※代引き不可※【高知県黒潮町・土佐佐賀】藁焼き鰹（かつお）のたたきセット
内容量 ・藁焼き鰹たたきハーフサイズ3本(600g)×土佐の塩丸150g ・藁焼き鰹たたきハーフサイズ5本(1kg)＋土佐の塩丸150g 賞味期限 1ヶ月 保存方法 要冷凍 支払方法 代金引換でのご利用は出来ません。 配送について 送料：全国一律 1,540円 ※一配送先へ複数個をご注文をいただいた場合は、生産元の都合上【口割り禁止・同時にお届け】にて発送となります。（ご注文いただいた個数分の箱がお届け先に同時に届きます）そのため二個目以降の送料は当店にてご負担させていただきます。※複数個をご注文の上、異なる配送先へそれぞれ1箱ずつ配送をご希望の場合は、配送先数分の送料が発生いたします。 ・ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ・注文完了後、3営業日程度での発送となります。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27（金）15時まで 2014/1/6(月) 2018年12月出荷分よりセットのお塩が変わります。 変更前 商品名：土佐佐賀完全天日干し塩 いごてつ160g 製造者：浜田哲男 変更後 商品名：土佐の塩丸150g（天日塩） 製造者：(有）ソルディープ 高知県幡多郡黒潮町 高知県黒潮町の旧佐賀地区。 この町は昔から鰹の一本釣りで有名な土佐佐賀漁港があります。 鰹（カツオ）のたたきと言えば全国でも一般的ですよね。 しかし、一本釣りの鰹ともなるとどこでも！という訳にはいきません。 ここ土佐佐賀漁港に構える、土佐佐賀水産こそ絶品の「カツオのたたき」を提供すべく、 漁場や釣り方にこだわって漁を行う方々なのです。 土佐佐賀ではこんな風に「鰹（かつお）のタタキ」を食べるんですよ！ 「カツオの塩たたき」です！ 高知県ではカツオのたたきをポン酢とたっぷりの薬味で食べるのはもちろんのこと、「塩タタキ」として食す事も一般的だそうです。 厚めに切ったカツオのたたきに、塩を振りかけて揉みこむようにたたき、たっぷりの薬味をかければ出来上がり！ この塩がカツオの旨味をしっかり引き出すのです。 その他の食べ方
和風惣菜 -> 刺身・たたき
※配送方法をお選びください！※【高知県黒潮町】土佐佐賀 完全天日干し塩 いごてつ
商品名 土佐佐賀完全天日干し塩 いごてつ 内容量 160g / 400g 賞味期限 --- 保存方法 常温 原材料 海水（土佐佐賀） 送料 ※配送方法をご選択ください※ (送料半額、無料キャンペーンはゆうパックのみ対象となります！) 『レターパックライト：370円』 日時指定不可・代引き不可 梱包数：160gのみの場合 3個まで/400gのみの場合 2個まで 『レターパックプラス：520円』 日時指定不可・代引き不可 梱包数：160gのみの場合 8個まで/400gのみの場合 6個まで 『ゆうパック：北海道・沖縄 1,300円／四国・中国・関西 800円／他 900円』 配送日時指定可・代引き不可 ※重要※ ・ご注文数、お支払方法、配送指定の有無によっては、配送方法を当店にて変更させていただく場合が御座います。(ご注文数を加味し、基本的にお届け先に最安値でお届けできる配送方法にて発送の手続きをいたします) 配送について 【重要】商品価格の改定について 2023年11月20日ご注文分より、産地における製造コストの高騰に伴い商品価格の変更させていただくこととなりました。 変更は以下の通りとなります。 『販売価格』 内容量160g：650円⇒750円 内容量400g：1,400円⇒1,650円 ・注文確定日より【3-5営業日程度】での発送となります。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。 ※産地は土日祝日が出荷休止日となっております。 ご注意 当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。 送料詳細はこちら2013/12/27(金)15時まで 2014/1/6(月) 高知県幡多郡黒潮町。 ここは、かの有名な鰹の一本釣りが盛んな佐賀漁港のある町。 美しい海と山に囲まれた自然に恵まれた土地。 こんな大自然に恵まれた土佐佐賀には名産品がもう一つ！ そう、太陽熱や風力といった自然の力のみでつくられる 『天日塩』だ。 簡単に天日塩というが、国内では数箇所しか生産地は ないのだそう。 どれだけの努力を要するものなのでしょう。 ちょっと考えただけでもつくり手のこだわりが想像できます。 『いごっそう』とは！？ 土佐弁で「酒豪や頑固で気骨のある男」を意味するそうです。 すなわち、『いごっそう浜田哲男』は一本気なこだわりの職人さんなのです！！ その妥協無しの情熱と技がおりなす 「完全天日干し塩 いごてつ」。 それはそれは期待せずにはいられません。 土佐佐賀のきれいな海水を山の上まで汲み上げます。 汲み上げた海水をネットを張った櫓から散水します。 その後、太陽熱と風を利用して循環させ水分を蒸発させます。繰返し循環させることで、海水が濃縮され塩分濃度があがっていきます。 濃縮された海水は結晶ハウスに移され、太陽熱でじっくりと時間をかけて乾燥させていきます。 この間毎日攪拌（かくはん）手もみ作業を続け、海水を結晶させていきます。海水を結晶させるのに夏場は1〜2週間、冬場は3〜4週間もかかります。 ようやく出来上がった結晶を脱水し、塩とにがり分を分けます。 細かい不純物を一つ一つ丁寧に取り除きます。 「完全天日干し塩 いごてつ」の完成！ 正解は「カツオの塩たたき」です！ 高知県ではカツオのたたきをポン酢とたっぷりの薬味で食べるのは もちろんのこと、「塩タタキ」として食す事も一般的だそうです。 厚めに切ったカツオのたたきに、「いごてつ（完全天日干し塩）」を振りかけて揉みこむようにたたき、たっぷりの薬味をかければ 出来上がり！ このお塩がカツオの旨味をしっかり引き出すのです。
しお -> クリスタルソルト
福井の宝 山海の幸 食べる辣油（食べるラー油）
商品名 福井の宝山海の幸 食べる辣油 100ml 内容量 100ml 賞味期限 180日 保存方法 直射日光及び高温多湿の場所を避けて密封して保管してください。（開封後は冷蔵庫で保管して下さい。） 支払方法 本商品のお支払い方法はクレジットカード払い、銀行振込、コンビニ前払い、後払いが可能となります。 送料について 全国一律990円 5～9個のお買上で送料半額（495円）！！ 10個以上のお買上で送料無料！！ 配送について ・ヤマト便／日時指定が可能となります。 ※メーカーの都合上、出荷までにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承くださいませ。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27(金)15時まで 2014/1/4(土) 福井県に基盤を置く、「炭火焼肉一番星」が送る、地元の食材にこだわった「食べる辣油 （ラー油） 」！ 単純に地元の食材を使用するのではなく、素材の美味しさを引き出しながらも新しいものを創り出す！その創造力とこだわりの結晶がこの「食べる辣油 （ラー油）」に結集しています。ラー油と言えば、「つける」・「かける」ですが、「食べる！」という発想がこの新たな商品を生み出しました。 この商品を開発した「中本貴久氏」は、なんと今では余りにも有名な「焼き鯖寿司」を考案した第一人者！！地元三国祭に出す町おこしを担うメニュー開発を請け負い、結果生まれたのが焼き鯖寿司だったそうです。 中本氏は、2008年には日本醤油協会などが選出する「醤油名匠」に選ばれるほど。 まさに食に対する知識や活用方法に長けた達人が送り出した逸品なのです！！ 言わずと知れた日本一有名なお米、「コシヒカリ」を生み出した福井県。ここ福井は海の幸、山の幸に恵まれた食材の宝庫なのです！自然の恩恵をたっぷり頂き、収穫される食材達はそれぞれがそれだけで逸品！ 越前カニでも有名な三國港で獲れた新鮮な 「越前天然甘エビ」を使用！ 三國港で揚がるこの「甘エビ」は、上品でほのかな甘みとプリッとした豊潤な身が自慢です！ 福井県の三里浜砂丘地において行われている独特の栽培法です。