンスもあります。塩味も感じられ、紅茶のような緻密なタンニンが溶け込んでいるよう。みかんのような、和の柑橘のような爽やかな余韻が続きます。ステンレスタンクを用い、全房のまま混醸造でマセラシオン・カルボニック。その後木樽で6か月間の熟成。アルコール度数12% SO2無添加。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 白ワイン

アルティッシマ 1,500ml [2021] ドメーヌ・モン・ド・マリーDomaine Mont De Marie Altissima Mag

赤・1,500ml グルナッシュ 100%(樹齢70〜80年) 土壌:シリカを含んだ粘土質と、砂岩質。栽培:有機栽培。収穫:手摘み。酵母:自然酵母。SO2:無添加。発酵/熟成:収穫した葡萄を破砕せずに、房まるごとエナメル製のタンクにて5日間の発酵。その後プレスし、300Lの樽にて8か月間の熟成。 葡萄畑にアルティッシマの木が一本立っています(本名アイランサス・アルティッシマ)。この木は正にこのワインの味わいと同じで、垂直でまっすぐ、そしてストレートなワインです。 わずかにオレンジがかった淡い赤。まるで艶めかしい苺ジュース!熟したベリーの生き生きとした果実味に、小さい赤い花、わずかなスパイス感。海を感じるような塩ミネラル感もあり、旨味ものっています。温度帯があがってくるとほんのりとヴァニラのニュアンスも現れてきます。後味に甘酸っぱいベリー系の酸味もあり、最高のビュバビリテワイン!(輸入元資料より)

ワイン -> 白ワイン

エスペタキュラ・ド・ステファン [2019] レ・ヴァン・ピルエットLes Vins Pirouettes Espectacular de Stephane

白(オレンジ)・750ml リースリング、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ブラン 出来る限り待って収穫。手で収穫し、その場で腐敗果を取り除く。野生酵母で 8 日間のマセラシオン。ステンレスタンクで 11 ヶ月間シュール・リー。ノンフィルターでボトリング。酸化防止剤無添加。旨味と酸味、苦みのバランスが良く、熟成にも耐えられる。酸化防止剤無添加。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 白ワイン

スィドロ・ローザト [2022] エッゲル・フランツEgger Franz Sidro alla Mela Rose

シードル・発泡性・750ml リンゴ(トッパス 70%、ナトゥーラ 20%、レッドラヴ 10%)、樹齢20年 収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。果肉の赤いリンゴ(レッドラヴ)が加わることでロゼのシードルに。突き抜ける酸の心地良さ、暑い季節にたまらないシードル。 ロゼワインのように色のついたシードルを造りたい。そんなフランツの探求心から、果肉が赤く染まる品種「レッド ラヴ」を用いて造られた、珍しすぎるシードル!非常に酸の高いレッド ラヴなだけに、完成したシードルも非常に酸が高く。去年までは、少し好みが分かれていたように感じます。そこでフランツ、フランスのシードル用品種のリンゴを加える(トッパスやゴルドラッシュに比べて酸が低く糖度が高い)ことで、強すぎる酸を抑え、今まで以上のバランス感を感じる味わいになりました!いつの間にそんな品種を植えてたんだろう、と毎回呆れてしまいますが。毎年、皆さんからいただく感想や意見を、彼らに直接伝え続けてきましたが、それを的確にくみ取り、毎年調整&研究を続けているフランツとマダレーナ。その成果を近年強烈に感じます。非常にキレのある酸と繊細な香り、今年はそこに強いフルーツもある。暑い季節にピッタリの飲み心地抜群の味わいです。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ビール・洋酒 -> その他

クレンジング・エール [NV] トゥー・ミーター・トールCleansing Ale (375ml) Two Metre Tall

ビール(発泡酒)・375ml 麦芽(ペール、クリスタル、サワー)70%、大麦30%、ホップ(エラ、サマー、カスケード、エニグマ) トゥー ミーター トールのフラッグシップ的ビール。 今回のロットは2019年10月と2020年5月の仕込み分をブレンドし、2020年6月にボトリングしたもの。 穀物、ホップ、果実等々、プロダクトに使われる原材料は全てタスマニア島ないし島周辺(如何せん、海産物も原料として使うので…)でとれたもの、ビール&ミードの醸造には、ダーウェント川の水と雨水を溜めたものを、炭素濾過したもの(塩素処理もしません)を使用しております。 培養酵母(極めてニュートラルな種類)は、醸造からボトリングまでの期間の短い5つのスタンダードラインのビールにのみ使用。全てのプロダクトは瓶内2次醗酵で炭酸ガスを生成させます(市場に出回る大半のビールは、2酸化炭素をボトリング時(缶詰時)に封入します)。ビールの場合、ショ糖ではなく未醗酵麦汁をブレンドし、2次醗酵を促します。 ランビックのように、長期熟成のポテンシャルあり! 5種類のスタンダードラインのビールとドライ サイダー(シードル)を軸に、季節ごとにスペシャル プロダクトをリリース。 (輸入元資料より) ※ 写真はイメージです。お届けは375mlとなります。

ビール・発泡酒 -> ビール

キュヴェ M・エ・テ・トワ・ルージュ [2022] クロ・マソットClos Massotte Cuvee M et t'es toi Rouge

赤・750ml サンソー 自生の植物をベースに作る散布液を使う等、ぶどうの木を強くすることにこだわった渾身のキュベ。スルっとした飲み心地ながら最後にぐわっと広がるまとわりつくような滑らか果実味!クロ・マソット特有のワイルドさと濃厚なエナジー感が倍増!ブルーベリーの酸味に鉄分や磯のミネラルが重なり合い複雑に感じられる。1/2全房、1/2除梗。グラスファイバータンクにて10日間マセラシオン。同じタンクで6ヶ月熟成。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。

ワイン -> 赤ワイン

カプリャ 1,500ml [2017] ダミアン・ポドヴェルシッチDamijan Podversic Kaplja MAG

白・1,500ml シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ(樹齢 30〜40年) 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。リボッラと同じく骨格を宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿すマルヴァジーアとフリウラーノ。貴腐化したブドウが 90%という2017ヴィンテージ。骨格とヴォリュームが拮抗するカプリャ、これから先のポテンシャルを感じる味わい。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。お届けは1,500mlとなります。

ワイン -> 白ワイン

バルベーラ・ダルバ [2019] カッシーナ・デッレ・ローゼCascina delle Rose Barbera d’Alba

赤・750ml バルベーラ100%(植樹1997年) 自然酵母にてステンレス発酵、大樽で15ヶ月熟成。亜硫酸少量使用、瓶詰めは満月の日、気温18℃の時にノンフィルターで行う。 10年以上はその複雑さを増大していくであろうバルベーラも素晴らしい可能性を秘めている。 ※ 写真はイメージです。お届けは2019年となります。

ワイン -> 赤ワイン






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