毎月数万円の商品をネットで購入している私が、ネットで購入したレビュー、仕入れた情報などを掲載します。

楽天市場の自然食品のたいようで買う

★2/13以降発送★100円引クーポン有!【紀和の里梅】リニューアル品鶴雀(つるすずめ)500g【メール便送料無料】(無農薬無化学肥料栽培・無添加)※他商品と同時注文の場合、システム上「冷蔵便」になりますが「常温便」配送。

★太陽食品オリジナル!「紀和の里梅」の塩分を少し控えめにし、カビが出ない工夫をして漬け込み、最後は、厳選した紫蘇をふんだんに使って本漬けした「リニューアル品」です。 ※通常の「里梅」が塩分15%で漬けているのに対し、「鶴雀(つるすずめ)」は、塩分12.5%。 それでもかなり、しょっぱいのですが、口に入れたときの「衝撃」が少ないです!  そして、とてもフルーティで、あとを引くおいしさに仕上がりました。 弊社の宅配会員様より「紀和の里梅が塩辛すぎる」というご意見がありましたので、今回、より多くの方に食べやすくなるような梅干を作ってもらい、大好評の商品ですので、ぜひ一度ご賞味ください。 ※塩漬け(半年~2年)、土用干し(約30日)、本漬け(1ヶ月~1年)で出荷する本物の梅干です。 ※「放射能サンプル検査」を行った結果は、検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出でした。 ■容量:500g(梅酢含む)※塩分濃度は12.5%。■生産者:紀和のさと(三重県紀和町小船) ■原材料:梅、塩(赤穂の天塩)、しそ■賞味期限:製造日より1年間■配送方法:常温 ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に 天日塩のみで漬けた後、土用干しを行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です。 ※保存料は一切使用しておりません。 ★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。 〜肥料について、畑さんよりメッセージ〜  畑農園では、ここ10年位は肥料という肥料は施しておりません。 以前は米ぬか等比較的リン酸を含むものを与えていました。  梅栽培にあたり市場に出荷していたころは肥料を施し、 石灰硫黄合剤等の消毒を1回やっておりましたが、 もう25年以上も前に消毒はやめました。 色々の肥料を施すことにより植物は殺虫殺菌等の消毒を 行う必要に迫られますが、より綺麗な果実と収量増加が 期待できるため農家は慣行農法を続けるのだと思います。  里梅の梅畑は放っておくと草が背丈以上に伸びる土地に 育っております 草刈に要する労力は並大抵ではありません。 これ即ち、年間通して膨大な雑草といえます。 農地はこれらの腐食を主に栄養源とし、又2011年災害時の ように上流より運ばれる自然の肥えた土により、 そのサイクルを長年にわたり維持しつづけております。 北山川がすぐ前を流れるという紀和町特有の畑の立地条件が この自然条件を保つことができると考えます。 梅ノ木は  肥料を与えない→消毒をしない→  こまめな剪定をする→製品となるべく果実のみ  丁寧な選別をする→加工の段階でも選別をする  →製品とする   お客様に知っていただきたいのですが、果実はどの種類に おきましても肥料をあたえるとすぐ腐る、大味となる等の 栽培における傾向があり、自然のものはしっかりとした味と 長期保存がききます 同じ甘さでも施肥によるものと 自然のものとでは大きな違いが現れます。 本当の味のする果実が少なくなってしまっている今の市場が あまりにも大きくなってしまっているようにもおもいます。 <紀和の里梅は着色料は使用しておりません> 「紀和の里梅」は通常の梅干に比べて鮮やかな赤色をしております。決して着色料を使っているわけではなく、生産者の畑さんの努力によるものです。 畑さんは梅干にきれいな赤色と出したいという思いが強く、しそを通常よりも多く使用し、かつ、色が出やすいように、シソのもみ方、漬けるタイミング、梅酢の濁り方などを熱心に研究されています。その思いたるや、頭が下がるほどなのです。毎年「今年はきれいな色になった!」「今年は少し失敗した、」というように一喜一憂されていらっしゃいます。 「着色料」というご心配はご無用ですので、どうぞご安心ください。 ※また、袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。色の変化を防ぐためには、冷蔵庫にて保管されることをおすすめします。(畑さんは、梅干しの色を赤くきれいに出すために、通常の市販の梅干より、大量のシソを使用して漬け込みますため、アクも出やすいとのことでございます) ※「梅干」の皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになります。それを再度梅酢に戻しても、シワシワになった部分の色が戻らず、白っぽいままになっていることがありますが、食味や品質には問題ございませんのでご安心ください。畑さんによりますと、「シワシワになるほど乾燥させるのが理想的」ということでございます。手作りの梅干でございますし、乾燥の際の天候によっても梅の状態は毎回一定というわけには参りませんこと、ご了承くださいませ。 ●梅酢の量につきまして ※「紀和の里梅」は梅酢と一緒に袋詰めしておりますが、通常の梅干に比べて「梅酢」の量が多くなっております。 生産者の畑さんは梅干の色にとてもこだわりを持っており、通常の梅干に使う紫蘇の2~5倍以上の、大量の紫蘇を使用しております。 紫蘇は無農薬で手をかけて自家栽培しており、手で丁寧に揉んだ紫蘇を使って梅を漬けておりますので、梅酢の色も鮮やかになっているのですが、生産者としましては、この梅酢も、手をかけた紫蘇をたくさん使っておりますので、 梅酢だけを廃棄することはせず、梅と一緒に袋詰めしているという次第です。梅酢は、お料理などに使っていただけますので、よろしければご利用ください。※「鶴雀500g」は製造が追いつかず、発送が遅れることがございます。申し訳ございません。「鶴雀」の小袋375g入りは在庫に余裕がございます。 よろしければご利用ください。ご注文はこちらからお願いします。

梅干し -> 赤じそ漬け

★石綿さんのキウイ 約3kg(S、2Sサイズ混合)※無農薬無肥料栽培※有機JAS※40個前後入【常温便送料込・産地直送・同梱不可・代引不可)※沖縄、他一部地域は別途送料】※形の悪いキウイが入る場合もあります

