毎月数万円の商品をネットで購入している私が、ネットで購入したレビュー、仕入れた情報などを掲載します。

アジアン・エスニック調味料 -> 魚醤・ナンプラーを楽天市場で買う

雲丹醤油(うにしょうゆ)(120ml)【spts1】【やまみうに】

お店TOP>フード>調味料・油>醤油(しょうゆ)>魚醤(ぎょしょう)>雲丹醤油(うにしょうゆ) (120ml)【雲丹醤油(うにしょうゆ)の商品詳細】●卵かけご飯にかけても美味しい、使い勝手の良いウニ醤油です。●さしみ、チャーハン、パスタ、豆腐、サラダなどのちょっとした隠し味に。●お好みに合わせてお使いください。【品名・名称】醤油加工食品【雲丹醤油(うにしょうゆ)の原材料】醤油(国内製造)、酒粕、米発酵調味料、うにそぼろ(すり身、塩うに、卵、その他)、塩うに、食塩、澱粉、砂糖/ソルビット、アルコール、調味料(アミノ酸等)、香料、アナトー色素、増粘剤(グァーガム)、パプリカ色素、pH調整剤、(原材料の一部に大豆、小麦、卵を含む)【栄養成分】100gあたりエネルギー 117kcaLたんぱく質 4.7g脂質 0.5g炭水化物 23.4g食塩相当量・・・6.1g【保存方法】・高温多湿を避け常温で保存・開栓後要冷蔵(0度-10度)【注意事項】・開栓後要冷蔵(0度-10度)・中身が分離することがございますが品質上問題ありません。・キャップをしっかり締めてよくふってからお使いください。【原産国】日本【ブランド】やまみうに【発売元、製造元、輸入元又は販売元】下関水陸物産リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。下関水陸物産751-0014 山口県下関市岬之町10-6083-223-7284広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[調味料/ブランド:やまみうに/] 

楽天24

雲丹醤油(うにしょうゆ)(120ml)【spts4】【やまみうに】

お店TOP>フード>調味料・油>醤油(しょうゆ)>魚醤(ぎょしょう)>雲丹醤油(うにしょうゆ) (120ml)【雲丹醤油(うにしょうゆ)の商品詳細】●卵かけご飯にかけても美味しい、使い勝手の良いウニ醤油です。●さしみ、チャーハン、パスタ、豆腐、サラダなどのちょっとした隠し味に。●お好みに合わせてお使いください。【品名・名称】醤油加工食品【雲丹醤油(うにしょうゆ)の原材料】醤油(国内製造)、酒粕、米発酵調味料、うにそぼろ(すり身、塩うに、卵、その他)、塩うに、食塩、澱粉、砂糖/ソルビット、アルコール、調味料(アミノ酸等)、香料、アナトー色素、増粘剤(グァーガム)、パプリカ色素、pH調整剤、(原材料の一部に大豆、小麦、卵を含む)【栄養成分】100gあたりエネルギー 117kcaLたんぱく質 4.7g脂質 0.5g炭水化物 23.4g食塩相当量・・・6.1g【保存方法】・高温多湿を避け常温で保存・開栓後要冷蔵(0度-10度)【注意事項】・開栓後要冷蔵(0度-10度)・中身が分離することがございますが品質上問題ありません。・キャップをしっかり締めてよくふってからお使いください。【原産国】日本【ブランド】やまみうに【発売元、製造元、輸入元又は販売元】下関水陸物産リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。下関水陸物産751-0014 山口県下関市岬之町10-6083-223-7284広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5042[調味料/ブランド:やまみうに/] 

ケンコーコム

バランス ナンプラー フィッシュソース ゴールド 700ml

品名 調味料 原材料名 魚、食塩、砂糖 内容量 700ml 賞味期間 製造後24ヶ月(未開封) 保存方法 直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で保管。 原産国名 タイ 輸入者 (株)アライドコーポレーション 横浜市青葉区あざみ野1-4-3 TEL 045-530-9266 商品説明 タイ料理には欠かせない調味料。魚を原料とした醤油で炒め物、蒸し物、スープなど様々な料理に使います。このバランスブランドは他社のものよりも6ヶ月ほど熟成期間が長く香りもよく、最高級品と言われています。今までのナンプラーと是非比べてみてください。 ※本製品で使用している魚は、えび、かにが混ざる漁法で捕獲しています。 ※商品の特性により、まれに塩やアミノ酸の結晶が発生いたしますが、品質には問題ありません。

タイの台所オンラインショップ

小浜海産物 雲丹醤(うにひしお)390g

コクのある力強い旨みの魚醤です。 海鮮サラダのドレッシングに。 シーフードスパゲティのソースに イカの雲丹焼のタレにも。 雲丹醤油と白味噌を1対1の割合で混ぜ こんにゃく、ゆで卵、だんご、お餅にぬってから 焼いて。 【名称】魚醤調味料(雲丹ひしお)【原材料名】 うに、砂糖、食塩、玉ねぎ、調味料(アミノ酸等)、 増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素 【内容量】390g【賞味期限】【保存方法】直射日光を避け常温で保存。 開栓後は冷蔵庫で保管。【製造者】小浜海産物(株)醗酵工房 福井県小浜市川崎1丁目2−1 0770-52-2400素朴な味わいと磯の風味が 今までにない美味しさを創り上げます。

