注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
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注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
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ワイン評論家 ロバート・M・パーカー氏の『ワイン・バイヤーズ・ガイド』ではクリュッグ、ボランジェと並ぶ5つ星の評価を受けている数少ないシャンパンハウスのひとつで、ワイン・スペクテーター誌では、Non Vintage部門でこのJ・ラサールが唯一、KRUGと同点の93点で最高点の評価を受けています。 Jラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なシャンパン・ ハウスです。 ジュール・ラサール氏の死後、誰もがこのシャンパン・ハウスの品質が落ちると考えましたが、1982年からは娘のシャンタル・デゥセール・ラサールと彼女の母親が伝統的な醸造方法を守りながら、このシャンパンハウスの品質を守り続け、現在では有名シャンパンメーカーにも全くひけをとらない名声を得ています。 ほんとうに小さなシャンパンハウスです。年間の生産量は2万5千本と極めて少なく、また生産量のほとんど70％以上が昔からの個人客に直接の販売をしている為、なかなかお目にかかれないものです。畑はCHIGNY LES ROSES村にあり、すべてがPREMIER CRUに格付けされています。先代も現当主も女性で繊細でクリーンな味わいのワインを身上としています。 「プレフェランス ブリュット プルミエ・クリュ」は、きらめきのある淡い黄金色と、きめ細かな泡がとても美しいシャンパンです。イーストの香りと、青リンゴや白い花、ハーブ、蜂蜜の香りなどが調和をとっており、繊細な酸と南国の熟した果実を思わせる味わいがとクリーミーな泡の刺激が口に広がります。余韻が長く、優雅で洗練されたシャンパンです。いつ飲んでも美味しいですが、熟成させた味の変化も楽しみなシャンパンです。 CHAMPAGNE J.LASSALLE PREFERENCE BRUT PREMIER CRU J・ラサール プレフェランス ブリュット プルミエ・クリュ (ジュール・ラサール) 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ 60%、シャルドネ 20%、ピノ・ノワール 20% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 僕が昔からどうしても扱いたいシャンパンがご紹介できるようになりました。9月の当ワイン会でテースティングしました。プレステージ・シャンパンではない通常のものですが、現在出回っているかなり高額なシャンパンを超えるものと確信しました。ロバート・パーカーも五ッ星(アウトスタンディングの生産者)として紹介しています。ただパーカーはこのシャンパンをライトと位置付けていますが、飲んだ印象は全然違いました。どちらかと言うとフルのカテゴリーに入れた方が、このシャンパンには相応しい物です。極め細やかな泡立ちは素晴らしく、温度の低い時は勿論、グラスの中で温度が上昇しても旨いと感じる最近の感動ものでした。2005.9 ★ハーフボトル (350ml) はこちら ★マグナムボトル (1500ml) はこちら 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】J．Lassalle / J.ラサールJラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なシャンパン・ハウスです。ジュール・ラサール氏の死後、誰もがこのシャンパン・ハウスの品質が落ちると考えましたが、1982年からは娘のシャンタル・デゥセール・ラサールと彼女の母親が伝統的な醸造方法を守りながら、このシャンパンハウスの品質を守り続け、現在では有名シャンパンメーカーにも全くひけをとらない名声を得ています。Jラサールはぶどうの生産から醸造、販売までを全て行うレコルタン・マニピュラン(RM)と呼ばれる生産者の一つでもあります。所有する畑はプルミエ・クリュとグラン・クリュのみで生産されるシャンパーニュの約70％が昔からの個人顧客に販売をされており、市場に出回る数量は非常に少なくなっています。ラサールで栽培している葡萄はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類。特にラサールの所在するランスでは伝統的にピノ・ムニエが有名で、多くの大手シャンパン・メーカーがこの地方のピノ・ムニエを購入しています。ワイン評論家 ロバート・M・パーカー氏の『ワイン・バイヤーズ・ガイド』ではクリュッグ、ボランジェと並ぶ5つ星の評価を受けている数少ないシャンパンハウスのひとつで、ワイン・スペクテーター誌では、Non Vintage部門でCUVEE PREFERENCE BRUTが唯一、KRUGと同点の93点で最高点の評価を受けています。
価格別に6種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆7万円、◆10万円 価格別に4種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆5万円、◆7万円 価格別に5種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆10万円 ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKです！ ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!一流生産者の赤白を含む各4本の8本セット。プレゼントは当店自慢のスパークリング1本。令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