※キウイお届け時に傷みが出ている場合はご連絡いただければご返金等の対応を取らせていただきます。 なにとぞご理解くださいませ。 ※微細なキズやシミがついているキウイが入ることもありますのでご了承ください。※他商品と同梱の場合には、箱詰めではなく、「ビニールの袋」に入れてお届けさせていただく場合がありますのでご了承ください。 ■放射能検査について 震災後のキウイについて、放射能のサンプル検査を行ったところ、検出限界値「1ベクレル未満」でヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。(H24年検査) ■容量:約3kg  ※大体1個当たり60g〜90g程度です。 (ただし手作業による選別ですので多少の誤差はご容赦ください。) ■生産者:小田原有機農法研究会/石綿さんグループ(石綿さん、遠藤さん、石内さん他(神奈川県小田原市)) ■配送方法:常温 ※なくなり次第終了、となります ※通常、キウイは収穫後産地で「冷蔵保存」をしているものを出荷前に1週間ほど常温状態に戻すという「追熟」を行いますが、 こちらのキウイは産地での「追熟」を行わず、基本的には固いままでお届けします。 そのため、お届け時にはまだ固さが残っていますので、お召し上がり前にご家庭で「追熟」させてください。 ※ただし、出荷時のキウイの固体差もありますし、また流通は「常温」で行いますため、お届け時には多少熟してきている場合もありますので、柔らかいものから先にお召し上がりください。 ※有機JAS認定、または自然農法認定のキウイフルーツ、無農薬・無肥料栽培 ◆有機のキウイにしては、とてもお得なお値段です! (ただし、多少酸味が強めのキウイ本来の味ですので、甘〜い キウイをお求めの方はご遠慮ください。) ◆フレッシュジュース、ジャム、凍らせてシャーベット、キウイ酒、 etc・・いろいろと楽しめます。長持ちするのも嬉しい! ◆もちろんそのまま食べても美味しいです! キウイは、皮ごと食べるのがおすすめ! 「キウイはこうやって食べるものだよ。」と石綿さんが1個のキウイをサラサラと水で洗って、そのままムシャムシャと食べてしまったのにはびっくり!キウイの皮って、必ず剥くものだと思っていましたが、本場のニュージーランドでは、皮ごと食べるのが普通なんだそうです。  私も試してみましたが、本当に皮ごと食べられました! まったく皮は気にならなかったです。食物繊維もとれて、逆に一石二鳥! 農薬を使っていないキウイだからできることですね! キウイのお尻をむしって→そのままガブリ! 無肥料栽培のびっくり!2年たっても腐らない! 肥料の有無で、キウイの何かが違うんです! 下の2つのビンは2年前のキウイです。どちらも有機栽培のものですが有機栽培にもいろいろあって、左は石綿さんの無肥料キウイ、右は友人の遠藤さんのキウイで有機肥料を与えたもの。石綿さんのキウイは、 ほとんど傷み無し!無肥料のキウイと 肥料を与えたキウイは中身が違うんですって! (食べられるかは試していないそうです。多分ムリ?) ●無肥料のキウイ 石綿さんのキウイは2年たっても見た目は普通のキウイと変わらない! ●肥料を与えたキウイ 茶色い汁が染み出して、形も変形しています。 店長もプチ実験してみました〜 下のキウイは、一昨年の11月に収穫したものを翌年の9月末に切ったもの。密封容器に入れ、かつ冷蔵庫に保管していたものです。「どのくらいもつのかな?」と試してみたのですが、収穫後約11ヶ月でこの状態!味もほとんど変わらずでした。石綿さんのキウイは長持ちするということ、納得しました! 収穫後約11ヶ月後のキウイ  キウイの賞味期限について 石綿さんのキウイは、11月に収穫したものを冷蔵庫で保管しており、それを5月いっぱいで出荷しますが、お届けする際のメモには「冷蔵で賞味期限2週間程度くらいにお召し上がりください」と記載させていただいております。(一番美味しく召し上がっていただく期間を設定しております。)上記のように、石綿さんのキウイは2年たっても外観はほとんど変わらずですが、あくまでも外観での比較ですので、賞味期限が2年とはお考えにならないでくださいm(_ _)m 。(ご家庭でも冷蔵庫で保管していただければ、半年くらいは食べられるだろうと石綿さんはおっしゃっていました。)最低でも1〜2ヶ月は大丈夫だろうとは思いますが、その際は冷蔵庫に保管してくださいね。でも皮が柔らかくなりましらお早めにお召し上がりください。

フルーツ・果物 -> キウイフルーツ

【B級品4.5kg】竹嶋農園の自然農法りんご紅玉「4.5kg箱」入り※ワケあり・傷あり 家庭用【常温便送料込/※沖縄・九州は別途送料】※「冷蔵便(クール便)」ご希望の場合は、別途300円加算

■容量:約4.5kg(18〜25個前後) ※重量は林檎の大きさによって前後します。「4.5kg箱」でのお届けですが、正味は「4.5kg」未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者:竹嶋農園(青森県) ■配送方法:常温 ※4〜6月は冷蔵配送 ご家庭では冷蔵庫(5〜8℃以下が目安)にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。(無化学農薬・無化学肥料栽培) ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合。 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 (これはどの農園でも同じです) 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして>>> ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査(検体:つがる)を行った結果、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 (検査結果はこちらのページにて>>>)●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。

フルーツ・果物 -> りんご

★【2/27以降発送】「龍神梅」<つぶれ 1kg>無添加・天日干し化学農薬・化学肥料不使用(TZ)

