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米・雑穀 -> その他を楽天市場で買う

雑穀 選べる雑穀 お好きに2個選べる雑穀米 国産 十六穀 十五穀 七福米 大麦 雑穀 栄養 ごはん 保存食 非常食 訳あり

▼選べる雑穀米▼ 炊飯器でかんたんおいしいふっくら雑穀ごはん!お好きに2個お選びいただけます。 名称 穀物類(炊飯用) 原材料名 ◆七穀米(280g)・・丸麦α、大麦(押し麦)、黒米、赤米、黒豆(割り)、ひえ、もちきび ◆十五穀米(280g)・・大麦(押し麦)、ホワイトソルガム、もちきび、もちあわ、黒米、うるち玄米、ひえ、そば米、黒豆(割り)、黒胡麻、とうもろこし、緑豆、アマランサス、キヌア、赤米 ◆十六穀米(240g)・・丸麦α、押し麦(大麦)、もち玄米、黒米、もち米、赤米、黒豆(割り)、大豆(割り)、小豆(割り)、青大豆(割り)、インゲン豆(割り)、精白もち粟、アマランサス、精白はと麦、もちきび、緑米 賞味期限 製造日より約365日 保存方法 高温・多湿を避けて、常温で保存して下さい。 製造者 有限会社 味源(美味しさは元気の源 自然の館)  香川県仲多度郡まんのう町宮田1019番地16  TEL0877−75−3181 お召し上がり方 ■十六穀米 1、白米2〜3合を研ぎ、白米を炊く時と同じ水加減に調整します。 2、本品30gと水50〜60mlを加えます。(本品は洗う必要はありません。) 3、軽くかき混ぜてから炊き上げます。 ※お好みにより多少蒸らしていただきますと、より美味しく召し上がれます。 ※本品の量、水分量、蒸らす時間はお好みにより調整してください。※予約炊飯(タイマーセット)など長時間お水に浸けていただいても問題ありません。 ■七穀米、十五穀米: 1、いつも通りに研いだ白米の量に対し、本品を1〜2割程度洗わずに加えて下さい。 2、水(お米の水加減+本品に対して同量程度)を加え軽くかき混ぜ、普段通りに炊飯して下さい。 3、お好みにより、若干蒸らしていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。 ※本品の量、水加減、蒸らし時間はお好みにより調整下さい。 ご注意 当工場では、小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かにを含む製品を製造しています。 温度帯 のし お届け方法 よく一緒に購入されている商品【半額クーポンで525円】無添加 新発売 選べ1,050円~【半額クーポンで1050円】\無添加 新発売/2,100円~【クーポンで1個1,260円~★最大339円O1,399円~類似商品はこちら雑穀米☆十六穀米≪送料無料≫国産十六穀米 488,480円【雑穀米】国産 十六穀米☆送料無料☆五つ星の十4,780円国産十六穀米☆送料無料☆五つ星の雑穀米 十六穀2,680円

美味しさは元気の源 【自然の館】

新米・熊本県産の米麹(米糀)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと米麹】本に掲載 古式室蓋(ムロブタ)で造った生麹/生麹の為クール便です/甘酒麹/甘酒こうじ/発酵/毎年その年の新米を使用

原材料 ◎米・・・・・100%熊本県県北地域産(当蔵近所のお米)毎年その年の新米を使用。9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。 品種:ひのひかり、森のくまさん 両方コシヒカリを親に持つ美味しいお米です。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り(1kg単位) ◎製造地:熊本県 ◎簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り 11kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋(きおけ・もろぶた)仕込みの手づくり米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩(ぎょうかいがん)造りの石室(いしむろ)で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法(こうじぶたこしきせいほう)で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 米生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 米麹甘酒などに。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存(野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。) 米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 ※長期の冷凍は冷凍臭が付きますのでジップロックや冷凍用の袋で覆って密閉保存下さい。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。(結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます) 大麦麹と同じ石室で製麹しており、大麦麹が混入しておりましたら、(もし気になりましたら)取り除いてお使い下さい。 ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 米こうじの米は【九州熊本産】 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について(作り方については上部参照) ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹(甘酒こうじ)200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。  おかげさまでランキング1位獲得できました。大きな特徴 手づくりであること麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で、手づくりした麹(こうじ)です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識:味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の阿蘇山系伏流水の肥沃な大地で育った質の良いお米を使用。 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水650cc〜800cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・  保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水650〜800ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜10時間後に出来上がり。 【注1:保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】  【注2:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3:保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4〜5時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜6時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水700〜850cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水700〜850ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜11時間で完成。 【注1:保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】  【注2:65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。スムージーにしたり ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンでこそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 米麹の芯が残った感じを無くしたかったり、風味を変化させたくない場合は一度鍋肌がクッとなるぐらい軽く沸騰させます。 火入れする事により、口当たりと風味がより一層甘酒らしくなります。冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販の甘酒メーカーもしくはヨーグルティアやKAMOSICO(カモシコ)等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ  1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま(冬は暖かい部屋)で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 <塩麹の使い方> 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢(スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK)10〜20cc、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油) 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油)で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。

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雑穀米お試しセット! 問屋の十穀米 700g【メール便限定】【同梱不可・代引不可】チャック付き 350g真空パックの袋が2袋美味しい雑穀米・国内産玄米・高品質雑穀米