食彩の蔵 根上酒店

諸井醸造所 秋田しょっつる 130g

ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させたものです。 この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。 調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。 ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。 白身魚(カワハギなど)に少量もみこんで少し置き、焼いて食べると風味がありますよ。 料理が好きな方なら、1本は持っていたい調味料。 加熱して旨味を引き出すのがしょっつる使いのコツです。 ■社名:諸井醸造 ■容量:130g ■原材料:ハタハタ・食塩 ■賞味期限:2年(未開封) ■保存方法:常温 ■発送方法:通常 

秋田県物産振興会楽天市場店

バランス ナンプラー フィッシュソース ゴールド 200ml

品名 調味料 原材料名 魚、食塩、砂糖 内容量 200ml 賞味期間 製造後24ヶ月(未開封) 保存方法 直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で保管。 原産国名 タイ 輸入者 (株)アライドコーポレーション 横浜市青葉区あざみ野1-4-3 TEL 045-530-9266 商品説明 タイ料理には欠かせない調味料。魚を原料とした醤油で炒め物、蒸し物、スープなど様々な料理に使います。このバランスブランドは他社のものよりも6ヶ月ほど熟成期間が長く香りもよく、最高級品と言われています。今までのナンプラーと是非比べてみてください。 ※本製品で使用している魚は、えび、かにが混ざる漁法で捕獲しています。 ※商品の特性により、まれに塩やアミノ酸の結晶が発生いたしますが、品質には問題ありません。

タイの台所オンラインショップ

ハラル認証 タイのナンプラー(魚醤、業務用) ティパロス フィシュソース 700ml

■名称:ナンプラー700ml ■原材料:イワシ、塩、砂糖 ■内容量:700ml ■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存し、開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにご使用ください。 ■原産国名:タイ国 ■輸入者:株式会社エーワン ■HALAL(ハラル認定商品)ハラール食品 ■賞味期限:製造年月日より2年 ※製造年月日(MFG)について、記載されている数字が、 13 01 05の場合は  日  月  年の順番でお読みください。 この場合は、2005年01月13日が製造年月日(MFG)となります。 開け方 *蓋を開け、注ぎ口は密閉されていますので、カッターやはさみなどでカットしてお使いください。 日本の多くのエスニックレストランで使われているティパロスのナンプラー(魚露)です。 700MLのペットボトルに入っています。 タイを代表する調味料で、日本の醤油のように使われているタイのナショナルソース。 小魚を塩漬けにし、1年半発酵・熟成させたのち、上澄みだけをろ過した魚醤です。 日本の醤油のような使い方とほとんど同じ。 カレー、煮物、炒め物、鍋物のベース、サラダ、チャーハンなど あらゆる料理に使えます。 エスニックなタイ料理には、欠かせない調味料です。 トムヤムクンや激辛タイカレーには欠かせない調味料。 日本の秋田県などで使う「しょっつる」も同じ仲間で、 ほかに中国の魚露、カンボジアのトッ・クトライ、 ラオスのナムパーといった魚醤油があります。 ヘビーユーザー向けお得商品

自然派ストアSakura

能登の魚醤いしり500ミリリットル【魚醤油】【いか】【いか内臓】【能登】【隠し味】【日本三大魚醤】【楽らくギフト】

奥能登地方で伝統的に製造されている魚醤【いしり】 いしり(いしる)は石川県能登半島、特に奥能登地方で伝統的に製造されている魚醤(魚類を原材料に作られている醤油代わりのこと)です。 イカワタを塩にまぶし、2年間熟成させた魚醤油 仕込から完成まで2年近く、能登の風土と旨みが凝縮されています。 【お客様へ】 普通便とクール便の商品をご注文された場合、 個別送料が発生してしまいますのでクール便の荷物に同梱させていただきます。 (冷凍保存品の鮮度保持を優先し、また商品の安全性を考慮して冷凍便で出荷しております。) ※この温度変化によって商品の品質劣化はございません。 ご希望の発送形態をご注文の際にお知らせいただけると、 ご希望に沿った状態で商品をお届けできます。 商品詳細 内容量 500ミリリットル 原材料 いか内臓、塩 保存方法 直射日光を避け常温にて保存 賞味期限 1年                     「いしり」は、大きなタンクにイカワタと塩を充填ます。 夏が近づき梅雨の気温と湿度が高い状況になると発酵が始まります。 その後、秋の彼岸を過ぎる頃にはタンクの発酵は落ち着き、 目に見えてタンクの内部が分離していくのが分かります。 それから1年以上寝かせることによって底部に溜まった汁の色が黒味を帯び、 芳醇な琥珀色の「いしり」が完成します。   熟成された「いしり」は大きな鉄釜によって釜炊きされ、発酵を止められます。 炊き上がった「いしり」はしばらくの間、容器に寝かして澱を沈殿させてから濾過し、 瓶詰めされて初めて完成の日の目を見ます。              