通常は一年で収穫するのですが、三年もの間手塩にかけて栽培されるので、小指の先ほどの大きさで、身が締まり繊維が細かく、シャキッ、シャキッと口の中で小気味よく響く歯触りの良さが特徴です。 かの有名な永平寺のお膝元で栽培されている、「ホワイト六片」というニンニクの最高級品種。通常のものより粒も大きめで、栄養価が高いそうです。道元禅師によって開創建された出家参禅の道場の大本山永平寺の近くで栽培されています。 福井県のお米と言えば「コシヒカリ」！コシヒカリは福井県発祥の品種です！ですので、もちろん使用するお米は福井県産のコシヒカリ。しかもこだわりの特別栽培米「コシヒカリ」を100％使用。 ※唐辛子は以下の理由により韓国産を使用しております。韓国産唐辛子を使いますと、国産のものに比べて韓国産特有の甘味があるため、まろやかな口当たりになります。又韓国産の唐辛子の中でも、特に甘味の強い特上の品種を使用しております。 普段のお味噌汁に混ぜるだけ。甘エビの香ばしさ・甘さが広がり、その後に心地よい辛さが、いくつもの味が楽しめる一品になります。 浅漬けに辣油を混ぜれば簡単に風味豊かな中華風キムチがお召し上がりいただけます。サラダにドレッシング代わりにかけても美味しくお召し上がり頂けます。 冷奴の上の「食べる辣油」をのせて頂くと、香ばしい風味豊かなピリ辛の冷奴が出来上がり。 食欲の無いときに特にオススメです。 チャーハンに味がグ〜と深まります。食欲をそそる辛さと、スタミナ満点のニンニク＆甘エビの香ばしさ・ 甘さが広がり、ワンランクアップの料理に。 パスタに絡めるだけで、特別なぺペロンチーノになります。おもてなし料理にぴったり。 アツアツのご飯に生卵をのせ、醤油ではなく辣油をかけてよく混ぜれば、エビの香りが香ばしい、ちょっとリッチな卵かけご飯がお召し上がり頂けます。 万能調味料・万能惣菜として多種多様に活躍するラー油を作りたいと試案し続けた「炭火焼肉一番星」中本氏の思いと先代から受け継がれた50年の歴史がある焼肉用唐辛子調味料が合わさりついに完成した逸品！「食べる辣油（ラー油）」。手造りにもこだわり「安全」「安心」「美味しい」をこの一瓶に詰め込みました！！
中華調味料 -> 辣油・ラー油
福井の宝 匠の心 食べる焼肉のタレ
商品名 福井の宝 匠の心 食べる焼肉のタレ 内容量 ・（黒）ニンニク無し 110g ・（赤）スタミナ（ニンニク有） 110g 賞味期限 180日 保存方法 直射日光及び高温多湿の場所を避けて密封して保管してください。（開封後は冷蔵庫で保管して下さい。） 支払方法 本商品のお支払い方法はクレジットカード払い、銀行振込、コンビニ前払い、後払いが可能となります。 送料について 全国一律990円 5～9個のお買上で送料半額（495円）！！ 10個以上のお買上で送料無料！！ 配送について ・ヤマト便／日時指定が可能となります。 ※メーカーの都合上、出荷までにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承くださいませ。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27(金)15時まで 2014/1/4(土) 「醤油名匠顕彰」は、日本醤油協会、全国醤油工業 協同組合連合会が、しょうゆの持つ本来の価値を引き出し、 創意工夫をこらしてしょうゆを巧みに使いこなしている “しょうゆ使いの匠”を「醤油名匠」として顕彰する制度です。 自慢の焼肉のタレを「食べて欲しい」という強い思いで、具には国産牛ミンチや福井産コンニャク、国産タマネギを使用し、焼いたお肉はもちろん、卵かけご飯やチャーハン、パスタに野菜炒めと様々な料理に使ってお召し上がり頂けます。 焼きそばのソース代わりに食べる焼肉のタレを使用！肉、野菜、麺との絡み具合が絶妙！食欲をそそる香りと味わいで一度食べると止まりません！ これは定番！半熟卵を添えれば、何も言うことなし！甘辛のタレと半熟卵が絡み合いゴハンが進む、進む！！一日のスタートは「タレめし」で！
ソース・たれ -> 焼肉のたれ
※代引き不可※【金井農園】JAS真田のコシヒカリ小松姫プレミアム 玄米
商品名 JAS真田のコシヒカリ小松姫プレミアム 玄米 内容量 玄米5kg・玄米10kg 賞味期限 購入後1ヶ月以内にお召し上がりください。 ※美味しくお召し上がり頂ける目安です。 保存方法 ポストハーベスト農薬も一切使っていませんので、冷蔵庫にて保管されることをお勧めいたします。 支払方法 本商品は代金引換でのご利用は出来ません。 送料について 各地域への送料は以下の通りとなります 北海道・九州 1,320円 東北・中国・四国 1,100円 関西 990円 関東・中部・北陸 880円 沖縄 2,035円 配送について ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ※注文完了後3-5営業日程度での発送となります。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27(金)15時まで 2014/1/4(土) 金井農園の歴史は古く、この地で代々お米をつくっています。 当代の金井さんは6代目。お父様は今年で82歳でもまだまだ現役です！ 金井さんの田んぼは訪れただけでも優しい気持ちになってしまいそうなほど自然を感じられます。大事に大事に受継いで来たからこそなのでしょうね！ 四方を山々に囲まれた群馬県沼田市。 見渡せば、赤城山・武尊山など日本百名山に挙げられる山々に囲まれ、 標高は250m〜2,000メートルにも及ぶ起伏に富んだ地形です。 金井さんの田んぼは、尾瀬沼方向から段々と並ぶ田んぼの中腹に位置しています。 この土地の自然の恵みはまず「お水」！ 尾瀬沼の澄んだ雪解け水をそのまま利用することが出来ます。 良いお水はお米作りの基本となりますので、絶対欠かせません！ そして、四方を山々に囲まれ標高の高い地形にある沼田盆地の気候はまさに お米の生育に適しています。 昼夜の寒暖の差が大きいこの土地は、とても美味しいお米を生み出してくれるのです！ 稲刈りが終わった後、稲ワラ・米ヌカ・くず大豆・鶏糞等の有機質肥料を田んぼに散布して、ロータリーで土と混ぜます。そして、水を入れ翌年の春先までそのままにしておきます。この間、水田の中では様々な微生物がこれらの有機質肥料を分解し、地力を回復してくれるのです。なお、石油から作った化学合成肥料は使いません。 通常、苗は1坪あたり80株、1株あたり5〜10本の稚苗を植えますが、私どもは稲を1坪あたり45株、1株あたり2〜3本の成苗を植えます。苗を少なく植えることで風通しを良くして病気の発生を抑えます。 有機農業で一番頭を悩ませるのが雑草取り作業です。米ヌカペレット抑草法、紙マルチ抑草法、深水管理抑草法・・・。色々取り入れているのですが、どれも完璧な方法ではないようです。やはり最後は人力で行うしかないのかな？雑草が大きくなってからは手間もかかるので早めの雑草取り作業を行っています。 これが全てでは無いですが、お米を収穫するまでに数々の手間をかけているのです！ 簡単に「有機農法」や「無農薬」などと耳にしますが、長い年月をかけて大地と対話し田んぼを育てるところからようやくこうして皆様のお手元に届けられる、「安心」・「安全」・「おいしい」お米が完成するのです！ 稲を刈り取り後、お米はすぐに食べられる訳ではありませんよね。 しっかり乾燥させる必要があります。 現在では機械で瞬時に乾燥させてしまうのが手間もかからないので主流となっていますが、金井農園では昔ながらの天日干し。太陽にお任せなんですね。 天日干しの期間は約2週間程。四方に囲まれた山々から吹き降ろす冷たい風とお日様の熱で旨味も凝縮されます。 JAS真田のコシヒカリ小松姫プレミアム 水芭蕉が咲く尾瀬沼から流れてくるきれいな雪解け水を使って、丹誠込めて育てたお米です。お米の美味しさを一層引き出すために天日干しを行っています。お米の本当の美味しさを試してください。 JAS天日干しアイガモ農法米 除草剤の代わりにアイガモのヒナを6月～7月の間水田に放します。そうすると雑草ばかりか稲についた害虫までアイガモ君が食べてくれます。かわいいアイガモ君が頑張ってくれるおかげで無農薬でお米が作れます。最後の仕上げは天日干しです。
米・雑穀 -> 玄米
【高村武志牧場】山吹色のジャージー牛乳
