鮮やかな赤色は料理に彩りと、華やかで甘美な香りを与えます。ペッパーという名称ですが胡椒ではなく、ウルシ科の植物の果実を乾燥させたもの。カルパッチョやレバーペースト等、冷菜の仕上げに使うのが王道です。ステーキの仕上げに使うときはブラックペッパーと一緒に使うのがコツ♪
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インドのカレーミックススパイス。スリランカのトゥナパハがコリアンダーメインなのに対して、ガラムマサラはクミンがメイン。またカレー粉と違ってターメリックや味付けはされておらず、あくまで香り付けのための存在です。つまり自分好みの料理に香りをプラスするイメージで使えます。
スリランカ人は「ポルサンボルだけでライス3杯食べることができる」と言われるほどのメジャー調味料です。ポル＝ココナッツ、サンボル＝和え物の通り、ココナッツの甘みとモルディブフィッシュの旨味、そしてチリパウダーの辛味が三位一体となっています。何にでもふりかけてみてください！きっと病みつきになります・・・
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スリランカの名物料理「デビル」シリーズが、これ1本で完成！チリの辛味、トマトの旨み、スパイスによる刺激、そしてほんのりとした甘みが凝縮。ケチャップのようにも使えます♪
ウラド豆の粉末と小麦粉を原料とする薄い円盤状の食品で、油で揚げることによりパリッとした煎餅（せんべい）のような食感となります（トースターやフライパンでも調理可能）
甘く爽やかな別名「スパイスの女王」。その高貴とも称される独特な香りは料理だけでなく、例えばトルコではコーヒーに、インドではチャイに、北欧ではケーキにも使います。カルダモンパウダーを砂糖と混ぜたカルダモンシュガーは世界的にも有名です。
メキシコ等の南米やスペインで愛用されているミックススパイス。唐辛子にオレガノ、クミン、ガーリックなどをブレンドしたものです。別売のチリペッパーとは違い、そのまま料理の仕上げに振りかけて、気軽に使うことができます。炒めた肉や揚げたポテトによく合います。
大きさ約2cmほどのビッグスパイスで市販されていることは極めて少ない希少価値の高いスパイスで、「幻のスパイス」とも言われているそうです。香り付けと共に臭み消しとして使用するととても効果的で、肉料理・特にマトンなど匂いの強い肉料理に使ったり、ビリヤニ（スパイス炊き込みご飯）にも〇。グリーンカルダモンとは香りのタイプが違うので代用にはなりませんのでご注意を。
焦げた砂糖のような独特の香りとコクを加える唯一無二のスパイスです。メープルシロップに似た香りとも表現されます。ちなみにインドではメティと呼ばれ、葉を乾燥させたものがハーブのカスリメティです。食欲の低下、消化不良などにも効果が期待できます！
4種のペッパーをプロ仕様に配合。力強いブラックペッパー、華やかでスパイシーなグリーンペッパー、果実由来の爽やかなピンクペッパー、控えめながら香りの主張がしっかりしているホワイトペッパーを、ベストなバランスで調合した万能ミックスペッパー。どんな料理にも仕上げにお使いください♪
魚料理や野菜と相性のよい、ほのかな甘味と苦味が特徴のスパイスです。初めて使う場合は、カレーやピクルスが失敗しないのでオススメ！消化を助ける効果があり、食後の口臭消しとしても有名。インドレストランのレジ横に置いてあるカラフルな口臭消しは、まさにこのフェンネルです♪
日本ではウコンという名称で知られている黄色いスパイス。料理に独特の香りと、ほろ苦い風味を加えると共に、料理を黄色くするために使われます。ライスを炊くときに一緒に入れれば鮮やかなターメリックライスになります。※衣類に付くとなかなか取れないので要注意です！
【注意点】 こちらの商品は”ミル”で削って使用するスパイスですのでご注意ください。 当店別売りのマルチスパイスミルをご購入、ご利用ください。 フレッシュな青唐辛子の辛さと爽やかな痺れが特徴のオリジナル中華スパイス。和食とも相性バツグンなのでシンプルなソテー、そうめん、豆腐料理にオトナの風味を加えてみてください。ミルで削ってお使い下さい。※別売りで【マイクロプレイン マルチスパイスミル】もご用意がございます。
世界が注目する天然甘味料でスリランカの至宝。自然の椰子(やし)から採取される天然蜜で、紅茶に入れたり、ヨーグルトにかけて使います。その自然でしつこくない風味は唯一無二です。
甘く爽やかな別名「スパイスの女王」。その高貴とも称される独特な香りは料理だけでなく、例えばトルコではコーヒーに、インドではチャイに、北欧ではケーキにも使います。なお、カレーやビリヤニにそのまま入れると噛んだ瞬間に強い香りが口の中に♪※さやが固いので食べれません。
これまで粉末状にするのが難しかった固いスパイスでも、簡単に粉砕することができるマイクロプレインのマルチスパイスミル。その秘密はアメリカで特許を取得した独自の刃にあります。レーザー加工でひとつひとつ刃付けされた小さな刃は切れ味が抜群で、軽くハンドルを回すだけでするすると削れていきます。力を必要としないため、お子さんのお手伝いにもぴったりです。余計なパーツを使用していないシンプルな構造は、故障などの心配もなくお手入れも簡単。女性の手に握りやすいコンパクトなサイズが想像以上に快適です。 お使いになる時はハンドルを引きだし、内部にお使いになるスパイスを入れます。ハンドルを装着したらあとは時計回りにまわすだけ。塩・こしょう・ナツメグ・シナモン・山椒・ナッツ類・クローブ・バニラのさやなど、ほとんどの乾燥スパイスを挽くことができ、香りを立たせながら粉末に近いほど細かく仕上げます。 スパイスをストックしておけば調理の下ごしらえにも重宝しますし、ご自宅でオリジナルのスパイスを調合することも可能です。※別売りのミル専用自家製スパイスも10種類ご用意。 サイズ：Φ5cm×H12cm 約122g 材質（刃）：ステンレススチール 材質（本体）：ABS・ゴム