北陸水産カネイシ丸

バランス ナンプラー【輸入食品】

在庫を店舗と共有しているため、ご注文の商品をすぐに確保出来ない場合もございます。その場合はメールでご案内させて頂きます。 タイ料理には欠かせない調味料。魚を原料にした醤油で炒め物、蒸し物、スープなど様々な料理に使います。熟成期間が長く、香りもよく、最高級品と言われています。 内容量 200ml 原産国名 タイ 原材料名 魚(アンチョビ)、食塩、砂糖 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 鶏手羽先 エスニック仕立て

Kitchen Garden

フーコック フィッシュソース ヌクマム 650ml HungThanh Phu Quoc

品名 魚醤(ニョクマム) 内容量 650ml 賞味期間 約24ヶ月(未開封) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 商品説明 ベトナム産魚醤(ニョクマム)。フーコック島で作られるこだわりの魚醤です。 原材料一覧 魚介類(かたくちいわし)、食塩ベトナム料理に欠かせない調味料 「ヌクマム(Nước mắm)」。 小魚と塩を漬け込み、 4ヶ月〜1年ほど発酵・熟成させて作るベトナムの魚醤です。 日本の醤油のような役割を持ち炒めものや煮込み料理、 つけダレとしてそのまま使ったりそれなしでは食事ができないほど ベトナム料理においてなくてはならない調味料でとても有名な特産品です。 ぜひ、お試しください 単品よりもお得なケース販売を始めました。 Bán sỉ 

タイの台所オンラインショップ

仙葉商店 塩魚汁(しょっつる) 360ml

白身魚の鍋には欠かせない調味料、しょっつるは鍋の味わいを深くします。 しょっつる貝焼(かやき)が代表的な調理法ですが鍋の他にもラーメン・茶碗蒸し・おでん・パスタなど、さまざまな料理の隠し味としてもお使いいただけます。 24本まで1便での発送が可能です。 25本以上で2便での発送となり、追加の送料が加算されます。 ■社名:(有)仙葉商店 ■容量:360ml ■原材料:食塩・魚・調味料(アミノ酸等) ■賞味期限:2年(未開封) ■保存方法:常温 ■発送方法:通常 

秋田県物産振興会楽天市場店

ハラル認証 トラチャン・バランス ナンプラー(輸入食材・輸入食品) (フィッシュソース)ゴールド 200ml タイ料理、ベトナム料理 調味料

タイ料理には、欠かせない調味料ナンプラー(魚醤) 魚を原料とした醤油で炒め物、蒸し物、スープなどいろいろな料理にお使い頂けます。 トムヤムクンには欠かせない調味料。 バランスブランドは他社のものよりも6ヶ月ほど熟成期間が長く香りもよく、最高級品と言われています。 魚に含まれるアミノ酸の旨味を十分に引き出した天然の調味料で、タイ料理をはじめ各種料理にお使いください。 ■原材料:魚(アンチョビ)、塩、砂糖 ■タイ国製 ■賞味期限:瓶に明記 

自然派ストアSakura

【お試し品・送料無料】秋田名物♪塩魚鍋(しょっつる鍋)に!塩魚汁(しょっつる 仙葉商店)360mL×1本

しょっつるは魚類を原料ととして作る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。 肉類・魚類(鯛・はたはた・タラ等白身の魚)・白菜・茄子・ネギ・せり・しらたき・豆腐・茸等季節の物を使った各種なべ料理、茶わんむし、おでん、パスタ又はラーメン中華料理のかくし味としていろいろご使用いただけます。 是非、各種料理の調味料としておためしいただき、しょっつるの持つ枯淡な風味をご賞味下さい。 ●開封後は要冷蔵 保存料は使用しておりません●約30〜40倍にうすめてご使用ください 原材料::食塩・魚・調味料(アミノ酸等) 内容量:360mL 発売元:仙葉善治商店 広告文責:ドラッグストアマツダ TEL0183-52-2156 

ドラッグストアマツダ

ヤマサ いしる (いしり) 500ml 3本セット イカ魚醤

  上質な独特なコクと魚由来の旨み 保存料、着色料等の添加物は一切使用しない自然調味料 するめいかの内臓を原料としています。塩を加えて約18ヶ月発酵熟成させています。沈殿物が底部に少したまるときがあります。 沈殿物を混ぜないように上澄みをご使用ください。より上質な独特なコクのある味を楽しめます。 魚醤(うおびしお)はしょうゆのルーツともなった調味料です 「醤(ひしお)」は、塩漬けの発酵食品を指します。しょうゆも食物を塩漬けにして発酵させる「醤(ひしお)」の一種です。お肉を塩漬けにすると「肉醤(ししびしお)」、果物や野菜の場合は「草醤(くさびしお)」、穀物は「穀醤(こくびしお)」、そして魚を塩漬けにすると「魚醤(うおびしお)」となります。 魚醤は、魚介類、またはその内臓からつくった、その後のしょうゆのルーツともなる歴史ある調味料です。魚汁とも書きます。独特な香り、そして濃厚な魚由来の旨みが特長です。代表的なものに、秋田県の「しょっつる」や香川県の「イカナゴしょうゆ」、そして能登地方の「魚汁(いしる)(よしる)」があり、これらは日本三大魚醤ともいわれています。 ■内容量 500ml × 3本 ■原材料名 いか、食塩、糀 ■賞味期限 製造日より3年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 ヤマサ商事 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 魚醤のその他の商品はこちらから