商品名 【高村武志牧場】山吹色のジャージー牛乳 内容量 山吹色のジャージー牛乳（900ml）×2本 山吹色のジャージー牛乳（200ml）×12本 賞味期限 製造日より6日 保存方法 要冷蔵 原材料 ジャージー生乳 支払方法 本商品のお支払い方法はクレジットカード払い、銀行振込、コンビニ払い、後払い、代金引換が可能となります 送料について 【高村武志牧場】の送料詳細はこちらから 配送について ・ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ※一番新鮮な状態で発送するため「注文確定日から発送まで2〜3日程」お時間を頂きます。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。【ご案内】 配送日のご指定は余裕を持ってご設定ください。 日本の乳牛は、 ・ホルスタイン約98％、約180万頭 ・ジャージー約0.6％ 約1万頭 とても希少な種の乳牛です。 ジャージ牛は英仏海峡に浮かぶチャネル諸島のジャージー島を原産とするジャージー種と呼ばれる牛の品種のひとつです。このジャージー島で品種改良され、乳牛の中では最も濃厚な牛乳を出す 「ロイヤル」な特徴を持つ独自の品種になりました。 搾りたての牛乳がβカロテンを豊富に含み、うす淡い金色をしていることから付いた別名は ゴールデンミルクとも呼ばれています！ ちなみに、ホルスタインとの違いは、 ・体格が小さい（ホルスタインの3/4ほど） ・乳量：ホルスタイン種6000-8000kg⇔ジャージー種4000kg ・乳脂肪率：ホルスタイン種3-4％⇔ジャージー5％前後 熊本県の阿蘇・小国町の高村武志牧場から絶品牛乳をご紹介。 コチラの牧場では、 ジャージー牛の餌からこだわってます。 やっぱり牛も健康が一番！ 乳のもととなるエサの質にこだわり、自らの手で作った牧草をふんだんに与えると共に、飲み水用にイオン水装置を導入して、体を酸化させないといわれるアルカリ性の水を与えることにしたのです。水を替えたことで牛の血液がサラサラなので、「牛乳がまろやかでやわらかい」のです。 でも、その分手間がかかるので大量生産はできません。 しっかりと質にこだわった牛乳です。 通常は日持ちをよくするために脂肪分を均一化する加工を行います。（ホモゲナイズ）しかし乳脂肪に手を加えないので、脂肪分が固まりやすく日持ちもしないのですが、より自然に近い牛乳を味わうことができます。 こうした手間ひまをかけることで 「安全」・「美味しい」・「健康」 にも良いジャージー牛乳を提供することができます。つまり、生乳本来のデリケートな風味をそこなわず、濃厚なおいしさとコクを堪能できるのです。
水・ソフトドリンク -> 牛乳
【高村武志牧場】山吹色のジャージーヨーグルト
商品名 山吹色のジャージーヨーグルト 内容量 山吹色のジャージーヨーグルト（750ml）×2本 山吹色のジャージーヨーグルト（150ml）×12本 賞味期限 製造日より12日 保存方法 要冷蔵 原材料 ジャージー生乳 支払方法 本商品のお支払い方法はクレジットカード払い、銀行振込、コンビニ前払い、後払い、代金引換が可能となります。 送料について 【高村武志牧場】の送料詳細はこちらから 配送について ・ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ※一番新鮮な状態で発送するため「注文確定日から発送まで2〜3日程」お時間を頂きます。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。【ご案内】 配送日のご指定は余裕を持ってご設定ください。 日本の乳牛は、 ・ホルスタイン約98％、約180万頭 ・ジャージー約0.6％ 約1万頭 とても希少な種の乳牛です。 ジャージ牛は英仏海峡に浮かぶチャネル諸島のジャージー島を原産とするジャージー種と呼ばれる牛の品種のひとつです。このジャージー島で品種改良され、乳牛の中では最も濃厚な牛乳を出す 「ロイヤル」な特徴を持つ独自の品種になりました。 搾りたての牛乳がβカロテンを豊富に含み、うす淡い金色をしていることから付いた別名は ゴールデンミルクとも呼ばれています！ ちなみに、ホルスタインとの違いは、 ・体格が小さい（ホルスタインの3/4ほど） ・乳量：ホルスタイン種6000-8000kg⇔ジャージー種4000kg ・乳脂肪率：ホルスタイン種3-4％⇔ジャージー5％前後 熊本県の阿蘇・小国町の高村武志牧場から絶品牛乳をご紹介。 コチラの牧場では、 ジャージー牛の餌からこだわってます。 やっぱり牛も健康が一番！ 乳のもととなるエサの質にこだわり、自らの手で作った牧草をふんだんに与えると共に、飲み水用にイオン水装置を導入して、体を酸化させないといわれるアルカリ性の水を与えることにしたのです。水を替えたことで牛の血液がサラサラなので、「牛乳がまろやかでやわらかい」のです。 でも、その分手間がかかるので大量生産はできません。 しっかりと質にこだわった牛乳です。 通常は日持ちをよくするために脂肪分を均一化する加工を行います。（ホモゲナイズ）しかし乳脂肪に手を加えないので、脂肪分が固まりやすく日持ちもしないのですが、より自然に近い牛乳を味わうことができます。 こうした手間ひまをかけることで 「安全」・「美味しい」・「健康」 にも良いジャージー牛乳を提供することができます。つまり、生乳本来のデリケートな風味をそこなわず、濃厚なおいしさとコクを堪能できるのです。
ヨーグルト -> ドリンクヨーグルト
※月・木曜着指定不可※福井名物/越前三國湊屋 元祖「焼き鯖寿司」
商品名 元祖焼き鯖寿司 内容量 ・元祖焼き鯖寿司 1本 290g ・焼き鯖めんたい寿司 1本 340g ・照焼き鯖寿司 1本 290g ・元祖焼き鯖寿司、焼き鯖めんたい寿司 各1本セット ・元祖焼き鯖寿司、焼き鯖めんたい寿司、照焼き鯖寿司 各1本セット ・元祖焼き鯖寿司（贈答用） 1本 消費期限 発送日5日間 ※焼き鯖明太寿司は発送日より4日間となります 保存方法 常温 送料 全国一律990円※一お届け先様へのご注文が4本お買上で送料半額（495円）！！ 7本以上のお買上で送料無料！！ 支払方法 本商品のお支払い方法はクレジットカード払い・銀行振込・コンビニ払いがご利用頂けます。 配送について 【重要】メーカー定休日における出荷について 本商品はメーカーの定休日の都合上月曜・木曜着指定が不可となります。 システム上、注文時に配送指定が可能となってしまいますが、本来は発送が不可となっております。 上記曜日にて配送指定日を頂戴した場合には、当店にて【金曜出荷】にて手配を進めさせていただきます。 予めご了承くださいませ。 ・ヤマト便／配送日時指定が可能となります。※3-5営業日ほどでの出荷となっております。 ※月曜・木曜着指定が不可となります！ 【※必ずご確認ください！！】 本商品は賞味期限が短くなっております。お受取に際しましては確実な日時でのご注文をお願いいたします！ ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。販売時期通年 元祖焼き鯖寿司 1本〜 通常価格：1,240円 元祖焼き鯖寿司 贈答用 1本〜 通常価格：1,450円 焼き鯖めんたい寿司 1本〜 通常価格：1,290円 照焼き鯖寿司 1本〜 通常価格：1,290円 越前三國湊屋の元祖焼き鯖寿司 福井名物！焼き鯖寿司 焼き鯖寿司と言えば、「空弁」を通じて耳にするようになった方も多いと思いますが、この焼き鯖寿司は福井県ならではの、そして越前三國湊屋の情熱があってこそ産み出された商品です。 この焼き鯖寿司が作られる福井県は、昔から鯖との関係が深く、若狭地方で揚がる鯖を京都へと運んだ鯖街道や、ソウルフードとされる「浜焼き鯖」に代表されるように、鯖とともに歩んできた文化が根付いているのです。 そして、この文化を受け継ぐべく、越前三國湊屋では地元三國の名物として開発を進め、「焼き鯖寿司」として世の中にお披露目しました。 厳選した素材を活かす独自の製法 元祖焼き鯖寿司の美味しさのポイントの一つは、使用する素材へのこだわり。使用される全ての素材のバランス（黄金比）が、この焼き鯖寿司の完成度の高さを表しています！ 寿司のベースとなるしゃり（米、お酢）、鯖、生姜、大葉は、素材自体の目利きや信頼できる原料の供給元との協業など、全てに独自性が盛り込まれており、現在では色々な焼き鯖寿司を食べることが出来ますが、その中でも「元祖焼き鯖寿司」としての存在感を十分に示しています。 