注文情報画面では宅配便を選択ください。 (実際のお届けはメール便になります。) 【メール便のご注意点】    ・ポストに商品が届きます    ・代金引換での購入はできません。    ・日時指定はできません。    ・他商品との同梱はできません。     (別途宅配便送料がかかります) 以上をあらかじめご了承頂き、ご注文ください。 内 容 量  350gx2袋 賞味期限  1年 (未開封) 保存方法  直射日光・高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫にて保存してください 調理方法 1.白米をいつも通り研いでお水も入れます。2.十穀米を茶こし等にいれ、 軽く水で洗い、研いだ白米の中に入れます。3.入れた十穀米と同等の水を入れ、かき混ぜます。4.普段通りに炊き、多少蒸らして頂くと、より美味しくお召し上がり頂けます。 【十穀米の目安】 白米3合の場合→十穀米 大さじ2杯(30g) ※お好みにより十穀米の量、水分量は調整してお召し上がりください。 【十穀米の洗い方】 茶漉しに入れて軽く洗うと雑穀がこぼれず、無駄もありません。茶漉しから炊飯釜へ十穀米を入れる際は、思い切りよく反対にしていれると小さい雑穀も残らずきれいに入れることが出来ます。 原材料・原産国 ・きび:中国産 ・あわ:中国産 ・とうもろこし:アメリカ産 ・そばの実:中国産 ・緑豆:中国 ・丸麦:カナダ産 ・玄米:国産 ・黒米:中国産 ・アマランサス:ペルー産 ・押麦:カナダ産 各原材料とも輸入時検査および「農薬証明」の検査書類で安全性を確認しています。 食品を扱う弊社としましても「食の安全」すなわち「お客様の安全と健康」を第一に考え取扱商品を選定しております。 十穀米はネットショップ以外でも弊社オリジナル商品として全国で販売をしておりますので、安心してお召し上がり頂けます。 ・同一ラインで小麦の加工をしていますので、小麦アレルギーの方はご注意下さい ・そばアレルギーの方はご注意下さい 商品説明  十種類の穀物をブレンド。十穀米は、洗ってから、お米と合わせて炊いてください。350gの袋が2袋です。袋にはジッパーがついております。また、真空パックになっております。 *原料高騰につき、量目が変更になりました。

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国産乾燥 米こうじ 約1kg 送料込み 送料無料 【米麹/乾燥/米こうじ/こめ麹 970g】

内容量 970g 送料 メール便 送料無料 同梱・日時指定・代引き不可 原材料 米(国産) 麹菌 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 賞味期限 製造から90日 開封後は高温多湿をさけてください。 商品味特徴 ・万能調味料 「塩こうじ」も簡単 ・ 甘酒レシピをTOPページ 下のほうにあります!  簡単 確実にできる方法を載せてあります。 ・乾燥糀で 歩留りもよいです。  ・甘酒 糀漬けなど* メール便発送になりますので(代金引換、時間指定はできません)

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※食べる前に必ず火を通して下さい。ぬか漬けや調理中に火が入る場合は必要ありません。 ■商品名:食べる米ぬか 姫ぬか ■原材料:米ぬか ■原産地:国産 ■内容量:900g ■賞味期限:約6ヶ月 ■保存方法:冷蔵庫保存 ■薬を服用中または通院中の方、妊娠・授乳中の方、乳幼児、食事制限をされている方はお召し上がりの前に医師にご相談ください。 ■色調などが異なる場合がありますが、原料由来のものですので品質に問題はございません。 ■こちらの商品はクール宅配便配送です。 ■こちらの商品は「送料無料ライン」の対象外です。当商品と同時に「送料無料ライン」対象商品を3,980円(税込)以上ご注文頂いた場合でも送料が必要となります。 ■こちらの商品は「送料無料ライン」の対象外です。当商品と同時に送料が無料の商品をご注文頂いた場合でも送料が必要となります。 ■クール便配送対象商品とその他の配送方法の商品を同時にご購入された際、システムの都合上宅配便の送料が重複して表示される場合がございます。重複して表示された場合は受注後送料を変更しメールにてご連絡させていただきます。

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米こうじ【乾燥米麹】 200g / 話題のこうじ水にも。

※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ ※数量によっては複数に分けて発送する場合がございます。※※当店で最適な発送方法を判断して出荷します。宅配便へ変更させていただく場合もございますのでご了承ください(宅配送料が加算されます)。※ テレビなどでブームになっている塩こうじ用の乾燥米麹です。麹は、発酵食品の味噌、醤油、お酒などの製造に欠かせない材料の一部。特許低温乾燥。清酒麹と同じ製法で製造した、塩麹、みそ麹、甘酒、味噌、三五八漬けに用いる乾燥米麹です。麹を使った美容法は以前からよく紹介されており、整腸作用やアレルギーの改善に効果があるといわれています。 ※酒蔵の米麹・乾燥麹の戻し方 1.60℃以下のお湯( お湯の量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30〜40分間漬け置いておく。  注意:長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。  麹は戻ると乾燥の時より重量が25%〜35%程増えます。 名称 乾燥米こうじ 原材料名 うるち精米(国産)・種こうじ 容量 200g 賞味期限 5ヶ月以上 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存 販売者 飯田商事株式会社 大阪府八尾市安中町1-1-29 ※保存料・着色料は使っていません。乾燥米こうじで作る、塩麹 沸騰したお湯に塩を溶かし、60度 まで冷ましてから、乾燥米麹を加えて 後は毎日一回混ざるだけ。 簡単塩麹レシピです。 早く作りたい人に。 乾燥を戻した米麹に塩と水を加え、炊飯器の保温機能を使って時々 温度を調整しながらも5時間で作る 早業レシピ。 早く確実に作りたい人に。 ヨーグルトメーカーの温度調節機能を使い55度で確実に塩麹を作る早業レシピ。5時間でできます。 おいしい塩麹、醤油麹の料理レシピ 豚ロース炒め、鶏のから揚げ、根菜のキンピラ、さつまいものクリームチーズ和え、野菜の浅漬けなど。 トマトの冷製パスタ、トマトのブルスケッタ、塩麹リゾットなど。 しめじ、舞茸、エリンギなどきのこを塩麹で調理。冷やっこやトマト、豚シャブなどに使います。 しょう油をレンジで温めて乾燥米麹を 加えあとは毎日混ぜるだけ。一週間でしょう油麹が出来上がります。 できた塩麹をオリーブオイルや 白しょう油、味噌などでいろんなドレッシングに応用できます。 書店にはさまざまなレシピ本がたくさん並んでいます。その中からおすすめの本をご紹介。