★こちらのレビューもご覧ください。  ↓ ↓ ↓ ■容量:1kg ■賞味期限:製造日より1年間(常温) ■原材料:梅(化学農薬・化学肥料不使用)、沖縄海塩シママース、シソ ※塩分約18% ■生産者:龍神自然食品センター(和歌山県田辺市) ■配送方法:常温(冷蔵商品との同梱可) ★龍神梅は「青龍の郷」で採れた梅と、生産農家約数百件から集荷した梅(化学肥料・化学農薬不使用)を原料としています。 ★梅の実は龍神村に湧き出る無菌の天然水で洗浄し、色付けには無農薬のシソのみを使用。添加物等は一切使用しません。 ★昔ながらの天日干しで時間をかけて手作りしました。 「つぶれ」だからお得!ご自宅用におすすめ。 つぶれていますが、全部ぐちゃぐちゃというわけではありません。柔らかくてジューシー。梅干1粒に込められた、信念30年分 昔から「梅は三毒を断ち、その日の難逃れ」と言って、朝梅干しを食べておくとその日は病気にもかからないし、災難を免れるということで、梅干しは日本人の食生活の中で、重要な役割を果たしてきました。今でもほとんどのご家庭で、梅干しは常備されているのではないでしょうか? しかし、日本人になくてはならないこの梅干しは、昔とはその中味が大きく変わってきています。 農薬をかけて美しい青梅を作り、化学肥料を与えて梅を太らし、調味料や添加物で味付けし、機械で一気に乾燥させた、見た目も美しく、塩分の少ないまろやかな味の梅干しが、今、高級な梅干しとしてもてはやされるようになっています。でも、これは本来の梅干しの姿ではないと、30年前からずっと訴え続けてきた方がいます。和歌山県、龍神自然食品センターの寒川さん。「龍神梅」の生産者さんです。  「龍神梅」、ご存じない方も多いと思いますが、毎年50トン以上生産され、「龍神梅でなくてはならぬ。」という熱烈なファンの方たちの元へ引き取られていく、知る人ぞ知る梅干しなのです。。 「健康のためと、みんなが信じて食べる梅干に、 農薬や添加物なんて、これは犯罪だよ。」 「酸っぱくてこそ、梅干。 甘い梅干じゃ、ダメなんだ。」 和歌山県龍神村「龍神自然食品センター」の寒川さんご夫妻は、30年以上前から、化学肥料・化学農薬を使用しない自然農法で梅を栽培し続けてきました。 その梅を天日塩とシソだけでつけ込み、天日干しで仕上げて作る「龍神梅」は、昔ながらの素朴な酸っぱい梅干し。 市販されている梅干の大半は、着色料、アミノ酸などの調味料、甘味料などの添加物を加えているものがほとんどです。    健康にいいはずの梅干に、有害なものを入れるなんて、同じ生産者として許せない・・・と寒川さんは話します。    梅干の命はクエン酸。梅干し独特の「酸っぱさ」が元気の素です。しかし、最近人気があるのは、かつお梅やはちみつ梅などの、甘い食べやすい梅干です。でも、本当は、梅干しは酸っぱくなければ役立たないのです。 「龍神自然食品センター」 寒川殖夫さん(75歳)・賀代さん(69歳)   /しそ畑にて。 新聞、雑誌の取材が後を絶たず、また、「寒川さんに学びたい。」 と、多くの人たちが「龍神自然食品センター」を訪れます。 30年間広告も一切しないできましたが、「龍神梅」のことは口コミでどんどん広がり、 全国新聞や数々の著名雑誌等の取材、掲載が後をたちません。 また、「寒川さんのもとで学びたい。」と松下政経塾の塾生さんが研修に訪れたり、 鬱病、拒食症などで、少し元気のなくなったお子さんを連れて、ご家族の方が 寒川さんのもとを訪れたりもします。 寒川さんは誰がきても、こころよく受け入れてくれます。 取り立てて何を教えるというわけではなく、梅山や工場の作業の手伝いを 一生懸命汗水たらしてすることで、皆、心も体も元気になって帰っていきます。 「龍神自然食品センター」にはホームページもありませんし、「龍神梅」の 広告・宣伝を担当する人もいません。 寒川さんは朝から晩まで、たいてい梅山に出ているか、協力農家の元へ 足を運んでいます。 奥様は、お客様や取引先の対応に追われています。 しかし、それでも、「龍神梅」のことは多くの方に伝わっていきます。 「買いにいらっしゃった方に、『在庫がありません』では申し訳ない。」と 無農薬で青梅を生産してくれる協力農家をつのるため、 寒川さんは1日も休まるときがありません。 「本当に良い梅干を作る」。寒川さんの神経は、「梅干し作り」1点に集中しており、 他のことを考える余裕がありません。    「今は、梅の木も1600本栽培しています。この梅の木を鹿の食害から  守るのも大変です。米も野菜も作っていますし、梅干の着色をする  シソも約3反作っています。数キロ、数十キロの生産農家があります  から、おつきあいをしている梅農家が百戸以上あります。   梅の生産農家は零細農家、兼業農家ですから、粒ぞろいの、  きれいな梅はありません。梅干にする梅だけを買いますと、捨てる  梅がたくさん出て、生産意欲が少なくなります。梅は全量引き  取らないといけないわけで、そうするとジュースやエキスも  作らなくてはいけないわけで、加工も何品目ということになります。    以上のような状況で、  仕事の数が多いので、ひとつのことを深く研究する、  勉強するということはできません。  走り回っている生活ですから、考えてから動くのではなくて、  走りながら時折考えるという生活です。」 (寒川殖夫)  (「龍神自然食品センター “青梅の郷だより”」から抜粋)

梅干し -> 赤じそ漬け

【B級品5kg】竹嶋農園の自然農法りんごふじ「5kg箱」入り※サンふじ(無袋栽培)※ワケあり・傷あり 家庭用【常温便送料込/※沖縄・九州は別途送料】

■容量:約5kg(11〜20個前後) ※重量は林檎の大きさによって前後します。「5kg箱」でのお届けですが、正味は5kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者:竹嶋農園(青森県) ■配送方法:常温 ※4〜6月は冷蔵配送 ご家庭では冷蔵庫(5〜8℃以下が目安)にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。(無化学農薬・無化学肥料栽培) ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 (これはどの農園でも同じです) 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして>>> ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査(検体:つがる)を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 (検査結果はこちらのページにて>>>)●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。

フルーツ・果物 -> りんご

【A級品5kg】竹嶋農園の自然農法りんごふじ「5kg箱」入り※サンふじ(無袋栽培)☆ぜひ、りんごの皮も食べてください。【常温便送料込/※沖縄・九州は別途送料】

「A級品」でも、全く傷のない林檎というわけではなく、上記の写真のように、皮の一部に小さな傷や傷み、斑点、「ツル割れ」などが出ている林檎が入っている場合があります。大変申し訳ございませんが、予めご了承の上ご利用ください。 果肉にまで傷みが及んでいるような林檎についてはご返金等させていただきますのでご連絡ください。 ■容量:5kg(11〜20個)※A級品 ※重量は林檎の大きさによって前後します。「5kg箱」でのお届けですが、正味は5kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者:竹嶋農園(青森県) ■配送方法:常温 ※4〜6月は冷蔵配送 ご家庭では冷蔵庫(5〜8℃以下が目安)にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。 安心して丸かじりしてください。 ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合、 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 (これはどの農園でも同じです) 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして>>> ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査(検体:つがる)を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 (検査結果はこちらのページにて>>>)

フルーツ・果物 -> りんご

【A級品4.5kg】竹嶋農園の自然農法りんご紅玉「4.5kg箱」入り☆ぜひ皮も食べてください。/有機同等 果物【常温便送料込/※沖縄・九州は別途送料】※「冷蔵便(クール便)」ご希望の場合は、別途300円加算

※「A級品」でも、全く傷のない林檎というわけではなく、写真のように、皮の一部に小さな傷や傷み、斑点、「ツル割れ」などが出ている林檎が入っている場合があります。大変申し訳ございませんが、予めご了承の上ご利用ください。 果肉にまで傷みが及んでいるような林檎についてはご返金等させていただきますのでご連絡ください。 ■容量:約4.5kg(18個〜25個) ※A級品 ※重量は林檎の大きさによって前後します。「4.5kg箱」でのお届けですが、正味は「4.5kg」未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者:竹嶋農園(青森県)■配送方法:常温 ※4〜6月は冷蔵配送  ※4月〜6月は冷蔵配送 ご家庭では冷蔵庫(5〜8℃以下が目安)にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。 安心して丸かじりしてください。 (無化学農薬・無化学肥料栽培) ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合、 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 (これはどの農園でも同じです) 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして>>> ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査(検体:つがる)を行った結果、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 (検査結果はこちらのページにて>>>)