にっぽん津々浦々

鮭醤油150ml

化学調味料不使用。 自然の力が生み出した贅沢な味わいです。 「鮭に感謝し、一匹余すことなく使い切る」という創業者の願い。その願いを叶えたのが、平成20年(2008年)に誕生した「鮭醤油」です。鮭醤油の原料は、それまで棄てるしかなかった北海道天然鮭のアラなどの部位。発酵学の第一人者である小泉武夫先生にご指導いただき、試行錯誤の末に完成した鮭醤油は、化学調味料を一切使わない、自然の力で発酵させて作った魚醤特有の匂いがない「鮭の魚醤」です。平成22年(2010年)には、安全で優れた食品だけが認証される「道産食品独自認証商品」にも選定されました。素材の味を引き出す「鮭醤油」をぜひ、一度お試しください。 内容量 150ml 賞味期限 製造日から常温1年(お届け時には賞味期限が短い場合がございます) (直射日光、高温多湿を避け保存) 主な原料産地 北海道 アレルギー 小麦、さけ、大豆 食べ方 一般的な大豆醤油と同じようにお使い下さい。 鮭醤油は旨味が凝縮していますので お料理の隠し味にもおすすめです。 【 こんな特徴 】 * 濃口醤油より色が薄いので煮物を綺麗に  仕上げられます。 * 刺し身醤油としてエビやヒラメなどの  淡泊な味に合います。 * きゅうりなどを鮭醤油に漬けるだけで  浅漬けを作れます。 注意事項 * 開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。

佐藤水産楽天市場店

24ヵ月熟成の特級品!無添加【ナンプラー(200ml)】生春巻きのタレや、フォーのスープ作り、白身魚、お豆腐、サラダにもピッタリ!「手頃なサイズが気に入りました」「料理のレパートリーが広がります」と評判でリピートいただいています

<ナンプラーとは?> タイで使われている魚を発酵させた調味料です。魚醤、フィッシュソースとも言います。 トラチャンブランドのナンプラーは新鮮な小イワシ(アンチョビ)に塩を加えて18ヵ月発酵熟成させた特級品。魚に含まれる旨味成分アミノ酸を十分に引き出した天然の調味料です。 久美子店長より一言! ビーフンやスープのほかドレッシングに入れればすぐタイ料理に早変わりっ♪ 品名 フィッシュソース(ナムプラ) 原材料 魚(アンチョビ)、食塩、砂糖 内容量 200ml 原産国 タイ国 カードOK18ヵ月熟成の特級品!無添加【ナンプラー(200ml)】 生春巻きのタレや、フォーのスープ作り、 白身魚、お豆腐、サラダにもピッタリ! 「手頃なサイズが気に入りました」 「料理のレパートリーが広がります」 と評判でリピートいただいています 「春巻きの皮」「フォー」「ライスヌードル」など、エスニック食材はこちら♪ ⇒ ▼ ありがとうございます!おかげさまでみなさまから10件以上ものご感想をいただきました!!

こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee

ヤマサ いしる (いしり) 500ml イカ魚醤

  上質な独特なコクと魚由来の旨み 保存料、着色料等の添加物は一切使用しない自然調味料 するめいかの内臓を原料としています。塩を加えて約18ヶ月発酵熟成させています。沈殿物が底部に少したまるときがあります。 沈殿物を混ぜないように上澄みをご使用ください。より上質な独特なコクのある味を楽しめます。 魚醤(うおびしお)はしょうゆのルーツともなった調味料です 「醤(ひしお)」は、塩漬けの発酵食品を指します。しょうゆも食物を塩漬けにして発酵させる「醤(ひしお)」の一種です。お肉を塩漬けにすると「肉醤(ししびしお)」、果物や野菜の場合は「草醤(くさびしお)」、穀物は「穀醤(こくびしお)」、そして魚を塩漬けにすると「魚醤(うおびしお)」となります。 魚醤は、魚介類、またはその内臓からつくった、その後のしょうゆのルーツともなる歴史ある調味料です。魚汁とも書きます。独特な香り、そして濃厚な魚由来の旨みが特長です。代表的なものに、秋田県の「しょっつる」や香川県の「イカナゴしょうゆ」、そして能登地方の魚汁「いしる」「よしる」があり、これらは日本三大魚醤ともいわれています。 ■内容量 500ml ■原材料名 いか、食塩、糀 ■賞味期限 製造日より3年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 ヤマサ商事 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 魚醤のその他の商品はこちらから

