ご飯のお供 沖縄豚肉みそ＆うま辛（100gパック×3）メール便送料無料 肉味噌 沖縄味噌 おにぎりの具 おにぎり 送料込み 肉みそ おかず味噌 豚みそ ポイント消化 油みそ お試し お取り寄せグルメ
●沖縄豚肉みそ 賞味期限/製造日から5ヶ月【賞味期限まで75日以上残っているものを出荷します】 原材料/ みそ(国内製造)、砂糖、豚肉、しょうゆ、食用植物油脂／酒精、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） 栄養成分 ： 100g当たり エネルギー／277kcal、たんぱく質／9.5g、脂質／2.9g、 炭水化物／53.3g、食塩相当量／5.3g ●沖縄豚肉みそ うま辛 賞味期限/製造日から5ヶ月 原材料/みそ(国内製造)、砂糖、豚肉、しょうゆ、ねりごま、しょうが、いりごま、食塩、食用植物油脂、にんにく、島唐辛子粉末、ハバネロペースト/酒精、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む） 栄養成分 ： 1食 100g当たり エネルギー／293kcal、たんぱく質／12.1g、脂質／5.6g、 炭水化物／48.6g、食塩相当量／7.1g [製造メーカー直送]○製造者 沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2 株式会社 赤マルソウ 本商品は沖縄県からの発送となります。 発送元：〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-10-2 ■おすすめの用途■ 運動会 朝食 昼食 夜食 ご飯のおかず 油みそ もろきゅう おつまみ お弁当 弁当 沖縄土産 炒め物 ご飯のお供創業70年老舗みそ屋の作るおかず味噌 ＼自社工場直送／ 発売以降、累計200万個出荷！ 2018年3月18日放映、某テレビ番組で三國シェフに高級フレンチ「沖縄のフォアグラ」として紹介していただきました。 他の商品との同梱不可
沖縄調味料や〜赤マルソウ商店
味噌作りキット（通常版）出来上り4kg用 樽付き 手作り 味噌づくり 材料 セット 国産原料使用
自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・0．47kg ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・270g（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。味噌手作りキット（通常版）出来上り4kg用 樽付き 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 本セットは、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。塩分は、12．2％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「出来上がり4kg用樽つきセット」のセット内容は、 ・大豆：1kg ・米麹：1.1kg ・塩：470g ・種味噌：200g程度 ・樽：1本 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1kg、米麹1.1kg、塩470g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です
百川味噌
あの神戸味噌だれ餃子ブームの火付け店！餃子専門店イチローの秘伝の味噌だれ単品100g プレゼント パチンコ 景品 スロット [味噌だれ100mlボトル] 敬老の日 お歳暮
※本商品は配送日指定が可能な商品です（配送会社は佐川急便を利用） 楽天ランキング受賞 ・総合ランキング1位 2020年4月27日（月）07:57更新（リアルタイムランキング） ・食品ランキング1位 2020年4月27日（月）07:57更新（リアルタイムランキング） ・総合ランキング1位 2015年5月10日（日）07:57新（リアルタイムランキング） ・総合ランキング1位 2015年3月6日(金)更新（デイリーランキング） 商品説明 ・現在、餃子（ギョーザ）の街と言えば宇都宮餃子や浜松餃子、宮崎餃子、京都餃子が有名ではありますが、実は当店がある神戸市も餃子の街として有名です。 神戸の餃子（ぎょうざ）は他の地域では見られない「餃子に味噌だれに付けて頂く」という独特なスタイルが人気を博し、神戸発のご当地餃子（B級グルメ）として人気急上昇中！！ 三宮駅から南京町を中心に数えきれない程の味噌だれ餃子を提供するお店が凌ぎを削っております。神戸にいらした際は、様々なお店の味噌だれ餃子を食べ歩いてみてください。 また、現在、コロナ禍の影響でおうち時間が増えましたが、有名店の味が楽しめる冷凍餃子は、大変注目されております。 当店もお客様の食卓の定番餃子になれますよう、日々精進致しますのでお気づきの点等ございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。 ・製造直販、産地直送、簡易包装でお手頃価格でご提供させて頂きます。 ・調理方法は非常に簡単！