[ミックススパイス] キャトルエピス 【50g】/ スパイス 粉末 香辛料【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：ホワイトペッパー、ナツメグ、ジンジャー、クローブ フランス語で「キャトル」は「数字の4」、「エピス」は「スパイス」の意味。 インドでいうガラムマサラ、日本でいう七味唐辛子のようなもので、フランスでは非常に一般的なミックススパイスです。 肉料理との相性が良く、パテやテリーヌ等の臭み消しや、ハムなどの加工製品の香り付け等に使用されている他、フランスの伝統的なケーキ、パン・デ・エピス作りにも欠かせません。 またキャトルエピスは、卵や牛乳等を使ったタンパクになりがちな料理の香りづけにもピッタリ！ オムレツやホワイトソース等に使用するとグッと味が引き締まり、よりコクを感じる仕上がりに。 クッキーやケーキに加えても甘みを引き立ててくれる隠し味として、普段のお菓子作りを更に本格的にしてくれるアイテムになりますよ！ 当店のキャトルエピスの特徴は、多めのホワイトペッパーをベースにしていること。普段コショウを振るような感覚でお使い頂ければ、素晴らしい風味を演出してくれます。 また、白っぽい食材に使う事で素材の持つ色を生かした仕上がりにする事も。 ■使用例： ・肉料理全般、シチューなどの煮込み料理、オムレツ、グラタン、クッキー等 ・オムレツに → 解きほぐした卵にミルクと一緒に入れて。きのこやチーズなどと一緒に仕上げて、メインになる立派なオムレツをご自宅で。 ・ホワイトソースに → お手製のホワイトソース、いつも何か足りないと感じていたなら、その悩みはこれで解決です。 ・ハンバーグに → ナツメグを入れるのは定番ですが、キャトルエピスでさらにワンランクアップ。香り付けの他、肉の臭み消しにもなります。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → キャトルエピス【50g】 → キャトルエピス【100g】 → キャトルエピス【300g】 → キャトルエピス【500g】 → キャトルエピス【1000g】 ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集
スパイス -> その他
[ミックススパイス] チャイマサラ（パウダースパイス） 【50g】/ スパイス 粉末 香辛料 紅茶【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー ここ数年日本でも大人気のチャイとは、インドの庶民的なミルク入り紅茶のことです。 そもそもインドでの紅茶栽培は、その昔、イギリス領だった頃が始まりでした。良質の紅茶はすべてイギリスに出荷され、インド国内では商品にならないような細かい葉の紅茶ばかりが残った為、それらを美味しく飲む方法として作られたのが「チャイ」だと言われています。 そのせいか、今でもチャイはCTCと呼ばれる、Crush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)加工の施された茶葉が使われており、チャイには欠かせないものとなっています。 そんなミルクティーを香辛料を入れて煮出すことで、香り豊かなマサラチャイとなります。 スパイスラックオリジナルブレンドのパウダータイプ・チャイミックスは、スパイシーかつ深みのある優しい味に仕上げた自慢の一品です。 香り豊かなチャイは、心も体もリラックスさせてくれる、癒しの時間を作り出してくれますよ。 本商品はパウダータイプです。使い方は、ミルクティーを作る際に少量加えるだけ！ 茶葉を煮出す時に入れるのが、一番美味しく頂ける方法ですが、仕上げにさっと振ってもOK。ホットでも、アイスでも！季節を問わず、とっても手軽に本格的なチャイをお楽しみ頂けます。 カフェラテに加えて、スパイスラテにも。バリエーション豊かなカフェタイムを、ぜひご自宅で。 ■使用例： ・チャイ、ケーキ、クッキー等 ・アップルパイに → シナモンをベースとしたブレンドは、お菓子作りにもぴったりです。 ・ジャム作りに → フルーツの甘みを引き立ててくれる名脇役となってくれますよ！イチゴやいちじく等に合わせるのがオススメです。 ・かぼちゃのサラダに → 蒸したかぼちゃに、塩とオリーブオイル、そしてチャイマサラを一振り。甘みの強いかぼちゃの味が引き締まります。玉ねぎのスライスや、オリーブ等を加えて。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → チャイマサラ（パウダー）【50g】 → チャイマサラ（パウダー）【100g】 → チャイマサラ（パウダー）【300g】 → チャイマサラ（パウダー）【500g】 → チャイマサラ（パウダー）【1000g】 ■ホールタイプ → チャイマサラ（ホール）【40g】 ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集
スパイス -> その他
ミックススパイス オリジナルカレーミックス No.001【50g】/ スパイス 粉末 香辛料 カレースパイス カレー粉 カレーパウダー インドカレー チキンカレー 中辛 スパイス6-8皿分【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 内容物：・カレースパイス40g × 1、スタータースパイス（5g-10g） × 1 原材料：コリアンダーシード、クミンシード、ターメリック、オニオン、シナモン（カシア）、ナツメグ、ジンジャー、フェヌグリーク（フェネグリーク）、カルダモン、レッドペッパー/チリ、セロリシード、クローブ、ガーリック、ホワイトペッパー等 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ レシピ付きで誰でも簡単に本格的なスパイス100%カレーをお作りいただけます。 店主が試行錯誤の末に作り上げたオリジナルブレンドは、20種類ものスパイスを効果的に配合し、香り高く仕上げた自信の100%スパイスカレー。風味の決め手となるスタータースパイス（ホール）とパウダーのメインスパイスをセットでお届けします。 スパイスから作るカレーと聞くと難しいイメージもありますが、当店のセットにはどなたでもお作り頂ける様に詳細な調理法のわかるレシピをお付けしていますので、ご自宅で簡単に100%スパイスの本格カレーをお楽しみいただけますよ！ 本スパイスは、奇をてらわずベーシックなカレーを目指したものです。トマトベースで仕上げるのがオススメのレシピ。合わせる食材はオールマイティ、特に肉であればチキン・ポーク・ビーフ・ひき肉と種類を問わずとても美味しく仕上がります。 風味の中心はクミンとコリアンダーのゴールデンコンビ。多めのターメリックで食欲を刺激する鮮やかな色を演出し、ジンジャー、オニオン、ガーリック、セロリシードの名脇役が"うまみ"と"コク"を下支えします。パンや、ナン、ご飯等お好みの物と合わせてお楽しみ下さい。 辛さは少しピリっとする程度の中辛。お好みに応じてレッドペッパー（パウダー）を足して辛味を調節して下さい。スターターにレッドペッパー（ホール）をプラスする方法もオススメです。 ※1セットで約6-8皿分の分量、家庭で使いやすい大きさとされる約25センチ幅の深型鍋で作る一回分となります。 ※メインスパイス（パウダー）＋スタータースパイス（ホール）＋レシピのセットでお届けします。 ※使用時にフライパンで香りが出るまで炒ってから使うと、より香ばしい風味が楽しめます。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オリジナルカレーミックス No.001【50g】 → オリジナルカレーミックス No.001【50g】 お得な5個セット → オリジナルカレーミックス No.001【300g】 → オリジナルカレーミックス No.001【500g】 → オリジナルカレーミックス No.001【1000g】 ■豆にぴったりのブレンド → オリジナルカレーミックス No.002【50g】 → オリジナルカレーミックス No.002【50g】 お得な5個セット → オリジナルカレーミックス No.002【300g】 → オリジナルカレーミックス No.002【500g】 → オリジナルカレーミックス No.002【1000g】 ■オリジナルカレーミックスとアタ粉のセット → カレーミックス001+チャパティお試しSET（アタ粉150g） → カレーミックス001+チャパティSET（アタ粉300g） → カレーミックス002+チャパティお試しSET（アタ粉150g） → カレーミックス002+チャパティSET（アタ粉300g） ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集 → カレーミックス特集累計3万個以上販売している、当店の看板商品です！！ リピータ続出の人気商品、絶対の自信を持ってオススメします