にっぽん津々浦々

椰子の芽 パルミット Hearts of Palm 【Irazu】 / タケノコ フランス料理 中南米料理 コスタリカ Irazu(イラズ) 食品 食材 アジアン食品 エスニック食材

■椰子の芽 - パルミット Hearts of Palm 【Irazu】の詳細ブランドIrazu(イラズ)名称椰子の芽原材料名椰子の芽、塩、酸味料(クエン酸)、酸化防止剤(アスコルビン酸)内容量400g(固形量220g)原産国名コスタリカ保存方法直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。備考※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。※開封後は、別容器に移して?1)庫で保管して、お早めにお召し上がりください。※製品の性質上、原材料成長過程によって本品の色に変色がみられる場合がございます。不良品ではございませんので、お含みおきくださいますようお願い致します。賞味期限2022年11月30日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューを書いて、200円OFFクーポンプレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック!ヤシコスタリカ産のパルミットは、白さと歯ごたえの良さで人気があります。綺麗な位にそろっていてビックリしました。このままでも塩味が効いていて食べられますパルミットときゅうりの和え物を作ってみました。たん白な味わいなので色々な食材に合いますよ。缶を開けたら5本入っていました。サラダに2本、煮ものに3本使いました。サラダですと1人1本が適量?でしょうか手に持ってみました。お試しには丁度いいですよ。普通に和食にも。タケノコの様な存在ですね。ローカロリーでヘルシーな食材です。■椰子の新芽パルミットは、ヤシの新芽のことで、たん白な味わいと歯切れのいい食感を愉しむ食材です。日本人に馴染みのものの中では、タケノコに似ているかなという印象があります。中南米やブラジルではこのパルミットを刻み、トマトなどと調理してからコッシーニャやパステルの具にするのも人気ですが、サラダの材料にするのが最もポピュラーです。■ヘルシーで品質良!中南米では、パルミットは、もともと自然食品として広く食されてきました。カロリーを抑えコレステロールゼロ、繊維質が多く含まれている食材で、サラダやシーフード料理や肉料理に、又、ソテー、マリネ、グリル等多様なメニューに採用されています。フランス料理にも欠かせない一品です。ブラジル産に比べ、色が純白で、歯ごたえのサクッと感が絶妙で、よく使われています。中南米の味を食卓へ、是非、お試しください。

インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITA

鮭醤油500ml

化学調味料不使用 自然の力が生み出した贅沢な味わいです。 「鮭に感謝し、一匹余すことなく使い切る」という創業者の願い。その願いを叶えたのが、平成20年(2008年)に誕生した「鮭醤油」です。鮭醤油の原料は、それまで棄てるしかなかった北海道天然鮭のアラなどの部位。発酵学の第一人者である小泉武夫先生にご指導いただき、試行錯誤の末に完成した鮭醤油は、化学調味料を一切使わない、自然の力で発酵させて作った魚醤特有の匂いがない「鮭の魚醤」です。平成22年(2010年)には、安全で優れた食品だけが認証される「道産食品独自認証商品」にも選定されました。素材の味を引き出す「鮭醤油」をぜひ、一度お試しください。 内容量 500ml 賞味期限 製造日から常温1年(お届け時には賞味期限が短い場合がございます) (直射日光、高温多湿を避け保存) 主な原料産地 北海道 アレルギー 小麦、さけ、大豆 食べ方 一般的な大豆醤油と同じようにお使い下さい。 鮭醤油は旨味が凝縮していますので お料理の隠し味にもおすすめです。 【 こんな特徴 】 * 濃口醤油より色が薄いので煮物を綺麗に  仕上げられます。 * 刺し身醤油としてエビやヒラメなどの  淡泊な味に合います。 * きゅうりなどを鮭醤油に漬けるだけで  浅漬けを作れます。 注意事項 * 開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。

佐藤水産楽天市場店

《フンタン》フーコック島産ニュクマム【650ml】

品     名 《フンタン》フーコック島産ニュクマム【650ml】 商 品 特 徴 ニュクマムは、ベトナム料理に欠くことの出来ない最も有名な調味料です。 日本名で「魚醤油」と呼ばれるようにイワシ(カタクチイワシ)を塩漬けにし、熟成発酵させて作られます。 付けダレとしても、また、隠し味としてあらゆるベトナム料理のベースとして使用されています。 本品の産地「フーコック島」はニュクマムの高級品の産地として特に有名です。 ベトナムでは多くのメーカーがニュクマムを作っているが、そのほとんどが「ポリ容器」で3〜6ヶ月寝かせたもの。 「木樽」で1年掛けて熟成させた製品は少ない。樽には50枚の板と木の皮を使って、藤ヅルでたがを掛け、植物の樹脂を塗って仕上げる。 「一樽作るのに5ヶ月もかかる大変な作業ですが、当社では天然素材にこだわり、樽作りから行っています。 上質の木樽で長期熟成させるので、甘味がありアミノ酸も豊富なニュクマムが出来るのです。 また、フーコック島の気候風土がニュクマム作りには欠かせない条件の一つです。」(フンタン社のダン社長) 原 材 料 名 イワシ、食塩 内  容  量 650ml 原  産  国 ベトナム 保 存 方 法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。 ※瓶の底に結晶状態の食塩が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。 アレルゲン なし 輸  入  者 協同食品株式会社(大阪市北区太融寺町2-21) 販  売  者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載 配 送 方 法 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただく場合があります。 ご  注  意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 関 連 商 品 《フンタン》フーコック島産ニュクマム【200ml】