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■ このカテゴリの商品一覧 国産 食べる米ぬか 150g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】<特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加 国産 食べる米ぬか 150g <特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加 国産 食べる米ぬか 150g×3袋【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】<特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加 国産 食べる米ぬか 150g×3袋 <特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加 国産 食べる米ぬか 500g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】<特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加 国産 食べる米ぬか 500g <特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加 国産 食べる米ぬか 1.2kg <特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加 国産 食べる米ぬか 2kg <特殊精製>米油も丸ごと精製 無添加【国産 食べる米ぬか 米油も丸ごと精製】 国産の脱脂しない米ぬかを丸ごと無酸素に近い状態で特殊精製する事により、こめ油成分そのままに、ビタミンE、スーパービタミンEトコトリエノール、植物ステロール、オリザノール、フェルラ含有。米ぬかが持つ穀物臭をマスキングしつつ、自然な甘さを醸し出しています。 名 称 国産 食べる米ぬか 原材料名 米ぬか(国内製造) 内容量 500g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。 原産国 日本 販売/加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形 状 粉末 使用上の注意 ○原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○体質、体調により、まれに身体に合わない場合があります。その場合はご使用を中止してください。 ○誤飲事故防止のため、乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 お召し上がり方 健康補助食品として1日5〜15gを目安に牛乳やヨーグルト・お料理に混ぜてお召し上がりください。 アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(28品目中):無 ※本製品の製造ラインでは、大豆、小麦、乳、豚肉、バナナ、リンゴ、ゼラチン、アーモンドを含む製品を製造しています。 残留農薬 国内検査機関にて残留農薬検査実施済み220項目検出限界値以下 区 分 日本製・食品 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】 エネルギー 439kcal たんぱく質 15.7g 脂 質 20.2g 炭水化物 48.5g   −糖 質 20.9g   −食物繊維 27.6g 食塩相当量 0.016g カリウム 1,930mg カルシウム 55.8mg マグネシウム 1,100mg 亜 鉛 7.87mg ビタミンE 10.3mg ビタミンB1 2.62mg ビタミンB2 0.28mg ナイアシン 48.7mg ビタミンB6 4.27mg 葉 酸 160.0μg ■【特徴成分】 オリザノール 259mg GABA 50mg 総フェルラ酸 420mg イノシトール 2,940mg 植物ステロール 388mg トコトリエノール 12mg 原材料名(加工地) 原 料 原料産地 国産 食べる米ぬか(日本) 米ぬか 日本 ※FSSC22000.ISO9001.HACCPを取得しております工場にて製造 ※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。 在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※メール便にて全国送料無料でお届け! ⇒こちらの商品は、メール便専用商品です。宅配便専用商品もあります。

NICHIGA(楽天市場店)

【農薬・化学肥料不使用栽培の玄氣】発芽玄米1.5g×2袋【長野県産】と国産16雑穀米300gの送料無料セット(沖縄を除く:沖縄県は1000円加算)