惣菜 -> カレー
[ミックススパイス] ケバブミックス 【100g】/ スパイス 粉末 香辛料【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：コリアンダー、ジンジャー、ブラックペッパー、クミン、シナモン、クローブ、塩、パセリ（カット） 「ケバブ」とは中東地域とその周辺地域で供される、肉類をローストして調理する料理の総称。 ケバブ（トルコ）、カバーブ（インド・パキスタン・アフガニスタン・アラブ）、ケベプ（キルギス）、カワープ（ウイグル）、キャバーブ（イラン）、チェヴァプ（バルカン）と各国での呼び名がありますが、世界3大料理の1つであるトルコがその発祥の地です。 日本でもよく見られるワゴンで販売されているサンドイッチタイプのケバブは、エキゾチックな香りとその場で食べられる手軽さがヨーロッパでも大人気です。 トルコでよく使われるポピュラーなスパイスをベースに、ハーブや塩を加え、これ1つで味が決まる様に独自にブレンド。どなたでも簡単にお使い頂けます。 ケバブ料理と言えば、屋台のドネルケバブや、串に差して焼いたシシカバブが有名ですが、「肉」を「焼く」料理全般に対して相性は抜群です。バーベキューや焼肉など、様々なシーンでお豪快な肉料理をお楽しみ下さい。 ■使用例： ・ハンバーグ、バーベキュー、肉のロースト料理全般等 ・ハンバーグに → いつものハンバーグ作りに塩の代わりに。スパイスたっぷりのひき肉料理「キョフテ」風に。トマトソースをかけると、よりトルコ風に仕上がります。 ・ローストチキンに → 骨付きの鶏肉を、ヨーグルトとケバブミックスに漬け込んで、オーブンで焼くだけ。BBQ前日にジッパー付きの袋で仕込めば、そのまま持って行き、後は焼くだけ。 ちょっとした工夫で、BBQが屋外レストランへ！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → ケバブミックス【50g】 → ケバブミックス【100g】 → ケバブミックス【300g】 → ケバブミックス【500g】 → ケバブミックス【1000g】 ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集
ミックススパイス・混合調味料 -> その他
オニオンパウダー（パウダースパイス）【100g】/ スパイス 粉末 香辛料 玉葱 カレースパイス【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：アメリカ 和名：玉葱 日本では野菜としての使用が一般的ですが、オニオンも立派なスパイスです。玉葱に含まれる辛味成分は、加熱により砂糖の50倍の甘味を持つ成分に変化します。その甘みや旨味成分の多さから「西洋のかつおぶし」とも呼ばれる事も。奥行のある甘味はあらゆる料理にコクを与えてくれることでしょう。 使い方によっては砂糖の使用量を減らすことができます。オニオンスープやビーフストロガノフなどの柔らかな甘味には欠かせません。また、他のスパイス同様玉ねぎも様々な効能を持っています。生玉ねぎは辛味を取る為に水にさらして食べる事も多いですが、玉ねぎの薬効成分は水に解けやすい性質を持っている為、できればそのまま摂りたいものです。 当商品は、乾燥した玉ねぎをそのままパウダー状にしているので、栄養も旨味も丸ごと摂る事ができます。湿気にとても弱い商品ですので、開封後は湿気を避け、冷蔵庫での保存をおすすめします。 ■使用例： ・シチュー、肉料理、魚料理等 ・玉ねぎペーストに → オニオンパウダーに水を加え、ペースト状にして冷蔵庫でストック。スープや煮込みに、使いたい時に使いたい分だけさっと加える旨味アイテムになります。 ・カレーに → 飴色玉ねぎを作るのは大変！玉ねぎを炒めた所に、更にパウダーを加える事で、手間を省いて旨味をプラス。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オニオンパウダー【50g】 → オニオンパウダー【100g】 → オニオンパウダー【300g】 → オニオンパウダー【500g】 → オニオンパウダー【1000g】 ■粗挽きタイプ → オニオンミンス【50g】 → オニオンミンス【100g】 → オニオンミンス【200g】 → オニオンミンス【500g】 → オニオンミンス【1000g】 ■ホールタイプ → ドライオニオン【50g】 → ドライオニオン【100g】 → ドライオニオン【300g】 → ドライオニオン【500g】 → ドライオニオン【1000g】 ■フライタイプ → フライドオニオン【50g】 → フライドオニオン【100g】 → フライドオニオン【200g】 → フライドオニオン【500g】
スパイス -> オニオン
[ミックススパイス] チャイマサラ（ホールスパイス） 【40g】/ スパイス 香辛料 ※ネコポス非対応【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：カシア、ローレル、ジンジャー、クローブ、カルダモン、ブラックペッパー ここ数年日本でも大人気のチャイとは、インドの庶民的なミルク入り紅茶のことです。 チャイはその昔、インドがイギリス領だった時、良質の紅茶がすべてイギリスに出荷されインド国内では商品にならないような細かい葉の紅茶ばかりが残された為、それらを美味しく飲む方法として作られたと言われています。 そのせいか、今でもチャイは"CTC"と呼ばれる、Crush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)加工の施された茶葉が使われており、チャイには欠かせないものとなっています。 そんなミルクティーを香辛料を入れて煮出すことで、香り豊かなマサラチャイとなります。 本商品は、ホールのみでブレンドした他にはなかなか見られない珍しい一品です。 ホールから煮出す事でスパイシーかつ深みのある優しい味に仕上がりに。香り豊かなチャイは、心も体もリラックスさせてくれる、癒しの時間を作り出してくれます。スパイスとジンジャーの力で、芯から体が暖まりますよ！ 使いやすい様に、1回分ずつ小分けにしました。 また、どなたでも簡単にお作り頂けるように、詳細のわかりやすいレシピ付きのスペシャルパッケージでお届けします。 ホットでも、アイスでも、季節を問わず本格的なチャイをお楽しみください。 【関連商品】 ■パウダータイプ → チャイマサラ（パウダー）【50g】 → チャイマサラ（パウダー）【100g】 → チャイマサラ（パウダー）【300g】 → チャイマサラ（パウダー）【500g】 → チャイマサラ（パウダー）【1000g】 ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集
ミックススパイス・混合調味料 -> ガラム・マサラ