お米 コシヒカリ発祥の地でもある福井県産コシヒカリ。 中でも山沿いの綺麗な水が流れくる圃場をもつ生産者さんとの契約栽培で、特別栽培米のコシヒカリを使用します。 お酢 400年以上の歴史ある醸造元と作り上げた元祖焼き鯖寿司専用のオリジナルブレンド。焼き鯖寿司に合った、まろやかな酸味と奥行きのある香りに仕上がっています。 鯖 元祖焼き鯖寿司に使用する鯖は脂の乗りが良いノルウェー産、明太焼き鯖寿司には国産の鯖を使い分けています。そして、鯖を活かすも殺すもこの後の作業次第。職人さんが丁寧に網焼きで焼き上げます。この時、鯖がもつ「旨い脂」のみを残し、余分な脂は落としていきます。こうすることで、生臭さや苦味などが無く、旨味を感じジューシーな仕上がりになります。 ガリ 試行錯誤して仕上げられた、元祖焼き鯖寿司とマッチするガリの味わい、シャキシャキの食感。焼き鯖寿司のアクセントして大きく活躍ししいます。 大葉 大葉は抗菌効果は期待できるだけでなく、鯖・酢飯・生姜の味わいをさっぱりとした口当たりにしてくれる隠し味となっています。 各賞受賞・メディアにも多く取り上げられる実績！ 元祖焼き鯖寿司は、第43回「全国推奨観光土産品」として認定されるなど多くの賞を受賞し、またテレビや雑誌などのメディアにも取り上げられ、今では累計で1億8千万本もの出荷量を誇るほどに、沢山のファンがついている人気商品となっています。 せっかくならば食べ比べたい！棒寿司シリーズ 元祖焼き鯖寿司にはシリーズ商品が用意されています！いずれもこだわりは変わりません。食べ比べてお楽しみ頂くのがオススメです！ 焼き鯖めんたい寿司 あの焼き鯖寿司と明太子が出会った！！想像しただけでも美味しそうなこの逸品。こちらの焼き鯖寿司の原料となる鯖は国産を使用します。 そして明太子は県内で実績のある明太子メーカさんとの協業。 こちらの味付けや漬け込み方も、もちろんオリジナル。鯖を明太子と一緒に漬け込み、鯖本来の味わいを活かしつつも、明太子の食感や香り、旨味を鯖にしっかりと染み込ませています。通常の焼き鯖寿司とは一味も二味も違う美味しさをお楽しみ下さい。 照焼き鯖寿司 あの焼き鯖寿司にまたも新バージョン登場！！新作は「照焼き鯖寿司」です。あの旨味が乗った焼き鯖に、日本人の好物「照焼きダレ」がしっかり染みこんで、なんとも香ばしい味わいに！タレのみりん醤油は、醤油名匠が独自の調合で仕上げた特製品で、一段と食欲をそそります。今までは催事のみの販売でしたが、大変好評ということで、ついにお取り寄せもデビューです！ ギフト用焼き鯖寿司 元祖焼き鯖寿司はギフト用梱包の商品もご用意しております。 1本づつ箱に入っており、ご贈答などのお遣い物に重宝されています。また、この贈答用はあらかじめお寿司に7等分のカットをほどこしており、食べやすく仕上げています。
和風惣菜 -> 寿司
※代引き不可※吉田ふるさと村 「おたまはん」卵かけご飯セット
商品名 おたまはん卵かけご飯セット 内容量 卵かけご飯醤油 おたまはん(関東風・関西風)各150ml奥出雲吉田町産コシヒカリ1kg平地飼い有精卵6個 送料 送料無料 ※6〜9月はクール便での発送となる為、送料110円が加算されます。 支払方法 本商品は代金引換でのご利用は出来ません。 配送について ・佐川急便／配送日時指定が可能となります。 ※月火祝日にご注文頂いた場合、翌営業日を注文完了日とします。 その他 原材料、資材、輸送費の高騰により2022/10/1より価格変更をいたしております。お客様には大変心苦しいお願いとなり恐縮では御座いますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。2013/12/27（金）15時まで 2014/1/7(火) 出荷時期通年 ※10/30はたまごかけご飯の日 おたまはん(関東風・関西風)各150ml／コシヒカリ1kg／卵6個通常価格：3,470円 【価格変更、並びに専用箱廃止について】 2019年5月出荷分より運送費の値上げに伴い価格が変更となります。 またお届けの際に使用しておりました専用箱が廃止となります。 予めご了承くださいませ。 お届けに際しての荷姿につきましては、下記に掲載しております写真をご参考くださいませ。 これがなければ始まりません！ 全国に卵かけごはん旋風を起こしたといっても過言ではない、卵かけごはん専用醤油のパイオニア！吉田ふるさと村さんが試作を繰返し長年の開発期間を経てようやく世にデビューした卵かけごはんこそが「おたまはん」なのです！ 原材料はとことんこだわっています！全国の一流品を集め、時には素材を探して現地に足を運んで厳選したものだけを使っています。 まず、ベースとなる醤油は地元・島根県奥出雲町でじっくり熟成させた醤油を。原料は国内産丸大豆、国内産小麦、このほか鹿児島産のかつおだし、三州三河の本味醂で旨味を出しています。全て国産。素材選びからこだわりに溢れています。 吉田町に住んでいるほとんどの家が田んぼを保有しています。中国山地の山間標高400メートル付近に位置する吉田町は、昼夜の気温差が激しく、またヤマタノオロチ伝説が根付く斐伊川の上流に位置しており、清らかな雪解け水があります。さらには鉄分が多く含まれる肥沃な土壌も相まった環境は米作りに大変適した地域で、収穫されるお米は高く評価されています。 雲南市吉田町、斐伊川上流域の緑豊かな場所に養鶏場があります。養鶏場では、 ニワトリ達は1日中地面を自由に動きまわれる平飼いで自由に鶏舎内と運動場を出入りしています。 エサを食べているニワトリもいれば、バタバタ遊びまわるニワトリ、寝ているニワトリ、ケンカするニワトリ、などなどとても自由にストレスなく飼育されています。お届けするのは、オスメス混合の有精卵！ 全国に「たまごかけごはん」ブームを巻き起こし、近頃流行りの専用調味料の先駆けとなった「おたまはん」は、テレビや雑誌等で紹介され、お取り寄せ商品として大ヒットとなりました。しかしながらニワトリが産む卵の数に限界があるため、1日40セットが限界。一時は約3ヶ月お待たせしたことも・・・。 しかしながら素材やその製法に関して妥協はしません！原材料は地元契約農家さんが生産した農産物をはじめ、県内産、国内産、にこだわって厳選したものを使用しております。つまり大量生産ができるようなものではないのです。 また、化学調味料など食品添加物を一切加えず、衛生的な環境の中で生産しています。そして、製造はほぼ手作業。どんなに注文が殺到しても一つ一つ心を込めて手作業で作ります！
しょうゆ -> セット・詰め合わせ
※送料無料※福井の宝 山海の幸 食べる辣油＆福井の宝 匠の心 食べる焼肉のタレ セット
商品名 福井の宝山海の幸 食べる辣油・福井の宝 匠の心 食べる焼肉のタレ セット ラー油:100ml／焼肉のタレ(ニンニクなし):110g 内容量 ・各1個セット ・各3個セット ・各6個セット （ラー油:100ml／焼肉のタレ(ニンニク無し):110g） 賞味期限 180日 保存方法 直射日光及び高温多湿の場所を避けて密封して保管してください。（開封後は冷蔵庫で保管して下さい。） 支払方法 本商品のお支払い方法はクレジットカード払い、銀行振込、コンビニ前払い、後払いが可能となります。 送料について 全国一律990円3セットご購入で送料半額、4セット以上で送料無料 配送について ・ヤマト便／日時指定が可能となります。 ※メーカーの都合上、出荷までにお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承くださいませ。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27(金)15時まで 2014/1/4(土) 「醤油名匠顕彰」は、日本醤油協会、全国醤油工業 協同組合連合会が、しょうゆの持つ本来の価値を引き出し、 創意工夫をこらしてしょうゆを巧みに使いこなしている “しょうゆ使いの匠”を「醤油名匠」として顕彰する制度です。 自慢の焼肉のタレを「食べて欲しい」という強い思いで、具には国産牛ミンチや福井産コンニャク、国産タマネギを使用し、焼いたお肉はもちろん、卵かけご飯やチャーハン、パスタに野菜炒めと様々な料理に使ってお召し上がり頂けます。 焼きそばのソース代わりに食べる焼肉のタレを使用！肉、野菜、麺との絡み具合が絶妙！食欲をそそる香りと味わいで一度食べると止まりません！ これは定番！半熟卵を添えれば、何も言うことなし！甘辛のタレと半熟卵が絡み合いゴハンが進む、進む！！一日のスタートは「タレめし」で！