【当店の2大人気商品のセット】 四代目・玄米職人の匠の技で「圧倒的に美味しい玄米」に進化した玄氣は、白米モードで楽々炊飯できる無洗米。 しかも、ギャバ(γアミノ酪酸)が豊富!原料は農薬・化学肥料不使用栽培 そんな玄氣と雑穀・玄米ひとすじ120年余の四代目女将が「本気で日本一美味しい雑穀を目指して」絶妙ブレンドした国産16種類の雑穀米との“最強”の穀物セットです! 玄氣【商品詳細】 【名称】発芽玄米 【原料玄米】国内産うるち米 【内容量】3kg(1.5kg×2袋) (真空パック) ※現在の原料は令和5年・長野県産「コシヒカリ」 無農薬(農薬と化学肥料を使用しない)特別栽培の表示 農林水産省新ガイドラインによる表示 特別栽培 節減対象農薬 栽培期間中不使用 化学肥料(窒素成分) 栽培期間中不使用 栽培責任者 農事組合法人 飯嶋農園:飯嶋光樹 所在地:長野県北佐久郡立科町大字桐原518 確認責任者 農事組合法人 飯嶋農園 飯嶋昇 所在地:長野県北佐久郡立科町大字桐原518 【玄氣の産地及び生産者について】 農薬と化学肥料を使用しない栽培は生産者や収量に限りがあります。 このため、JAS有機農薬化学肥料不使用玄米、特別栽培の農薬化学肥料不使用の玄米を順次原料として使用します。(以下参照) 産地は静岡、愛知、福井、石川、長野、山形、新潟、宮城、熊本、茨城県になります。(終了及び収量が見込めない場合は別の産地を使用することもございます) 現在使用中の原料は【商品詳細】に記載してございますのでご確認くださいませ 国産十六雑穀米【商品詳細】 【名称】炊飯用穀類 【原料】うるち玄米、黒米、押麦、もち米、丸麦、米粒麦、もち麦、赤米、緑米、アマランサス、ひえ、きび、はと麦、たかきび、小豆(挽割)、大豆(挽割)※すべて国産 【内容量】300g(スタンドパック) ※国産16雑穀米は農薬・化学肥料不使用栽培ではありません。 【重要なお知らせ】※黒米について 令和5年産の黒米を使用しておりますが、生育中の猛暑により色素が例年産よりも薄くなっております。 このため、黒米の色素が炊飯米(ごはん)に反映されず、令和4年産までと炊き上がり具合いが異なります(これまでより紫色が薄い「ごはん」に炊き上がります)ことをご承知おきくださいませ。 注1)現在使用中の令和5年産(昨秋産)の黒米は令和6年(本年)の秋冬頃まで使用します。 注2)16種類の雑穀(穀物)の配合比率(栄養価)は従来どおりです。玄氣シリーズ「炊きやすくて食べやすい玄米・発芽玄米」は2007年の発売開始から変わらぬ製法・品質でご愛顧いただく川島米穀店の看板商品です!農薬・化学肥料不使用で栽培された玄米・玄氣(げんき)と老舗専門店が厳選した国産の十六雑穀米との最強健康セット! 名称発芽玄米・玄氣 原材料玄米(国内産うるち米) 賞味期限常温未開封 約6ケ月 炊き方1.水加減は白米の時の目盛りどおり。 2.よりおいしく炊き上げるには、炊飯前に漬けおき(目安:約30分)、炊飯後のむらし(目安:15分)をおすすめ致します。 販売者川島米穀店 名称炊飯用穀類【厳選・国産十六雑穀】 原材料うるち玄米・黒米・押し麦・もち米・丸麦・米粒麦・赤米・緑米・もち麦・きび・たかきび・ひえ・はと麦・アマランサス・大豆(挽割)・小豆(挽割)※すべて国産 賞味期限常温未開封 約12ケ月 炊き方1.白米2合に対し雑穀米をスプーン大さじ1杯(15cc)を混ぜてください。 2.水加減や炊き方は白米と同様。 販売者川島米穀店 玄氣【商品詳細】 【名称】発芽玄米 【原料玄米】国内産うるち米 【内容量】3kg(1.5kg×2袋) (真空パック) ↑ 農薬・化学肥料不使用栽培 国産十六雑穀米【商品詳細】 【名称】炊飯用穀類 【原料】うるち玄米・黒米・押し麦・もち米・丸麦・米粒麦・赤米・緑米・もち麦・きび・たかきび・ひえ・はと麦・アマランサス・大豆(挽割)・小豆(挽割)※すべて国産 【内容量】300g(スタンドパック) ※国産16雑穀米は農薬・化学肥料不使用栽培ではありません。 【重要なお知らせ】※黒米について 令和5年産の黒米を使用しておりますが、生育中の猛暑により色素が例年産よりも薄くなっております。 このため、黒米の色素が炊飯米(ごはん)に反映されず、令和4年産までと炊き上がり具合いが異なります(これまでより紫色が薄い「ごはん」に炊き上がります)ことをご承知おきくださいませ。 注1)現在使用中の令和5年産(昨秋産)の黒米は令和6年(本年)の秋冬頃まで使用します。 注2)16種類の雑穀(穀物)の配合比率(栄養価)は従来どおりです。 【お知らせ】※レビュー投稿するお客様へ 商品レビューの投稿で「次回使える割引クーポン」が獲得できます! 1.お客様がレビューを投稿 2.当店がレビュー投稿を確認 3.お客様に当店がメールでクーポン獲得URLを送信 上記の流れになります。 詳細は当店が送信します受注確認メール及び発送をお知らせするメールに記載してございます。 ↓【PR】機能性表示食品:GABA MAX 玄氣のご案内↓ 毎日の主食で血圧をケア ↑国内最大量のGABA含有の発芽玄米! 【お買い物明細書について】 当店はお買い物明細書を発行(同梱)しておりません。 お買い物明細書が必要な場合は「お買い物明細書」欄に係る「必要」欄にチェックくださいませ。 【価格改定のお知らせ】 新米(令和5年産)での販売開始から価格を改定(約5%の値上げ)します。 原料・運賃・梱包資材等の上昇を鑑みての改定にご理解を賜りたくお願いを申し上げます。 なお、価格改定は9月下旬〜10月上旬頃を予想しております。 注)古米の売れ行きや新米の収穫状況によっては時期が前後することがございます。 上記の時期はあくまでも目安でありますことをご了承くださいませ。

玄米・雑穀米の通販 川島米穀店

減農薬米 分づき米 玄米 7分づき 5分づき 米10kg(5kg×2)つがるロマン 青森県産 減化学肥料米 出荷日精米送料無料お米 令和5年産

(沖縄、離島、北海道は除く)令5年度産/米/お米/白米/玄米/送料無料 産地 青森県 弘前市 銘柄 つがるロマン 年産 令和5年産 内容量 玄米 10KG(5kg×2) 保存方法 風通しのよい、冷暗所に保存つがるロマンは、こんなお米です。 「つがるロマン」は、青森の豊かな自然と農家の人達が一緒に育てています。 病害虫の少ない、恵まれた自然条件をいかした美味しいお米です。しっかりとした甘みと適度な粘りがある人気の商品です。

お米のたわら屋

【令和5年産新米】米 無洗米10kg 送料無料九州産 コメ 5kg×2夢つくし ゆめつくし 2023年産福岡県民米人気ナンバーワン

(九州産 米 無洗米 5kg 送料無料) 福岡県ではおなじみの「県産米」夢つくし。 【はこぽす対応商品】 洗わなくていい無洗米は、無洗米のお店「米穀館」におまかせください!          安心して無洗米を食べていただきたいので、無洗米の加工方法を公開しています。 当店本社には、玄米を検査できる「穀物検査官」が3名おり、 一人一人が玄米を見極める力を備えています。 商品内容についてはご安心ください(*^_^*) 発送は主にゆうパックにて発送いたします。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、近畿エリア(大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀) 中国エリア(広島・岡山・鳥取・島根・山口)四国エリア(香川・徳島・愛媛・高知) 九州エリア(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)にお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島を除きます。 ※当店の定休日は日曜日となっております。土曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外となることがありますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール(自動配信メール)記載の購入日時(注文確定日時)が、注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。