社長セレクション ブルゴーニュ ワイン6本セット (2万円)
価格別に6種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆7万円、◆10万円 価格別に4種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆5万円、◆7万円 価格別に5種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆10万円 ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKです！ ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
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価格別に6種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆7万円、◆10万円 価格別に4種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆5万円、◆7万円 価格別に5種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆10万円 ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKです！ ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
あまりにも味わいと価格とのバランスが取れていない。有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレベルの高さを感じて頂けるはず！ Henri Goutorbe(アンリ・グートルブ)は、AY（アイ）村にあるシャンパンの栽培者で特にそのシャンパンは、品質の高さから世界中の愛好家が探しに来るというシャンパンです。もうひとつの顔を持つ、このドメーヌは、葡萄の苗木の育成、販売も手がけています。モエ・シャンドンやポメリーをはじめ、主要なシャンパンメーカーへ昔彼らが生産をはじめる前から苗木を出荷しております。苗木と畑との相性や土壌に関する知識は、シャンパーニュ1と言っても過言ではありません。 その知り尽くした彼らが造るシャンパンは、きめ細かくすばらしくコクのあるものに仕上がりました。その彼らが造るスーパーキュベがこの ELISABETH AVRILです。特にこのキュヴェは、そのイギリスにしか出荷されておらず、玄人を魅了しております。 「エリザベート・アヴリル・ブリュット」は、何が特別かというと、この一本に、グランクリュ畑のAYをはじめ、一級畑、AOCシャンパンを混ぜ合わせた究極のシャンパンなのです。「もっと複雑さを」と追求した結果がこのワインになりました。たったの5000本という僅かな生産量のため、数に限りがあり、これ以上販売先を増やしたくないオーナーを納得させ、少量だけ分けていただきました。まず通常では入手できないと思っています。 シャンパンは特に移動しましたらなるべく静かに休ませてやって頂きたい。泡の立ち具合、泡の極め細かさが別物のように変わります。バランスも非常に良くなります。本当は3～4ヶ月落ち着かせていただきたいのですが、多分到着したらすぐに開けられてしまうだろうな…。宜しくお願いします。 ■テクニカル情報■ 葡萄品種：70% Pinot Noir、30% Chardonnay タイプ：BRUT 醸造家：Goutorbe氏(グートルブ) レコルタン・マニピュラン Champagne Elisabeth Avril AY Brut エリザベート・アヴリル・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 70%、シャルドネ 30% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ■試飲コメント■ ずっと欠品していて久しぶりの入荷です。ユーロ高に加え生産者からの値上げにもめげず価格据え置きでのご提供です。前回このエリザーベート・アヴリルを飲んだのは2年ぐらい前になり、今回ワクワクしながら抜栓しました。色々なお客さまからのコメントを頂いていますが、正直言ってこの値段でこの味わいのシャンパンを見つけるのは難しいのではないかと思っています。本当にこのレヴェルは驚異的です。。 9～10℃で抜栓、薄いレモンイエロー、きめ細かい泡、白い花、百合、ニセアカシア、クチナシ、グレープフルーツ、リンゴ、ビターオレンジ、桃、パイナップル、マンゴー、ライチ、ナッツ、生クリーム、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、石英系のミネラル、薄い色合いを持ち、きめ細かい泡が綺麗に立ち昇っている。鮮やかな花と色々なフルーツの甘いノートが見事に広がっている。そして、ナッツ、生クリームも出てきた。更に、様々なハーブや 石英系のミネラルが複雑さを与えている。華やかな香り、甘いフル－ツと色々なハーブ、しっかりとしたミネラルが見事に調和している。非常に爽やかで軽やか でありながら、しっかりとしたコクとボディを持ち、薫り高く、とても上品な甘さを持ったものだ。有名どころのプレミアムシャンパンと堂々と勝負が出来る出来栄えだ。 2014...04.28 10℃前後で抜栓、薄く輝く黄色、素晴らしく細かい泡、花の香りを伴ったイースト香、グレープフルーツ、色々なフルーツ、ナッツ、ミネラル、ピノ・ノワールを70%近くも使ったとは思えないくらい香りも味もさわやかでとてもきれい。30分位して、湿った土、ヨード等の香りが複雑になり、とろみが出て落ち着いてきた。遅積みと厳しい選別により厳選された葡萄を使い非常にしっかりと丁寧に作られたことが判るシャンパン。昨年飲んだ92年のヴーヴ・クリコのグラン・ダームに似ているようだ。いやそれよりも旨いかもしれない。 