ソース・たれ -> 焼肉のたれ
※代引き不可※【金井農園】JAS真田のコシヒカリ小松姫プレミアム 白米
商品名 JAS真田のコシヒカリ小松姫プレミアム 白米 内容量 白米5kg・白米10kg 賞味期限 購入後1ヶ月以内にお召し上がりください。 ※美味しくお召し上がり頂ける目安です。 保存方法 ポストハーベスト農薬も一切使っていませんので、冷蔵庫にて保管されることをお勧めいたします。 支払方法 本商品は代金引換でのご利用は出来ません。 送料について 各地域への送料は以下の通りとなります 北海道・九州 1,320円 東北・中国・四国 1,100円 関西 990円 関東・中部・北陸 880円 沖縄 2,035円 配送について ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ※注文完了後3-5営業日程度での発送となります。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27(金)15時まで 2014/1/4(土) 金井農園の歴史は古く、この地で代々お米をつくっています。 当代の金井さんは6代目。お父様は今年で82歳でもまだまだ現役です！ 金井さんの田んぼは訪れただけでも優しい気持ちになってしまいそうなほど自然を感じられます。大事に大事に受継いで来たからこそなのでしょうね！ 四方を山々に囲まれた群馬県沼田市。 見渡せば、赤城山・武尊山など日本百名山に挙げられる山々に囲まれ、 標高は250m〜2,000メートルにも及ぶ起伏に富んだ地形です。 金井さんの田んぼは、尾瀬沼方向から段々と並ぶ田んぼの中腹に位置しています。 この土地の自然の恵みはまず「お水」！ 尾瀬沼の澄んだ雪解け水をそのまま利用することが出来ます。 良いお水はお米作りの基本となりますので、絶対欠かせません！ そして、四方を山々に囲まれ標高の高い地形にある沼田盆地の気候はまさに お米の生育に適しています。 昼夜の寒暖の差が大きいこの土地は、とても美味しいお米を生み出してくれるのです！ 稲刈りが終わった後、稲ワラ・米ヌカ・くず大豆・鶏糞等の有機質肥料を田んぼに散布して、ロータリーで土と混ぜます。そして、水を入れ翌年の春先までそのままにしておきます。この間、水田の中では様々な微生物がこれらの有機質肥料を分解し、地力を回復してくれるのです。なお、石油から作った化学合成肥料は使いません。 通常、苗は1坪あたり80株、1株あたり5〜10本の稚苗を植えますが、私どもは稲を1坪あたり45株、1株あたり2〜3本の成苗を植えます。苗を少なく植えることで風通しを良くして病気の発生を抑えます。 有機農業で一番頭を悩ませるのが雑草取り作業です。米ヌカペレット抑草法、紙マルチ抑草法、深水管理抑草法・・・。色々取り入れているのですが、どれも完璧な方法ではないようです。やはり最後は人力で行うしかないのかな？雑草が大きくなってからは手間もかかるので早めの雑草取り作業を行っています。 これが全てでは無いですが、お米を収穫するまでに数々の手間をかけているのです！ 簡単に「有機農法」や「無農薬」などと耳にしますが、長い年月をかけて大地と対話し田んぼを育てるところからようやくこうして皆様のお手元に届けられる、「安心」・「安全」・「おいしい」お米が完成するのです！ 稲を刈り取り後、お米はすぐに食べられる訳ではありませんよね。 しっかり乾燥させる必要があります。 現在では機械で瞬時に乾燥させてしまうのが手間もかからないので主流となっていますが、金井農園では昔ながらの天日干し。太陽にお任せなんですね。 天日干しの期間は約2週間程。四方に囲まれた山々から吹き降ろす冷たい風とお日様の熱で旨味も凝縮されます。 JAS真田のコシヒカリ小松姫プレミアム 水芭蕉が咲く尾瀬沼から流れてくるきれいな雪解け水を使って、丹誠込めて育てたお米です。お米の美味しさを一層引き出すために天日干しを行っています。お米の本当の美味しさを試してください。 JAS天日干しアイガモ農法米 除草剤の代わりにアイガモのヒナを6月～7月の間水田に放します。そうすると雑草ばかりか稲についた害虫までアイガモ君が食べてくれます。かわいいアイガモ君が頑張ってくれるおかげで無農薬でお米が作れます。最後の仕上げは天日干しです。
米・雑穀 -> 白米
※代引き不可※ 寺川大福園 千代の昔(お濃茶)
商品名 千代の昔 （お薄茶） 内容量 30g, 100g 賞味期限 夏期2ヶ月・冬期3ヶ月 保存方法 冷蔵または冷凍 支払方法 本商品は代金引換でのご利用は出来ません。 送料 送料無料 配送について ・佐川急便／配送日時指定が可能となります。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。 常温便 注意事項 ■お茶は臭いを吸収しやすいので、缶のまま冷蔵庫(冷凍庫も含む)にて保存して下さい。 ■冷蔵、冷凍された場合、常温に戻してからふたを開けてください。これは 湿るのを防ぐためです。 ■常温保存すると変色します。変色しても飲めますが本来の風味は落ちてし まいますのでご注意下さい。 ■静電気と配達中の振動などで，抹茶にダマができることがあります。 品質にはまったく問題ありませんが，ダマは見た目にも悪く、茶碗の底に残る場合がありますので、ご飲用の際は「ふるい」や「とおし」にかけられ ることをお勧めいたします。2013/12/27(金)15時まで 2014/1/6(月) 自園の茶畑で栽培。製造した最高級碾茶を石臼でゆっくりと丁寧に挽き上げた逸品です。 お濃茶用として最適の抹茶です。もちろん、薄茶としてもお楽しみいただけます。 抹茶独特の柔らかな香り、なめらかな味わい、バツグンの口当たりです。 自信を持ってお勧めできる一品です。 【濃茶とは】 抹茶の中でも特に良質で上品な香りとまろやかな味の高級品が濃茶に適しています。 濃く練ってお飲みいただくものなので、苦味や渋みの強い茶には適しません。 濃茶は多め（約5g）の抹茶に少量の湯（約30cc）を注ぎ、ゆっくりと茶せんを動かし練り上げて下さい。 また、濃茶に適している抹茶も、すべて薄茶（おうす）としてお飲みいただけます。 30g：10,000円 100g：30,000円
茶葉・ティーバッグ -> 日本茶
【高村武志牧場】山吹色のプレーンヨーグルト(450g)
内容量 山吹色のプレーンヨーグルト（450g） 賞味期限 製造日より12日 保存方法 要冷蔵 原材料 ジャージー生乳・乳酸菌 支払方法 本商品のお支払い方法はクレジットカード払い、銀行・郵便振込、コンビニ払い、後払い、代金引換が可能となります。 送料について 【高村武志牧場】の送料詳細はこちらから 配送について ・ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ※一番新鮮な状態で発送確定日するため「注文から発送まで2〜3日程」お時間を頂きます。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合、翌営業日を注文完了日とします。【ご案内】 配送日のご指定は余裕を持ってご設定ください。 ジャージー牛乳本来のコクとクリーミーさを追求した「山吹色のジャージー牛乳」を惜しみなく贅沢に使い、安定剤などの添加物を一切使わず自然に近い状態で発酵させました。 熊本県の阿蘇・小国町の高村武志牧場から絶品牛乳をご紹介。 コチラの牧場では、 ジャージー牛の餌からこだわってます。 やっぱり牛も健康が一番！ 乳のもととなるエサの質にこだわり、自らの手で作った牧草をふんだんに与えると共に、飲み水用にイオン水装置を導入して、体を酸化させないといわれるアルカリ性の水を与えることにしたのです。水を替えたことで牛の血液がサラサラなので、「牛乳がまろやかでやわらかい」のです。 でも、その分手間がかかるので大量生産はできません。 しっかりと質にこだわった牛乳です。 通常は日持ちをよくするために脂肪分を均一化する加工を行います。（ホモゲナイズ）しかし乳脂肪に手を加えないので、脂肪分が固まりやすく日持ちもしないのですが、より自然に近い牛乳を味わうことができます。 こうした手間ひまをかけることで 「安全」・「美味しい」・「健康」 にも良いジャージー牛乳を提供することができます。つまり、生乳本来のデリケートな風味をそこなわず、濃厚なおいしさとコクを堪能できるのです。 こんなにこだわって作られている高村さんのジャージー牛乳で作ったヨーグルトは ★乳酸菌が胃酸で壊れずしっかり腸まで届くプロバイオテイクスヨーグルト！ ★上下2層に分かれており上部は濃厚なクリーム状。下部はさっぱりとした酸味のある ノンホモならではの珍しいヨーグルト！ ★低温殺菌した牛乳に乳酸菌を加え5時間発酵させゆっくり1日寝かせてつくり、 上部はノンホモ特有のクリーム層でブロックするため底に乳清がたまり、 その乳清も無調整無添加なので栄養分が豊富！
