澄んだ、輝きのある、レモンイエロー。華やかな柑橘類の爽やかな香りとトロピカルフルーツ、パイナップルなど熟したフルーツのバランスのいいワインです。 味わいはやや強いアタック。酸味と甘味のバランスが非常によく、はつらつとしバランスの中にもまろやかさを感じられるワインです。 グリーンサラダ、柑橘系フルーツの盛り合わせ、白身魚のカルパッチョなどと美味しく召し上がれます。品名： トカイドライ 収穫年：2019 タイプ：白 内容量：750ml アルコール度数：12% 飲み頃の温度：10-12℃ 熟成方法・期間：スチールタンク ブドウ品種 フルミント(65％) ハンガリーを代表する白ぶどう。主にトカイ地方で栽培されています。世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。通常は9月から収穫が始まりますが、貴腐ワイン用に収穫する際は10月後半かそれ以降から収穫が始まります。貴腐ブドウのフルミントの香りは、濃厚なはちみつや蜜蝋が特徴的です。 ハーシュレヴェリュ（25％） ハンガリーの土着ブドウのひとつ。主要な産地はショムローで、ポピュラーなブドウ品種ですが栽培面積自体広くないので多くは栽培できません。トカイ地方ではブレンド用のブドウとして多く栽培されています。フルミントの脇役的な存在ですが、白ワインにスパイス感とパンチを与えてくれます。香りははちみつ、リンデン、燻したような香りが特徴的です。辛口でも甘口でも使用され、オレンジワインなども造られる、用途が様々のブドウ品種です。 イエローマスカット（10％） 原産地はイタリアのマスカット科、主にイタリア北部で生産されています。辛口から極甘口まで、さまざまな顔を持つ白ワインぶどう。みずみずしく果実感のある爽やかな味わいが特徴です。非常に香り深く、マスカットぶどうそのものの香りや、メロン、黄桃などの香りがします。実の色は濃い黄色で、ワインになるときれいな黄金色になります。 生産者紹介 セルペンス 祖父、父親と代々、トカイワインワイン生産に携わっているワイナリーのオーナーです。 セルペンスさん自身も1997年にトカイ・トレーディング・ハウスで仕事を始め、その後3社のワイン生産の責任者の経験を経て、祖父から受け継いだ古くからの農園でワインの生産を行っています。 生産地域 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
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生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：マチカポルトギーザー 収穫年：2021 タイプ：赤、ポルトギーザー100％ 内容量：750ml アルコール度数：13% 飲み頃の温度：12-13℃ 熟成方法・期間：ステンレスタンク ブドウ品種 ポルトギーザー 中欧ヨーロッパにおいて主力の黒ブドウ品種であり、主にドイツ、オーストリア、ハンガリーで栽培されています。名前の由来であるポルトはポルトガルの港町のオポルトから来ているとされていますが、実際の原産地ははっきりしていません。 フレッシュで若くフルーティーな品種で、ハンガリーでは日常的に飲まれるハウスワインとして親しまれています。 生産者紹介 ヴィリアンワイナリー ヴィリアンワイナリーは1992年ハンガリー最南端のヴィラーニ地方シクロシュで創業したワイナリー。 社名ヴィリアンは1000年以上のワインの歴史があるこの地域の古い文献にあった、この地域の昔の地名の一つVylianに由来しています。 約120ヘクタールのブドウ畑を所有し、年間60万本のワインを生産し、様々な賞を受賞しているワイナリーです。 製法に固執せず、ブドウの特徴やその年の特徴を考えながら、収穫からワイン造りまで行っています。 最高のブドウを作ることを目標にし、丹精を込めてブドウをわが子のように育ています。 1992年に始まったVylyan ワイナリーは驚異的な勢いで発展し、数年のうちにワイン愛好家の間で有名になりました。 栽培構造が確立され、ワインのスタイルが洗練され始め、最初の本格的な評価が得られ、ワイナリーのワインが国際的な業界紙に注目されるまでに 10 年もかかりませんでした。ワイナリーはイシュトバン・イパチ・サボと熱狂的なヴィリアン・チームと共にスタートした道を歩み続け、2004 年のピノ ノワールが世界で最も権威のある国際ワイン コンペティションの審査員から地域賞を受賞し、翌日には、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードを受賞。ワイナリーはますます美しくなり、チームはますます団結し、2008年には「ワイナリー オブ ザ イヤー」の称号を獲得しました。 2018年12月からセラーマスターとしてSzabo Ipacsイパチサボー氏からんToth Sandor トート シャンドル氏に変わりました。 Toth Sandorも 国立農業大学で学位を取得した後、カリフォルニアへの研修旅行を経て、Vylyan チームに加わりました。 Toth Sandorは「イシュトバンには感謝しなければならないことがたくさんあるし、彼から多くのことを学んだ」と話します。 ヴィリアンは伝統の味を守り、気候変動にも対応し、新しい製法、品種にもチャレンジしています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ Macskaはハンガリー語で「猫」の意味です。ワインのラベルにも猫のキャラが使われています。この地方の昔話に出ている恋に落ちた悪魔（他4キャラ）がヴィリアンのワイン5種類に使われ、ワインの味に合う登場人物、キャラクターが選ばれています。猫の優しくて、親しみやすく、誰にでも好かれるような特徴をイメージにしています。 品種の特性に応じて、鮮やかなフルーティさを強調するために、収穫されたブドウは25から26℃の温度で10から11日間の短い期間、果皮を浸漬して醸されました。 マロラクティック発酵、そして熟成もタンクで行われました。 ビロードのような柔らかいタンニンは、素晴らしい日常のワインになります。 ■－ヴィリアンのワインメイキング解説はこちら－ ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
kfrankos：ハンガリーを代表する黒ブドウ品種。ぶどうの果実は赤みのある紫色で、熟成をしてもあまりオレンジがかった熟成感が表れにくい強い色素を持っています。 酸味がしっかりとした品種で、気品のある味わいが特徴的。 Inni（飲む） jó（良い）の品名はそのまま「飲んで良し」という意味。カベルネフランブレンドから作られたこのワインは熟したダークチェリー系の香りとタンニンの味わいもあり、果実味とスパイスがバランスよく調和され、余韻が長く、コストパフォーマンスもいいワインです。 香りの特徴は熟性果物ブラックチェリー、クランべりー、味わいには果実味とスパイス（シナモン、ココアパウダー）がバランスよく調和されています。 余韻が長く爽やかな酸味、シルキーなタンニン。 牛肉、豚肉、ジビエ、軽くて柔らかいチーズなどと美味しく召し上がれます。 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：ケークフランコシュ59%、カベルネフラン41% 収穫年：2020 タイプ：赤 内容量：750ml アルコール度数：13.5% 飲み頃の温度：16-20℃ 熟成方法・期間：樽熟成・12カ月 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ ブドウ品種 カルベネフラン（41％） カベルネソーヴィニヨンの親品種。 