H14.10.19 11℃前後で抜栓、薄く透き通った黄色、綺麗な細かい泡、色々なフルーツ（柑橘系、桃）ミネラル、溌剌としとても爽やかだが、軽すぎることは無い。しっかりしてコクもある。酸と甘さのバランスが信じられないほど素晴らしい。少し置いたらトロッとし熟したフルーツ、それから蜂蜜、花梨、リンゴの砂糖煮甘くしっとりしてきた。旨すぎます、以前飲んだときより落ち着いている。パーフェクトな味わいだ。 H15.1.15 ■お客様より素敵なコメントを頂戴しましたのでご紹介させて頂きます■（H15.6.1） 知り合いのフレンチレストランにて抜栓。ワインセラーに3日しか寝かせていない。ごめんなさい。2週間我慢出来る性格ではないので…。 色は何故か僅かにピンクがかっているように感じ、とても美しい。泡が細かくて淡くソフトに見える。早くも、期待が高まる。が。暖かすぎたせいか見た目ほどうまくない。ソムリエと相談してワインクーラーで思い切って冷やす。それでもやっと11度程度だったかと思う。ますます淡いイエローとかすかなピンクが美しい。どーんとトロピカルフルーツ、上等な白桃のような香り。口に含むとやはり泡のグレードのせいか味がまろやかに且つ十分な重みで広がる。蜂蜜、ナッツ、バター、オイル、白桃、マンゴー…。非常にきめ細かに感じる。その細かさがこのシャンパンの持つ深みを具現化させる。そして時間が経つに連れてどんどんうまくなる。でも我慢出来なくて、がぶがぶいってしまう。そして最後の一杯が最高の一杯というビンテージワインを飲んだくれる時のいつものパターンに…(‐＿‐) しかし。恐るべき完成度。私にとってはクリュッグよりもサロンよりもボランジェよりも素晴らしい（ちなみに前3つは私の個人的ベストスリーだった）。それにしても、痛感した。シャンパンの泡は単なる泡ではなかった。シャンパンにおける泡とは味だったのだ、グレードだったのだ、ということを。ソムリエも唸っていました…。「美しすぎる！」そして値段を聞いて「桁が違う！」。シャンパンも値段ではないのか、それともこのシャンパンがあまりに安すぎるのか・・。AO 1836018072341134エリザベート・アヴリル / アンリ・グートルブ あまりにも味わいと価格とのバランスが取れていない! 有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレベルの高さを感じて頂けるハズ!! Henri Goutorbe(アンリ・グートルブ)は、AY（アイ）村にあるシャンパンの栽培者で特にそのシャンパンは、品質の高さから世界中の愛好家が探しに来るというシャンパンです。もうひとつの顔を持つ、このドメーヌは、葡萄の苗木の育成、販売も手がけています。モエ・シャンドンやポメリーをはじめ、主要なシャンパンメーカーへ昔彼らが生産をはじめる前から苗木を出荷しております。苗木と畑との相性や土壌に関する知識は、シャンパーニュ1と言っても過言ではありません。その知り尽くした彼らが造るシャンパンは、きめ細かくすばらしくコクのあるものに仕上がりました。その彼らが造るスーパーキュベがこの ELISABETH AVRILです。特にこのキュヴェは、そのイギリスにしか出荷されておらず、玄人を魅了しております。 何が特別かというと、この一本に、グランクリュ畑のAYをはじめ、一級畑、AOCシャンパンを混ぜ合わせた究極のシャンパンなのです。”もっと複雑さを”と追求した結果がこのワインになりました。たったの5000本という僅かな生産量のため、数に限りがあり、これ以上販売先を増やしたくないオーナーを納得させ、少量だけ分けていただきました。まず通常では入手できないと思っています。 僕はこのシャンパンがものすごく気に入り、何とかイギリスに出荷される分のかなりの量を分けて頂きました。そのため日本には今年ほとんど入荷しないでしょう。 先月はお礼にオーナーのところへ行って来ました。現在のオーナーの奥さん(写真左）のお母さんの名前がアヴリル家の“エリザベート"で、ここのグートルブ家の特別キュヴェのシャンパンはそのお祖母さんの名前からつけたそうです。そしてオーナーの子供は3人いまして男2人に女1人です。右端の可愛い女性がここのグートルブ家を継ぐそうです。名前はおばあさんと同じエリザベートです。とても 美人の現在22才の学生です。今回エリザベートが醸造所、地下セラー、葡萄の苗木の作っているところも案内してくれました。とても美味しい手造りパンもご馳走になり、また特別にオーナーの温存しているシャンパン1986もサーヴィスして頂きました。本当に温かい家族との出会いで感激しました。 グートルブ家のご自宅にて
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!! ■お詫びとお願い■ 価格高騰・収量減少による入荷本数減のため、現在当店へ入荷しているシャンパーニュの種類・在庫数が少なくなっています。 そのため、「全アイテムシャンパーニュのみ」や「飲んだことのない銘柄のシャンパーニュのみ希望」などのご希望をお受けすることが困難になっております。シャンパーニュ以外のスパークリングとのセットとなる場合があります。予めご承知おきください。令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
価格別に6種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆7万円、◆10万円 価格別に4種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆5万円、◆7万円 価格別に5種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆10万円 ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKです！ ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
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ローター トラウベンモスト 1000ml (ワイン&コマース) (赤ブドウジュース)