無洗米とお米の「米穀館」

【楽天実績1位】ぬかっち 食べる米ぬか パウダー 120g l 食べる 米ぬか 米ぬかパウダー 食物繊維 米糠 腸活米 飲める米ぬか 便秘解消 糠 食べる糠 こめぬか 玄米 腸活 便秘 無農薬 整腸 ダイエット ダイエットサポート お通じ 健康 美容 無添加 国産 置き換え サプリ

商品名ぬかっち 食べる米ぬか パウダー 120g内容量120g ジッパー式袋タイプ内容物米ぬか産地名国産(島根県産)製造地島根県出雲市用途【いつもの料理にまぜて、かんたん栄養補給】  朝は、ヨーグルト 豆乳にふりかけたり、トーストにバターと一緒に塗ったり、スクランブルエッグに混ぜたり。  忙しいランチには、カップ麺に掛ければ罪悪感も減ります。  夕食にはカレー ラーメン サラダなど。ぬかの風味が7気になる方は濃いめの料理に混ぜると気になりません。  浅漬けを作るときに揉みこんで、晩酌のおつまみに。  イノシトールはお酒を飲まれる方に嬉しい成分です!保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けてください。栄養成分1袋120gあたり エネルギー 417.1kcal タンパク質  16.8g 脂質  16.0g 炭水化物  62.5g(食物繊維 28.4g、糖質 34.1g) 食塩相当量  0.1g ビタミンB1 3.5mg ビタミンB2 0.2mg ビタミンB6 3.1mg ビタミンE  2.8mg 葉酸     87.6μg カルシウム  60.7mg カリウム   1475.5mg 亜鉛   7.0mg マグネシウム  903.2mg 鉄  10.3g リン   2188.8mg GABA  50.0mg γオリザノール 171.6mg イノシトール 1.62g 灰分 8.6gぬかっち生活シリーズについて当店に、食品のアップサイクルをメイン事業に据えるオアシス島根株式会社がグループ企業として加わりました。 今あるモノ以上の価値をお客様へお届けする(=アップサイクル)という理念が合致し、新たにスタートを切りました。 今回、そのオアシス島根が誇る過熱水蒸気技術を活かした「ぬかっち生活」ブランドが販売開始となりました。 だんだんでも、この栄養豊富で、カラダ・環境に優しい商品を販売し、皆様の健康・美容を食の面からもサポートしてまいります!関連ワード食べる 米ぬか 米ぬかパウダー 食物繊維 快眠 安眠 食べる米ぬか 飲める米ぬか 国産 腸内環境 腸活 便秘 ダイエット 葉酸 フェルラ酸 イノシトール γ-オリザノール 無添加 お通じ すっきり するする お味噌汁 ヨーグルト 納豆 パンケーキ パン ふりかけ スープ スーパーフード コレステロール 更年期障害 抗酸化作用 無農薬 米ぬか 米糠 腸活米 飲める 便秘解消 糠 食べる糠 こめぬか ぬかパウダー GABA 洗顔 焙煎 微細粉砕加工済 1週間食べきり 食用 ぬか 保存料 着色料不使用 玄米パウダー 食べるぬか 粉末 おすすめ ギフト 低糖質 アミノ酸 ビタミン 玄米食 玄米 国内製造 腸活サプリ 玄米粉 腸活米 腸活 国内製造 無着色 無香料 無添加 ビタミン ミネラル 残留農薬262項目無検出 置き換え 食べる 飲める 飲む すっきり 食品 粉末 さっぱり 脂 油 酵素 食用 美容 便秘 解消 サプリ 腸内環境 栄養 栄養素 栄養価 美容食 健康食 砂糖不使用 食べ過ぎ 食べすぎ フィチン酸 ミネラル フェルラ酸 ビタミンB1 ビタミンE 葉酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 動脈硬化 高血圧 健康 免疫力 貧血 薄毛 脚気 米糠 糠 ぬか こめぬか 玄米 米糠パウダー 糠パウダー 糠粉末 米糠粉末 米ぬか粉末 ぬか粉末 ブラン 肥料 化粧水 洗顔 米糠洗顔 詰め替え パック 食器洗剤 国産 こめぬか 米糠 米ぬか 石鹸 マンゴー パック サプリ 水溶性 ファイバー 腸活 イヌリン 発酵美容 サプリメント 茶 腸活革命 痩せ菌 ダイエット サプリ オートミール レシピレビューを書くと『ぬかっち』プレゼント!米ぬか・小豆・しいたけ・大豆のお試しサイズのどれかをプレゼントいたします! 島根発のスーパーフード「栄養があるけど食べずらい」と感じていた方や、 「米ぬかにこんなに栄養があるなんて」と初めて知った方も、 ぜひ試してもらいたい「ぬかっち」 「ぬかっち」には栄養バランスに優れた米ぬかを使用しています。 保存料など、添加物は一切なし!無添加の米ぬかパウダーをお届け! 食物繊維や、米ぬか独自のγオリザノールなど注目の成分詰まっています!✓お腹がはってつらい ✓トイレがすっきりしない ✓眠ってもすっきりしない ✓食べすぎ飲みすぎが続いてしまった注目の成分が入っています玄米のように、作るとき・食べる時のわずらわしさはなし! 手軽に料理にふりかけて楽しめます! また、米ぬか特有の匂いを大幅に削減しているので、工夫次第でレシピは無限大に! 【朝食】 ・ごはん派のあなたにはみそ汁に ・パン派のあなたにはサラダやヨーグルト、スープに!・浸水時間が長い。。 ・しっかり咀嚼しないと消化不良になる。。 健康にいいのは分かっているけど、玄米食は忙しい方には取り入れるのがなかなか難しいのも事実。 「ぬかっち」はそんな方におススメ! いつもの食事にかけるだけ。 玄米食の置き換えに、「ぬかっち」を! 話題の腸活 バランスの取れた食事やマッサージはもちろん大事。 「ぬかっち」で、もうワンランク上の腸活を! 食物繊維が豊富。 食物繊維は小腸で消化・吸収されずに、大腸まで達する食品成分です。 現代日本人ではほとんどの方が不足しているので、積極的に摂取したい成分です。 100gあたりの含有量を比べると、ごぼうの食物繊維の4倍も! 1日に10g程度を目安に食べて頂ければ、栄養バランスのいい食事になりますこだわりの微粉砕●細かいパウダー  「食べやすいパウダーへ」の想いで、微粉砕に徹底的にこだわりました。  栄養のある「米ぬか脂」はそのままに、食べやすい細かなパウダーにする為、試行錯誤を繰り返しました。  世の米ぬかパウダーと比べても、その細かさには自信があります! ●農薬がありません  栄養面で非常に優れている米ぬかですが、欠点をあげるなら農薬がたまりやすいこと。  農薬を使わないで育ててれば問題ありませんが、農家さんに直接伺ったら無農薬でのお米栽培は現実的に難しいと。もし自分の田んぼで無農薬で育てられても隣近所で農薬を使っている農家さんがいると、それだけでNGに。  そこで、なるべく農薬を使わずに栽培されている農家さんから、米ぬかを仕入れ、さらに厚生労働省登録機関で262項目の残留農薬の検査を実施し、全て検出されなかった米ぬかのみを使用しています。安心・安全にこだわり、細かく検査を行っております。 ●安心の国内工場  HACCP※認定取得工場で製造を行っております。Reviewメディア・イベント情報2021年いずも産業未来博へ出展しました(2021年10月30・31日)よくある質問をまとめましたQ.無農薬の米ぬかですか? A.無農薬ではありませんが、厚生労働省登録機関において262項目の残留農薬検査を実施し、検出されない米ぬかを使用しております。  安心してお召し上がり下さい。 Q.どうやって食べたらいいですか? A.クセがないので、色々な料理に混ぜてもらえます!  みそ汁やスープ、納豆やヨーグルト、飲むヨーグルトなどに混ぜられる方が多いです!  味の濃い、中華やカレーなどでは存在を感じられないほど。  きな粉のようなほのかな甘みで、そのままでも食べられます!「布団のリフォーム」と「食のアップサイクル」 限りある資源を有効に利用していきます。ぬかっちラインナップ