フランスではロワール地方で多く栽培されています。 ボルドーでも栽培されているが、カベルネソーヴィニョンとブレンドされたり、脇役に回ることが多い。 日本でもカベルネフラン単一や主体のワインの流通は少ないですが、ハンガリー、ヴィラーニ地方では多く栽培されています。 この地方の粘土質多く含まれた黄土がこの品種によく合っていると言われています。 ケークフランコシュ（59％） 日本では別名ブラウフレンキッシュとして知られているが、国や地域によって様々な呼び名があります。意味は”青いフランクのぶどう”。 主に中央ヨーロッパで広く栽培されているブドウ品種で、特徴はタンニンがしっかりしており、明確なスパイス感をワインに出すことができる。 ハンガリー国内だけでもヴィラーニ、ショプロン、セクサルド、エゲルなどと、広く栽培されており、ブレンド品種として人気の品種だが単一品種のワインも作られています。 生産者紹介 イパチサボーワイナリーについて オーナー： Ipacs Szabo Istvan（イパチサボー イシュトヴァン） ハンガリーの大学でワイン学を専攻し、卒業後、ヨーロッパ各国でワイナリーと研究機関で従事した後、カリフォルニアで先進のワイン造りを経験。 ヴィッラーニの大手ワイナリーヴィリアン社で生産最高責任者として従事の後、自身のワイナリーで主にカベルネフランを栽培。 ワイン造りのかける思いは半端なく良いワインを造るための労力を惜しまず、 すべて手摘みで丁寧に収穫し、こだわりを持って丹精を込めてワイン情熱を注ぎます。個人の小規模ワイナリーながら、毎年行われる、 ハンガリーの最優秀ワインメーカーを選ぶ最も名誉ある大会Boraszok Boraszaで2014年以来、今年2022年まで 唯一の9年連続ハンガリーのトップ5ワイン生産者に選ばれています。 ハンガリーのワインメーカーが国内最高のワインメーカーを自分たちの中から選ぶ大会です。ハンガリーで最も権威のあるワインメーカーの大会で毎年ハンガリーの全ワインメーカーの中から最高のワインメーカーが選ばれます。 選出方法は、まず国内でトップ50人のワインメーカーが選ばれます。 第1ラウンドではトップ50は、テイスティングのイベントで全員参加し、そこでお互いのワインを味わって、最初の投票を行います。投票の結果、リストは5人に絞られます。ハンガリーの最高の5人のワインメーカーが決勝に進み、そのうちの1人は、今年のベストワイン生産者のタイトルをもらえます。。 第2ラウンドでも、同じ50名が投票しますが、ただし、ここでは5名のファイナリストから選ぶだけです。 そして最終的にその年のベストワインメーカーが一人選ばれます。 イパチサボーさんは2014年以来、毎年決勝に進出しています。 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
生産地域に関する情報はこちら ■トカイ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地についてトカイ地方の2000年は貴腐葡萄とって最適な気候でした。多くの貴腐ぶどうが収穫され、貴腐ワインが収穫されたため高品質にもかかわらず低価格で販売されたヴィンテージワインです。その価格は維持され、その後にでた新しいヴィンテージ貴腐ワインの方が高いという逆転現象が起きていました。 トカイのトップワイナリーの一つのトカイヘートソロワイナリーでも多くの高品質の貴腐ワインが造られましたが、5プットニョシュ2000年の在庫はなくなり,販売できる物は各国輸出先のみとなります。日本国内の在庫は弊社のみで、保存分を残しなくなり次第、販売終了となります。何卒宜しくお願い致します。 品名：アスー5プット2000 収穫年：2000 タイプ：白 内容量：750ml アルコール度数：11.47％ 糖度：141.0g/l 酸度：7.7g/l 飲み頃の温度：12C 熟成方法・期間：オーク樽・30ヵ月 貴腐ブドウの収穫 貴腐ブドウの収穫は房ごとの収穫ではなく、貴腐化したブドウを一粒ずつ収穫します。 その為、大変な手間がかかり、高価なものとなります。 エッセンシアやアスー用のブドウの収穫は一粒ずつ摘み取るのに対し、他国の貴腐ワイン同様に貴腐状態になった葡萄だけを選択せずに 「自然のままに」房ごと収穫したブドウを醸造して作られ売るのはサモロドニと呼ばれます。 ブドウ品種 フルミント ハンガリーを代表する白ぶどう。 主にトカイ地方で栽培されています。 世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。 ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。 通常は9月から収穫が始まりますが、貴腐ワイン用に収穫する際は10月後半かそれ以降から収穫が始まります。 貴腐ブドウのフルミントの香りは、濃厚なはちみつや蜜蝋が特徴的です。 生産者紹介 トカイヘイトソーロー トカイ「ヘートソーローワイナリー」はトカイ山の南斜面、トカイ・ヘジャリア地区に55ヘクタールのブドウ畑を所有しています。ハンガリー語ではブドウを意味し、その名の通りブドウ園は7つの区画に分かれています。1502年にガライ家によって7つのもっとも優れた畑が購入され、最高のブドウを所有し、王室御用地でもありました。その後も著名な王侯貴族の所有地となり、のちにほぼ2世紀にわたりオーストリア・ハンガリー帝国、王室の所有地になるなど長い歴史を経て現在に至ります。 その長いトカイヘートソーローワイナリーの歴史の中でも、最も注目されるのは人口肥料や除草剤や殺虫剤も過去に一度も使用していないことです。現在でも、55ヘクタールのブドウ園すべてで、厳密に有機栽培がおこなわれています。具体的には亜硫酸塩など酸化防止剤の使用制限。人口肥料、除草剤の使用禁止。天然酵母による自然発酵などです。 トカイへートソーローのブドウ畑は、1772年以来格付けが最高のブドウ畑に分類されています。黄土の厚い層で覆われた火山岩の上に沿って、ブドウ畑は南向きの丘の中腹の55ヘクタールをカバーしています。ティサ川とボドログ川の合流点は、ボトリティスシネレアの開発に特に有利な気候を作り出し、これにより、高貴な「貴腐」が引き起こされます。 有機栽培法を使用して土壌を保護し、ブドウ園を管理しています。ブドウの木の大部分はフルミント品種（73％）で、他にはハールシュレヴェリュ（18％）、コヴェルソロ（5％）、マスカット（2％）順で栽培しています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ フランス国王、ルイ14世がトカイの貴腐ワインを「王のワインにしてワインの王」と称したことによって多くの王侯貴族に愛されたワイン。 プットはアスーの階級で136リットルの樽の中に、プットニというトカイ産地の伝統的なブドウ籠で何杯分の貴腐ブドウが入っているかという基準。現在は残糖分で階級が決められます。 5プットニョシュは120g以上、最低熟成期間3年内樽熟成18か月以上。 光沢のある黄金色。 アプリコット、柑橘類、メロンとナッツを添えたフレッシュで複雑な香り。 豊かなフルボディの口あたりはドライフルーツ、クルミ、それに少量のキャラメルとバニラを感られます。 高い糖度は、しっかりした酸味とバランスが取れています。 フォアグラ、スパイシーなオリエンタルフード、ナッツ、デザート、ブルーチーズなどとお召し上がりください。 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