ワインにする前のぶどうを搾っただけの無添加ジュース！！ 葡萄品種 ツヴァイゲルト ワイングラスでお飲み頂くブドウジュースです。 ワインの醸造用の葡萄である、オーストリア独自の品種ツヴァイゲル100%から造られる葡萄ジュース。ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのジュースです。アルコールが苦手な方でもワインを楽しんでいる気分になれるジュースです。 オーストリア ニーダーエステライヒ州産ワイン用のブドウです。つまりヴィニフェラに属する醸造用の葡萄を搾ったジュース。（低温加熱処理）濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系の葡萄ジュースとは一線を画するものです。 よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。冬はホットでも美味しい！ ワイン用ブドウを使用している為、濃い色、濃縮感もワインそのもの！赤ワインは抗酸化作用が高いポリフェノールをブドウの果皮、種に多く含んでおります。 ★トラウンベンモスト(ぶどうジュース）は、ワインを醸造する（醗酵）する前のジュースです。通常これに酵母を怖え、アルコール発酵させ、ワインにします。トラウベンモストは低温加熱殺菌にてボトリングされます。防腐剤を使用していないため、葡萄本来の風味をお楽しみ頂き、安心してお飲み頂けます。 開封後は必ず冷蔵庫にて保管し、ジュースを注いだ後はすぐ栓をし、お早めにお飲みくださいませ。トラウンベンモストはワイン用ブドウを使用しておりますが、あくまで果汁（ジュース）です。そのため、アルコールを含むワインと異なり、開封後、空気中の雑菌がジュースに混入すると、ジュースの糖分を菌が食べ、防腐剤を使用していないのでカビの発生や腐敗する場合があります。 ★酒石（ワインストーン）について瓶の底に結晶や澱がたまっていることがあります。この結晶は酒石（ワインストーン）と呼ばれるもので葡萄ジュース（ワイン）中の酒石酸とカリウムが結晶してできたものです。カリウムはミネラルであり、つまりミネラル分を多く含んだ葡萄ジュース（ワイン）に酒石が沈殿する可能性が高く、ボトリング後温度の変化により発生します。健康には一切害はなく、むしろミネラルを多く含むナチュラルな飲み物の証ですので、安心してお飲みください。 王冠タイプ(※栓抜きが必要となります） ◆簡易キャップ付き商品はコチラ◆Traubenmost / トラウベンモスト （ぶどうジュース）ワインにする前のぶどうを搾ったジュースです。ストレート、無添加。オーストリア ニーダーエステライヒ州産ワイン用のブドウです。つまりヴィニフェラに属する醸造用の葡萄を搾ったジュース。（低温加熱処理）濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系の葡萄ジュースとは一線を画するものです。よく冷やしてストレートで（氷を入れて）お飲み下さい。冬はホットもGood !!ワイン用のブドウ、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのジュース。濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。美味しいだけではありません、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。カリウム・マグネシウム・カルシウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラル、ビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールなど動脈硬化を防ぐものが多く含まれているとされています。オーストリアはご存知オーガニック環境先進国、このジュースも現地のリサイクルボトルを利用し、とってもロハスなんです。
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
クレマン・クリュール クレマン ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ 750ml (スパークリングワイン)
人や幸運を招き入れる「マネキネコ」！ご贈答用などに是非♪ シャンパーニュやカヴァ、スプマンテではない、アルザス地方ならではの、スペシャルなミネラル感。 週刊モーニング（講談社）No.24の大人気ワイン漫画『神の雫』で登場！！ 前菜のアルザス産エスカルゴ香草バター焼きとの見事なマリアージュ。さらりとした泡、森の果実を連想させる柑橘やリンゴなどが混じり合った豊かなアロマ。そして硬質で透き通ったミネラル。あまりのバランスの良さと端正な佇まいにうっとり。 跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。 「クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ」は、ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%のブレンドによる自家醸造のクレマンです。平均樹齢40年。ビン熟成は12ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。 前オーナーのクリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが（郵便関係のお仕事をされているそうです）、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェです。 ■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（2009年に「ECOCERT」、2015年に「demeter」の認証取得） 醸造：収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる極めて清潔な醸造 Leon Heitzmann Cremant d'Alsace Brut Cuvee Manekineko (Clement Klur） レオン・ハイツマン クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ (クレマン・クリュール) 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. CREMANT ALSACE ぶどう品種：ピノ・ブラン 50%、ピノ・グリ 30%、シャルドネ 15%、リースリング5% アルコール度数：12.5% 味わい：クレマン・ダルザス スパークリングワイン 白 辛口 【スパークリング】 181230092340424Clement Klur / クレマン・クリュールクリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。彼は試行錯誤を繰り返した後、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ、「ジャンティ」と「ヴォワイユー」を完成させました。「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」（＝猫峡谷）という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。メインブランドの単品種ワインシリーズ「カッツ」（英語の「キャッツ」）、およびクレマン・ダルザスの「キュヴェ・マネキネコ」も合わせてご紹介いたします。
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
サンタ・デュック エリタージュ [2021]750ml (赤ワイン)
素晴しいヴィンテージであることが分かる大満足の1本! 当店一番人気の旨安ローヌ、サンタ・デュック。このワインが市場に溢れたら低価格のワインは全く売れないでしょう。 ※EUのワイン法改正により、ヴァン・ド・ターブルもヴィンテージが記載できるようになりました。 サンタ デュックは、コート デュ ローヌ南部のドメーヌとしてはさほど大きくありませんが、この小さなドメーヌで、イヴ グラによって造られるワインは、今や世界中のワイン評論家を驚かせています。ドメーヌワインには多くの畑仕事が必要で、現在4～5人を畑専門に雇っています。ネゴシアンワインは畑の作業は少ないですが、ブレンドに労力がかかります。しかしグラには南ローヌの友人が多く、彼らの情報を通して良い葡萄が入手出来ます。セラーでの仕事は基本的にグラ一人で行なっています。 「エリタージュ」（「遺産」の意）は、難しい天候であった2002年に、生産量を確保するための対策として、コート・デュ・ローヌ カトル・テールとして充分な品質ではないものを、ヴァン・ド・ターブルとして瓶詰めしたのが始まりです。イヴ・グラのワインメーカーとしての才能が光る、最高のヴァン・ド・ターブルです。コート・デュ・ローヌやラストーなどテロワールの違うエリアの葡萄をブレンドして造ります。澱と共にタンクで熟成し、果実味と新鮮さを保つために早めに瓶詰めします。 ブラックチェリーのように濃く紫を帯びた赤色。チェリーを思わせる新鮮な香りと、スパイスの風味が感じられます。また、サラミソーセージを思わせるローヌワインに共通する少し野性的なニュアンスもあります。熟したチェリーの甘酸っぱい果実味とエレガントなボディ、やや強めに感じる存在感のあるタンニンがあります。 ■テイスティングコメント■ 中くらいルビーレッド。香りの量は多く、フレッシュで新鮮な果実の香りが広がる。若々しい酸があり、チャーミングな果実味が親しみやすい。レ・プランのような複雑さは出ていないが、フルーツの要素がたくさん感じられて、わかりやすい味わい。 例年以上に、果実の凝縮した甘い香りが広がり、味わいは濃厚で厚みがあり、甘みも十分に感じられます。ワンランク上の銘柄としてリリースしてみなんら遜色のない、私自身は過去一番の出来と思います。このヴィンテージはまさに究極のテーブルワインと呼ぶにふさわしい出来。やっぱりいいワインだなと感じて頂けると思います。(インポータコメントより） Domaine Santa Duc (Famille Gras) Heritage ドメーヌ・サンタ・デュック エリタージュ (ファミーユ・グラ) 生産地：フランス コート・デュ・ローヌ ジゴンダス 葡萄品種：グルナッシュ30%、シラー25%、ムールヴェードル20%、メルロ15%、カベルネ ソーヴィニヨン10% アルコール度数：14.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■下記のコメントは過去のロットのものです■ このワインはノンヴィンテージと謳いながら、キャップシールを切るとコルク上部にヴィンテージが記載されています。また味わい的にも反則です。とんでもないほどの反則をしているようです。￥1000で販売するワインでは全くありません。他の同価格のワインとは比べ物にならないほどの物が詰められています。味わい的には昨年販売したものにとても似ているのですが、ポテンシャルから言えば今回の方が断然に高いです。このワインが市場に溢れたら低価格のワインは全く売れないでしょう。 H18.01.23 この時期はなるべくワインの温度は高目からスタート、グラスは極力大きめのものを使用して欲しいです。抜栓後は十分に空気と馴染ませてください。ワインが開き始めるまでに少し時間がかかります。飲み残して2日目のほうが美味しく感じる方も見えると思います。 H18.02.09 1999年からイヴ・グラが造り始めたワインです。信頼できる親戚や友人のイヴ・グラが良いと判断した畑で、栽培を厳しく指導し厳選した葡萄のみを購入します。醸造はイヴ・グラが自分のセラーで行います。ただ他の人の葡萄を使用しているために、ドメーヌ・サンタ・デュックを名乗れませんが、イヴ・グラの自家畑のワインと遜色の無い出来栄えです。世界中から生産量の2倍はオーダーが入るために、イヴ・グラがこのようなネゴシエートワインを造るのはしょうがないのでしょう。