プロフーズ

テラシ Terasi エビブイヨン 【MAMASUKA】 / インドネシア料理 バリ サンバル 海老 MAMASUKA(ママスカ) 塩 スパイス スープの素 アジアン食品 エスニック食材

■テラシ-Terasi- エビブイヨン 【MAMASUKA】の詳細ブランドMAMASUKA(ママスカ)名称海老醤原材料名海老、食塩内容量80g(4.5g×20個)保存方法直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。開封後は、なるべくお早めにお使い下さい。おことわりこちらの商品は、商品に日本語の記述がある場合がございます。賞味期限2022年12月31日かそれ以降の商品をお届けします配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューを書いて、200円OFFクーポンプレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック!えびパッケージ写真です。写真とパッケージが異なる場合がございます。中にはこの様な小分けパックが20個入っています小分けパックの中にはキューブ状のブイヨンが入っていますパッケージを拡大しましたサイズ比較のために手に持ってみました■えびのブイヨンインドネシアのエビのブイヨン。エビの独特の味です。小さな個包装になっていて使う時も保存も便利です。皆様に味見で裾分けも便利ですよ。ぜひ、お試し下さい。■ハラル食品こちらの商品は、イスラム法で合法、かつ健康、衛生的な食品と認証されたハラル製品です。(インドネシア)

インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITA

≪ハラール≫ メープロイ チリインオイル 454g

タイ語の「ナムプリックパオ」という名前でもよく知られている、タイの万能調味料です。 唐辛子、砂糖、にんにく、干しエビ、玉葱などがふんだんに入ったペーストで、「甘くて辛くて旨味のある」タイ独特の味がします。 炒め物やスープの隠し味として使われることが多く、特にトムヤムクンのレシピには必ずといっていいほど入っています。 また、このまま揚げ物の付けダレとしても使えます。 ■1ケース/24入り ■2ケースまで1個口送料

世界の食材市場ニッショク

《Squid》フィッシュソース(ナンプラー)【725ml】

品      名 《Squid》フィッシュソース(ナンプラー)【725ml】 商 品 特 徴 フィッシュソース(ナンプラー)は、タイ料理にはなくてはならない調味料の一つです。 日本では魚醤と呼ばれるように、魚や小エビを塩漬けにして発酵させた際に得られる透明な上澄み液です。炒め物や煮物などの料理にご使用ください。 原 材 料 名 イワシ、食塩、砂糖 内 容 量 725ml 保 存 方 法 直射日光を避け、常温で保管してください。 7大アレルゲン なし ※7大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。 原  産  国 タイ 輸  入  者 協同食品株式会社(大阪市北区太融寺町2-21) 販  売  者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。

プロフーズ

ハリッサ 70g チューブ Harissa Tube 【scapcb】 / モロッコ料理 中近東 クスクス タジン料理 ハリサ scapcb(スケープシービー) チリ 唐辛子 スパイス アジアン食品 エスニック食材

■ハリッサ 70g チューブ - Harissa 70g Tube 【scapcb】の詳細ブランドscapcb(スケープシービー)品名チリペースト内容量70g 原産国チェニジア 原材料唐辛子、 にんにく、キャラウェイ、コリアンダー、塩 (添加物不使用)保存方法直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。開封後は、ビン上部にオリーブオイルを薄く張って空気を遮断して?1)庫で保存後、なるべく早くお召し上がりください。備考こちらの商品には、一部に日本語表記が使われております。賞味期限2022年10月22日かそれ以降の商品をお届けします大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽について唐辛子ハリサにも色々な種類があります。こちらは使いやすいチューブタイプ。便利ですよ。唐辛子は、やっぱり唐辛子。真っ赤でいかにも辛そうですが、ハリサはやっぱりコクがあります。チューブ入りで量も最適。お試しに丁度いいデスね。■クスクス料理にハリサは、チュニジア生まれのクスクスの味付けに欠かせないソースです。クスクス以外にもパスタや肉料理、魚料理のソース、タジン料理の味付けなどアイデア次第で色々なソースとして幅広くお使いになれます。■チューブ式で便利こちらのハリサは、チューブ式で蓋を開けて絞り出すだけですぐに使えて便利。お試しでお使いいただくにも丁度いい大きさデス。■手前ハリサハリサは、現地では自宅で作る人が多い調味料。その家庭、レストランごとにハリサの秘伝のレシピがあり味は違うもの。そんな手前ハリサですからメーカーごとに味も相当違います。いろいろお試しになってご自分のお好みに合ったハリサを見つけてください。■添加物不使用こちらは、添加物不使用の安心ハリサ。ですので開封後は?1)庫に保管後、なるべくお早めにお召し上がりください。

インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITA

仙葉商店 塩魚汁(しょっつる) 550ml

白身魚の鍋には欠かせない調味料、しょっつるは鍋の味わいを深くします。 しょっつる貝焼(かやき)が代表的な調理法ですが鍋の他にもラーメン・茶碗蒸し・おでん・パスタなど、さまざまな料理の隠し味としてもお使いいただけます。 ■社名:(有)仙葉商店 ■容量:550ml ■原材料:食塩・魚・調味料(アミノ酸等) ■賞味期限:2年(未開封) ■保存方法:常温 ■発送方法:通常 

秋田県物産振興会楽天市場店

《諸井醸造所》秋田しょっつる【130g】

品      名 ≪諸井醸造所≫秋田しょっつる【130g】 商 品 特 徴 『秋田しょっつる』は魚肉、内臓などを食塩と混合し2年程度 発酵・熟成をさせてものです。 この間に魚の白身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に 分解され、甘みのある『秋田しょっつる』が出来上がります。 原 材 料 名 ハタハタ・食塩 内  容  量 130g 保 存 方 法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保管してください。 7大アレルゲン  なし ※7大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。 製  造  者 諸井醸造所(秋田県) 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。 

プロフーズ

能登の魚醤いしり1.8リットル【魚醤油】【いか】【いか内臓】【能登】【隠し味】【日本三大魚醤】

【お客様へ】 普通便とクール便の商品をご注文された場合、 個別送料が発生してしまいますのでクール便の荷物に同梱させていただきます。 (冷凍保存品の鮮度保持を優先し、また商品の安全性を考慮して冷凍便で出荷しております。) ※この温度変化によって商品の品質劣化はございません。 ご希望の発送形態をご注文の際にお知らせいただけると、 ご希望に沿った状態で商品をお届けできます。 ※6本で1ケースとなっております。 6本以上ご注文の際は、 重量規定により、重さが10キロを超える配送は別途 300円の送料が発生します。 一万円以上ご購入の際は送料無料となりますが、 商品代の合計(消費税抜き)で計算されます。 また、送料無料に出来るのは1個口までです。 ご注意ください。 商品詳細 内容量 1.8リットル 原材料 いか内臓、塩 保存方法 直射日光を避け常温にて保存 賞味期限 1年                     「いしり」は、大きなタンクにイカワタと塩を充填ます。 夏が近づき梅雨の気温と湿度が高い状況になると発酵が始まります。 その後、秋の彼岸を過ぎる頃にはタンクの発酵は落ち着き、 目に見えてタンクの内部が分離していくのが分かります。 それから1年以上寝かせることによって底部に溜まった汁の色が黒味を帯び、 芳醇な琥珀色の「いしり」が完成します。   熟成された「いしり」は大きな鉄釜によって釜炊きされ、発酵を止められます。 炊き上がった「いしり」はしばらくの間、容器に寝かして澱を沈殿させてから濾過し、 瓶詰めされて初めて完成の日の目を見ます。              