羽毛布団再生工房だんだん

令和5年産 玄米 30kg ゆめぴりか 北海道 送料無料 精米無料

商品説明 名 称 玄米 産地・原料 北海道(単一原料米) 品 名 北海道産ゆめぴりか 生産年 令和5年産 100% 内容量 正味30kg 特 徴 程よく粘りがあり、甘みもあります ◆◇商品は30kg玄米又は精米のどちらかになります。チェックボックスよりご希望の納品方法をお選び下さい。(10kg袋・5kg袋も対応します)◇◆ ◆◇また、紙袋に入れず発送となります。 御了承下さい。◇◆ ※無料精米もお受け出来ますので、白米での出荷も可能です。※ ■□御注意:無料精米いたしますと、ヌカなど米の表面を取りますので、約1割程度重量が目減りします。□■  精米後の納品は製品の袋に、 10kg袋は2袋+約7kgが1袋の合計3袋、約27kg   5kg袋は5袋+2kgが1袋の合計6袋、約27kg でのお渡しとなります。  ●各小袋のJAS表示は致しません。御了承ください。 【保管には、十分にお気をつけてください。】  ●風通しの良い冷暗所で、湿気の無い場所で保管してください。   また、夏場(4月〜10月)は、虫が発生しやすいので、特にお気をつけ下さい。 (鷹の爪などは、防虫効果があります。)   商品は、長くても2カ月以内を目安に御賞味下さい。