ロバート・パーカーが「ジゴンダスに君臨するチャンピオンだ」と最高の賛辞を贈るイヴ・グラのデイリーワインをお試し下さい。14～15℃で抜栓、紫色に輝くガーネットのような深い赤色。若いローヌ独特の豆の香りが支配的だ。暫くして少し大きめのグラスに代えてみた。黒い果実、ブラックチェリー、プラム、苺、薔薇、赤身肉、黒胡椒、ナツメグ、オレガノ、丁子、たっぷりの果実味ととても凝縮された濃厚な味わいに驚いている自分がいた。とてもスパイシーで甘さも十分にあるのだが、時間が経つと余計にそれが増し、そしてエレガントなアフターも出てきた。これだけのバランスの良さは、もっと上級のクラスに見られるような味わいだ。ボトルの上部と下部では少し味わいの違いがあります。翌日に半分残しておいたものを飲んでみました。断然2日目の方がより旨くなっていた事をお知らせしておきます。 H17.03.29 18362605233993Domaine Santa Duc / サンタ・デュック ジゴンダスのチャンピオン／ジゴンダスについての記事で、サンタ・デュックが出てこない雑誌、ガイドはありません。 サンタ デュックは、コート デュ ローヌ南部のドメーヌとしてはさほど大きくありませんが、この小さなドメーヌで、イヴ グラによって造られるワインは、今や世界中のワイン評論家を驚かせています。 ドメーヌワインには多くの畑仕事が必要で、現在4～5人を畑専門に雇っています。ネゴシアンワインは畑の作業は少ないですが、ブレンドに労力がかかります。しかしグラには南ローヌの友人が多く、彼らの情報を通して良い葡萄が入手出来ます。セラーでの仕事は基本的にグラ一人で行なっています。 ワイン哲学は、「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。」。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい。」具体的には発酵期間を短くし（20→15日間）、バリックをやめてタンクに変更しました。長いかもしはタンニンが強くなりすぎてしまい、フルーツと酸を失ってしまうからです。 ここ10年間のうちに頭角を現してきたドメーヌ・サンタ・デュックは、今ではジゴンタスではナンバーワンのエステートとして広く知られています。背が高く、ルックスの良いイヴ・グラ氏は、おそらく30台半ばですが、より若くさえ見えます。彼は、父親であるエドモンド・グラ氏が1985年に引退した時、引き継ぎました。それまで実質的に生産したワインは、そっくりそのまま様々なネゴシアンに売られていました。イヴは、若い活動力と情熱にあふれ、新しい考えで、エステートを今までとは異なる方向へ持っていき、ここの葡萄畑でとれたワインのほとんどを自家ブドウ園元詰めにする決意をしました。 ロバートMパーカーJr．「ローヌヴァレー」より
価格別に6種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆7万円、◆10万円 価格別に4種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆5万円、◆7万円 価格別に5種類 ： ◆2万円、◆3万円、◆4万円、◆5万円、◆10万円 ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKです！ ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サン・タンヌ エクストラ・ブリュット NV 750ml
ノン・ヴィンテージのスタンダード・キュヴェにもかかわらず、かつてのグランクリュ、メルフィの真価を見事に表現、シャルトーニュ・タイエの実力を堂々と証明している。 砂の土壌、ドライな味筋、塩っぽいミネラル、最初は味わい深く最後はフレッシュ、熟成するとハチミツやバター…それがメルフィです！ このシャンパンは全く知らないものでした。しかし飲んでみてすべての要素においてかなりレヴェルの高い位置にあります。この価格であれば自信を持ってお薦めできます。梅村 ベターヌ＆ドゥソーヴ『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス2010』… 「今年の注目すべき生産者」に選出 シャルトーニュ・タイエは、果てしない熱意を持った1983年生まれの40歳。大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事。多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻った。セロスで学んだことは「ブドウの根をまっすぐ伸ばす方法」と「自然環境を尊重したワイン造り」であると語る彼にとって、畑表面の草だけでなく土中の微生物まで殺して土を不活性化させ、ブドウの樹がまっすぐではなく横方向に根を広げてしまう環境を作り出す除草剤は無用のものだった。その代わり手間はかかるが、野草をコントロールし畑に空気を含ませるために畑を鋤き耕している。馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようである。 さらに先人の経験と記録にもヒントを求めた。ヴィンテージの出来やブドウの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、通常の半分以下に収量を抑え、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させた。他にも日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度を上げるため、他の生産者の畑より長くブドウの枝を切り、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしている。 「キュヴェ・サン・タンヌ エクストラ・ブリュット」は、メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンス(砂の土壌、ドライな味筋、塩っぽいミネラル、熟成するとハチミツやバター…)を昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。 リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。 高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ 45%、ピノ・ノワール 45%、ムニエ 10% ドサージュ：～4g/Lg Chartogne Taillet Cuvee Sainte Anne Extra Brut シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サン・タンヌ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 45%、ピノ・ノワール 45%、ムニエ 10% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 Wine Advocate # 180 アレクサンドル・シャルトーニュは優しい話し方をする若者で、最近家督を継いだばかりである。シャイな外見に似合わず、思慮深く、情熱的で、非常に将来有望なワインメーカーだ。メルフィに位置するこの小規模な家族経営の醸造所は12haの畑を所有しており、ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエを栽培している。畑の土壌は3タイプに分かれ、村の南側の砂質土壌、深さの異なる白亜質土壌、そして粘土や石灰の混合土壌である。シャルトーニュ・タイエでは、段階的に栽培をビオディナミに転換していっている。 Wine Advocate # 186 これはアレクサンドル・シャルトーニュによる輝かしいコレクションだ。彼はアンセルム・セロスに影響を受けた若い醸造家である。畑はビオディナミに転換中であり、以前よりもマロラクティック発酵を控えている。これにより、何故これらのワインが前と比べてよりミネラル顕著かつあからさまでないのかということが、少なくとも部分的には説明できるだろう。なんにせよ、ワインはただ素晴らしく、全て非常におすすめである。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】 60160370014722Chartogne Taillet / シャルトーニュ・タイエ かつての『グランクリュ』を現代に復活させるシャンパーニュ新星 名立たる畑と並ぶ価格でぶどうが取引された、かつての『グランクリュ』メルフィ。砂を多く含むメルフィのテロワールならではのふんわり広がる華やかさと複雑さ。次世代を担う生産者として、国内外のワイン専門誌で高い注目度と評価を獲得。 果てしない熱意を持った1983年生まれの30歳。大学の卒業研修でジャック・セロスのアンセルムに師事。多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻った。セロスで学んだことは「ブドウの根をまっすぐ伸ばす方法」と「自然環境を尊重したワイン造り」であると語る彼にとって、畑表面の草だけでなく土中の微生物まで殺して土を不活性化させ、ブドウの樹がまっすぐではなく横方向に根を広げてしまう環境を作り出す除草剤は無用のものだった。その代わり手間はかかるが、野草をコントロールし畑に空気を含ませるために畑を鋤き耕している。馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようである。 さらに先人の経験と記録にもヒントを求めた。ヴィンテージの出来やブドウの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、通常の半分以下に収量を抑え、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させた。他にも日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度を上げるため、他の生産者の畑より長くブドウの枝を切り、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしている。 細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れている。 かつてのグランクリュ、メルフィとは1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランである。樹齢の高い区画を尊重し、収量を制限。収穫時には厳密な選果を行い区画ごとに醸造を行うなどテロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしてきた。 シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村である。今でこそ知名度は低いが、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でブドウが取引されていたという歴史を持つクオリティの土地である。砂質をベースとした土壌のおかげでフィロキセラからの被害もそれほど大きくなかったが、ランスの街やモンターニュ・ド・ランスの村々を一望できる高台にあることから20世紀の2回の世界大戦では戦略的要地となり、ブドウ畑は徹底的に破壊された。1950年代にようやく畑が再建され始めたが、その頃にはかつての栄光とワイン造りがすっかり失われてしまったという歴史を持つ。 この地の利点は『土壌の多様性』。グランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っている。クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にない。 テロワールへのこだわりと細やかな土壌分析独自の土壌の多様性を詳細に把握するためにDRCやジャック・セロスと同じ世界的権威を持つ土壌学者クロード・ブルギニョンに土壌分析を依頼。