生産地域に関する情報はこちら ■トカイ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：フルミントビオドライ 収穫年：2020年 タイプ：白 内容量：750ml アルコール度数：13％ 飲み頃の温度：12-13C° 熟成方法・期間：ステンレスタンク ブドウ品種 フルミント ハンガリーを代表する白ぶどう。 主にトカイ地方で栽培されています。 世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。 ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。 生産者紹介 トカイヘイトソーロー トカイ「ヘートソーローワイナリー」はトカイ山の南斜面、トカイ・ヘジャリア地区に55ヘクタールのブドウ畑を所有しています。ハンガリー語ではブドウを意味し、その名の通りブドウ園は7つの区画に分かれています。1502年にガライ家によって7つのもっとも優れた畑が購入され、最高のブドウを所有し、王室御用地でもありました。その後も著名な王侯貴族の所有地となり、のちにほぼ2世紀にわたりオーストリア・ハンガリー帝国、王室の所有地になるなど長い歴史を経て現在に至ります。 その長いトカイヘートソーローワイナリーの歴史の中でも、最も注目されるのは人口肥料や除草剤や殺虫剤も過去に一度も使用していないことです。現在でも、55ヘクタールのブドウ園すべてで、厳密に有機栽培がおこなわれています。具体的には亜硫酸塩など酸化防止剤の使用制限。人口肥料、除草剤の使用禁止。天然酵母による自然発酵などです。 トカイへートソーローのブドウ畑は、1772年以来格付けが最高のブドウ畑に分類されています。黄土の厚い層で覆われた火山岩の上に座って、ブドウ畑は南向きの丘の中腹の55ヘクタールをカバーしています。ティサ川とボドログ川の合流点は、ボトリティスシネレアの開発に特に有利な気候を作り出し、これにより、高貴な「貴腐」が引き起こされます。 有機栽培法を使用して土壌を保護し、ブドウ園を管理しています。ブドウの木の大部分はフルミント品種（73％）で、他にはハールシュレヴェリュ（18％）、コヴェルソロ（5％）、マスカット（2％）順で栽培しています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ フルミントのブドウ品種はトカイのワイン産地で最も栽培されているブドウでエレガントなミネラル豊富なドライワイン、そして甘口のレイトハーベストと貴腐ワインも作ることができる重要な品種です。 フルミントには高い糖分も、素晴らしい酸味も出ることで有名です。 フルミントはトカイ地方の非常に多様なテロワールを表現するのに最適なブドウ品種です。 このビオワインは農薬、化学薬品添加物を使わずに葡萄を育て、収穫しています。 フルミントの品種を使って、葡萄がちょうど実った状態で収穫され、8か月間タンクに発酵させます。 澱には旨味成分が多く含まれていて、少しでも多くの旨味成分をワインに含ませるよう、澱を取り除かず、かき混ぜる作業を行います。 （バトナージュ）すっきりとした味わいのドライワインに仕上がっています。 香りは華やか、フルーティーで上品。 ライム、洋ナシ、パイナップルの口当たりが新鮮で上品な酸味とミネラルを感じます。 このワインはその若いころからすでに魅力的ですが、6～7年の熟成も可能です。 そのまま飲んでも満足出来ますがシーフード、グリル魚、パスタ、オリーブオイルドレッシングのグリーンサラダと美味しく召し上がれます。 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：オルドッグ キュヴェ 収穫年：2020 タイプ：赤 内容量：750ml アルコール度数：14.5% 飲み頃の温度：15-16℃ 熟成方法・期間：樽熟成・12カ月 ブドウ品種 メルロー フランスのボルドーを原産地とされている赤ワイン用ブドウです。 やや朱色がかっており、香りはブルーベリーやプラム、ブラックチェリーなどの黒系果実の香りが特徴的です。また、腐葉土や新しい皮革などといった第2アロマも表れます。 タンニンや酸はそこまで強くなく、芳醇でシルキーな柔らかいワインができます。 また、メルローはブレンドされることが多い品種ですが、ハンガリーでは単一品種としても使われています。 ケークフランコシュ 日本では別名ブラウフレンキッシュとして知られているが、国や地域によって様々な呼び名があります。意味は”青いフランクのぶどう”。主に中央ヨーロッパで広く栽培されているブドウ品種で、特徴はタンニンがしっかりしており、明確なスパイス感をワインに出すことができる。 生産者紹介 ヴィリアンワイナリー ヴィリアンワイナリーは1992年ハンガリー最南端のヴィラーニ地方シクロシュで創業したワイナリー。 社名ヴィリアンは1000年以上のワインの歴史があるこの地域の古い文献にあった、この地域の昔の地名の一つVylianに由来しています。 約120ヘクタールのブドウ畑を所有し、年間60万本のワインを生産し、様々な賞を受賞しているワイナリーです。 製法に固執せず、ブドウの特徴やその年の特徴を考えながら、収穫からワイン造りまで行っています。 最高のブドウを作ることを目標にし、丹精を込めてブドウをわが子のように育ています。 1992年に始まったVylyan ワイナリーは驚異的な勢いで発展し、数年のうちにワイン愛好家の間で有名になりました。 栽培構造が確立され、ワインのスタイルが洗練され始め、最初の本格的な評価が得られ、ワイナリーのワインが国際的な業界紙に注目されるまでに 10 年もかかりませんでした。ワイナリーはイシュトバン・イパチ・サボと熱狂的なヴィリアン・チームと共にスタートした道を歩み続け、2004 年のピノ ノワールが世界で最も権威のある国際ワイン コンペティションの審査員から地域賞を受賞し、翌日には、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードを受賞。ワイナリーはますます美しくなり、チームはますます団結し、2008年には「ワイナリー オブ ザ イヤー」の称号を獲得しました。 2018年12月からセラーマスターとしてSzabo Ipacsイパチサボー氏からんToth Sandor トート シャンドル氏に変わりました。 Toth Sandorも 国立農業大学で学位を取得した後、カリフォルニアへの研修旅行を経て、Vylyan チームに加わりました。 Toth Sandorは「イシュトバンには感謝しなければならないことがたくさんあるし、彼から多くのことを学んだ」と話します。 ヴィリアンは伝統の味を守り、気候変動にも対応し、新しい製法、品種にもチャレンジしています。 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ オルドッグは、ヴィッラーニの伝説で愛されている悪魔にちなんで名付けられた、 地元の品種のブレンドです。熟したフルーティさはプラム、ブルーベリー、ブラックベリー の印象があり、スパイシーさはシナモンとナツメグの印象があります。 後味には、ココアパウダーを思わせる味も現れます。 イタリアンパスタ、ローストビーフ、チーズなどとお召し上がりください。 ■－ヴィリアンのワインメイキング解説はこちら－ 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：ボソルカーニ リースリング 収穫年：2021 タイプ：白/オラスリズリング 77% 、リースリング 23% 内容量：750ml アルコール度数：12.5% 飲み頃の温度：10℃ 熟成方法・期間：ステンレスタンク ブドウ品種 オラスリズリング77％ オラスズリングは、よく知られる「リースリング」と呼ばれるドイツ品種のラインリースリングとは別の白ワイン用ブドウ品種です。主に中央ヨーロッパ全土で栽培されており、別名、「ヴェルシュリースリング」、「リースリングイタリコ」、「イタリアンリースリング」とも呼ばれています。起源については様々な説がありますが、現在のシャンパーニュ地方からではないかと言われています。非常に豊かな酸とはちみつのような甘味が特徴。スパークリングや甘口ワインを造るときにもよく使用されます。 ラインリースリング23％ ドイツのライン川沿いで生まれたとされている、一般的に「リースリング」としてしられている白ワインようブドウ品種です。 世界の多くの生産地で栽培されており、その土地のテロワールが特徴としてワインで出やすいブドウ品種でもあります。 ハンガリー全土でもまた栽培されている品種であり、りんご、桃などの香りが特徴的です。 生産者紹介 ヴィリアンワイナリー ヴィリアンワイナリーは1992年ハンガリー最南端のヴィラーニ地方シクロシュで創業したワイナリー。 社名ヴィリアンは1000年以上のワインの歴史があるこの地域の古い文献にあった、この地域の昔の地名の一つVylyanに由来しています。 約120ヘクタールのブドウ畑を所有し、年間60万本のワインを生産し、様々な賞を受賞しているワイナリーです。 製法に固執せず、ブドウの特徴やその年の特徴を考えながら、収穫からワイン造りまで行っています。 最高のブドウを作ることを目標にし、丹精を込めてブドウをわが子のように育ています。 1992年に始まったVylyan ワイナリーは驚異的な勢いで発展し、数年のうちにワイン愛好家の間で有名になりました。 栽培構造が確立され、ワインのスタイルが洗練され始め、最初の本格的な評価が得られ、ワイナリーのワインが国際的な業界紙に注目されるまでに 10 年もかかりませんでした。ワイナリーはイシュトバン・イパチ・サボと熱狂的なヴィリアン・チームと共にスタートした道を歩み続け、2004 年のピノ ノワールが世界で最も権威のある国際ワイン コンペティションの審査員から地域賞を受賞し、翌日には、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードを受賞。ワイナリーはますます美しくなり、チームはますます団結し、2008年には「ワイナリー オブ ザ イヤー」の称号を獲得しました。 2018年12月からセラーマスターとしてSzabo Ipacsイパチサボー氏からんToth Sandor トート シャンドル氏に変わりました。 Toth Sandorも 国立農業大学で学位を取得した後、カリフォルニアへの研修旅行を経て、Vylyan チームに加わりました。 Toth Sandorは「イシュトバンには感謝しなければならないことがたくさんあるし、彼から多くのことを学んだ」と話します。 ヴィリアンは伝統の味を守り、気候変動にも対応し、新しい製法、品種にもチャレンジしています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ Boszorkanyはハンガリー語で「魔女」の意味です。 ワインのラベルにも魔女のキャラが使われています。 この地方の昔話に出ている美しい娘の母親で鬼（オルドッグ）の娘（ヘルカ）への求婚を阻んだとされています。 それぞれ、ワインの味のイメージに合うキャラクターが選ばれ、ボソルカーニは魔女がイメージのワインで酸味が特徴です。 リースリングの各品種は個別に処理され、16から20℃のタンクで別々に発酵された後、2つのワインがブレンドされました。 マロラクティック発酵は行われなかったため、ワインは天然の酸を保持しています。 還元的アプローチで作られたワイン。 この（酸素分離）プロセスにより、フレッシュで香ばしいフルーティさが維持されます。 完熟前の洋ナシの味わい、香りが特徴的です。味わいには少し苦みのある柑橘類に塩味、ミネラルも感じられます 良く冷して食前酒として、また食事には白身肉、魚、サラダなどとお召し上がりください。 ■－ヴィリアンのワインメイキング解説はこちら－ 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
生産地域に関する情報はこちら ■トカイ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：レイトハーベスト 収穫年2015 タイプ：白甘口ワイン 内容量：500ml アルコール度数：11.5 飲み頃の温度：10-12℃ ブドウ品種 フルミント ハンガリーを代表する白ぶどう。主にトカイ地方で栽培されています。世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。 ハールシュレヴェリュ ハンガリーの土着ブドウのひとつ。主要な産地はショムローで、ポピュラーなブドウ品種ですが栽培面積自体広くないので多くは栽培できません。トカイ地方ではブレンド用のブドウとして多く栽培されています。フルミントの脇役的な存在ですが、白ワインにスパイス感とパンチを与えてくれます。香りははちみつ、リンデン、燻したような香りが特徴的です。辛口でも甘口でも使用され、オレンジワインなども造られる、用途が様々のブドウ品種です。 生産者紹介 トカイヘイトソーロー トカイ「ヘートソーローワイナリー」はトカイ山の南斜面、トカイ・ヘジャリア地区に55ヘクタールのブドウ畑を所有しています。ハンガリー語ではブドウを意味し、その名の通りブドウ園は7つの区画に分かれています。1502年にガライ家によって7つのもっとも優れた畑が購入され、最高のブドウを所有し、王室御用地でもありました。その後も著名な王侯貴族の所有地となり、のちにほぼ2世紀にわたりオーストリア・ハンガリー帝国、王室の所有地になるなど長い歴史を経て現在に至ります。 その長いトカイヘートソーローワイナリーの歴史の中でも、最も注目されるのは人口肥料や除草剤や殺虫剤も過去に一度も使用していないことです。現在でも、55ヘクタールのブドウ園すべてで、厳密に有機栽培がおこなわれています。具体的には亜硫酸塩など酸化防止剤の使用制限。人口肥料、除草剤の使用禁止。天然酵母による自然発酵などです。 トカイへートソーローのブドウ畑は、1772年以来格付けが最高のブドウ畑に分類されています。黄土の厚い層で覆われた火山岩の上に座って、ブドウ畑は南向きの丘の中腹の55ヘクタールをカバーしています。ティサ川とボドログ川の合流点は、ボトリティスシネレアの開発に特に有利な気候を作り出し、これにより、高貴な「貴腐」が引き起こされます。 有機栽培法を使用して土壌を保護し、ブドウ園を管理しています。ブドウの木の大部分はフルミント品種（73％）で、他にはハールシュレヴェリュ（18％）、コヴェルソロ（5％）、マスカット（2％）順で栽培しています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ レイトハーベストは「遅い収穫」と言う意味です。名前の通り、収穫の時期を少し遅らせて、まだ貴腐になっていない、少ししぼんだ果実を主に使用しています。 目的は、ワインを新鮮でフルーティーで飲みやすいものにすることです。 柑橘類、新鮮なトロピカルフルーツの香りがあります。エレガントなミネラルと酸味と共に同じフルーツを口当たりでも楽しめます。 残留糖とさわやかな酸味が優れたバランスを与えます。 ハンガリーではフォワグラとデザートと一緒に出します。メインディッシュでも鶏肉か甘口ソースの魚料理やカレー風味のスパイシー料理と美味しく召し上がれます。 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