【注意点】 こちらの商品は”ミル”で削って使用するスパイスですのでご注意ください。 当店別売りのマルチスパイスミルをご購入、ご利用ください。 「絶品のおにぎりを食べたい」という一念から生まれた商品です。岩塩の旨味の奥に感じる海老、青海苔、和山椒の風味がたまりません。鮭や明太子など定番の具材とも相性がよいです。ミルで削ってお使い下さい。※別売りで【マイクロプレイン マルチスパイスミル】もご用意がございます。
【注意点】 こちらの商品は”ミル”で削って使用するスパイスですのでご注意ください。 当店別売りのマルチスパイスミルをご購入、ご利用ください。 バーベキュー専用のスパイスです。化学調味料を添加した商品が多いなか、一切使用せず自然な美味しさを追求。大自然の中で食事をする際は化学調味料不使用のBBQソルトをお忘れなく。ミルで削ってお使い下さい。※別売りで【マイクロプレイン マルチスパイスミル】もご用意がございます。
【注意点】 こちらの商品は”ミル”で削って使用するスパイスですのでご注意ください。 当店別売りのマルチスパイスミルをご購入、ご利用ください。 当社オリジナルスパイス。市販の七味に対する不満から生まれた「削りたての香りを楽しむ七味」です（※スパイスミルで使用してください）。七種類の和スパイスが鼻孔をくすぐります。ミルで削ってお使い下さい。※別売りで【マイクロプレイン マルチスパイスミル】もご用意がございます。
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トルコなど中近東で使われる酸味のあるスパイスで、現地では玉ねぎサラダに必ずといってよいほど振りかけられています。ほのかな酸味が効いた味わいもクセになりますが、その鮮やかな色合いは料理の仕上げにバッチリ！魚のカルパッチョに振りかければ、レストランのような仕上がりになります。
カレーのスタータースパイスで、焦げた砂糖のような独特の香りとコクを加える唯一無二の存在です。メープルシロップに似た香りとも表現されます。ちなみにインドではメティと呼ばれ、葉を乾燥させたものがハーブのカスリメティです。食欲の低下、消化不良などにも効果が期待できます！
ベトナム産の桂皮をパウダー状に。濃厚な甘い香りがあり、菓子類や紅茶、コーヒーなどのドリンク類の香りづけによく使われます。また、肉との相性も良く、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも。生薬として強力な作用で知られています。過剰摂取はお控え下さい。
焙煎クミンコリアンダーと並ぶ人気ナンバー1ミックススパイス！使い方を選らばない超万能タイプなので、そのまま炊き立てのご飯に、アウトドアでのバーベキューに、カップラーメンや、目玉焼きに、野菜炒めに。振りかけるだけで、どんな料理もスペシャルな一皿にグレードアップさせます。
肉や魚の臭い消しや、トマトとの相性バツグンなシソ科ハーブです。マジョラム、タイムと似ていますが、より男性的、野性的です。ほどよい苦味が味全体を引き締めてくれます。鶏肉やトマト煮込みで使うのが定番ですが、実はマトンやジビエなど、クセのある肉の煮込み料理にも重宝します。
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さわやかな香り、ほのかな甘みとほろ苦さをもつスパイスで野菜や果物、チーズ、パンや菓子に使うのがおススメ♪果物を焼いたり、シロップ煮にするときや野菜を茹でる時の湯に加えて風味付けにする使い方もできます♪
精製前のさとうきび砂糖のミニキューブタイプ。香ばしさと、ほんのり植物の渋みと苦味が感じられるのは自然な成分で出来ている証拠。素朴な甘さがあり、ミネラル豊富。 インドスイーツづくり、製菓材料、ドリンクにもどうぞ。約70g（5個）※パウダータイプも販売しております。
チアシード Chia Seed Whole ホールスパイス シード ホール ペルー スーパーフード Spice スパイス 香辛料 調味料 業務用 家庭用 送料無料 世田谷スパイスショップ
南米で古くから伝わるスーパーフード。人の生命維持にはチアシードと水があれば足りるとも言われ、無味無臭のため、いろいろな使い方が出来ます。膨潤させジュースやヨーグルト、スムージー、スープ、ジャム、焼き菓子やパンにそのまま練り込んだり、ごまのようにすり混ぜて、チアシード和えにしてサラダやカルパッチョ等に振りかけて食べることもできます。
小豆（あずき）くらいの大きさの豆で、皮つきのため一晩浸水させてから使うとちょうどよい柔らかさに。カレーだけでなくサラダや炒め物、スープ、サブジにも使用できます。（弊社オリジナル袋パックでの発送）
八角 スターアニス Star Anis ホールスパイス ホール インド 中国 台湾 中華料理 角煮 ルーローハン Spice スパイス 香辛料 調味料 業務用 家庭用 送料無料 世田谷スパイスショップ
中華料理、台湾料理に欠かせない、別名スターアニス。独特の甘い香りは好みの別れるところ。少量でも効果は絶大で、豚の角煮に加えると一気にプロの風味になります！乾燥させているとは言え、八角は湿気や高温に弱いので、使う分だけ少量ずつ購入することをオススメいたします。
ブラックに比べて穏やかな辛みと香りが特徴。ブラックよりも使用機会が少ないと思われますが、その穏やかな風味を活かして、白身魚や鶏肉、卵などの淡白な食材と相性バツグン♪また料理を白っぽく仕上げたいときにも重宝します。
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