ミックススパイス オリジナルカレーミックス No.001 お得な5個セット 6-8皿分【中辛】/ スパイス カレー粉 手作りインドカレー チキンカレー SET商品 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 内容物：・カレースパイス40g × 5、スタータースパイス（5g-10g） × 5 原材料：コリアンダーシード、クミンシード、ターメリック、オニオン、シナモン（カシア）、ナツメグ、ジンジャー、フェヌグリーク（フェネグリーク）、カルダモン、レッドペッパー/チリ、セロリシード、クローブ、ガーリック、ホワイトペッパー等 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ レシピ付きで誰でも簡単に本格的なスパイス100%カレーをお作りいただけます。 店主が試行錯誤の末に作り上げたオリジナルブレンドは、20種類ものスパイスを効果的に配合し、香り高く仕上げた自信の100%スパイスカレー。風味の決め手となるスタータースパイス（ホール）とパウダーのメインスパイスをセットでお届けします。 スパイスから作るカレーと聞くと難しいイメージもありますが、当店のセットにはどなたでもお作り頂ける様に詳細な調理法のわかるレシピをお付けしていますので、ご自宅で簡単に100%スパイスの本格カレーをお楽しみいただけますよ！ 本スパイスは、奇をてらわずベーシックなカレーを目指したものです。トマトベースで仕上げるのがオススメのレシピ。合わせる食材はオールマイティ、特に肉であればチキン・ポーク・ビーフ・ひき肉と種類を問わずとても美味しく仕上がります。 風味の中心はクミンとコリアンダーのゴールデンコンビ。多めのターメリックで食欲を刺激する鮮やかな色を演出し、ジンジャー、オニオン、ガーリック、セロリシードの名脇役が"うまみ"と"コク"を下支えします。パンや、ナン、ご飯等お好みの物と合わせてお楽しみ下さい。 辛さは少しピリっとする程度の中辛。お好みに応じてレッドペッパー（パウダー）を足して辛味を調節して下さい。スターターにレッドペッパー（ホール）をプラスする方法もオススメです。 ※1セットで約6-8皿分の分量、家庭で使いやすい大きさとされる約25センチ幅の深型鍋で作る一回分となります。 ※メインスパイス（パウダー）＋スタータースパイス（ホール）＋レシピのセットでお届けします。 ※使用時にフライパンで香りが出るまで炒ってから使うと、より香ばしい風味が楽しめます。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オリジナルカレーミックス No.001【50g】 → オリジナルカレーミックス No.001【50g】 お得な5個セット → オリジナルカレーミックス No.001【300g】 → オリジナルカレーミックス No.001【500g】 → オリジナルカレーミックス No.001【1000g】 ■豆にぴったりのブレンド → オリジナルカレーミックス No.002【50g】 → オリジナルカレーミックス No.002【50g】 お得な5個セット → オリジナルカレーミックス No.002【300g】 → オリジナルカレーミックス No.002【500g】 → オリジナルカレーミックス No.002【1000g】 ■オリジナルカレーミックスとアタ粉のセット → カレーミックス001+チャパティお試しSET（アタ粉150g） → カレーミックス001+チャパティSET（アタ粉300g） → カレーミックス002+チャパティお試しSET（アタ粉150g） → カレーミックス002+チャパティSET（アタ粉300g） ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集 → カレーミックス特集累計3万個以上販売している、当店の看板商品です！！ リピータ続出の人気商品、絶対の自信を持ってオススメしますお得な5個セット、是非お買い求めください！
スパイス -> その他
【業務用】アッサムCTC紅茶 （チャイのために作られた茶葉 ）【1000g/1kg】 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：アッサムティー アッサムティーとは、インドのアッサム地方で生産される紅茶の総称です。 アッサム紅茶は中国種よりも茶葉が大きく、茶色は濃い紅で、強いコクのある味わいが特徴です。 さらに本商品は"CTC"という加工がされている茶葉となっており、世界でも有数の紅茶の産地であるアッサムで生産される80％以上はこのCTC加工がされています。 CTC加工とは、紅茶の加工法の一つで、手法の名前となっている"CTC"とは加工手順の頭文字を取った名称です。 専用の機械を使って「Crush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)」といった加工を行います。 その昔、インドがイギリス領だった頃、良質の紅茶はすべてイギリスに出荷され、インド国内では商品にならないような細かい葉の紅茶ばかりが残りました。それらを美味しく飲む方法として作られたのが、インドのミルク入り紅茶「チャイ」だと言われています。 北部を中心に、インド国内でも紅茶を飲む事が習慣として定着した事から、CTCという加工法も確立され、今でも世界中で楽しまれているのです。 アッサム種はもともと、独特のコクとまろやかな味わいでミルクティー向きの茶葉。 リーフそのものの形状よりも、細かくした葉を使う事で更にミルクの風味に負けない濃厚な紅茶を抽出することができるうえ、短時間で煮出す事ができます。 まさにミルクティー/チャイのために作られたと言っても過言ではないこのアッサムCTC茶葉を、是非一度お試し下さい！ ストレートでも重みのある香りが楽しめるアッサムティーですが、ミルクと合わせる事で、黒砂糖にも似たコクを楽しむ事ができますよ！ ■使用例： ・チャイ、ミルクティー 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → アッサムCTC紅茶【100g】 → アッサムCTC紅茶【300g】 → アッサムCTC紅茶【500g】 → アッサムCTC紅茶【1000g】 ■チャイ用ミックススパイス → チャイマサラ（ホール）【40g】 → チャイマサラ（パウダー）【50g】 → チャイマサラ（パウダー）【100g】 → チャイマサラ（パウダー）【300g】 → チャイマサラ（パウダー）【500g】 → チャイマサラ（パウダー）【1000g】
茶葉・ティーバッグ -> 紅茶
ジンジャー（パウダースパイス）【50g】/ スパイス 粉末 香辛料 お徳用 カレースパイス【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：中国 別名・和名：生姜 清々しい香りとシャープな辛味が特徴。生姜の根の部分を乾燥して粉末状にしたものです。 生姜は、日本では古く奈良時代にはすでに栽培が行われていたと言われており、「はじかみ・くれのはじかみ」という名で利用されてきました。そのルーツは中国からの渡来と言われ、東洋を代表するスパイスのひとつです。 和洋中、どの料理にもよく合い、少量加えるだけで、その爽やかな香りが風味を格段に良くし、料理全体の味を引き締めてくれます。 また魚・肉料理の臭み消しにひと振りすれば、その効果は抜群です。 欧米では特にパウダータイプが好まれ、お菓子や飲み物の風味付けとして取り入れられる事も多く、和洋中、料理やお菓子作りとシーンを選ばない万能スパイスです。 古くからその薬効が知られている生姜は、、血行を促進し体を温める働きや、発汗・解熱を促したりする効果から、現在でも、風邪を引いた時に摂る物として一般的に広く利用されており、食欲増進、咳を抑えたり喉の腫れをひかせる作用もあります。 また、そういった効果は、乾燥タイプのものほど高いと言われています。 当商品はパウダー状の為、ジンジャークッキーやジンジャーブレッドなどのパンやお菓子や料理に簡単に混ぜ込んだり、しょうが湯、ジンジャーティーなどにも手軽にお使いいただけます。 また、ひき肉料理などに混ぜ込んで使用するのも、お好みの量を一振りするだけ！すりおろす手間が省けるので、調理時間の短縮にも。 ジンジャーの香りを立たせたい際は、調理の火を止める直前に加えると、鮮やかな香りと辛味を楽しめます。 ■使用例： ・魚料理、肉料理、クッキー、パン、ケーキ、ジンジャーエール、チャイマサラ、各種ドリンク類等 ・鶏団子に → ひき肉にねぎ、ジンジャーパウダーを入れて団子にします。鍋の具に、揚げたり、つくねなどにも。 ・生姜焼きに → 醤油、みりん、酒の合わせ調味料にジンジャーパウダーを入れて合わせ調味料を作って・・・お弁当作りにも最適です。 ・クッキーに → 小麦粉と合わせてふるいにかけて使用します。ジンジャーの風味がピリッときいた大人スウィーツに！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → ジンジャー（パウダー）【50g】 → ジンジャー（パウダー）【100g】 → ジンジャー（パウダー）【300g】 → ジンジャー（パウダー）【500g】 → ジンジャー（パウダー）【1000g】 ■粗挽きタイプ → ジンジャー（ミンス）【50g】 → ジンジャー（ミンス）【100g】 → ジンジャー（ミンス）【300g】 → ジンジャー（ミンス）【500g】 → ジンジャー（ミンス）【1000g】