フルーツ・果物 -> りんご

★【2/26以降発送】はつゆき屋<みそこうじセット>※手作り味噌セット<麦味噌>(出来上がり 約5kg)※価格改定※「お味見パック」プレゼントは終了しました。

<みそこうじセット 麦みそ用> ■セット内容 :麦こうじ(愛媛県産・塩入り)3.5kg(うち塩は450g程度)  大豆(佐賀県産) 600g  ※出来上がり約5kg■メーカー:はつゆき屋(鹿児島県)  ※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間〜1ヶ月以内 くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。 (麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと 麹のみで味噌になってしまいます。) ※6月〜8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めに お作りください。(すぐにお作りになれない場合には、 麹はできるだけ涼しいところにおいてください。 冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。) ★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。 ★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、 つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単に おいしいみそが作れます。 ★原料は国産のはだか麦、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は 使用していません。 ★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配は いりません。 また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10〜13%) ※「味噌の作り方」、「味噌作りQ&A」はこちら >>> ※若く白っぽいみそをお好みでしたら1〜2ヶ月で、赤く熟成したみそをお好みでしたら半年〜1年位してからお召し上がり下さい。※米みそと合わせて、お好みの合わせ味噌にするのもおすすめ。 お好みで、アレンジもできます! 「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。。 ●塩・大豆の増やし方はこちらのページで>>> ※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が ありますので、ご了承くださいませ。「おみそ汁 おいしい だいすき! だって、お母さんの手作りみそだから。」 「手前味噌」という言葉があるように、 昔の人にとっては、味噌は自分で作るものでした。 どの家でも味噌は自分で手作りするもので、 それは、どんな味噌よりも美味しいもの。 何にでも手作りに勝るものはありませんよね。 でも、自分で作るのって難しそう・・・? いえいえ、そんなことはないんです。 初めてでも、きっと簡単に、失敗せずに 「手前味噌」が作れますよ(^-^) 安心の国産材料で、もちろん無添加で、 初めてでもカンタンにお味噌が作れる 「手作り味噌セット」があります!. 試さなくちゃ、「お母さん人生」ソンです! では、どうやって作るのかといいますと、 左のような、大豆と麹(こうじ)をお届けしますから、 ボウルと圧力鍋(又は大きな鍋)を用意して、 大豆 麹(こうじ) とにかく大豆を煮てつぶして、麹と混ぜるだけ! <手作りみその作り方> 1.大豆を煮て 2.大豆をつぶして 3.大豆と麹を合わせ 4.混ぜて丸めて 5.容器に詰めて 6.出来上がり! (もっと詳しい作り方はこちらのページで >>>) 熟成期間 2〜3ヶ月 熟成期間 10〜12ヶ月 ★1〜2ヶ月なら甘口味噌、半年以上たつと熟成味噌になります!2年以上待ってもいいですし。お味噌の味の変化が楽しいです! で、仕込んで1〜2ヶ月くらいに、味見をどうぞ! 下は仕込んでから1か月半ほどたった米みそ。 味見してみたら、オイシイ〜!甘めの味噌が好きなので、早速もう食べ始めます。 我が家にとっては、世界一おいしい味噌の出来上がりです(^-^) ほかほかご飯の上にそのままのせたり、きゅうりに付けたりしても美味しい! 出来上がったときのよろこびが大きいから、味噌作りはやめられません! 作って楽しい、待って楽しい、食べて嬉しい うちのお母さんの手作り味噌。 お子さんと一緒に楽しみながら 作ってみませんか?

みそ -> 麦みそ

★2/28以降発送太陽 丸大豆 天然醤油 (1.8L)※特別栽培大豆・国産小麦使用 天然醸造(HZ)

※一升瓶(1.8L)の梱包には、高さのある箱が必要になるため、他の箱と組み合わせての梱包ができず、別途送料がかかる場合があります。特に、果物(林檎、みかん、桃等)の5kg箱(4.5kg箱含む)以上のものとは同梱ができませんので、ご了承ください。 ※「太陽 天然醤油」は、震災後原料(山形産特別栽培大豆と埼玉県産小麦)を使用したものになります。これまでは、大豆については「自然農法産」のものを使用しておりましたが、原料不足により「特別栽培」の大豆に切替わっております。放射能検査は実施済みで放射性物質は「1ベクレル/kg未満」不検出です。 ★こちらのレビューもご覧ください。  ↓ ↓ ↓ ■商品の説明 容 量 1.8リットル 原材料 国内産特別栽培大豆、埼玉県産小麦、天日塩 賞味期限 常温で2年 メーカー 弓削多醤油 配送方法 常温(冷蔵品との同梱可) 注意事項 直射日光を避け、常温で保存してください ■商品の特長 ■国内産・特別栽培の丸大豆、埼玉県産小麦、天日塩を使用し、非常に手間のかかる醸造法で発酵・熟成させたこだわりの再仕込み本醸造こいくち醤油です。 ■天然醸造のため、色は明るく冴えがあり、お醤油本来の旨みが多いことが特徴です。 ■保存料、化学調味料などの合成添加物は一切無添加。 開封後は密栓し、冷蔵庫に保存してなるべく早くお召し上がり下さい。 ◆ 多くの受賞歴、メディア発表がされています ◆  ●食糧庁長官賞・・・全国のしょうゆ醸造元から出品された醤油を官能検査し、               味や香を評価する品評会でNo1の賞です。 ●農林水産大臣賞・・・醤油品評会の中で最高の賞です。                 1度の品評会で5社が選ばれます。 ●有機JAS認証・・・有機原材料を使用して製品を製造し、きびしい基準に合格              した工場にだけ認証される制度です。 平成七年 農林水産大臣賞 平成六年 品評会長賞 平成五年 日本醤油協会長賞   平成四年 品評会名誉会長賞 平成元年 食料庁長官賞   実は、数多くの新聞やテレビ等の取材も多いのです。 7月19日 産経新聞 日本経済新聞 2007年1月17日  平成18年3月3日読売新聞 毎日新聞 平成19年3月13日 平成18年1月27日(金)、日経新聞 日本テレビOha!4 NEWS NHK「おはよう日本・元気中継」 日本テレビ ぶらり途中下車の旅太陽醤油 昔は、醤油売りが荷桶を担ぎ、 町中を廻って計り売りをして いたものです 店長&スタッフの一押し! このお醤油は1Lあたり700円くらい(※1.8Lの場合)。。「ちょっと高い!?」でしょうか・・(^^; でも本当は700円でいいんですか?というお得な値段なのです。! だって国産大豆使用。それに、手間と時間がかかる伝統の天然醸造。 当たり前の素材を選び、自然に任せて作っただけのことですが、 今のお醤油業界にあっては、日本最高級の品質のお醤油に なってしまいました。喜ぶべきか、悲しむべきか・・・(苦笑) こんな当たり前のお醤油を、みんながまた、 使ってくれる時代になりますように!!  (by  たいよう店長) 国内産・特別栽培大豆と小麦を使用。 明治からの木樽でゆったりと天然醸造させた伝統の味 「弓削多醤油」4代目社長、弓削多洋一さん 小麦の名産地、埼玉で誕生 古くから小麦の産地として知られる埼玉県には、うどん、麦みそなど、小麦を使った特産品が多い。大豆と小麦、塩から造られるしょうゆもその一つ。坂戸市の「弓削多醤油」は、伝統的な醸造法を守りつつ、いち早く有機しょうゆ造りに取り組んだ、太陽食品の看板商品の一つ「太陽醤油」の蔵元だ。 国産の大豆だからこそ出る、 濃厚な旨味 「しょうゆは、食品だから安心して口に入れられるものでないといけない、調味料だからうまくなければいけない、というのが当社のモットーです」と、4代目社長の弓削多洋一さん(37)。昔は、大豆を丸ごと使ってしょうゆを造るのが当たり前だったが、戦後油を搾ったあとの大豆から造るのが主流になった。弓削多醤油では、昔ながらのふくよかな味わいを求めて、20年前に丸大豆しょうゆを復活させた。その後、よりよいものを、とこだわって行き着いたのが、国内産の有機大豆と小麦を原料にしたしょうゆの醸造だ。 調味料は安全で 美味しくなければならない 「国産の大豆は外国産に比べてタンパク質が多く、うまみの濃いしょうゆができるんです。有機栽培の作物は生命力が強く、しっかり育っているので発酵もよく、おいしいしょうゆになります」。平成13年に有機JAS認定を取得したが、大変だったのはやはり原料の確保。あちこちの生産者をあたり、現在は青森県白神山麓の契約農場で栽培してもらっている。また、有機の製品とほかの製品が生産過程で混ざらないよう、有機しょうゆのためのもろみ蔵も作った。 明治から引き継いだ杉の木樽で、 手間を惜しまず1年かけて発酵・醸造 そのもろみ蔵には、明治のころから使われているという杉の大桶が並ぶ。もろみは、蒸した大豆に、いってひき割った小麦、種麹を混ぜ、麹菌が繁殖したところで塩水を加えたもの。昔ながらの寒仕込みで、毎年11月−翌3月にかけてもろみを作り、この木桶で1年かけて発酵・熟成させる。現在は温度調節しながら4−6ヶ月で造る速醸法しょうゆが主流だが、ここでは自然の温度変化に委ねた天然醸造を守り続けている。 またステンレスのタンクで仕込むと、酵母菌や乳酸菌などを添加する必要があるが、木桶には300種もの微生物が住み着いており、その働きで発酵・熟成される。この微生物により、複雑で香り高い風味が出来上がる。 熟練した職人が旨みを引き出す デリケートな微生物の働きを助ける人の手も重要だ。発酵状態を見ながら、もろみを混ぜたりする世話が欠かせない。もろみ蔵は、作業しやすいように、高さ・直径とも2mの杉桶を床下にはめ込んだ構造。発酵がうまく進むよう、木の棒でもろみをかき混ぜ、微生物を増やす空気を適度に送り込んでやる。 素材から製法まで、自然の力を大切にしたしょうゆは、安心かつ美味な逸品だ。 当店の太陽醤油が、楽天ランキング(『濃い口醤油」部門)に入賞しておりました! 皆様、本当にありがとうございます。 (2009年3月25日付け) 2008年12月3日付け