お米のかさい

【新パッケージ】サプリ米3種類 送料無料 組合せ自由!メール便/代引・後払不可/1配送先に2セットまで1回で送れます【RCP1209mara】

 1個売りからはこちら 新玄 サプリ米 (ビタミン・鉄分) 50g(25g×2) お米にまぜて炊くだけで、「5種類のビタミン」と「鉄分」が補給できます。いつものごはんそのままに、味や香りを変えずにおいしくお召しあがりいただけます。毎日のごはんで、無理なくおいしくサプリメントする新習慣始めてみませんか?1箱でお米約10キロ分と経済的です。 [使い方] お米(または無洗米)1合に専用スプーン1杯(約0.75g)の割合で加え、水加減をし、混ぜ合わせ炊飯してください。 炊く前であれば、洗米前、洗米後にかかわらず、いつお米に加えていただいてもかまいません。 ○本品は、炊き合わせや調理法により黒色などに変色することがありますが、お召しあがりいただいても問題ありません。 本品の黄色はビタミンB2の色です。炊飯すると色はほとんど消えます。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱(50g)当たり エネルギー 187kcal ナトリウム 6〜23mg ビタミンB6 29mg たんぱく質 3.2g 鉄 250mg 葉酸 5000μg 脂質 0.6〜5.0g ビタミンB1 88mg パントテン酸 65〜155mg 炭水化物 37.9g ビタミンB2 3.5mg - -  1個売りからはこちら 新玄 サプリ米 (カルシウム) 50g(25g×2) お米にまぜて炊くだけで、食生活に不足しがちな「カルシウム」が補給できます。いつものごはんそのままに、味や香りを変えずにおいしくお召しあがりいただけます。毎日のごはんで、無理なくおいしくサプリメントする新習慣始めてみませんか?1箱でお米約4キロ分と経済的です。 [使い方] 洗米後のお米(または無洗米)1合に専用スプーン2杯(約2g)の割合で加え、水加減をし、混ぜ合わせ炊飯してください。 洗米後のお米に、洗わずにそのまま加えてください。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱(50g)当たり エネルギー 154kcal 炭水化物 34.0g ビタミンD 5〜18μg たんぱく質 3.4g ナトリウム 10〜31mg - - 脂質 0.1〜0.9g カルシウム 2500mg - -  1個売りからはこちら 葉酸米 50g(25g×2) 毎日無理なく葉酸を摂りたいとお考えの方におすすめしたい商品を、女子栄養大学と共同開発しました。いつものごはんのおいしさはそのままに、葉酸とビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12をお召しあがりいただけます。1箱でお米約10キロ分にお使いいただけます。 [使い方] 本品を洗米後のお米(または無洗米)に、洗わずにそのまま加えてください。水加減をし、まぜ合わせ、いつもどおりに炊飯してください。 ※お米3合に対して、小さじ約二分の一杯(2.25g)を加えてください。 ○雑穀などと一緒に炊飯いただいてもおいしくお召しあがりいただけます。 ○本品の色は葉酸の色です。炊飯すると色はほとんど残りません。 ○保存中に色が変化する場合がありますが、栄養成分含量への影響はありません。 ○開封後は虫のつかないように注意し、お早めにお使いください。 栄養成分 1箱(50g)当たり エネルギー 180kcal 炭水化物 40.8g ビタミンB6 33.4mg たんぱく質 3.0g ナトリウム 0mg ビタミンB12 160μg 脂質 0.1〜1.1g ビタミンB1 93.5mg 葉酸 13350μg 【お客様にお願い】 1: 当商品はメール便での発送になります。 メール便は宅急便に比べお届けに日数を要しますので 予めご了承下さい。 2: ご不在でもポストへのお届けになりますので 日時指定でのお届けはできません。 3: お支払いはクレジットカード払いか銀行振込(前払い) のみとさせていただきます。 4: 最大2セットまで1回で送れます。 3セット以上は複数回に分けて発送いたします。【配送方法】 メール便によるポスト投函でのお届けになります。 配送状況の確認は「日本郵便」のホームページから 郵便追跡サービス>個別番号検索>お問合せ番号入力 で検索可能です。 お問合せ番号は発送完了メールに記載してあります。 【2セットまでは1回で送ります】 1度に2セットまでお送りすることができます。 それ以上ご注文の場合は複数回に分けて発送します。 ★★★1個から選べます★★★

内野米穀

8種類から選べる乾燥麹セット(砕米麹・米麹・玄米麹・大麦麹・米紅麹・黒麹・白麹・大豆麹)送料無料 同梱不可 お試し ネコポス

※発送はネコポスでの発送となりますので、「代金引換」ならびに「配送日時指定」はご利用いただけません。 ご注文時にお選びいただいた場合、ご注文後に当店にて訂正させていただきます。 ※【同梱不可】対象商品につき、他の商品と一緒にご注文の場合別途送料を頂戴しますので予めご了承ください。 当店独自の乾燥技術により、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 乾燥麹(こうじ)は常温で長期保存が可能です。使いたい時に使いたい分だけ水で戻してご利用いただけます。 「選べる乾燥麹セット」は8種類の乾燥麹の中からお好みの2種類をお選びいただける、とってもお買い得なセットです。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥麹・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥麹全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした麹は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥麹(こうじ)の保存方法】 ■乾燥麹は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥麹 原材料 1.砕米麹:米(国産)、麹菌 2.米麹:米(国産)、麹菌 3.玄米麹:玄米(国産)、麹菌 4.大麦麹:大麦(熊本県産)、麹菌 5.米紅麹:砕米(国産)、紅麹 6.黒麹:米(国産)、黒麹菌 7.白麹:米(国産)、白麹菌 8.大豆麹: 大豆(国産)、種麹 内容量 1.乾燥砕米麹(230g) 2.乾燥米麹(230g) 3.乾燥玄米麹(180g) 4.乾燥大麦麹(180g) 5.乾燥米紅麹(180g) 6.乾燥黒麹(140g) 7.乾燥白麹(180g) 8.乾燥大豆麹(180g) ※8種類の乾燥麹の中からお好みの2種類 賞味期限 240日(8ヶ月) 保存方法 暗所保存(涼しい所) 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

おたまや楽天市場店

\クーポン/そばの実 国産(北海道産100%)800g 【白銀の郷の原料】糖質制限 低GI食品 雪室熟成 蕎麦の実 そばのみ ソバノミ 札幌 長命庵

本日お買い物マラソン開始! 買いまわりでポイント10倍~! →間違い探しで150円OFFクーポンをゲット! 関東からの発送になりました! 即日発送! 楽天アプリダウンロードで1,000ポイント! →今月期限のポイントはありませんか? →確認はこちら! ★お得な定期購入はこちら★ 原材料:そばの実(北海道幌加内産) 内容量:800gTV番組「プロが選んだ一番おいしい乾麺日本そば」特集 【DEENの池森秀一さんオススメの3大お取り寄せ日本そば】 ランキング1位受賞の乾麺【白銀の郷】 原料の「そばの実」です! 自粛太り対策に!ダイエット食品で話題!   北海道産幌加内町のそばの実です。そばの実は、「そば米」「むきそば」とも呼ばれ、 海外ではそばの実は、ダイエットフード、スーパーフードとして親しまれています。   ロシアのバレリーナたちは、そばの実を好んで食べています。 そばの実には、レジスタントプロテインという希少なタンパク質が含まれています。 その他、そばの実に含まれるルチンやビタミンB2や食物繊維も含まれています。 収穫したそばの実を雪室で寝かせました。雪室貯蔵庫で寝かせることにより、 でんぷん質が変化しおいしいそばの実になります! 15分ほど煮るだけで、ちょっととろみが出てきて柔らかくなるので、まるでお粥のようです。 味は、お米に蕎麦の風味をほんのり合わせたような優しい味です♪ ぜひ、そば粥などさまざまな料理でお召し上がりください。     【楽天レシピ】で「そばの実」を使ったレシピをご覧いただけます♪ 楽天ランキング1位!冬の乾燥肌と『健康測定をしている方』にも! 【韃靼そば茶ランキング】 [1]韃靼そば茶500g袋 3,100円 [2]韃靼そば茶500g×2袋 5,980円 [3]韃靼そば茶100袋 1,000円   ★お得な定期購入はこちら★