北陸水産カネイシ丸

しょっつる十年熟仙

日本野菜ソムリエ協会が主催の2011調味料選手権で最優秀賞獲得! 日本三大魚醤に名を連ねる「しょっつる」 魚醤は、中国・韓国をはじめ東南アジア一帯で万能調味料として古くから利用されています。。タイのナンプラー、ベトナムのヌクマム、カンボジアのタクトレイや、古代ロー マ時代にはガルムと呼ばれる魚醤など、各地の食文化にも実は馴染んでいます。 日本では古来は醤(ひしお)と呼ばれ、平安時代の諸制度を記した延喜式には「鯖醤」「鯛醤」などが記され、平城京や平安京の市でも取り扱われていました。 秋田の「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。 しょっつる(塩汁・塩魚汁)の歴史は江戸時代の初期とされ、本来魚と塩だけを桶や樽に仕込んでいた素朴な旨味調味料でした。 しょっつるに欠かせない秋田の人達が愛する「ハタハタ」 秋田しょっつるの原料であるハタハタは、秋田県の県魚です。 ハタハタは魚偏に神で「鰰」。その昔、厳冬の日本海沿岸の人々にとって、冬の訪れに轟く雷(神鳴り)と共に突然海岸に打ち寄せる獲りきれないほどのハタハタは、まさに神様 が遣わした魚と信じられハタハタと呼ばれるようになりました。 しょっつるの原点 昔はしょっつるは自分の家で造るもの。特に漁師の家では殆どの家で造られていました。 昔は醤油は高級品で、毎日の食事に使えるようなものではなかったため、代わりに気軽に使えるしょっつるが造られていました。 折りしも、漁獲の激減によりハタハタは価格高騰し、それでも「本物の味」を求めて、97年から専門家と共に試験醸造が開始されました。 試行錯誤の末に・・・ ハタハタしょっつるの復活に際して「原料はハタハタと塩だけ」「魚臭くない、上品でまろやかな味」という譲れない一線が課せられました。 83年から始めたしょっつる製造は、試作と失敗の繰り返しだったそうです。 製造元の高齢化と後継者不足による廃業も続いていました。原料のハタハタは減少によって高騰、しかも冬の約2ヶ月しか使われない。 昔ながらの味と言えど、自身が江戸や明治の味など知る由もない。試作品の分析結果を踏まえ一歩ずつ理想とする香りと味に近づけていき、方法は功を奏し、2000年、臭みのな いまろやかな風味をもつ「秋田しょっつる」が出来ました。 秋田の地のハタハタ食文化が育てた「時の結晶」が完成したのです! しょっつる十年熟仙レシピ集 ★しょっつる鍋(番屋風) 【材料】 はたはた・・・小8尾(大4尾) 昆布だし・・・1L(リットル) *水1Lに昆布10cm しょっつる・・・大さじ3~4杯 酒・・・大さじ2杯 ねぎ・・・2本 岩のり(乾燥)・・・少々 【作り方】 1.ハタハタは頭と尾を落とし内蔵を取る。アタマは胸ビレの前で切り離すと、ブリコと呼ばれる卵や白子があふれにくいのでおススメ。 2.昆布を水にあらかじめつけておき出しを取る。ゆっくりと温め、しょっつると酒を入れ、味を調整する。 3.ハタハタを加え、30秒ほど煮立てる。薄切りにしたねぎ、岩のりを加え、しんなりしたら出来上がり。 さて、記念すべき第1回目のしょっつるレシピは、定番のしょっつる鍋。 しょっつるを使った料理の王道ですね。 このレシピ集は「しょっつるは鍋だけじゃありません」という事を分かって頂きたいです。 ハタハタは「馬の息がかかれば食べれる」と云われるほど、ちょっと熱を通すだけで食べられます。あまり煮過ぎると身がボロボロと割れやすくなりますので、さっと煮立った あたりが食べ頃ですね。 しょっつる十年熟仙レシピ ★しょっつるブイヤベース風スープ 【材料 バター ・・・10g にんにく ・・・小1かけ にんじん ・・・小1本 たまねぎ ・・・1/2個 ねぎ ・・・2本 白菜 ・・・1/4個 パセリ 月桂樹の葉 しょっつる ・・・大さじ3 昆布ダシ ・・・600cc トマト水煮 ・・・50g 生たら ・・・2切れ しょっつる ・・・大さじ1 ムール貝・ほたて貝柱 ・・・各4個 あさり ・・・8個 有頭えび ・・・4尾 白ワイン ・・・大さじ1 塩コショウ カレー粉 ・・・小さじ1杯 【作り方】 1. ニンニク・にんじん・たまねぎは薄切りにする。白菜・ネギは鍋のときのように切る。 2. 昆布ダシは600ccの水に昆布を1時間くらい浸しておき10分温めダシをとる。 3. 鍋にバターを溶かし、ニンニク・たまねぎ・にんじんを炒める。しんなりしたら昆布ダシ・パセリの軸・月桂樹の葉・トマト・塩コショウ・しょっつるを加え、野菜が柔ら かくなるまで弱火で煮る。 4. タラはしょっつる大さじ1をふりかけておく。貝類はよく洗う。 5. [2]の野菜が煮えたら白ワインを入れ、[3]のタラ・えび・ねぎ・白菜を加える。最後に貝類、カレー粉を加え、野菜とタラに火を通した後、パセリ・塩コショウを振ったら 出来上がり。 寒い時期にはやっぱり鍋物。とはいえ今回ご紹介するのは、しょっつるを使った洋風の鍋「ブイヤベース」です。 しょっつるが鍋にコクと深みを与えてくれます。 鍋といったら、和風や韓国風が多いと思いますが、たまにはこんな変わりダネもどうですか? しょっつる十年熟仙レシピ ★しょっつるブイヤベース風スープ 【材料(2人分)】 手羽先 ・・・8本 しょっつる ・・・大さじ2 豆乳 ・・・50cc 強力粉 ・・・適宜 揚げ油 ・・・適宜 レモン ・・・適宜 【作り方】 1. 手羽先は切れ目を入れる。ビニール袋の中にしょっつると豆乳を入れ、手羽先を漬け込む。できれば一晩漬けると味がよく浸みてグッド。 2. 揚げ油を170度に熱し、[1]の手羽先に強力粉をつけ、じっくりと揚げる。レモンを添えて出来上がり。 今回はお手軽・簡単にいつもの料理に一味加えるレシピをご紹介。 しょっつると豆乳に一晩漬け込むことで、グッと味に深みが出ます。ぜひお試しあれ。 ■内容量 200ml ■保存方法 常温(開封後は冷蔵) ■賞味期限 約2年日本野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権2011」第1位受賞商品!日本三大魚醤のひとつ。ハタハタ300匹分を使用し、ハタハタと食塩のみで水を一切使用しない!通常商品の3年熟成よりも3倍以上の年月をかけて、ゆっくり熟成させた素材のみのピュアな味。

にっぽん津々浦々






当画面は、楽天ウェブサービスを利用して作成しています。