スパイス -> ジンジャー
バジルシード（ホールスパイス）【50g】/ 種 チアシードより膨らむ！スイートバジルシード！バジルシードドリンクが作れる！【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】【サンプルスパイス付き】
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：目箒(めぼうき) スイートバジルの種。日本でのスイートバジルの歴史は、漢方薬として”種子”が輸入されたのが始まり。水に浸すと表面にゼラチン状の膜を作ることから、目の汚れを取る目薬として使われていた為「目箒・めぼうき」という和名がつきました。 低カロリー、30ー40倍に膨張し簡単に満腹感を得られることから、ダイエット用途で使用されることも多いですが、豊富な食物繊維を含んでいるのも魅力のひとつです。料理や飲み物にプラスすることで、手軽に食物繊維を摂ることができます。 タピオカみたいなプルッとした舌触りと、シャリシャリとした食感はハマるとクセになりますよ！ ■使い方： 水やお湯に浸すと、数分から10分程度で、寒天状に膨張します。そのままヨーグルトやココナッツミルクと合わせて、飲み物やデザートにお使いください。 バジルシードそのものにはあまり風味がないので、料理等のアクセントにも。 ■使用例： ・スープ・スイーツ・ドリンク・ココナッツミルクやヨーグルト、フルーツ、ゼリー等に合わせて。 ■注意事項： ※ 収穫から間もない新鮮なバジルシードは若干土臭い香りがします。水に戻すと無臭に近くなりますので品質に問題はございません。 ※ こちらの商品は種子になりますので、商品中に外殻、内皮、内胚乳（種内部の白い成分）の欠片等が混入している場合がございますが品質に問題はございません。 ※ アフラトキシン（カビ毒）の検査済みです。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → バジルシード（ホール）【50g】 → バジルシード（ホール）【100g】 → バジルシード（ホール）【200g】 ■関連特集 → スーパーフード特集
ハーブ -> バジル
タマリンド（ホールスパイス）【400g】/ スパイス 香辛料 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
【商品説明】 産地：タイ 別名・和名：チョウセンモダマ タマリンドという名前は「Tamar-hindi 」という【インドのナツメヤシ】という意味が由来となっているとされています。 ほんのりと甘みを持った香りと、フルーツのような酸味が特徴。 マメ科の植物のさやの中にある果肉をスパイスとして利用します。 ブロック状に固めたものや、ペースト状にしたものなどが流通していますが、当商品はブロック形状になります。 使用時は湯や水につけて揉み、タマリンド水にしてから使用します。 シチューや炒めもの、魚料理やジュース等、用途は広く、インド、東南アジア、カリブの料理で、レモンのように酸味を足すものとして使われます。 また、強力な防腐剤として、熱帯地方の各種ソースやチャツネに欠かせません。 タマリンドには、クエン酸やビタミン類など、体にうれしい成分も豊富に含まれており、疲労回復や、便秘などに効果が期待されます。 タイでは美白や新陳代謝を促す効果から、石鹸や化粧品として加工されていたり、インドのアーユルヴェーダでは、肝臓や腎臓にいいと言われ、暑い地域では重宝されているスパイスです。 ■使用例： ・タマリンドジュース、チャツネ、ゼリー、カレー、炒めもの、煮込み料理等 ・タマリンドジュース → タマリンド水に、砂糖やはちみつを入れてジュースに。フレッシュのミントと合わせるとさらに爽やかな風味を楽しむ事ができます。よく冷やしてどうぞ！ ・肉の煮込みに → トマトや醤油を使った肉の煮込み料理に少量加えます。酸味が味を引き締めてくれるほか、肉を柔らかくしてくれる効果も。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → タマリンド（ホール）【200g】 → タマリンド（ホール）【400g】
スパイス -> その他
フェンネル（パウダースパイス）【50g】/ スパイス 粉末 香辛料【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：茴香・小茴香 爽やかさと独特な甘い香りが特徴。 古代エジプトや古代ローマでも、作物として栽培されており、歴史上最も古いハーブ・スパイスの1つです。 日本には、平安時代にはすでに渡来していたと言われており、生薬として今も胃薬等に配合されるなど、実は日本人とも馴染み深いスパイスです。 サーモンの風味付けとして有名なハーブ、ディルと同じく「魚のハーブ」と呼ばれるほど魚料理との相性が良く、ヨーロッパでも魚料理のソースや、魚の腹にセージとともに入れて焼く料理はとても有名です。 インドでは、カレーのスパイスとして、中国では、ミックススパイス「五香粉」の材料として、日本でも特に沖縄の魚料理に用いられるなど、世界各国で使われています。 甘い香りは、料理だけでなく、お菓子作りにも最適です。 ホールでは、強く感じる香りも、パウダー状にする事で、上品な香りを付ける事ができます。 当商品はパウダータイプの為、少量づつ加えられるので、手軽に香りをプラスする事ができ、おすすめ！ パンやケーキに練り込んだり、ジャムやアップルパイのフィリングの風味付け等に。 フェンネルは、薬効面でも様々な効果が期待できます。 消化を助けたり、胃腸の張りを和らげてくれる効果から、胃薬にも配合されている他、発汗・利尿作用から体のむくみをとり、すっきりとさせてくれる等ダイエットの強い見方に！ 育児中のママにうれしい効果として、母乳の分泌を促進する効果も。 ハーブティーとしての飲用はもちろんの事、インドレストランでは、ホールのフェンネルを砂糖でコーティングしたお菓子「ムクワス・ソーンフ」がレジの前に置かれていることが良くあります。「口直しのフェンネル」という意味で、その名の通り口臭消し・口直し、また消化促進の効果から、食後に食べる習慣があるのだそう。 料理に、お茶に、薬にと、用途も様々なスパイスです。 ■使用例： ・魚料理、カレー、マリネ、パン、ケーキ、アップルパイ等 ・青魚の料理に → 脂分の多い青魚の料理に最適です！オーブンやマリネ等に少量使うだけで、臭み消しと共に、風味付けにも。 ・アップルパイに → フィリングの風味付けに、少量入れて。独特の甘い香りはクセになりそう！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → フェンネル（パウダー）【50g】 → フェンネル（パウダー）【100g】 → フェンネル（パウダー）【300g】 → フェンネル（パウダー）【500g】 → フェンネル（パウダー）【1000g】 ■ホールタイプ → フェンネル（ホール）【50g】 → フェンネル（ホール）【100g】 → フェンネル（ホール）【300g】 → フェンネル（ホール）【500g】 → フェンネル（ホール）【1000g】
スパイス -> その他
【即納】バジルシード（ホールスパイス）【200g】/ 種 チアシードより膨らむ！スイートバジルシード！バジルシードドリンクが作れる！ 【3,980円以上で送料無料！】【サンプルスパイス付き】※ネコポス非対応