品名：ボット-リティス Bott-rytis 収穫年：2016 タイプ：白甘口ワイン 品種：フルミント50%、マスカット50％ 内容量：375ml アルコール分：10% 飲み頃の温度：10-12C° 栓：ガラス蓋 ボットワイナリーのBOTTと貴腐ワインのBOTRYTISを掛け合わせたダジャレ的なネーミング！ ハンガリーのサモロドニ（房ごと収穫、発酵）タイプのスイートワインです。新鮮な果物とトロピカルフルーツ、アプリコットとレーズンの香り。 甘すぎず、酸味の効いたすっきりとした味わいと、最後にマスカットが広がります。 冷やして、そのまま単独又はフルーツバスケット、ワッフル、チーズケーキなどとデザートワインとしてお召し上がりください。ボットワイナリー BOTT Winery 奥さんのユディット、ご主人のジョセフのボット夫妻で営むワイナリーです。 ユディットはフェルビデク（第一次世界大戦前は北部ハンガリー現在この地域はスロバキアに属す）で生まれました。 2000年からハンガリーのトカイに滞在し、トカイでのワインづくりを始めました。 Bottワイナリーのワインづくりは化学物質を使用せず、ワインはオーク樽で自発的に発酵させます。 Bottワイナリーはこの地域の比較的新しいワイナリーで、生産量が非常に少ないにもかかわらず、国内および国際的に高い評価を受け、 オーストリアの農業大学でもワイン造りの講座を受け持つスペシャリストです。 また、ユディットは2007年に設立されたハンガリーの権威あるワイン生産者の大会「A BORASZOK BORASZA（ワイン作りの中のワイン作り） 」 ＝ハンガリーのワイン生産者が最高のワイン生産者を選ぶ大会、で2015年から4年連続のファイナりストで2021年にはワインメーカーが選ぶベストワインメーカーに選ばれました。 この賞はハンガリーワインメーカーにとって最も名誉ある賞の一つです。 BORASZOK BORASZA授賞式動画 BOTTのワイン造り ボットのワイン造りの特徴は自然にゆだね、人の手を加えすぎないことです。 ブドウの収穫は厳密に行い、収穫後は220リットルのオーク樽で天然酵母を使ってワインをゆっくり（6～8週間）と発酵させます。 ワインは7～10ヵ月間熟成され、その間ほとんど手をかけず、ワインが最高の状態になるまでねかせます。 出来上がったワインはその畑ごとの個性あふれるテロワールを見事に表現しています。 ボッドワイナリーではブドウ畑でもワイン製造でも、オーガニックワインの生産をしています。 ブドウ畑では化学薬品、農薬、化学肥料を使わずに最小限の介入で、ワインはすべてオーク樽で自然酵母で自発的に発酵させています。 BOTTのぶどう畑について 目標は完璧なトカイ! ブドウ畑の土壌の違いが、ワインでは多種多様な香りとアロマの違いになります。 経験を積み、ブドウ畑の違い見極めることで完璧なトカイに近づけると考えていますが、目標に到達することはないであろうとBODDは言います。 ブドウ畑を探求し、次の世代に長期的で安全な基盤を引き継ぐことで目標に近づき、完璧なトカイができるなら、ぶどう畑からわずか一樽のワインでも構わないといいます。 BOTTのワインの名称はそのブドウがとれた畑の名称です。 CSONTOSチョントシュ ぶどう畑のワインの中で最も安定した品質の1つ。 片岩の流紋岩塊を含む豊かな茶色の森林土壌で40 ～ 60 年の樹齢のブドウ園。 ワインの特徴： 若々しい色。 深く、ナッツ、アーモンド、バレルの香り。リンゴ、梨など白い果肉の熟した果物、クリーミー、エレガンス、ミネラルを感じさせる、厚みのあるフルボディのワインです。 ELOHEGYエローヘジ トカイ山西部に位置する樹齢40年のぶどう畑。 わずか0.5ヘクタールの黄土の湿った地域から収穫、豊かな香りと優れた酸味を持つワイン。 ワインの特徴： 柑橘類の果物とトロピカル的な特徴があります。口当たりが新鮮、長い余韻、バランスよく洗練された味わい。 HATARIハターリ このブドウ園は、火山円錐丘の下の小さな丘の上にあります。その非常にユニークな土壌は、かつて海だった頃のパノニア海から残された堆積岩によるものです。グレーの色合いで、栽培しやすい土壌で、長期熟成が可能なワインです。 ワインの特徴： 最初は、かなり控えめで抑えられたアロマです。 それから豊富な黄色の果肉のパッションフルーツがあらわれます。マスクメロン、パイナップル、黄色の桃、熟したオレンジの果肉が開きます。このようなパイナップル、オレンジの香りがするのはハタリだけです。 しっかりとした厚みのある一口、滑らかで柔らかく、シルキー、豊かなフルーツ。 長い余韻を感じます。 KULCSARクルチャール 地表に現れた流紋岩、火山のふもとにある石のだらけの畑。土から火打ち石の香り、ワインからも火打ち石の香りがします。 ワインの特徴： 固有品種ハールシュレベリュのより深い色合い。 花、蜂蜜、新鮮で熟したパッションフルーツ、オレンジの果肉、ドライフルーツ、ライム。口当たりが新鮮、長い余韻。 上品な酸味とミネラル。 生産地域に関する情報はこちら ■トカイ地方ワイン産地について 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
赤ワイン 750ml Egri Bikaver Classicus エグリビカベール ハンガリーワイン【本州3980円以上で送料無料】 ギフト
品名：エグリビカヴェール・クラッシク 収穫年：2017 タイプ：赤 内容量：750ml アルコール度数：12.5% 飲み頃の温度：16-18℃ 熟成方法・期間：樽熟成・12カ月 ブドウ品種 ケークフランコシュ（40％) 日本では別名ブラウフレンキッシュとして知られているが、国や地域によって様々な呼び名があります。意味は”青いフランクのぶどう”。主に中央ヨーロッパで広く栽培されているブドウ品種で、特徴はタンニンがしっかりしており、明確なスパイス感をワインに出すことができる。 メルロー(20％) メルローは、フランスのボルドーを原産地とし世界中で人気の赤ワイン用ぶどう品種で豊かな果実味と柔らかなタンニン、まろやかな酸味、芳醇な香りが特徴です。 カベルネ・ソーヴィニオン（20％） 渋みとコクが非常にしっかりしていて、重いワインが好き、飲みごたえが欲しいという方にはおすすめのワイン。樽熟成との相性も良く、 栽培、醸造方法によっても全く味わいが変わってきます。赤身の肉と合わせるのがおすすめです。 カベルネフラン（20％） 赤ワイン用ぶどう品種で、カベルネ・ソーヴィニョンの交配親として知られ主にフランスで栽培されている。 カベルネ・ソーヴィニヨン種によく似たブルーベリーのような香りと、ほどよい渋み、豊かな酸味を持っている。 生産者紹介 ぺトレーニ エゲルワイン産地でのペトレーニ家の歴史は数世紀前にさかのぼり、1600 年代初頭からヴェルペレでブドウ栽培とワイン造りに携わってきました。約400年ペトレーニ家のワインについての深い知識と思いは父から息子へと受け継がれてきました。 生産地域 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