乱暴にいえばどの畑にどの品種を植えても育つため土壌と品種の適合性まで考えない栽培家が多いシャンパーニュで、土壌の組成と品種との相性を知り、テロワールの表現という新たな世界を創り出している。 テロワールの表現はリューディ・シリーズのリリースによって究極の域に達した。希少極まりない接ぎ木なしのムニエで造られた、Les Barresがそのひとつである。シャンパーニュでは他にボランジェなどごく限られた生産者のみが保有する接ぎ木なしの畑であり、偉大なヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズから造られている。ボランジェでは専門の栽培家が4人がかりだが、アレクサンドルはひとりで同じ作業を行うことからも、彼のただならぬ熱意と狂気とも表現された強い意思が感じられる。独特の赤い土壌由来のミネラル感を備えた、ピノ・ノワールに最適なLes Orizeauxや、シャルドネに最適なLes Heurtebiseとの比較はこの上なく興味深い。 国内外の専門誌で得る高い注目度と評価世界唯一のシャンパン専門評価誌において、スタンダート・キュヴェでさえNVシャンパーニュ部門で有名メゾンに並んでTOP10にランクイン。またトップ・キュヴェのフィアクルは名だたるメゾンのプレステージ・キュヴェを越える評価を得ており、ロゼ部門では1位に選ばれていることで、シャルトーニュ・タイエが現在のシャンパンを代表する生産者に昇り詰めていることが証明された。 また、国内ではWinart65号『次世代を担う!期待の造り手10人』特集において、モノパーセル・モノセパージュを代表する生産者として大きく掲載された。その他国内外での専門誌での特集や掲載は次々と行われており、その注目度の高さと称賛は、数あるレコルタンの中でも群を抜いている。今シャンパーニュを語る上で、決して欠かすことができないのがシャルトーニュ・タイエである。
注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和6年 (2024年) 創立108周年記念 福袋セール 販売期間：令和6年 (2024年) 3月3日(日) 00:00 ～ 令和6年 (2024年) 4月30日(火) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい ／ ・カルフォルニアの赤/白で！ ／ ・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい ／ アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。 在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。
ジャン・ド・ヴィラレ グラン・レセルブ ブリュット NV 750ml
シャンパーニュの値上がりが相次ぐ中、この価格は有難い！ヴァレ・ド・ラ・マルヌのメゾンらしい、優しい果実味と繊細で気品のあるシャンパーニュ。 ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区のシャルリ・シュル・マルヌ村に居を構えるバロン・フエンテ社は、ダンスパーティーで知り合ったガブリエル・バロン、ドロレス・フエンテ夫妻の結婚を機に1967年に設立され、社名にはそれぞれの名がつけられている。当初は自社畑1haの小さな造り手でしたが、徐々に評価が高まり、現在では35haの自社畑を所有し世界各国に輸出しています。 「ジャン・ド・ヴィラレ グラン・レセルブ ブリュット」は、3年間の瓶内熟成。明るい黄金色。きめ細かな生き生きとした泡立ちが、きれいな連なりをつくりだします。控えめでエレガントなブーケの中に、ブリオッシュの香りや、りんご蜜のような香りも感じられます。口に含むとしなやかでやわらかく、酸味と厚みのバランスの良さが特徴的です。清らかでエレガントなシャンパーニュです。 ドイツの首都ベルリンで開催される国際ワイン品評会「ベルリンワイントロフィー 2013」にて金賞を受賞し、品質の高さが評価されました。 Jean de Villare Grande Reserve Brut ジャン・ド・ヴィラレ グラン・レセルブ ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ムニエ 65%、シャルドネ 35% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 旨安シャンパーニュ 18120170223333323Baron Fuente / バロン フエンテ フランス北東部のシャンパーニュ地方、ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区屈指の造り手、バロン・フエンテ社の「ジャン・ド・ヴィラレ ブリュット」は、ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区で多く栽培されるブドウ品種ムニエ（ピノ・ムニエ）の特長がよく出た、若々しい果実味が感じられる清らかでエレガントなシャンパーニュとなっている。 明るい黄金色。きめ細かな泡立ちと、エレガントなブーケの中に、白桃やリンゴ蜜のような香りが感じられ、口に含むとしなやかでやわらかく、酸味と厚みの絶妙なバランスがブドウの質の高さを実感させる。また、ドイツの首都ベルリンで開催される国際ワイン品評会「ベルリンワイントロフィー 2013」にて金賞を受賞し、品質の高さが評価された。 ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区のシャルリ・シュル・マルヌ村に居を構えるバロン・フエンテ社は、ダンスパーティーで知り合ったガブリエル・バロン、ドロレス・フエンテ夫妻の結婚を機に1967年に設立され、社名にはそれぞれの名がつけられている。当初は自社畑1haの小さな造り手でしたが、徐々に評価が高まり、現在では35haの自社畑を所有し世界各国に輸出しています。
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