しょうゆ -> 濃口しょうゆ

【A級品10kg】竹嶋有機農園の自然農法りんごふじ<「10kg箱」入り>※サンふじ(無袋栽培)【常温便送料込/※沖縄・九州は送料加算】 ※単品配送【同梱不可】

※「A級品」でも、全く傷のない林檎というわけではなく、写真のように、皮の一部に小さな傷や傷み、斑点、「ツル割れ」などが出ている林檎が入っている場合があります。大変申し訳ございませんが、予めご了承の上ご利用ください。 果肉にまで傷みが及んでいるような林檎についてはご返金等させていただきますのでご連絡ください。 同梱不可 (一部例外あり) 他の商品との同梱は基本的にはできませんが、厚み(高さ)10cm未満の箱に入るような小さい商品の場合には同梱可能な場合があります。 (野菜や「ビンもの」との同梱はできません。) ※ 他の、同梱できない商品と一緒にご注文された場合、送料を加算させていただきますので、ご了承ください。 産地直送 (一部例外あり) 「竹嶋さんの林檎」10kg〜20kgは、産地からの直送とさせていただく場合がございます。この場合、明細書、領収書などはお入れできませんのでご了承ください。 ただ、他の商品との同梱や同送をご希望の場合、お支払方法で「代金引換」をご希望の場合には、当店からの発送となります。 ■容量:10kg(26〜40個)※A級品 ※重量は林檎の大きさによって前後します。「10kg箱」でのお届けですが、正味は10kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者:竹嶋農園(青森県)■配送方法:常温ご家庭では冷蔵庫(5〜8℃以下が目安)にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。 安心して丸かじりしてください。 (無化学農薬・無化学肥料栽培) ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合、 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 (これはどの農園でも同じです) 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして>>> ※2011年度の竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査(検体:つがる)を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 (検査結果はこちらのページにて>>>)

フルーツ・果物 -> りんご

【B級品10kg】竹嶋有機農園の自然農法りんごふじ「10kg箱」入り※サンふじ(無袋栽培)※ワケあり・傷あり 家庭用【常温便送料込/※沖縄・九州は別途送料】

■容量:約10kg ※重量は林檎の大きさによって前後します。「10kg箱」でのお届けですが、正味は10kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者:竹嶋農園(青森県) ■配送方法:常温ご家庭では冷蔵庫(5〜8℃以下が目安)にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。(無化学農薬・無化学肥料栽培) ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 (これはどの農園でも同じです) 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして>>> ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査(検体:つがる)を行った結果、 ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 (検査結果はこちらのページにて>>>)●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。

フルーツ・果物 -> りんご

★【2/10以降発送予定】はつゆき屋<みそこうじセット>※手作り味噌セット<米味噌>(出来上がり 約5kg)※価格改定※「お味見パック」プレゼントは終了しました。