生産地域に関する情報はこちら ■トカイ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：サモロドニ スイート 収穫年：2017年 タイプ：白 内容量：500ml アルコール度数：11.55％ 飲み頃の温度：12C° 熟成方法・期間：樽熟成・18ヵ月 ブドウ品種 フルミント ハンガリーを代表する白ぶどう。 主にトカイ地方で栽培されています。 世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。 ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。 生産者紹介 トカイヘイトソーロー トカイ「ヘートソーローワイナリー」はトカイ山の南斜面、トカイ・ヘジャリア地区に55ヘクタールのブドウ畑を所有しています。ハンガリー語ではブドウを意味し、その名の通りブドウ園は7つの区画に分かれています。1502年にガライ家によって7つのもっとも優れた畑が購入され、最高のブドウを所有し、王室御用地でもありました。その後も著名な王侯貴族の所有地となり、のちにほぼ2世紀にわたりオーストリア・ハンガリー帝国、王室の所有地になるなど長い歴史を経て現在に至ります。 その長いトカイヘートソーローワイナリーの歴史の中でも、最も注目されるのは人口肥料や除草剤や殺虫剤も過去に一度も使用していないことです。現在でも、55ヘクタールのブドウ園すべてで、厳密に有機栽培がおこなわれています。具体的には亜硫酸塩など酸化防止剤の使用制限。人口肥料、除草剤の使用禁止。天然酵母による自然発酵などです。 トカイへートソーローのブドウ畑は、1772年以来格付けが最高のブドウ畑に分類されています。黄土の厚い層で覆われた火山岩の上に座って、ブドウ畑は南向きの丘の中腹の55ヘクタールをカバーしています。ティサ川とボドログ川の合流点は、ボトリティスシネレアの開発に特に有利な気候を作り出し、これにより、高貴な「貴腐」が引き起こされます。 有機栽培法を使用して土壌を保護し、ブドウ園を管理しています。ブドウの木の大部分はフルミント品種（73％）で、他にはハールシュレヴェリュ（18％）、コヴェルソロ（5％）、マスカット（2％）順で栽培しています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ サモロドニは、「自然のままに」という意味のスラブ語で、エッセンシアやアスー用のブドウの収穫は一粒ずつ摘み取るのに対し、 他国の貴腐ワイン同様に貴腐状態になった葡萄だけを選択せずに「自然のままに」房ごと収穫したブドウを醸造して作られます。 サモロドニは、基本的にはトカイ貴腐ワイン3プット（2013年以前の等級）香りと味も同じ豊かさとスタイルを持っています。 適度な甘さと優れたバランスのサモロドニは、必ずしもデザートだけでなく、食事とのマリアージュを容易にしているアスースタイルのワインです。 新鮮な果物とトロピカルフルーツ、アプリコットとレーズンの香り。 優れた酸味と甘味の良いバランスを感じられます。 クリーミーでフルーティーなデザート、フォアグラ、 その他、オリエンタル料理やカレースパイスなどの料理などと美味しく召し上がれます。 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
Naszut (新婚旅行） helyett（代わり）この新婚旅行の代わりにというネーミングはIpacsさんが新婚旅行の為にためたお金をこのワイン造りにつぎ込んでしまい新婚旅行には行けず代わりにできたという思い入れのあるワイン。 このワインは赤い果実の果物カシス、クランベリーの香り、味わいには熟成の果物とともにスパイス、バレルタバコも感じられ、爽やかな酸味、タンニンが口に長く残ります。 飲む少し前に開けて、空気に触れるようにするかデカンタージュがオススメ。大き目のグラスで飲むと一層美味しいいただけます。 クリーミーな肉料理（シチュー）、牛肉、ステーキ、ジビエ料理、熟成チーズなどと美味しく召し上がりください。 【カベルネ・ソーヴィニヨン 赤ワイン プレゼント 贈り物 お酒 贈答用】 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：ナースートヘイェット 収穫年：2019 タイプ：赤 内容量：750ml アルコール度数：14% 飲み頃の温度：18-22℃ 熟成方法・期間：樽熟成・15カ月 Naszut (新婚旅行） helyett（代わり）<br>この新婚旅行の代わりにというネーミングはIpacsさんが新婚旅行の為にためたお金をこのワイン造りにつぎ込んでしまい新婚旅行には行けず代わりにできたという思い入れのあるワイン。 このワインは赤い果実の果物カシス、クランベリーの香り、味わいには熟成の果物とともにスパイス、バレルタバコも感じられ、爽やかな酸味、タンニンが口に長く残ります。 飲む少し前に開けて、空気に触れるようにするかデカンタージュがオススメ。大き目のグラスで飲むと一層美味しいいただけます。 クリーミーな肉料理（シチュー）、牛肉、ステーキ、ジビエ料理、熟成チーズなどと美味しく召し上がりください。 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ ブドウ品種 カルベネフラン（100％） カベルネソーヴィニヨンの親品種。 フランスではロワール地方で多く栽培されています。 ボルドーでも栽培されているが、カベルネソーヴィニョンとブレンドされたり、脇役に回ることが多い。 日本でもカベルネフラン単一や主体のワインの流通は少ないですが、ハンガリー、ヴィラーニ地方では多く栽培されています。 この地方の粘土質多く含まれた黄土がこの品種によく合っていると言われています。 生産者紹介 イパチサボーワイナリーについて オーナー： Ipacs Szabo Istvan（イパチサボー イシュトヴァン） ハンガリーの大学でワイン学を専攻し、卒業後、ヨーロッパ各国でワイナリーと研究機関で従事した後、カリフォルニアで先進のワイン造りを経験。 ヴィッラーニの大手ワイナリーヴィリアン社で生産最高責任者として従事の後、自身のワイナリーで主にカベルネフランを栽培。 ワイン造りのかける思いは半端なく良いワインを造るための労力を惜しまず、 すべて手摘みで丁寧に収穫し、こだわりを持って丹精を込めてワイン情熱を注ぎます。個人の小規模ワイナリーながら、毎年行われる、 ハンガリーの最優秀ワインメーカーを選ぶ最も名誉ある大会Boraszok Boraszaで2014年以来、今年2022年まで 唯一の9年連続ハンガリーのトップ5ワイン生産者に選ばれています。 ハンガリーのワインメーカーが国内最高のワインメーカーを自分たちの中から選ぶ大会です。ハンガリーで最も権威のあるワインメーカーの大会で毎年ハンガリーの全ワインメーカーの中から最高のワインメーカーが選ばれます。 選出方法は、まず国内でトップ50人のワインメーカーが選ばれます。 第1ラウンドではトップ50は、テイスティングのイベントで全員参加し、そこでお互いのワインを味わって、最初の投票を行います。投票の結果、リストは5人に絞られます。ハンガリーの最高の5人のワインメーカーが決勝に進み、そのうちの1人は、今年のベストワイン生産者のタイトルをもらえます。。 第2ラウンドでも、同じ50名が投票しますが、ただし、ここでは5名のファイナリストから選ぶだけです。 そして最終的にその年のベストワインメーカーが一人選ばれます。 イパチサボーさんは2014年以来、毎年決勝に進出しています。 