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：目箒(めぼうき) スイートバジルの種。日本でのスイートバジルの歴史は、漢方薬として”種子”が輸入されたのが始まり。水に浸すと表面にゼラチン状の膜を作ることから、目の汚れを取る目薬として使われていた為「目箒・めぼうき」という和名がつきました。 低カロリー、30ー40倍に膨張し簡単に満腹感を得られることから、ダイエット用途で使用されることも多いですが、豊富な食物繊維を含んでいるのも魅力のひとつです。料理や飲み物にプラスすることで、手軽に食物繊維を摂ることができます。 タピオカみたいなプルッとした舌触りと、シャリシャリとした食感はハマるとクセになりますよ！ ■使い方： 水やお湯に浸すと、数分から10分程度で、寒天状に膨張します。そのままヨーグルトやココナッツミルクと合わせて、飲み物やデザートにお使いください。 バジルシードそのものにはあまり風味がないので、料理等のアクセントにも。 ■使用例： ・スープ・スイーツ・ドリンク・ココナッツミルクやヨーグルト、フルーツ、ゼリー等に合わせて。 ■注意事項： ※ 収穫から間もない新鮮なバジルシードは若干土臭い香りがします。水に戻すと無臭に近くなりますので品質に問題はございません。 ※ こちらの商品は種子になりますので、商品中に外殻、内皮、内胚乳（種内部の白い成分）の欠片等が混入している場合がございますが品質に問題はございません。 ※ アフラトキシン（カビ毒）の検査済みです。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → バジルシード（ホール）【50g】 → バジルシード（ホール）【100g】 → バジルシード（ホール）【200g】 ■関連特集 → スーパーフード特集
ハーブ -> バジル
フェヌグリーク/ フェネグリーク（パウダースパイス）【100g】/ スパイス 粉末 香辛料【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：メティ、胡廬巴 メープルシロップにに似た濃厚で甘く強い香りと苦味が特徴です。その香りは、メープルシロップに似せた加工シロップの風味付けに使われるほど。 軽く炒ってから使うことで、その素晴らしくマイルドな芳香が楽しめます。 インドで最も良く使われ、カレーのスタータースパイスとして、またカレーパウダーの材料として欠かせないスパイスとなっています。 特に南インド地方やインド北東部からバングラデシュで作られるベンガル料理など、豆や野菜・魚や米を主体にした料理に多く使われます。 かなり強い香りなので、使用量に注意。また、使用時には絶対に焦がさないように注意して下さい（苦味が出て大変なことに・・・！）。 香りを演出するアイテムとして利用される他、インドや中近東では豆類として食されているほど、タンパク質やビタミン・ミネラルが豊富で栄養価も高い珍しいスパイスです。 アーユルヴェーダや漢方では消化を助けたり、肝機能を高める為に使用されていたり、西洋医学では、子宮を刺激したり、母乳の出をよくするハーブとして使用されていたりと 様々な薬効も期待できるスパイスです。 ハーブティーとしても使う事ができます。 ■使用例： ・インドカレー、野菜や豆のシチュー等 ・野菜カレーに → カレーパウダーにブレンドする事で、素晴らしく甘い香りが楽しめます。野菜の甘みを引き立てると共に、コク出しにも！ ・オリジナルガラムマサラに → クミンやコリアンダー等をベースに他のスパイスと合わせて少量づつブレンドして。オリジナルのガラムマサラ作りを楽しんで！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → フェヌグリーク（パウダー）【50g】 → フェヌグリーク（パウダー）【100g】 → フェヌグリーク（パウダー）【300g】 → フェヌグリーク（パウダー）【500g】 → フェヌグリーク（パウダー）【1000g】 ■ホールタイプ → フェヌグリーク（ホール）【50g】 → フェヌグリーク（ホール）【100g】 → フェヌグリーク（ホール）【300g】 → フェヌグリーク（ホール）【500g】 → フェヌグリーク（ホール）【1000g】
スパイス -> その他
[ミックススパイス] ケバブミックス 【50g】/ スパイス 粉末 香辛料【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：コリアンダー、ジンジャー、ブラックペッパー、クミン、シナモン、クローブ、塩、パセリ（カット） 「ケバブ」とは中東地域とその周辺地域で供される、肉類をローストして調理する料理の総称。 ケバブ（トルコ）、カバーブ（インド・パキスタン・アフガニスタン・アラブ）、ケベプ（キルギス）、カワープ（ウイグル）、キャバーブ（イラン）、チェヴァプ（バルカン）と各国での呼び名がありますが、世界3大料理の1つであるトルコがその発祥の地です。 日本でもよく見られるワゴンで販売されているサンドイッチタイプのケバブは、エキゾチックな香りとその場で食べられる手軽さがヨーロッパでも大人気です。 トルコでよく使われるポピュラーなスパイスをベースに、ハーブや塩を加え、これ1つで味が決まる様に独自にブレンド。どなたでも簡単にお使い頂けます。 ケバブ料理と言えば、屋台のドネルケバブや、串に差して焼いたシシカバブが有名ですが、「肉」を「焼く」料理全般に対して相性は抜群です。バーベキューや焼肉など、様々なシーンでお豪快な肉料理をお楽しみ下さい。 ■使用例： ・ハンバーグ、バーベキュー、肉のロースト料理全般等 ・ハンバーグに → いつものハンバーグ作りに塩の代わりに。スパイスたっぷりのひき肉料理「キョフテ」風に。トマトソースをかけると、よりトルコ風に仕上がります。 ・ローストチキンに → 骨付きの鶏肉を、ヨーグルトとケバブミックスに漬け込んで、オーブンで焼くだけ。BBQ前日にジッパー付きの袋で仕込めば、そのまま持って行き、後は焼くだけ。 ちょっとした工夫で、BBQが屋外レストランへ！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → ケバブミックス【50g】 → ケバブミックス【100g】 → ケバブミックス【300g】 → ケバブミックス【500g】 → ケバブミックス【1000g】 ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集
スパイス -> その他
[ミックススパイス] ケイジャンシーズニング 【100g】/ スパイス 粉末 香辛料【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：パプリカ、ガーリックパウダー、塩、オールスパイス、オレガノ、タイム、ブラックペッパー、レッドペッパー ルイジアナ州の民族料理であるケイジャン料理は、元々ヨーロッパからカナダ南東部のアケイディア地方に移り住んだフランス人達「アケイディアン」の料理がルーツと言われています。 フランス料理を土台に、ルイジアナの食材、黒人の食文化などがミックスされたケイジャン料理は、今やアメリカ全土でも人気の料理となっています。 当店のケイジャンシーズニングはそんなケイジャン料理をご自宅で簡単に作って頂ける様、スパイスやハーブをベースにガーリックや塩を加え、これ1つで料理の味が決まる便利な調味料としてブレンド！ 肉・魚・卵と万能に使用できるケイジャン・シーズニングを使えば、オクラでとろみを付けたスープ「ガンボ」や、玉ねぎ・セロリ・ピーマン等の香味野菜をふんだんに使用し米を炊きこんだ「ジャンバラヤ」など、素朴で荒々しいケイジャン料理を手軽に味わうことができます。 また、本来は辛味が特徴のケイジャン料理ですが、レッドペッパーよりもパプリカを多めに配合する事で、チリに似た風味は残しつつ、辛味は抑えた仕上がりとなっていますので、お子様や辛い料理の苦手な方にも楽しんで頂けます。 お好きな具材に合わせて、スパイスの香り豊かなルイジアナ料理をご堪能下さい。 ■使用例： ・ジャンバラヤ、ガンボ、鶏肉、ソーセージ等 ・ケイジャンチキンに → 鶏肉に、オイルとたっぷりのケイジャンシーズニングをもみこみオーブンで焼くだけ！お店でしか食べられなかったケイジャン料理が簡単にお作り頂けます。 ・エビや魚等のフライに → 下味付けに一振り。いつものエビフライがアメリカでも人気のポップコーンシュリンプに変身します。 ・ピラフに → いつものピラフの仕上げに塩の代わりに使う事で、即席ジャンバラヤに。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → ケイジャンシーズニング【50g】 → ケイジャンシーズニング【100g】 → ケイジャンシーズニング【300g】 → ケイジャンシーズニング【500g】 → ケイジャンシーズニング【1000g】 ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集
スパイス -> その他