札幌長命庵 韃靼そば健康生活

ななつぼし 10kg 令和5年度産 無洗米 玄米 白米(選べる6種類)特別減農薬 CL 送料無料 北海道産 ホワイトライス お米 米 放射能検査済 残留農薬検査済 特A こめ

商 品 詳 細 名称精米 または 玄米 内容 つや・粘り・甘みのバランスが良く、食味ランキングで最高の特Aを獲得した、北海道産の一等米「ななつぼし」。農薬使用量を北海道慣行栽培の半分に抑えて、丁寧に栽培した特別減農薬米を送料無料でお届けします。 産地北海道 生産年令和5年度産 品種ななつぼし(食味ランキング「特A」品種) 使用割合単一原料米 容量10キログラム(5キログラム×2袋) 精米年月日別途商品ラベルに記載 セシウム134 不検出(検出限界値0.5ベクレル/kg) セシウム137 不検出(検出限界値0.5ベクレル/kg) ヨウ素131 不検出(検出限界値0.5ベクレル/kg) 放射性ストロンチウム(Sr90及びSr89) 不検出(Sr90、Sr89合計) 放射性ストロンチウムの検査結果はこちら 残留農薬 不検出(100種類) 残留農薬分析結果報告書はこちら 検査ポリシー ホワイトフードの放射能検査ポリシーはこちら 返品・交換 すべてのお米(玄米、白米、分づき米、無洗米)はお客様へ商品が到着後、7営業日以内にご連絡いただいたもののみ返品・交換を受け付けております。

安心の自然食品店 WHITEFOOD

新米無肥料(無化学・無有機)・無農薬・無除草剤【自然栽培米こうじ500g】・熊本県産または福岡県産自然栽培米100%使用 無施肥 オーガニック【蔵元直販】無添加米麹/生麹の為クール便です/甘酒麹/甘酒こうじ/毎年その年の新米を使用

原材料 ◎自然栽培米・・・・・熊本県産または福岡県産(毎年その年の新米を使用) 無肥料栽培(無化学肥料・無有機肥料)・無農薬・無除草剤栽培の自然栽培米です。 熊本県産は9年連続特Aランク受賞の米所。日本遺産に登録された米作り二千年文化の地。品種は(ひのひかり) 当蔵のふたつ隣の町、福岡県筑後産の自然栽培米は、40年以上無農薬栽培の田んぼで取れたお米です。品種は(ゆめつくし、にこまる、げんきつくし) ◎麹菌 ◎500gより量り売り ◎製造地:熊本県 ・自然栽培米について 《無化学肥料、無有機肥料・無農薬栽培・無除草剤栽培》でくまもと・ふくおか大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない(その土地に自生している草や、裏作の麦の根などが土の養分となります)、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 500gを12個以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の自然栽培生麹」 木桶・室蓋(きおけ・もろぶた)仕込みの手づくり自然栽培米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩(ぎょうかいがん)造りの石室(いしむろ)で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法(こうじぶたこしきせいほう)で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 米生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 要冷蔵5℃以下で保存(野菜室など設定温度が高めの冷蔵保存ですと黒カビ等が発生してしまいます。) 自然栽培米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。(結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます) ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 自然栽培米こうじの米は【九州くまもと産・ふくおか産100%】自然農法の賜物です。 精米したての新鮮な自然栽培米をすぐ麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について(作り方については上部参照) ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹(甘酒こうじ)200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。  おかげさまでランキング1位獲得できました。ありがとうございます。自然栽培の希少な米を使用。石室・木桶・室蓋造りのめずらしい手づくり生麹です。 大きな特徴 熊本・福岡の自然栽培米《無化学肥料、無有機肥料・無農薬栽培・無除草剤栽培》で熊本・福岡大地の土の力と太陽の恵みで育ちます。自然栽培米作りには農薬・除草剤、肥料さえもいらない。そのまま自然に任せた栽培方法で何も足さない、土作りをしない、それでも稲は健康的に力強く育つ。より安全より安心の希少なお米です。 手づくりであること麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で、手づくりした麹(こうじ)です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識:味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 自然栽培素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の大地で育った質の良い自然栽培米を使用。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水650cc〜800cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・  保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水650〜800ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃ までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が 無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜9時間後に出来上がり。 【注1:保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】  【注2:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3:保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜5時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水700〜850cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水700〜850ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底 の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ 等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜10時間で完成。 【注1:保温10時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】  【注2:65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。 ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンで こそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 風味を変化させたくない場合は一度沸騰させて冷まし、冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。火入れする事により、口当たりと風味が一層甘酒らしくなります。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販のヨーグルティアやKAMOSICO(カモシコ)等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ  1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま(冬は暖かい部屋)で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 <塩麹の使い方> 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢(スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK)10〜20cc、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油) 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油)で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。

卑弥呼醤院






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