ヨーグルト -> 無糖ヨーグルト
※代引き不可※【飛騨高山発】国産無添加モッツァレラチーズ
商品名 モッツアレラチーズ 内容量 ・モッツアレラチーズ 3個セット(125g/1個) ・モッツアレラチーズ 6個セット(125g/1個) ・モッツアレラチーズ 10個セット(125g/1個) 賞味期限 製造日から14日間（梱包物に記載） ※ご到着時の残り賞味期限の目安は7〜12日間となります 保存方法 冷蔵保存 原材料 生乳、食塩 開封後の取扱 密封・冷蔵の上できるだけ早めのご使用をお願いします。 ※詳しい保存方法はページ内のご案内を参照ください。 支払方法 代金引換でのご利用は出来ません。 送料 全国一律990円 ※以下の地域は上記価格に追加加算があります。・東北、中国、四国、九州＋330円・北海道、沖縄1,100円 配送方法 【必ず下記をお確かめください！】 ・出荷日は毎週火曜日と金曜日の2回のみとなります。 ご注文の際にご希望の出荷曜日を選択して下さい。 （商品のお届けはご指定が無い限り、出荷日の翌日または翌々日のお届けとなります。） ・配送日時指定がある場合は、ご希望の配送日の一番近い曜日での出荷となります。 ・出荷前々日（日・水)17時までのご注文の場合に限り（入金確認を含む）ご注文週の最短の出荷曜日での発送が可能となります。 ※生産元の受注状況によって発送に遅れが生じる場合が御座いますことを予めご了承ください。 ・出荷当日のご注文の場合は翌曜日以降の出荷となります。（火曜日にご注文の場合⇒同週の金曜以降出荷） ・ヤマト便／時間指定が可能となります。 ※月火祝日にご注文頂いた場合、翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27（金）15時まで 【出荷日程】年内最終出荷：2013/12/31(火) 2014/1/7(火) 出荷時期出荷中（毎週火曜・金曜日） 3個・6個・10個セット 通常価格：2,100円 〜 こだわりのモッツァレラチーズをつくる職人は飛騨高山の出身。自然に恵まれた飛騨高山の素材を使った物づくりをしたいという想いはやがてチーズづくりへ。しかしチーズづくりに関してはゼロから。ただし想い、情熱は並大抵ではない！ 物づくりへ向かうその真剣な態度、こだわりは鬼気迫る迫力。朝から晩まで15時間もかけて作り上げられるモッツァレラチーズは日々積み重ねられたデータを基にした緻密な計算と徹底的 な管理の結晶だ。一朝一夕では成しえない本物の味を是非お試しあれ！！ 原料となる飛騨の生乳は、乳脂肪分はもちろん、味の決め手といわれる無脂固形分も高くなっています。通常8％以上と定められているところ、あえて8.6％以上という高い基準にしています。 また、乳脂肪分は一般的に夏場に低くなりますが、それでも3.5〜3.6％をキープしており、冬場には実に4％前後にもなります。 ※無脂固形分：牛乳から水分と乳脂肪分を除いたもので、たんぱく質、炭水化物、カルシウム、ビタミン等 イタリアンレストランとの共同開発により、プロの料理人もが認める程の高品質の商品に！ チーズ作りの基本となる生乳の仕入れからそのこだわりは始まります。朝搾りたての飛騨の生乳が牧場から直送で数時間も経たずに工房へ。生乳が到着してからその日のうちに製品を完成させます。 生乳を仕入れ、モッツァレラの元となる、カード（固形分）の生成からチーズの練りこみやカット、成形まで朝から晩まで一日がかりの作業は全て職人達の手作業で行われます。一つ一つの工程を確かめながら、そして段取り良く行われる作業は、日々の経験と技が成しえるものでしょう。職人とスタッフさんの真剣な眼差しから商品への愛情がとても伝わってきます。 モッツァレラチーズ作りはとても緻密！数々の試作によって培われた生産方法と、日々生産毎に取得しているデータから抽出した情報を基に、各生産工程毎に保持する温度や時間などが全て決っているのです！特にモッツァレラチーズの製造工程の終盤においては、1秒を争う勝負どころ！そしてモッツァレラを練る回数も決っているといいます。 とにかく鮮度！！当日の朝集乳したばかりの生乳をタンクローリーからそのまま工房へ。 殺菌方法は生乳の成分や風味は出来る限り壊さない為に、65℃30分の低温殺菌で。 厳密な温度・時間管理の下、乳酸菌を入れ、乳の発酵を待ちレンネット（凝固酵素）を入れます。 程よく固まったところで、サイコロ状にカットしていきます。そして、攪拌・加温することで、水分（ホエー：乳清）の排出を促しカード（固形分）を作っていきます。 出来上がったカードをカットし、熱湯で温めた後で練りこんでいきます。カードの練り具合が食感に大きく影響するため、厳密な温度と時間管理はもちろんのこと、職人の技と経験は欠かせません。 綺麗に練り上げられたモッツァレラチーズを適度な大きさにちぎり、丸型に成形していきます。 冷水で冷やしてようやく完成！ここまでざっと15時間！
フレッシュ -> モッツァレラ
幻の豚！！金アグーしゃぶしゃぶセット
内容量 ・幻の豚！！ 金アグーしゃぶしゃぶセット 【内容量】ロース(金アグー豚ロース肉) 【内容量】1.5kg 賞味期限 製品に記載 保存方法 要冷凍 -18℃以下 送料について 送料無料 支払いについて 代金引換はご利用頂けません。 配送について クロネコヤマト ・ヤマト便／配送時間指定が可能となります。 ※日付指定は出来ませんのでご了承下さい。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。 ご注意 当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。販売時期期間限定 幻の豚！！ 金アグーしゃぶしゃぶセット 価格：11,880円 幻の豚！！金アグーしゃぶしゃぶセット 沖縄県・琉球在来の黒毛の豚「アグー」とは！？ アグーは、顔は長く、耳はたれ、原種に近い容貌で一回の産後数も少ない幻の豚です。 日本本州の在来豚は、ほぼ絶滅しており、外来種の影響をあまり受けていません。 そのため、アグーは観光資源としても貴重で、近年では沖縄県も宣伝普及に力を入れています。 また、いくつかの条件を満たした豚だけが「アグー」として認められ、徹底管理された飼育環境により育てられたアグーの肉質は他の豚肉に比べ上質な味わいです！ 雄雌アグーから生まれるアグー純血統種 沖縄県で飼育された豚が全てアグーとして呼ばれる訳ではなく、いくつかの条件を満たしたものだけアグーとして認められています。 1,元々沖縄にいた「琉球在来豚アグー」の血統が50%以上であること。 2,配合飼料（残飯などは使用しないもの）を使い生育されていること。 3,沖縄県内で飼育されていること。 金アグー豚肉の特徴 厳正な審査によって「アグー」として認めらたアグー豚は、厳しい管理のもと上質な肉質となります。 アグー豚の脂身は、こだわりの「オリジナル菌体発酵飼料」によって、さっぱりとしたしつこくない脂身を実現しています。 また、飼料にはアミノ酸が多く含まれており、肉の旨味を引き出し上質な味わいとなります。 ・柔らかくてジューシー ・脂肪融点29.9度～33度（低融点を実現） ・脂身がさっぱりしていて、しつこくない ・アクが出にくい（脂身成分がにげにくい） ・遊離アミノ酸が多く含まれている 皆様に美味しくいただいてもらうために このたび、とても稀少な「金アグー豚」のロース肉（しゃぶしゃぶ用）を大容量の1.5kgお届けさせていただきます。 最高の状態で皆様のお手元にお届け出来るよう、お肉をスライスする際に温度が嵯峨って肉質が悪くならないように瞬間冷凍・真空パックするなどし、 ドリップや冷凍焼けによる臭みが出ない工夫をしています。 沖縄の自然と、徹底管理のもと育てられた「幻の豚 金アグー」を是非ご堪能下さい！