オニオンミンス【100g】/ スパイス 香辛料 乾燥玉葱【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：アメリカ 和名：玉葱 玉ねぎを切り刻んで乾燥させた"乾燥玉ねぎ"です。 日本では野菜としての使用が一般的ですが、オニオンも立派なスパイス。 ミンスとは「細かく切り刻んだ」と言う意味で、その名の通りオニオンミンスは、玉葱を細かく切り刻み乾燥させたものです。 玉葱に含まれる辛味成分は、加熱により砂糖の50倍の甘味を持つ成分に変化します。その甘みや旨味成分の多さから「西洋のかつおぶし」とも呼ばれる事も。 奥行のある甘味はあらゆる料理にコクを与えてくれることでしょう。 使い方によっては砂糖の使用量を減らすことができます。オニオンスープやビーフストロガノフなどの柔らかな甘味には欠かせません。 また、他のスパイス同様玉ねぎも様々な効能を持っています。生玉ねぎは辛味を取る為に水にさらして食べる事も多いですが、玉ねぎの薬効成分は水に解けやすい性質を持っている為、できればそのまま摂りたいものです。 当商品は、玉ねぎを細かく切り刻み乾燥させているので、栄養も旨味も丸ごと摂る事ができます。 調理の手間が大幅に省けるのも嬉しい特徴！カレーや各種煮込み料理、ハンバーグなどの練り物にも最適です！ ■使用例： ・カレー、シチュー、肉料理、魚料理等 ・鶏だんご等 ・鶏ひき肉に → 豆腐とオニオンミンスを加えて。乾燥タイプなので、豆腐の水分を吸収し、全体がしっとりとまとまりやすくなります。 ・ドレッシングに → ごま油でさっと炒めて玉ねぎオイルを作って、塩・コショウ・レモンと共にドレッシングに。野菜のサラダはもちろん、マグロなど魚介のカルパッチョなどにも！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オニオンミンス【50g】 → オニオンミンス【100g】 → オニオンミンス【200g】 → オニオンミンス【500g】 → オニオンミンス【1000g】 ■パウダータイプ → オニオンパウダー【50g】 → オニオンパウダー【100g】 → オニオンパウダー【300g】 → オニオンパウダー【500g】 → オニオンパウダー【1000g】 ■ホールタイプ → ドライオニオン【50g】 → ドライオニオン【100g】 → ドライオニオン【300g】 → ドライオニオン【500g】 → ドライオニオン【1000g】 ■フライタイプ → フライドオニオン【50g】 → フライドオニオン【100g】 → フライドオニオン【200g】 → フライドオニオン【500g】
スパイス -> オニオン
ローズマリー（パウダースパイス）【100g】/ スパイス 粉末 香辛料 ハーブ 香草 薬草 ドライハーブ【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：スペイン 別名・和名：迷迭香・マンネンロウ すっきりとした、少し刺激的な強い香りが特徴です。 英語名であるローズマリーとは、"Rose of Marie "「聖母マリアのバラ」という意味が由来となっています。 聖母マリアが青いマントを香りのよい茂みにかけたところ、翌朝白かった花がマントと同じ鮮やかなブルーに変わっていたという伝説があり、マリア様を象徴する花「バラ」にちなんでその名がつけられたと言われています。 香りが強く、豚肉料理との相性が抜群です。その他魚の香草焼き、ラム肉のロースト等クセの強い食材の臭い消しとして利用すると効果的。 その一方で、鶏肉や白身魚、じゃがいも等の淡白な素材に風味付けとして合わせるのもおすすめ。すっきりとした香りが素材本来の甘みを引き出し、味を引き締めてくれます。 じゃがいもやカブ、カリフラワー等の野菜を茹でる時にひとつまみ入れると旨味が引き立ちますよ！ 古代ギリシャ・ローマ時代から薬草として利用されてきたローズマリーは、薬効面でも色々な効果が期待できます。 抗菌・デオドラント作用に優れている他、血行促進の効果もあり、フケ防止や育毛剤としても広く使われています。 また、記憶力や集中力を高める効果があり、古代ギリシャの学生は、勉強時に記憶を定着させる為に、ローズマリーを身に付けたそうです。 その他にも、14世紀末頃、持病の痛みに悩む年老いたハンガリー王妃にローズマリーなどで作られた化粧水が献上され、それを利用したところ、痛みがとれ、さらに若々しい肌が蘇り、隣国の若い国王に求婚されたという逸話も残っています。 この化粧水は「ハンガリアンウォーター」と呼ばれ、若返りの妙薬としてヨーロッパでは今でも有名です。 血行を促進し、新陳代謝を活性化させる作用と共に抗酸化力にも優れているうローズマリーは、若さを保つハーブとして、老化防止にも役立つそう。 ハーブティーはもちろんのこと、お茶用などの不識布のパックに入れて、お風呂に浮かべる事で、ハーブバスにも！ ■使用例： ・豚肉料理、じゃがいも料理、グリル・オーブン料理等 ・ポテトサラダに → ハムやオニオンスライスなどお好みの具材と茹でたじゃがいもを合わせて。マヨネーズにレモン汁・ローズマリーパウダーを少々入れて。ちょっと大人なポテトサラダ！ ・ミートボールに → 豚ひき肉とみじん切リにした玉ねぎに、塩とコショウ・ローズマリーパウダーで味付け。トマトソースで煮込んで、ごちそうシチューに！そのまま焼いてお弁当のおかずにも。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → ローズマリー（パウダー）【50g】 → ローズマリー（パウダー）【100g】 → ローズマリー（パウダー）【300g】 → ローズマリー（パウダー）【500g】 → ローズマリー（パウダー）【1000g】 ■カットタイプ → ローズマリー（カット）【50g】 → ローズマリー（カット）【100g】 → ローズマリー（カット）【200g】 → ローズマリー（カット）【500g】
ハーブ -> ローズマリー
ブラックペッパー（ホールスパイス）【100g】/ スパイス 原型 香辛料 黒胡椒【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：黒胡椒（こしょう・コショウ） 色づきはじめる直前の未熟果を摘み取り、果皮ごと天日乾燥したものです。コショウは、ギリシャ時代にインドからヨーロッパに伝わったとされており、冷蔵技術のなかった中世ヨーロッパでは、その抗菌・防腐効果から肉料理の臭み消し、防腐剤として欠かすことのできない調味料でした。 大航海時代・インド等原産地からの海洋航路が開拓される前は、入手が非常に困難であった為、金や銀と同等の価値があり、貨幣の代わりとして用いられていたと言われているほど、大変高価なものでもありました。 あらゆる料理の味を引き締める最もポピュラーなスパイスであるコショウの中でも、ブラックペッパーは野性的な香りとピリっとした辛味が特徴。 塩とセットと使うことで、ベースの味付けとなります。 特に肉料理や、乳製品を使った濃厚な料理、匂いの強い食材との相性は抜群です。 ストレートな風味が必要な時は、多めに振る事で、アクセントとなり、より料理の味を引き締めてくれますよ！ ホールタイプをスパイスミルに入れて、使うごとに挽くのがオススメです。 いつでもフレッシュな香りを楽しむ事ができます。 また、コショウには、消化を助け食欲を促す効果や、体を温め、新陳代謝を活性化させる効果も！ 食欲のない時や、ダイエット中など体の代謝をアップさせたい時に、積極的に料理に取り入れてみては？世界で最も多く消費されている、まさに「スパイスの王様」です。 ■使用例： ・ステーキ等肉料理、オーブン料理、乳製品を使った料理、ピクルス、マリネ等 ・カルボナーラに → レストランでも大人気のメニューを、ぜひご自宅で！挽きたての香りは、食欲をそそる一品に。 ・アイスクリームに → バニラアイスクリームに一振り。ピリっとした香りは、甘みをさらに引き立てると共にエキゾチックな香りがプラスされ、大人なデザートに大変身です！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → ブラックペッパー（ホール）【50g】 → ブラックペッパー（ホール）【100g】 → ブラックペッパー（ホール）【300g】 → ブラックペッパー（ホール）【500g】 → ブラックペッパー（ホール）【1000g】 ■パウダータイプ → ブラックペッパー（パウダー）【50g】 → ブラックペッパー（パウダー）【100g】 → ブラックペッパー（パウダー）【300g】 → ブラックペッパー（パウダー）【500g】 → ブラックペッパー（パウダー）【1000g】 ■関連・パウダータイプ → ホワイトペッパー（パウダー）【50g】 → ホワイトペッパー（パウダー）【100g】 → ホワイトペッパー（パウダー）【300g】 → ホワイトペッパー（パウダー）【500g】 → ホワイトペッパー（パウダー）【1000g】 ■関連・ホールタイプ → ホワイトペッパー（ホール）【50g】 → ホワイトペッパー（ホール）【100g】 → ホワイトペッパー（ホール）【300g】 → ホワイトペッパー（ホール）【500g】 → ホワイトペッパー（ホール）【1000g】