<みそこうじセット 米みそ用> ■セット内容 :米こうじ(国産・塩入り)2.8kg(うち塩は450g程度)   大豆 900g ※出来上がり約5kg■メーカー:はつゆき屋(鹿児島県)  ※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間〜1ヶ月以内くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。(麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと麹のみで味噌になってしまいます。) ※6月〜8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めにお作りください。(すぐにお作りになれない場合には、 麹はできるだけ涼しいところにおいてください。冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。) ★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。 ★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単においしいみそが作れます。★原料は国産のうるち米、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は使用していません。★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配はいりません。また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10〜13%) ※米の産地は年度ごとに変わります。今回入荷分は千葉県産米を原料に使用しています。 ※放射能検査済み/検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出。 ※「味噌の作り方」、「味噌作りQ&A」はこちら >>> お好みで、アレンジもできます! 「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。 ●塩・大豆の増やし方はこちらのページで>>> ※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が ありますので、ご了承くださいませ。「おみそ汁 おいしい だいすき! だって、お母さんの手作りみそだから。」 「手前味噌」という言葉があるように、 昔の人にとっては、味噌は自分で作るものでした。 どの家でも味噌は自分で手作りするもので、 それは、どんな味噌よりも美味しいもの。 何にでも手作りに勝るものはありませんよね。 でも、自分で作るのって難しそう・・・? いえいえ、そんなことはないんです。 初めてでも、きっと簡単に、失敗せずに 「手前味噌」が作れますよ(^-^) 安心の国産材料で、もちろん無添加で、 初めてでもカンタンにお味噌が作れる 「手作り味噌セット」があります!. 試さなくちゃ、「お母さん人生」ソンです! では、どうやって作るのかといいますと、 左のような、大豆と麹(こうじ)をお届けしますから、 ボウルと圧力鍋(又は大きな鍋)を用意して、 大豆 麹(こうじ) とにかく大豆を煮てつぶして、麹と混ぜるだけ! <手作りみその作り方> 1.大豆を煮て 2.大豆をつぶして 3.大豆と麹を合わせ 4.混ぜて丸めて 5.容器に詰めて 6.出来上がり! (もっと詳しい作り方はこちらのページで >>>) 熟成期間 2〜3ヶ月 熟成期間 10〜12ヶ月 ★1〜2ヶ月なら甘口味噌、半年以上たつと熟成味噌になります!2年以上待ってもいいですし。お味噌の味の変化が楽しいです! で、仕込んで1〜2ヶ月くらいに、味見をどうぞ! 下は仕込んでから1か月半ほどたった米みそ。 味見してみたら、オイシイ〜!甘めの味噌が好きなので、早速もう食べ始めます。 我が家にとっては、世界一おいしい味噌の出来上がりです(^-^) ほかほかご飯の上にそのままのせたり、きゅうりに付けたりしても美味しい! 出来上がったときのよろこびが大きいから、味噌作りはやめられません! 作って楽しい、待って楽しい、食べて嬉しい うちのお母さんの手作り味噌。 お子さんと一緒に楽しみながら 作ってみませんか?

みそ -> セット・詰め合わせ

☆2/14以降発送★自然農法梅干【紀和の里梅<梅つぶれ>】500g★【メール便送料無料】※無農薬無化学肥料栽培・無添加梅干※数量限定品※他の「常温品」と一緒にご注文の場合、システム上「冷蔵便」になりますが、「常温便配送」とさせていただきます

★紀和の梅つぶれはその性質上(つぶれのひどいもの)乾燥の進みが早く、その結果梅に白く塩の結晶が付着するものが多く見られます。白い部分をカビ等に見間違えることがあるかもしれません。少し塩からくなる傾向がありますが心配はありません。また、製品は通常のもの(里梅)と比較し、梅の実が丸くない、硬い、柔らかすぎ、日焼けしている・・・等々の変化に加え、梅酢の粘着があり少し透明感がないといった相違がありますが、身体に影響はありませんので、ご安心ください。 袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。(畑さんは、梅干しの色を赤くきれいに出すために、通常の市販の梅干より、大量のシソを使用して漬け込みますため、アクも出やすいとのことでございます)色の変化を防ぐためには、冷蔵庫にて保管されることをおすすめします。 ※「梅干」の皮自体の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになります。それを再度梅酢に戻しても、シワシワになった部分の色が戻らず、白っぽいままになっていることがありますが、食味や品質には問題ございませんのでご安心ください。畑さんによりますと、「シワシワになるほど乾燥させるのが理想的」ということでございます。手作りの梅干でございますし、乾燥の際の天候によっても梅の状態は毎回一定というわけには参りませんこと、ご了承くださいませ。 ※塩漬け(半年~2年)、土用干し(約30日)、本漬け(1ヶ月~1年)で出荷する本物の梅干です。 ※「放射能サンプル検査」を行った結果は、検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出でした。 ■容量:500g(梅酢含む)■生産者:紀和のさと(三重県紀和町小船) ■原材料:梅、塩(赤穂の天塩)、しそ■賞味期限:製造日より1年間■配送方法:常温 ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に 天塩で漬けた後土用干しを行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です。 ※塩分濃度は約15%。 ※保存料は一切使用しておりません。 ★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。 〜肥料について、畑さんよりメッセージ〜  畑農園では、ここ10年位は肥料という肥料は施しておりません。 以前は米ぬか等比較的リン酸を含むものを与えていました。  梅栽培にあたり市場に出荷していたころは肥料を施し、 石灰硫黄合剤等の消毒を1回やっておりましたが、 もう25年以上も前に消毒はやめました。 色々の肥料を施すことにより植物は殺虫殺菌等の消毒を 行う必要に迫られますが、より綺麗な果実と収量増加が 期待できるため農家は慣行農法を続けるのだと思います。  里梅の梅畑は放っておくと草が背丈以上に伸びる土地に 育っております 草刈に要する労力は並大抵ではありません。 これ即ち、年間通して膨大な雑草といえます。 農地はこれらの腐食を主に栄養源とし、又2011年災害時の ように上流より運ばれる自然の肥えた土により、 そのサイクルを長年にわたり維持しつづけております。 北山川がすぐ前を流れるという紀和町特有の畑の立地条件が この自然条件を保つことができると考えます。 梅ノ木は  肥料を与えない→消毒をしない→  こまめな剪定をする→製品となるべく果実のみ  丁寧な選別をする→加工の段階でも選別をする  →製品とする   お客様に知っていただきたいのですが、果実はどの種類に おきましても肥料をあたえるとすぐ腐る、大味となる等の 栽培における傾向があり、自然のものはしっかりとした味と 長期保存がききます 同じ甘さでも施肥によるものと 自然のものとでは大きな違いが現れます。 本当の味のする果実が少なくなってしまっている今の市場が あまりにも大きくなってしまっているようにもおもいます。 <「紀和の里梅」は着色料は使用しておりません> 「紀和の里梅」は通常の梅干に比べて鮮やかな赤色をしております。決して着色料を使っているわけではなく、生産者の畑さんの努力によるものです。 畑さんは梅干にきれいな赤色と出したいという思いが強く、しそを通常よりも多く使用し、かつ、色が出やすいように、シソのもみ方、漬けるタイミング、梅酢の濁り方などを熱心に研究されています。その思いたるや、頭が下がるほどなのです。毎年「今年はきれいな色になった!」「今年は少し失敗した、」というように一喜一憂されていらっしゃいます。 「着色料」というご心配はご無用ですので、どうぞご安心ください。 ●梅酢の量につきまして ※「紀和の里梅」は梅酢と一緒に袋詰めしておりますが、通常の梅干に比べて「梅酢」の量が多くなっております。 生産者の畑さんは梅干の色にとてもこだわりを持っており、通常の梅干に使う紫蘇の2~5倍以上の、大量の紫蘇を使用しております。 紫蘇は無農薬で手をかけて自家栽培しており、手で丁寧に揉んだ紫蘇を使って梅を漬けておりますので、梅酢の色も鮮やかになっているのですが、生産者としましては、この梅酢も、手をかけた紫蘇をたくさん使っておりますので、 梅酢だけを廃棄することはせず、梅と一緒に袋詰めしているという次第です。梅酢は、お料理などに使っていただけますので、よろしければご利用ください。

梅干し -> 赤じそ漬け

★【2/27以降発送】「龍神梅」<B品 1kg>無添加・天日干し化学農薬・化学肥料不使用※価格改定(TZ)