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：カカシュ ロゼ 収穫年：2021 タイプ：ロゼ / メルロ35%、ケークフランコシュ30.5%、カダルカ19％、ピノノワール9％、ツヴァイゲルト5％ シラー1.5％ 内容量：750ml アルコール度数：11.71% 飲み頃の温度：9-10℃ 熟成方法・期間：ステンレスタンク ブドウ品種 メルロー35％ フランスのボルドーを原産地とされている赤ワイン用ブドウです。 やや朱色がかっており、香りはブルーベリーやプラム、ブラックチェリーなどの黒系果実の香りが特徴的です。また、腐葉土や新しい皮革などといった第2アロマも表れます。 タンニンや酸はそこまで強くなく、芳醇でシルキーな柔らかいワインができます。 また、メルローはブレンドされることが多い品種ですが、ハンガリーでは単一品種としても使われています。 カダルカ19％ ハンガリーが原産地の、歴史の深い赤ワイン用黒ブドウです。 他にもルーマニアやブルガリアなどでも栽培されています。 ハンガリーではエゲル地方を代表するワイン、エグリビカヴェールのブレンドで使用されたり、単一品種でも飲まれています。 フルーティーなワインが多く赤系果実と適度なスパイスが出るのが特徴です。 ピノ・ノワール9％ ヨーロッパを中心に世界各地で栽培されている、非常に人気の高いブドウ品種です。 フランス語で「ピノ」はマツ、「ノワール」は黒という意味です。 主に冷涼な地域で栽培されることがおおいですが、病気にかかりやすいことから栽培は非常に難しく、こまめな管理が必要です。 ワインの色は淡く透き通ったルビー色になり、香りはいちごやサワーチェリーなどの特徴があります。味わいは軽くタンニンはあまりないので飲みやすいものが多く、カベルネ・ソーヴィニョンとは対極的と言えます。 生産者紹介 ヴィリアンワイナリー ヴィリアンワイナリーは1992年ハンガリー最南端のヴィラーニ地方シクロシュで創業したワイナリー。 社名ヴィリアンは1000年以上のワインの歴史があるこの地域の古い文献にあった、この地域の昔の地名の一つVylianに由来しています。 約120ヘクタールのブドウ畑を所有し、年間60万本のワインを生産し、様々な賞を受賞しているワイナリーです。 製法に固執せず、ブドウの特徴やその年の特徴を考えながら、収穫からワイン造りまで行っています。 最高のブドウを作ることを目標にし、丹精を込めてブドウをわが子のように育ています。 1992年に始まったVylyan ワイナリーは驚異的な勢いで発展し、数年のうちにワイン愛好家の間で有名になりました。 栽培構造が確立され、ワインのスタイルが洗練され始め、最初の本格的な評価が得られ、ワイナリーのワインが国際的な業界紙に注目されるまでに 10 年もかかりませんでした。ワイナリーはイシュトバン・イパチ・サボと熱狂的なヴィリアン・チームと共にスタートした道を歩み続け、2004 年のピノ ノワールが世界で最も権威のある国際ワイン コンペティションの審査員から地域賞を受賞し、翌日には、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードを受賞。ワイナリーはますます美しくなり、チームはますます団結し、2008年には「ワイナリー オブ ザ イヤー」の称号を獲得しました。 2018年12月からセラーマスターとしてSzabo Ipacsイパチサボー氏からんToth Sandor トート シャンドル氏に変わりました。 Toth Sandorも 国立農業大学で学位を取得した後、カリフォルニアへの研修旅行を経て、Vylyan チームに加わりました。 Toth Sandorは「イシュトバンには感謝しなければならないことがたくさんあるし、彼から多くのことを学んだ」と話します。 ヴィリアンは伝統の味を守り、気候変動にも対応し、新しい製法、品種にもチャレンジしています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ 繊細でエレガント。赤い実（チェリー、カシス）の生き生きとしたフルーティさ。 鮮度は強力でしっかりとした酸味に支えられています。 ラベルには、古代のヴィラーニの伝説の登場キャラクター1つで、救世主のニワトリがデザインに用いられています。 良く冷して食前酒として、またはサラダ、軽食やオードブルなどとお召し上がりください。 ■－ヴィリアンのワインメイキング解説はこちら－ ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
ワインの特徴 カシス、カカオ、プルーン、ブラックカラントの熟した黒系果実、ココア、タバコ、バレルのスパイスで深い香りを放ちます。 タンニンもバランスよく溶け込み、長い余韻を残します。ローストビーフ、ジビエ、牛肉など とお召し上がりください。 ■品名：Vylyan カベルネソーヴィニヨン ■品種：カベルネソーヴィニヨン 100％ ■収穫年：2016年 ■タイプ：赤ワイン ■内容量：750ml ■アルコール度数：13.5％ ■飲み頃の温度：18-22℃ 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地についてヴィリアン ワイナリー ヴィリアンワイナリーは1992年ハンガリー最南端のヴィラーニ地方シクロシュで創業したワイナリー。 社名ヴィリアンは1000年以上のワインの歴史があるこの地域の古い文献にあった、この地域の昔の地名の一つVylianに由来しています。 約120ヘクタールのブドウ畑を所有し、年間60万本のワインを生産し、様々な賞を受賞しているワイナリーです。 製法に固執せず、ブドウの特徴やその年の特徴を考えながら、収穫からワイン造りまで行っています。 最高のブドウを作ることを目標にし、丹精を込めてブドウをわが子のように育ています。 1992年に始まったVylyan ワイナリーは驚異的な勢いで発展し、数年のうちにワイン愛好家の間で有名になりました。 栽培構造が確立され、ワインのスタイルが洗練され始め、最初の本格的な評価が得られ、ワイナリーのワインが国際的な業界紙に注目されるまでに 10 年もかかりませんでした。ワイナリーはイシュトバン・イパチ・サボと熱狂的なヴィリアン・チームと共にスタートした道を歩み続け、2004 年のピノ ノワールが世界で最も権威のある国際ワイン コンペティションの審査員から地域賞を受賞し、翌日には、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードを受賞。ワイナリーはますます美しくなり、チームはますます団結し、2008年には「ワイナリー オブ ザ イヤー」の称号を獲得しました。 2018年12月からセラーマスターとしてSzabo Ipacsイパチサボー氏からんToth Sandor トート シャンドル氏に変わりました。 Toth Sandorも 国立農業大学で学位を取得した後、カリフォルニアへの研修旅行を経て、Vylyan チームに加わりました。 Toth Sandorは「イシュトバンには感謝しなければならないことがたくさんあるし、彼から多くのことを学んだ」と話します。 ヴィリアンは伝統の味を守り、気候変動にも対応し、新しい製法、品種にもチャレンジしています。 ■－ヴィリアンのワインメイキング解説はこちら－ 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