スパイス -> ブラックペッパー
カルダモン（ホールスパイス）【100g】/ スパイス 原型 香辛料 カレースパイス 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：小荳蒄 サフラン・バニラに次ぐ高級スパイスの代名詞的存在。爽やかで柑橘類にも似た豊かな風味を持っています。 インドではガラム・マサラやミックススパイスの主原料であり、ラッシーやチャイ等にも欠かせません。 ヨーロッパでは主に北欧諸国で多用されており、その昔、トルコなどからバイキングが持ち込んだのが、その始まりと言われています。ケーキ・肉料理・ピクルス・リキュールの香りづけ等にも良く使われており、スウェーデンでは、ホットワインやケーキ、ペストリーなど、クリスマスの香りはカルダモンの香りと言われる程、欠かせないアイテムとなっています。 また、中近東では、コーヒーにカルダモンで香り付けをする習慣があり、大切なお客様をおもてなしする飲み物として、カルダモン・コーヒーを出すそうです。 薬用としても優れており、消化器官の不調を改善し、消化不良の際に唾液や胃液の分泌を促して消化を助けてくれる効果から、日本でも生薬・漢方として胃薬等に使われています。 口臭防止効果もあると言われており、インドや北欧諸国でも、食事やアルコールの臭いを和らげる為に、ホールのカルダモンをそのまま噛むのだそう。 生薬として、香り付けのスパイスとして、古くから愛されている、歴史の長いスパイスです。 ■使用例： ・カレー、肉料理、焼き菓子、紅茶、コーヒー等 ・お菓子作りに → シナモンを使う要領でお使い下さい。ジャム、ゼリー等のフルーツを使ったものによく合う他、焼き菓子やパン作りにも！ ・ミートボールに → スウェーデンのミートボールの美味しさの秘密はカルダモン！少量入れる事で、肉の甘みが引き立ち、旨味が増します。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → カルダモン（ホール）【50g】 → カルダモン（ホール）【100g】 → カルダモン（ホール）【300g】 → カルダモン（ホール）【500g】 → カルダモン（ホール）【1000g】 ■パウダータイプ → カルダモン（パウダー）【50g】 → カルダモン（パウダー）【100g】 → カルダモン（パウダー）【300g】 → カルダモン（パウダー）【500g】 → カルダモン（パウダー）【1000g】
スパイス -> カルダモン
【業務用】ローレル/ローリエ（パウダースパイス）【500g】/ スパイス 粉末 香辛料 ハーブ 香草 薬草 ドライハーブ 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
【商品説明】 産地：トルコ 別名・和名：ローリエ、月桂樹、ベイリーフ 肉料理や魚料理の臭み消しと共に、柔らかく上品な風味を付ける事ができるハーブです。 生の葉は苦味が強いですが、乾燥とともに苦味は弱まり、代わりに強烈な香りが際立ちます。 月桂樹と言えば、オリンピックなどスポーツの祭典で、勝者に被せられる冠（月桂冠）として有名です。 そのルーツは古代ギリシャで、勝利と栄光のシンボルとして、ローレルの枝葉で編んだ冠（月桂冠）を与える習慣があった事から、古代オリンピックでも優勝者への賛辞として用いられたのが始まりと言われています。ヨーロッパで長く愛されているハーブの1つです。 ホールタイプは煮込み料理やブーケガルニの材料として欠かせないハーブで、臭み取りから風味付けまで利用範囲はとても広く、日本でも洋風の煮込み料理には欠かせないハーブとしてキッチンにストックされているご家庭も多いはず。 煮込み料理はもちろんの事、焼きものやスープ、ピクルス、蒸し料理、ピラフなどの米料理にも。また、乳製品の臭い消しにも。ミルクで煮込む料理に少量入れるのもオススメです。 当商品はパウダータイプの為、ホールタイプのものに比べ少量でも香りを強く感じます。レバー料理の臭み消しや、内臓料理の下ごしらえ等にお使い頂くとより効果的です。 また、ローレルは食欲増進・消化を助ける効果、防腐効果に優れている他、防虫効果も期待できるハーブです。 米びつに入れる事で虫よけになったり、サシェ（匂い袋）の材料としても最適です。 ※インド料理で良く使われるベイリーフとは別の種類となります。良く混同されますので、ご注意下さい。 ■使用例： ・カレー、煮込み料理、トマト料理、ピクルス、マリネ、ブーケガルニ等 ・レバーの煮込みに → 一口大に切ったレバーに塩・ローレルパウダーを振って優しく揉み、それを軽く茹でます。トマトソースなどと合わせて、洋風のレバー煮込みに！ ・ホワイトシチューに → チキンを食べやすい大きさにきり、軽くローレルパウダーをまぶしてから調理する事で、市販のルーを使った料理がワンランクアップしますよ。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → ローレル/ローリエ（パウダー）【30g】 → ローレル/ローリエ（パウダー）【100g】 → ローレル/ローリエ（パウダー）【200g】 → ローレル/ローリエ（パウダー）【500g】 ■ホールタイプ → ローレル/ローリエ（ホール）【30g】 → ローレル/ローリエ（ホール）【100g】 → ローレル/ローリエ（ホール）【200g】 → ローレル/ローリエ（ホール）【500g】
スパイス -> その他
レッドペッパー/ チリ（パウダースパイス）【50g】/ スパイス 粉末 香辛料 唐辛子 お徳用 カレースパイス【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：唐辛子、鷹の爪 辛味を調整するためのスパイス。 唐辛子のルーツは、アメリカ大陸。メキシコを中心とする中南米では紀元前6000年もの昔から用いられてきました。 本来はアメリカ大陸固有の作物でしたが、 15世紀末のコロンブスによるアメリカ大陸の発見がヨーロッパに伝わるきっかけとなり、今や世界中のキッチンに欠かすことのできないアイテムとなりました。 英語名の「Red Pepper」は、コロンブスが唐辛子をコショウ「Pepper」と勘違いした事がその語源になっているそうです。 世界中の様々な料理に辛味付けとして使われている唐辛子。炒めもの、焼きもの、煮込み料理、漬け物、スープ、パスタ等の料理から、ラー油や豆板醤、コチュジャン、チリソース、サルサ等の調味料や加工品に渡るまで、その用途は数えきれないほど！ また、大きさや・色・形など、栽培される土地の環境によって種類も様々。一様に唐辛子と言えど、3000種類以上の品種があると言われています。 七味唐辛子やゆずコショウなど、スパイスとはあまり縁がないと思われがちな和食にも、料理のアクセントとして登場します。 スパイスたっぷりのカレーは辛いというイメージがありますが、実はカレーの味のベースになるスパイスにはほとんど辛味はありません。 辛味をダイレクトに演出しているのは、ほぼ唐辛子です。 唐辛子の辛味成分は「カプサイシン」。 体を温め、脂肪を燃焼させる働きがあることから、ダイエットに効果がある事で注目されましたが、実は栄養も豊富。ビタミンA・Eやカリウムなどが多く含まれています。 辛いので、一度にたくさん摂る事はできませんが、少量づつ取り入れる事で、胃への刺激にもなり食欲増進にもつながりますよ。 辛味に慣れると、その奥の旨味が分かってきます。 刺激が強いので、取り扱いには注意。 ■使用例： ・カレー、中華料理、その他辛味調味料として等 ・自家製ラー油に → 唐辛子をベースに、ニンニクやショウガスターアニスなどお好みのスパイスをブレンドして、熱した油を入れて作ります。 ・カレーに → スパイスから作るカレーは、辛味はレッドペッパーの量次第でお好みで決める事ができますよ！ 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → レッドペッパー/チリ（パウダー）【50g】 → レッドペッパー/チリ（パウダー）【100g】 → レッドペッパー/チリ（パウダー）【300g】 → レッドペッパー/チリ（パウダー）【500g】 → レッドペッパー/チリ（パウダー）【1000g】 ■ホールタイプ → レッドペッパー/チリ（ホール）【50g】 → レッドペッパー/チリ（ホール）【100g】 → レッドペッパー/チリ（ホール）【200g】 → レッドペッパー/チリ（ホール）【500g】