豚肉 -> セット・詰め合わせ
桜坂ボロネーゼ
内容量 180g（1袋） トマト・ジュースづけ（イタリア製造）、豚肉（沖縄県産）、にんじん、たまねぎ、食用調合油（食用ひまわり油、食用オリーブ油）、赤ワイン、泡盛（沖縄県製造）、シークヮーサー果汁（沖縄県製造）、黒糖（沖縄県製造）、食塩、にんにく 生産者 株式会社クラシコ 生産地 沖縄県那覇市 賞味期限 1年 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 支払いについて 代金引換はご利用頂けません。 送料について 全国一律1,100円 配送について ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日以降の対応となります。 ご注意 当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。桜坂ボロネーゼ 沖縄スタイルのボロネーゼ ”グラスワイン桜坂ル・ボワ”のシェフ金城暁さんがつくる 沖縄スタイルのボロネーゼ コロナ渦でお店をクローズせざるを得ない状況の中、”グラスワイン桜坂ル・ボワ”のスタッフ一同で、「自分たちが出来ることは何か？」と思考を繰り返す末に開発された沖縄スタイルのボロネーゼ！ シークワーサー（ヒラミレモン）による爽やかな酸味と軽やかな香り、沖縄県の琉球在来豚アグー豚挽肉の歯ごたえのある食感とジューシーな旨味、古酒泡盛と赤ワインによる深みある味わい、イタリアの代表料理と沖縄の美味しいものを融合した、大人のボロネーゼ。 お土産として、また、ご自宅でワインやお酒とともにお楽しみ頂けます！ 様々なお酒に合います！ ワインはもちろんの事、泡盛やウイスキーハイボールにも良く合います。 タコライスに変身！？ パスタだけでなく、パンにのせてブルスケッタ、ピザやグラタンなど様々な料理をお楽しみ頂けます！ 美味しい食べ方！ パスタ90～120gを食べごろにボイルし、よく和えて召し上がりください。 タコスやタコライスの具として食べて頂くと、ご家庭で沖縄らしさをお楽しみ頂けます！ 店舗のご紹介 グラスワイン 桜坂 ル・ボワ 日本ワインを中心に世界のワインをグラスで楽しめるワインバーです。また、ワインに合わせた料理もしっかり楽しんでいただけます。 住所：〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3-2-41 桜坂下フォレストガーデン2F-A
ソース・たれ -> パスタソース
※代引き不可/一部地域 送料加算※前沢産まれの小形牧場牛 小形牧場牛サーロインブロック
商品名 小形牧場牛サーロインブロック 内容量 500g、1kg 賞味期限 冷蔵:製造日より4日、冷凍:30日(-18℃で保存) 保存方法 冷蔵または冷凍にて保存して下さい。 送料について 送料無料 ※一部地域は送料が加算されます。 中国・四国 300円／九州・沖縄 600円 ※本商品は送料半額、送料無料キャンペーン対象外となります。 支払いについて ※代金引換でのご利用は出来ません。 配送について ・ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ・通常時は3-5営業日ほどでの出荷となっております。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。
牛肉 -> サーロイン
伊良部島の生もずく
内容量 200g × 5個セット 生産者 合同会社 こんな企画社 生産地 伊良部島（沖縄県宮古島市） 賞味期限 収穫から8カ月 保存方法 冷凍 支払いについて 代金引換はご利用頂けません。 送料について ヤマト運輸(クール冷凍60サイズ)宮古島～ 北海道：￥1,430 沖縄：￥792 その他：￥1,190 配送について ・ヤマト運輸 ／配送日時指定が可能となります。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日以降の対応となります。 ご注意 当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。伊良部島の生もずく 伊良部島の生もずく『歯ごたえ良し！』 伊良部島の綺麗な海で大切に育てたもずくです！ 宮古島の更に離島の伊良部島で大切に育てたもずくを漁師がお届けします。 伊良部島佐和田の綺麗な海で丁寧に育てたもずくは歯ごたえの良いもずくです。 採れたての新鮮なもずくをそのまま冷凍しているので鮮度抜群です。 解凍後、流水で20～30秒洗ってお好みで食べてください♪ 綺麗な佐和田の浜で収穫されます！ 海が美しいことで有名な宮古島、そこからさらに離島の伊良部島はさらに海が綺麗なので、数年前伊良部大橋が渡ってから注目され、最近は人気の観光スポットです。その日本でも特別綺麗な海で採れたもずくです。 200g × 5個セット！！ 沖縄の太陽をサンサンと浴びて育ったもずくはミネラルや栄養分がたっぷり、太さ、食感、喉ごしが抜群で他の地域でできたものとは比べ物にならないほど。身体が喜ぶお味です。是非この機会にご賞味ください。 磯の香りを感じるシャキシャキ食感の生もずく！ 沖縄県は「もずく」の市場シェアが90パーセント以上にも達し、市場に出回っている「もずく」のほとんどが沖縄県で収穫されています。 今回販売させていただく「もずく」は、オキナワモズクと呼ばれ、ぬめりが少なく食べ応えのある太さが特徴です。 また、「もずく」のぬめりはがんや糖尿病などの生活習慣病の予防の効果が期待でき、おすすめの食材です。 生もずくの特徴 スーパーなどで見かける「もずく」は、酢で味付けされていたり、乾燥、塩漬けされているものがほとんどです。 加工されているものとは違い、生もずくは収穫したてを味付けせずにパックして冷凍するので、解凍後はそのままお召し上がり頂けます。 磯の香りや、シャキシャキとした食感が特徴で、薬味や調味料をかけてそのまま食べたり、加熱調理して食べるのもお勧めです。 普段食べているものとの違いを是非お楽しみ下さい！！
海藻類 -> もずく
【古謝ぐゎー商店】激辛！島とうがらし 沖縄島とんセット
内容量 ＜miniセット＞ ・沖縄島とん八味 【原材料名】とうがらし（沖縄県産）、黒ごま、白ごま、芥子の実、ヒトエグサ、山椒、陳皮、しょうが 【内容量】13g 【アレルギー物質】ごま ・沖縄島とん一味 【原材料名】とうがらし（沖縄県産） 【内容量】13g ・沖縄島とんラー油 【原材料名】ごま油、なたね油、島とうがらし、ニンニク、しょうが、ねぎ 【内容量】45g ・沖縄島とんコーレーグースmini 【原材料名】島とうがらし（沖縄県産）、泡盛、塩 【内容量】35g ・沖縄島とん万能のたれmini（甘口・中辛 各1本） 【原材料名】しょうゆ、発酵調味料、りんご、にんにく、砂糖、たまねぎ、トマトケチャップ、パインアップル、すりゴマ、穀物酢、生姜、レモン果汁（濃縮還元）、粉とうがらし 【内容量】300ml 【アレルギー物質】ごま、りんご ＜満足セット＞ ・沖縄島とん八味 【原材料名】とうがらし（沖縄県産）、黒ごま、白ごま、芥子の実、ヒトエグサ、山椒、陳皮、しょうが 【内容量】13g 【アレルギー物質】ごま ・沖縄島とん一味 【原材料名】とうがらし（沖縄県産） 【内容量】13g ・沖縄島とんラー油 【原材料名】ごま油、なたね油、島とうがらし、ニンニク、しょうが、ねぎ 【内容量】45g ・沖縄島とんコーレーグース 【原材料名】島とうがらし（沖縄県産）、泡盛、塩 【内容量】150g ・沖縄島とん万能のたれ（甘口・中辛 各1本） 【原材料名】しょうゆ、発酵調味料、りんご、にんにく、砂糖、たまねぎ、トマトケチャップ、パインアップル、すりゴマ、穀物酢、生姜、レモン果汁（濃縮還元）、粉とうがらし 【内容量】500ml 【アレルギー物質】ごま、りんご 賞味期限 製造より365日（商品ラベルに記載） 送料について 送料一律1,500円 10,000円以上ご購入で送料無料 支払いについて 代金引換はご利用頂けません。 配送について クロネコヤマト ・ヤマト便／配送時間指定が可能となります。 ※日付指定は出来ませんのでご了承下さい。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。 ご注意 当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。