★こちらのレビューもご覧ください。  ↓ ↓ ↓ ■容量:1kg ■賞味期限:製造日より1年間(常温) ■原材料:梅(化学農薬・化学肥料不使用)、沖縄海塩シママース、シソ ※塩分約18% ■生産者:龍神自然食品センター(和歌山県田辺市) ■配送方法:常温(冷蔵商品との同梱可) ★龍神梅は「青龍の郷」で採れた梅と、生産農家約数百件から集荷した梅(化学肥料・化学農薬不使用)を原料としています。 ★梅の実は龍神村に湧き出る無菌の天然水で洗浄し、色付けには無農薬のシソのみを使用。添加物等は一切使用しません。 ★昔ながらの天日干しで時間をかけて手作りしました。 ※色付きにムラがあったり、斑点が多いなどの理由で はじかれた梅干です。 少し皮が固いものもありますが、果肉は柔らかいです。 ※つぶれている梅干も入っていますがご了承ください。ご家庭用にオススメ。梅干1粒に込められた、信念30年分 昔から「梅は三毒を断ち、その日の難逃れ」と言って、朝梅干しを食べておくとその日は病気にもかからないし、災難を免れるということで、梅干しは日本人の食生活の中で、重要な役割を果たしてきました。今でもほとんどのご家庭で、梅干しは常備されているのではないでしょうか? しかし、日本人になくてはならないこの梅干しは、昔とはその中味が大きく変わってきています。 農薬をかけて美しい青梅を作り、化学肥料を与えて梅を太らし、調味料や添加物で味付けし、機械で一気に乾燥させた、見た目も美しく、塩分の少ないまろやかな味の梅干しが、今、高級な梅干しとしてもてはやされるようになっています。でも、これは本来の梅干しの姿ではないと、30年前からずっと訴え続けてきた方がいます。和歌山県、龍神自然食品センターの寒川さん。「龍神梅」の生産者さんです。  「龍神梅」、ご存じない方も多いと思いますが、毎年50トン以上生産され、「龍神梅でなくてはならぬ。」という熱烈なファンの方たちの元へ引き取られていく、知る人ぞ知る梅干しなのです。。 「健康のためと、みんなが信じて食べる梅干に、 農薬や添加物なんて、これは犯罪だよ。」 「酸っぱくてこそ、梅干。 甘い梅干じゃ、ダメなんだ。」 和歌山県龍神村「龍神自然食品センター」の寒川さんご夫妻は、30年以上前から、化学肥料・化学農薬を使用しない自然農法で梅を栽培し続けてきました。 その梅を天日塩とシソだけでつけ込み、天日干しで仕上げて作る「龍神梅」は、昔ながらの素朴な酸っぱい梅干し。 市販されている梅干の大半は、着色料、アミノ酸などの調味料、甘味料などの添加物を加えているものがほとんどです。    健康にいいはずの梅干に、有害なものを入れるなんて、同じ生産者として許せない・・・と寒川さんは話します。    梅干の命はクエン酸。梅干し独特の「酸っぱさ」が元気の素です。しかし、最近人気があるのは、かつお梅やはちみつ梅などの、甘い食べやすい梅干です。でも、本当は、梅干しは酸っぱくなければ役立たないのです。 「龍神自然食品センター」 寒川殖夫さん(75歳)・賀代さん(69歳)   /しそ畑にて。 新聞、雑誌の取材が後を絶たず、また、「寒川さんに学びたい。」 と、多くの人たちが「龍神自然食品センター」を訪れます。 30年間広告も一切しないできましたが、「龍神梅」のことは口コミでどんどん広がり、 全国新聞や数々の著名雑誌等の取材、掲載が後をたちません。 また、「寒川さんのもとで学びたい。」と松下政経塾の塾生さんが研修に訪れたり、 鬱病、拒食症などで、少し元気のなくなったお子さんを連れて、ご家族の方が 寒川さんのもとを訪れたりもします。 寒川さんは誰がきても、こころよく受け入れてくれます。 取り立てて何を教えるというわけではなく、梅山や工場の作業の手伝いを 一生懸命汗水たらしてすることで、皆、心も体も元気になって帰っていきます。 「龍神自然食品センター」にはホームページもありませんし、「龍神梅」の 広告・宣伝を担当する人もいません。 寒川さんは朝から晩まで、たいてい梅山に出ているか、協力農家の元へ 足を運んでいます。 奥様は、お客様や取引先の対応に追われています。 しかし、それでも、「龍神梅」のことは多くの方に伝わっていきます。 「買いにいらっしゃった方に、『在庫がありません』では申し訳ない。」と 無農薬で青梅を生産してくれる協力農家をつのるため、 寒川さんは1日も休まるときがありません。 「本当に良い梅干を作る」。寒川さんの神経は、「梅干し作り」1点に集中しており、 他のことを考える余裕がありません。    「今は、梅の木も1600本栽培しています。この梅の木を鹿の食害から  守るのも大変です。米も野菜も作っていますし、梅干の着色をする  シソも約3反作っています。数キロ、数十キロの生産農家があります  から、おつきあいをしている梅農家が百戸以上あります。   梅の生産農家は零細農家、兼業農家ですから、粒ぞろいの、  きれいな梅はありません。梅干にする梅だけを買いますと、捨てる  梅がたくさん出て、生産意欲が少なくなります。梅は全量引き  取らないといけないわけで、そうするとジュースやエキスも  作らなくてはいけないわけで、加工も何品目ということになります。    以上のような状況で、  仕事の数が多いので、ひとつのことを深く研究する、  勉強するということはできません。  走り回っている生活ですから、考えてから動くのではなくて、  走りながら時折考えるという生活です。」 (寒川殖夫)  (「龍神自然食品センター “青梅の郷だより”」から抜粋)

梅干し -> 赤じそ漬け

【小田原産】有機レモン約3kg(廣石農園・山下農園)※自然農法・有機JAS※サイズ混合※化学農薬・化学肥料不使用【★常温便送料込★単品配送/代引不可】【※沖縄・他一部地域へは送料別途】※シミ斑点が多い可能性有。※発送まで時間がかかる場合あり