ワインの特徴 薄いガーネットのエッジを持つ深いルビー色。 心地よい複雑なアロマ：熟したブラックベリーの果実味に加えて、樽熟成による甘いスパイスとダークチョコレートのアロマが現れます。 味はしっかりしていて、豊かで深いです。 ラム酒のチェリーとプラムを連想させ、バレルのシナモンとスターアニスのスパイスによって美しく装飾されています。 ビロードのように柔らかく、繊細なタンニン、生き生きとした酸。 コク、コク、余韻が長く続きます。Concours Mondial deBruxelles2021で最高得点を得たワイン。 ■品名：Jammertal カシオペア メルロ ■品種：メルロ 100％ ■収穫年：2015年 ■タイプ：赤ワイン ■内容量：750ml ■アルコール度数：14.5％ ■飲み頃の温度：18-22℃ Concours Mondial Bruxelles 2021Grand Gold + Revelation Red Wine 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地についてヤンメルタル ワイナリー ヤンメルタルワイナリーはハンガリー最南端のワイン産地、ヴィラーニーに位置し、 最高級のテロワールの85ヘクタールのブドウ畑と最新設備を装備した醸造所を配し、高級ワインのみ生産しています。 作業の多くは手作業で行い、ブドウの収量は低く抑え、品質重視の栽培を行っています。 2001年の創業以来、毎年、世界中で数多くの賞を取っていますが中でも2021年ブリュッセルで行われた国際ワインコンクールでは ヤンメタル カシオペイアメルロ2015が世界の名立たるワイナリーを押しのけ、1万種以上の中からベストワインとして選ばれました。 50の国籍にまたがる350人の審査員のよるブラインドテイスティングで最優秀のワインに選ばれたことはハンガリーワインにとっても歴史的な快挙となりました。 ヤンメルタールワイナリーについての詳しくはこちら コンクール モンディアル ド ブリュッセルについてはこちら ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
ワインの特徴 重量感がありスパイシーでフルーティーなブレンドのプレミアム辛口赤ワインです。 このワインのブドウ園はモンテヌーヴォにあり、ナンドール モンテヌオーヴォ王子にちなんで名付けられました。クラシカルでエレガント、高貴な性格を持ち、重厚でスパイシーかつフルーティーなバランスのいいブレンドです。 アロマでは、ダーク チョコレート、バニラ、カプチーノなどの強烈なバレル スパイスが最初に現れ、次に抑制された熟したチェリーの赤いフルーツが特徴です。その味は複雑で、主に熟したチェリーや熟した赤いベリーが感じ取れます。そのタンニンは際立っていますが、愛らしく熟しています。その長く、やや刺激的な後味は杉のノートで終わります。 フルボディーでフルーティーなスタイルのバランスの取れたブレンド。濃いルビー色のフルボディーワインで鮮やかでイキイキとした酸味。 タンニンもバランスよく溶け込みシルキーで滑らか長い余韻を残します。 ■製造方法 品種ごと果実を別々に扱い、醸造しました。発酵は最初はオープンサイクルで行い、その後クローズドサイクルで行っています。シェルに14〜25日間保管しました。リンゴ酸は、主にバリック樽で自然培養を使用して分解されました。樽熟成は 12 か月続き、80% は 225 リットルのハンガリアン オーク樽、20% は大樽で行っています。 ローストビーフ、ジビエ、牛肉などとお召し上がりください。 ■品名：Vylyan モンテヌーヴォ ■品種：カベルネフラン50%、メルロー44%、シラー6% ■収穫年：2019年 ■タイプ：赤ワイン ■内容量：750ml ■アルコール度数：13.5％ ■飲み頃の温度：15-16℃ 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地についてヴィリアン ワイナリー ヴィリアンワイナリーは1992年ハンガリー最南端のヴィラーニ地方シクロシュで創業したワイナリー。 社名ヴィリアンは1000年以上のワインの歴史があるこの地域の古い文献にあった、この地域の昔の地名の一つVylianに由来しています。 約120ヘクタールのブドウ畑を所有し、年間60万本のワインを生産し、様々な賞を受賞しているワイナリーです。 製法に固執せず、ブドウの特徴やその年の特徴を考えながら、収穫からワイン造りまで行っています。 最高のブドウを作ることを目標にし、丹精を込めてブドウをわが子のように育ています。 1992年に始まったVylyan ワイナリーは驚異的な勢いで発展し、数年のうちにワイン愛好家の間で有名になりました。 栽培構造が確立され、ワインのスタイルが洗練され始め、最初の本格的な評価が得られ、ワイナリーのワインが国際的な業界紙に注目されるまでに 10 年もかかりませんでした。ワイナリーはイシュトバン・イパチ・サボと熱狂的なヴィリアン・チームと共にスタートした道を歩み続け、2004 年のピノ ノワールが世界で最も権威のある国際ワイン コンペティションの審査員から地域賞を受賞し、翌日には、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードを受賞。ワイナリーはますます美しくなり、チームはますます団結し、2008年には「ワイナリー オブ ザ イヤー」の称号を獲得しました。 2018年12月からセラーマスターとしてSzabo Ipacsイパチサボー氏からんToth Sandor トート シャンドル氏に変わりました。 Toth Sandorも 国立農業大学で学位を取得した後、カリフォルニアへの研修旅行を経て、Vylyan チームに加わりました。 Toth Sandorは「イシュトバンには感謝しなければならないことがたくさんあるし、彼から多くのことを学んだ」と話します。 ヴィリアンは伝統の味を守り、気候変動にも対応し、新しい製法、品種にもチャレンジしています。 ■－ヴィリアンのワインメイキング解説はこちら－ 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
ブドウの果皮も一緒に3週間醸します。 自然酵母で発酵を行い清澄、フィルターを行いません。樽で5か月熟成後ボトリングをします。 外観は明るいオレンジで香りもオレンジなど柑橘類のピールを思わせます。味わいにもオレンジのしっかりとした酸味があり、豚、鳥などの肉料理、てんぷらなど揚げ物、赤みの刺身など幅広い料理とのマリアージュが可能なワインです。品名：ゴーレー 収穫年：2016 タイプ：赤 内容量：750ml アルコール度数：11.99% 飲み頃の温度：12-13℃ 熟成方法・期間：樽熟成・5カ月 ブドウ品種 ハールシュレヴェリュ ハンガリーの土着ブドウのひとつ。 主要な産地はショムローで、ポピュラーなブドウ品種ですが栽培面積自体広くないので 多くは栽培できません。 トカイ地方ではブレンド用のブドウとして多く栽培されています。 フルミントの脇役的な存在ですが、白ワインにスパイス感とパンチを与えてくれます。 香りははちみつ、リンデン、燻したような香りが特徴的です。辛口でも甘口でも使用され、オレンジワインなども造られる、用途が様々のブドウ品種です。 生産者紹介 ハメル ドイツ人のワイン醸造家。ハンガリーの南、ヴィラーニのテロワールに惚れ込みこの地方で土地を購入しワイナリーを経営しています。 土の肥料に牛の角を使うなど、自然派の造り方にこだわり、自国のドイツでも販売しています。オレンジワインなど珍しいワインも楽しめます。 生産地域に関する情報はこちら ■ヴィラーニ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします
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