唐辛子 -> その他
[ミックススパイス] タンドリーミックス 【50g】/ スパイス 粉末 香辛料 【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：パプリカ、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、レッドペッパー、シナモン、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、塩 タンドリーチキンとは、北インドを代表する鶏肉料理。ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ骨付きの鶏肉を、タンドールという壺の形をしたかまどで焼いた料理です。 カレーにも使われるインド料理ではベーシックなスパイスを中心に、カルダモンで爽やかな香りを加え、肉だけではなく一緒に漬け込むヨーグルトにもよく合うスパイスにブレンドしました。 また、パプリカ等天然の着色効果をもつスパイスを合わせ、香りと共に見た目にも食欲を誘う仕上がりになるように独自の配合をしております。 このミックススパイスとヨーグルトにチキンを漬け込み、あとはオーブンで焼くだけ！香ばしさに感動です！ また、こちらのミックスで、「チキンティッカ」をお作り頂く事も。一般的なインド料理店では、別の商品としてメニューにのっているのですが、骨付き肉で作るものがタンドリーチキン、骨なしの鶏肉を小さめに切って同様に調理したものをチキンティッカと呼ぶそうです。それぞれ違った食感と、応用レシピをお楽しみ下さい。 辛さは控え目にしてありますので、お子様でも問題なくお召し上がり頂けます。もっと辛さが欲しい、という方は、あわせてレッドペッパーやカイエンペッパー等でお好みで辛さを調節して下さい。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → タンドリーミックス【50g】 → タンドリーミックス【100g】 → タンドリーミックス【300g】 → タンドリーミックス【500g】 → タンドリーミックス【1000g】 ■関連特集 → オリジナル・ミックススパイス特集
ミックススパイス・混合調味料 -> その他
セロリシード（パウダースパイス）【50g】/ スパイス 粉末 香辛料 お徳用 カレースパイス【商品合計200g以下でネコポス可能】 【3,980円以上で送料無料！】
【商品説明】 産地：インド セロリには,品種改良をした園芸上の変種がありますが、スパイスとして使われるのは、スモーリッジ種のものです。 野菜のセロリの青臭さとほろ苦さが、手軽に味わえます。 特に野菜との相性が良く、料理に合わせると素材の青臭さを抑えてくれる為、スープやサラダ、ピクルス等に利用されています。 また、野菜のセロリ同様、牛肉などミンチと組み合わせる事で、肉の臭みを消し、旨みを引き立ててくれる他、香味野菜の変わりに、隠し味程度に一振りするだけでも味がグッと引き締まります。 ■使用例： ・サラダ、ピクルス、スープ、シチュー、トマト料理、ミートソース等 ・ミートソースに → 少量加えて。お家で作るミートソースをより本格的なものにしたい場合は、セロリの香りを付ける事が最大のポイントです！ ・セロリソルトに → セロリシードと塩を1：3の割合で混ぜて。常備しておく価値あり、の便利シーズニングです。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → セロリシード（パウダー）【50g】 → セロリシード（パウダー）【100g】 → セロリシード（パウダー）【300g】 → セロリシード（パウダー）【500g】 → セロリシード（パウダー）【1000g】 ■ホールタイプ → セロリシード（ホール）【50g】 → セロリシード（ホール）【100g】 → セロリシード（ホール）【300g】 → セロリシード（ホール）【500g】 → セロリシード（ホール）【1000g】
スパイス -> その他
湖塩/レイクソルト・イスラエル 死海産（粗粒）/Lake salt,The Dead Sea,Israel 【100g】 【商品合計200g以下でネコポス可】
【商品説明】 産地：イスラエル・死海 海水の塩分濃度が約3%であるのに対し、死海の湖水は約30%の濃度を有しています。死海から産出される湖塩は、非常に豊富なミネラルを含有しており、食用のみならず美容・健康目的でも人気です。古くは「クレオパトラが愛した塩」とも言われ、保湿・保温・ピーリング・癒やしの効果が期待されます。 豊富に含まれるミネラル分のおかげで、適度な塩辛さと苦味を含み、もちろん料理にも広い用途でお使いいただけます。 本商品は粗粒状ですので、料理では肉のロースト・焼き魚に適し、また煮込み料理に深いコクを与えてくれます。「奇跡の水」と呼ばれる貴重な死海の湖塩を、この機会に是非お求めください。 ■使用例： ・肉・魚のロースト、煮込み料理。バスソルト・スクラブとして 【関連商品】 ■関連特集 → 世界の塩 The salt in the world 特集
しお -> クリスタルソルト
オールスパイス（ホールスパイス）【100g】/ スパイス 原型 香辛料 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
【商品説明】 産地：ジャマイカ 別名・和名：三香子（さんこうし） 1つでクローブ・ナツメグ・シナモンを合わせたような、爽やかさの中にも甘さを感じられる香りが特徴です。クローブに似た香りが中心となっており、ピメント・ジャマイカンペッパーなどとも呼ばれています。 ホールの見た目はブラックペッパーに似ていますが、辛味はありません。多くの素材と相性がよく、少量で複雑な香りを出せますので、初心者にもオススメの使い勝手のいいスパイスです。 原産地である南米の南インド諸島では、古くはマヤ文明の時代から、王の遺体に防腐剤として用いたり、料理に使用したりと、マヤの人々の生活に取り入れられてきたオールスパイス。16世紀、スペインの探検家が発見し、そこから世界に広まったと言われています。 他のスパイスに比べ広く使われるようになってからの歴史は浅いですが、カレー粉の原料を始め、ハムやソーセージなどの食肉加工品や、ソース類、ケーキの香りづけ等、一粒でいくつかのスパイスを合わせたような立体的な香りを楽しむ事のできる万能スパイスとして、世界中で利用されています。芳しく強い香りはとても便利ですが、くれぐれも使いすぎには注意してください。 ■使用例： ・カレー、トマト系、煮込み系、肉料理、ピクルス等 ・肉を使ったカレーに → チキンや豚肉等の下味つけに。ひとつまみの塩とオールスパイスを肉に揉み込んでから、調理します。具材の味馴染みがよくなりますよ！ ・トマトスープに → ベーコンと玉ねぎ等のお好きな野菜とトマトを炒めて、オールスパイスを少々。あとは、スープストックを入れて味を整えるだけ。簡単だけど、とても美味しいスープの出来上がりです。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オールスパイス（ホール）【50g】 → オールスパイス（ホール）【100g】 → オールスパイス（ホール）【300g】 → オールスパイス（ホール）【500g】 → オールスパイス（ホール）【1000g】 ■パウダータイプ → オールスパイス（パウダー）【50g】 → オールスパイス（パウダー）【100g】 → オールスパイス（パウダー）【300g】 → オールスパイス（パウダー）【500g】 → オールスパイス（パウダー）【1000g】
スパイス -> その他
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