※「貯蔵レモン」ではなくて収穫後まもない「もぎたてレモン」です。樹上で太陽の光をたくさん浴びて大きくなったので、多少皮が厚く固めですが中味はジューシー。 はちみつ漬け、マーマレードなどで皮ごとたっぷりとお楽しみください。 ※傷やシミが多いレモンですが、ご了承ください。 ※12月〜1月のレモンは、まだ青い場合があります。 ■容量:約3kg※サイズはS、M、L、2Lサイズ混合。   ■生産者:山下さん、広石さん、興津さん(神奈川県小田原市)■配送方法:普通便(常温) ★外見はキズや斑点があったり、見た目が悪いものも多いですが、 皮ごと安心してお召し上がりになれます。 ※薬品やワックスは使用しておりません。耕七郎おじいちゃんの、 有機レモンです。 故・山下耕七郎さん 自然農法を続けて50年、 故・山下耕七郎さん 神奈川県小田原の地で、自然農法を続けて半世紀。「有機JAS法」などの、農薬に関する法の規制が何もない時代から、ご自分の信念を貫いて農業をされていたのが、故・山下耕七郎さんです。残念なことに、耕七郎さんは平成19年の夏、93歳でお亡くなりになりましたが、ご自分の半生をかけて大切に育て上げたレモンの木たちは、今年もたくさんのレモンを実らせました。  今、耕七郎さんの後を受け、レモン栽培にあたっているのは息子さんご夫婦。「じいちゃんの木を守っていくのが私たちの努め」と、耕七郎さんの思いを引き継いでいらっしゃいます。 耕七郎さんは、有機農業研究会のリーダー 石綿さんの師匠だった存在です 小田原の有機農業研究会の会長でもあり、日本で初めてキウイの「無肥料栽培」に成功した石綿敏久さんに、「自然農法」を教えてくれたのが、故・山下耕七郎さんでした。約30年前、石綿さんが「農薬を使わないで農業をしたい」と決心したもののどうしていいか分からず、途方にくれていたときに山下さんの噂を聞きつけたのが2人のご縁の始まり。それから石綿さんは毎日のように山下さんを訪ね、「自然農法」を学んでいったそうです。「山下のじいちゃんがいなければ、今の私はないようなものだ。」と石綿さんは語ってくれました。 国産・かつ有機栽培の安心レモン 皆が健康に!という大きな願いが詰まっています。 1年中スーパーで見かけるレモンですが、一般的にレモンには、 まず大量の農薬が使われています。木や果実に、年15回以上は 農薬を散布すると言われています。皮ごと食べるのはやはり心配ですね。 皮を剥いて食べる柑橘類ならまだしも、皮ごと使うことの多いレモンは やはり、安心して使えるものを選びたいものです。 耕七郎おじいちゃんは、「皆が直接口にする食べ物に、農薬などを使っては いけない」と、回りに訴え続けていたといいます。 そんな想いがつまった耕七郎おじいちゃんのレモンは、手に持つと ずっしりと重たい気がします。 どうぞ安心して、お料理やお菓子、ジュースなどにご利用ください。 2代目の山下一美さんご夫婦が 耕七郎さんの畑を守っています。 故・耕七郎おじいちゃんの息子さんの一美さんと奥様の富美子さん。 おじいちゃんの畑を大切に引き継いで、無農薬・無肥料でみかん、レモンなど、たくさんの柑橘類を栽培をしていらっしゃいます。 山下さんのみかん畑は小田原市根府川の海を見下ろす高台にあり、柑橘類の栽培にはとても適した地。回りにもたくさんのみかん畑が広がっている日本有数のみかんの産地です。 山下さんの畑は、「有機JAS認定」&「MOA自然農法」認可の圃場です。 畑にはみかんをはじめ、たくさんの柑橘類が植えられています。主力品種のレモンも黄色く色づき始め、収穫を待っています。(写真は、12月下旬に撮影したレモン) 小田原のみかんはただ甘いだけではなく、しっかりとした酸味がある本来のみかんの味で、根強い人気があります。 左の写真は、イノシシの被害を受けたみかん畑の写真です。自然農法の畑にはミミズ、カブトムシの幼虫などイノシシの好物の餌があるため、土を掘り返してしまうのだそう。初めて今年イノシシの被害を受けたとのことで、山下さんも困惑のご様子でした。 ◆生産者、小田原・有機農法研究会(石綿さんグループ)の興津(おきつ)さんのご紹介 興津さんは、小田原市で長年キウイや柑橘類を栽培していらっしゃる専業農家さんです。 奥様は、あの石綿さんのお姉さん! 「農産物の見栄えを良くするためには・・」ということで、化学農薬・化学肥料は、多用しないまでも完全な無農薬栽培にはなかなか踏み切れなかったそうですが、ここ数年、石綿さんの「自然農法の農産物をもっと普及させたい。」という熱い思いに賛同され、2011年より、柑橘類への化学農薬・化学肥料を一切やめ、自然農法栽培を実践していらっしゃいます。(キウイフルーツは20年以上、無農薬・無化学肥料)

フルーツ・果物 -> レモン

【B級品14kg】竹嶋農園の自然農法りんご紅玉 「14kg箱」入り(3段詰め)>※ワケあり・傷あり 家庭用 【常温便送料込/※沖縄・九州は別途送料】

同梱不可 (一部例外あり) 他の商品との同梱は基本的にはできませんが、厚み(高さ)10cm未満の箱に入るような小さい商品の場合には同梱可能な場合があります。 (野菜や「ビンもの」との同梱はできません。) ※ 他の、同梱できない商品と一緒にご注文された場合、送料を加算させていただきますので、ご了承ください。 産地直送 (一部例外あり) 「竹嶋さんの林檎」10kg〜20kgは、産地からの直送とさせていただく場合がございます。この場合、明細書、領収書などはお入れできませんのでご了承ください。 ただ、他の商品との同梱や同送をご希望の場合、お支払方法で「代金引換」をご希望の場合には、当店からの発送となります。 ■容量:約14kg ※重量は林檎の大きさによって前後します。「14kg箱」でのお届けですが、正味は14kg未満となる場合がありますのでご了承ください。■生産者:竹嶋農園(青森県) ■配送方法:常温ご家庭では冷蔵庫(5〜8℃以下が目安)にて保存してください。10℃以上で保存すると傷みが早く進みます。また、林檎は1週間以内くらいにお召し上がりください。季節や保管状況にもよりますが、1週間以上たつと傷みがでるものもあります。特に3月以降は傷みが出やすくなります。 ★栽培期間中、化学農薬・化学肥料は使用していません。※有機JAS認定資材同等の有機農薬・有機肥料のみ使用。安心して丸かじりしてください。(無化学農薬・無化学肥料栽培) ※キズあり林檎ですので贈物には不向きです。 ご家庭用 にご利用下さい。 ※B級は傷みが早い場合がありますので、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。 ●ご注文に際してのお願い ※入荷時期の兼ね合いによっては同梱できない商品を一緒にご注文いただいた場合。 一部の商品をキャンセルさせていただくか、ご注文をいったん取り消しさせていただき、 再度、別途ご注文をいただくようお願いしますので、予めご了承ください。 ■林檎の食味について 秋に収穫した林檎を産地で超冷蔵保存し、春先まで出荷します。 (これはどの農園でも同じです) 収穫した後は徐々に熟成が進み、果肉は柔らかく、 味はボケていく傾向がありますのでご了承ください。 特に年明け以降は、その傾向は強くなってまいります。 ※外からは分からない内部の傷みが出ている場合もありますが、 その場合には別途対応させていただいております。 ※林檎内部の「傷み」につきまして>>> ※竹嶋さんの林檎について、放射能サンプル検査(検体:つがる)を行った結果、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137いずれも不検出でした。 (検査結果はこちらのページにて>>>)●ご注文に際してのお願い ※2015年度産の林檎は、10月の台風被害を受けて例年よりも、キズが多めの傾向がありました。

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