販売時期期間限定 沖縄島とんminiセット(八味・一味・ラー油・コーレーグースmini・万能のたれmini（甘口）・万能のたれmini（中辛）) 価格：4,080円 沖縄島とん満足セット(八味・一味・ラー油・コーレーグース・万能のたれ（甘口）・万能のたれ（中辛）) 価格：5,100円 激辛！島とうがらし 沖縄島とんセット 香りが高く、辛味の強い「島とうがらし」 沖縄で古くから親しまれてきた島とうがらし。 小ぶりながら、ハバネロにも匹敵する辛さを持ち、フルーティーな香りが特徴。 沖縄では定番の「コーレーグース」はもちろん、様々な料理に合う「万能たれ」など、料理にアクセントを加える辛味調味料のミニサイズを詰め合わせました。 ＜miniセット＞ 沖縄島とん 八味 一味の辛さに沖縄特産の海藻「アーサ」や、世界遺産「やんばる」で採れたカーブチー、タンカンなどの柑橘を天日に干して手作りした陳皮をブレンドした爽やかな香りが特徴です。鍋料理やキムチなどに一振りどうぞ。 沖縄島とん 一味 蕎麦やうどんはもちろん、辛味を足したい時にご使用下さい！ 沖縄島とん ラー油 市販のものよりも辛味が強く、餃子はもちろんチャーハンや野菜炒めなどにどうぞ。ラー油好きにはやめられないですよ！ 沖縄島とん コーレーグースmini 言わずと知れた沖縄定番の辛味調味料。沖縄そばによく使われますが、沖縄では味噌汁、野菜炒め、冷奴等にも使われます。刺身醤油に入れてもgood！ 沖縄島とん 万能のたれmini（甘口） あっさりとしたタレに島とうがらしの程よいピリ辛を感じる、お肉にも野菜にも合うタレに仕上げました。 お子様や辛味が苦手な方もお召し上がりいただけます。 沖縄島とん 万能のたれmini（中辛） あっさりとしたタレに島とうがらしの辛味をしっかりと感じて頂けます。 お肉にも野菜にも合うタレに仕上げました。 中辛は甘口よりやや辛味が強く、辛党さんや大人の方向けのタレとなっています。 ＜満足セット＞ 沖縄島とん 八味 一味の辛さに沖縄特産の海藻「アーサ」や、世界遺産「やんばる」で採れたカーブチー、タンカンなどの柑橘を天日に干して手作りした陳皮をブレンドした爽やかな香りが特徴です。鍋料理やキムチなどに一振りどうぞ。 沖縄島とん 一味 蕎麦やうどんはもちろん、辛味を足したい時にご使用下さい！ 沖縄島とん ラー油 市販のものよりも辛味が強く、餃子はもちろんチャーハンや野菜炒めなどにどうぞ。ラー油好きにはやめられないですよ！ 沖縄島とん コーレーグース 言わずと知れた沖縄定番の辛味調味料。沖縄そばによく使われますが、沖縄では味噌汁、野菜炒め、冷奴等にも使われます。刺身醤油に入れてもgood！ 沖縄島とん 万能のたれ（甘口） あっさりとしたタレに島とうがらしの程よいピリ辛を感じる、お肉にも野菜にも合うタレに仕上げました。 お子様や辛味が苦手な方もお召し上がりいただけます。 沖縄島とん 万能のたれ（中辛） あっさりとしたタレに島とうがらしの辛味をしっかりと感じて頂けます。 お肉にも野菜にも合うタレに仕上げました。 中辛は甘口よりやや辛味が強く、辛党さんや大人の方向けのタレとなっています。 故郷沖縄でこだわりの島野菜を栽培する「古謝ぐゎー商店」さん 2018年に東京から故郷沖縄へ戻り、同県うるま市に「古謝ぐゎー農園」を開設し、ご夫婦で農業を始められました。 沖縄の島野菜（島らっきょう・島とうがらし・島にんにく等）を中心に季節のお野菜を栽培されており、 2021年に加工所「古謝ぐゎー商店」を開業され、自家栽培のお野菜を使った辛味調味料『沖縄島とん』シリーズがスタートされました。 農薬節約栽培 「古謝ぐゎー商店」さんの島とうがらし畑では、通常の農薬散布5割減にて栽培されております。 台風の後や長雨などで木が弱ったり、病気が発生しやすい時などは木の状況を確認しながら散布が行われております。 丁寧に手作業で収穫 畑で完熟した真っ赤な実を手作業で収穫されており、 収穫した実を乾燥・粉砕し、辛味調味料『沖縄島とん』が作られています。
唐辛子 -> 島とうがらし
※代引き不可※【金井農園】JAS天日干しアイガモ農法米
商品名 JAS天日干しアイガモ農法米 内容量 白米5kg・白米10kg・玄米5kg・玄米10kg 賞味期限 購入後1ヶ月以内にお召し上がりください。 ※美味しくお召し上がり頂ける目安です。 保存方法 ポストハーベスト農薬も一切使っていませんので、冷蔵庫にて保管されることをお勧めいたします。 支払方法 本商品は代金引換でのご利用は出来ません。 送料について 各地域への送料は以下の通りとなります 北海道・九州 1,430円 東北・中国・四国 1,265円 関西 1,100円 関東・中部・北陸 990円 沖縄 2,640円 配送について ヤマト便／配送日時指定が可能となります。 ※注文完了後3-5営業日程度での発送となります。 ※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。2013/12/27(金)15時まで 2014/1/4(土) 金井農園の歴史は古く、この地で代々お米をつくっています。 当代の金井さんは6代目。お父様は今年で82歳でもまだまだ現役です！ 金井さんの田んぼは訪れただけでも優しい気持ちになってしまいそうなほど自然を感じられます。大事に大事に受継いで来たからこそなのでしょうね！ 四方を山々に囲まれた群馬県沼田市。 見渡せば、赤城山・武尊山など日本百名山に挙げられる山々に囲まれ、 標高は250m〜2,000メートルにも及ぶ起伏に富んだ地形です。 金井さんの田んぼは、尾瀬沼方向から段々と並ぶ田んぼの中腹に位置しています。 この土地の自然の恵みはまず「お水」！ 尾瀬沼の澄んだ雪解け水をそのまま利用することが出来ます。 良いお水はお米作りの基本となりますので、絶対欠かせません！ そして、四方を山々に囲まれ標高の高い地形にある沼田盆地の気候はまさに お米の生育に適しています。 昼夜の寒暖の差が大きいこの土地は、とても美味しいお米を生み出してくれるのです！ 稲刈りが終わった後、稲ワラ・米ヌカ・くず大豆・鶏糞等の有機質肥料を田んぼに散布して、ロータリーで土と混ぜます。そして、水を入れ翌年の春先までそのままにしておきます。この間、水田の中では様々な微生物がこれらの有機質肥料を分解し、地力を回復してくれるのです。なお、石油から作った化学合成肥料は使いません。 通常、苗は1坪あたり80株、1株あたり5〜10本の稚苗を植えますが、私どもは稲を1坪あたり45株、1株あたり2〜3本の成苗を植えます。苗を少なく植えることで風通しを良くして病気の発生を抑えます。 有機農業で一番頭を悩ませるのが雑草取り作業です。米ヌカペレット抑草法、紙マルチ抑草法、深水管理抑草法・・・。色々取り入れているのですが、どれも完璧な方法ではないようです。やはり最後は人力で行うしかないのかな？雑草が大きくなってからは手間もかかるので早めの雑草取り作業を行っています。 これが全てでは無いですが、お米を収穫するまでに数々の手間をかけているのです！ 簡単に「有機農法」や「無農薬」などと耳にしますが、長い年月をかけて大地と対話し田んぼを育てるところからようやくこうして皆様のお手元に届けられる、「安心」・「安全」・「おいしい」お米が完成するのです！ 稲を刈り取り後、お米はすぐに食べられる訳ではありませんよね。 しっかり乾燥させる必要があります。 現在では機械で瞬時に乾燥させてしまうのが手間もかからないので主流となっていますが、金井農園では昔ながらの天日干し。太陽にお任せなんですね。 天日干しの期間は約2週間程。四方に囲まれた山々から吹き降ろす冷たい風とお日様の熱で旨味も凝縮されます。 JAS真田のコシヒカリ小松姫プレミアム 水芭蕉が咲く尾瀬沼から流れてくるきれいな雪解け水を使って、丹誠込めて育てたお米です。お米の美味しさを一層引き出すために天日干しを行っています。お米の本当の美味しさを試してください。 JAS天日干しアイガモ農法米 除草剤の代わりにアイガモのヒナを6月～7月の間水田に放します。そうすると雑草ばかりか稲についた害虫までアイガモ君が食べてくれます。かわいいアイガモ君が頑張ってくれるおかげで無農薬でお米が作れます。最後の仕上げは天日干しです。
米・雑穀 -> 白米
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