冷凍庫から取り出して、フライパンで調理するだけ！簡単に食べられるので、ご飯のお供 お取り寄せ お急ぎ 時短 ごはん 一人暮らし時短メニューのおかずや、たまの手抜きとして。一人暮らしのお子様や単身赴任中、長距離トラックのお父さんへの仕送りとしても大変喜ばれています。 ・家飲み（家飲みセット）、宅飲み（宅飲みセット）、オンライン飲み会、お酒のあて、家呑み、晩酌、酒の肴、酒食、酒肴、酒の友、ひとり晩酌、宅飲み（おうち飲み）、おつまみ、つき出し、お通しつまみ、つまみ物、添え物、小鉢、おやつ、ご飯のおかずにお勧めです。 ・日持ちがするため（賞味期限は製造日から約半年）、保存食、非常食、備蓄、非常食、防災、サバイバルフーズやローリングストックにも人気です。 ・女子会、BBQやバーベキューや、ホームパーティー、餃子パーティー、お誕生日会にも大変喜ばれます。最近では、グランピングなどの外飲み、外呑み、焼肉、バーベキュー、キャンプ飯の食材でも多くのお客様からご利用いただいております。 ・ご家庭用としてはもちろん、業務用（冷凍餃子）としてもご利用いただいております。 ・お盆やGW、年末年始時の帰省された親戚などの集まりや、お正月はおせち以外のおもてなし、ふるまい、大皿料理としても最適です。 ・スピーディーに提供できますので学園祭（学祭）、模擬店、パチンコ 景品、ゴルフ コンペ文化祭、お祭り、夏祭り、納涼祭、イベント、ビアガーデン、出店、地域のお祭り、バザー、屋台、縁日、園遊会、露店、露店、夜店、大学祭り、学校行事、催事、バーベキュー、BBQ、居酒屋、カラオケ店、移動販売、売店、炊き出し、振る舞いにお勧めです！食品（食材/材料） 様々なシーンの贈り物として利用されています 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 お盆 初盆 お中元 御中元 残暑御見舞 残暑見舞い お彼岸 寒中お見舞 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 退院祝い 全快祝い 快気内祝い 快気祝い 御挨拶 ごあいさつ 引っ越し 引越しご挨拶 お宮参り御祝 志 進物 祝事 進学内祝い 合格祝い 御成人御祝 成人式 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学内祝い 入学祝い 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 御祝い お祝い 内祝い 金婚式御祝 御結婚お祝い 銀婚式御祝 ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚内祝い 結婚祝い 結婚式 引出物 引き出物 引き菓子 ご出産御祝い 御出産御祝 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御佛前 御霊前 法要 仏事 法事 香典返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 法事引出物 年回忌法要 法事引き出物 御膳料 御布施 法人向け 開店祝い 周年記念 来客 御開店祝 御開業祝 開店御祝い 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 開店お祝い 粗品 心ばかり 粗菓 忘年会 二次会 記念品 景品 ギフト▼開催中のキャンペーン ご購入を迷っている方はと り あ え ず再度、商品を探す手間を省けるから いつものお買い物がもっと快適に お気に入り商品に登録 お知らせ 本商品は送料別となります。 送料無料商品と一緒に購入すると、送料無料でお届けします！
餃子専門店イチロー
（送料無料）つぶっこもろみ味噌 200g×3パック（もっちもち麦麹を食べよう/もろみみそ）※メール便発送で送料無料※
◆商品説明◆ 【名称】≫もろみみそ 【原材料】≫大麦(国産)、醤油(小麦を含む)、砂糖、異性化果糖液糖、大豆、食塩／酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、甘味料(甘草・ステビア)、着色料(紅麹・ビタミンB2) 【内容量】≫200g×3パック 【賞味期限】≫製造日より4ヶ月(常温) 別途商品に記載。 【保存方法】≫直射日光を避けなるべく冷暗所に保存。開封後は冷蔵庫に保管しなるべく早くお召しあがり下さい。 ※真空パックでお届け致します。 商品到着後は別容器に移しご利用下さい。 【販売者】≫（株）渡邉食品企画大分県日田市前津江町赤石2053-1 【栄養成分】≫栄養成分表示(100g当たり)エネルギー227kcal、たんぱく質6.5g、脂質1.8g、炭水化物46.3g、食塩相当量6.4g 【配送形態】≫ メール便 【送料】≫ 【メール便でお届け！ 全国一律送料無料】 本商品はメール便でのお届けとなります。下記の事項をご確認の上、ご利用下さいませ。 ※代金引換決済不可。 ※お届け日時指定不可。 ※ポスト投函。 ※ギフトラッピング不可。 ※基本、明細書は同封致しません。 ※商品の投函後の盗難・紛失・事故には当店は責任を負いかねます。 ※交通事情・天候等でポスト投函が最長で7〜10日かかる場合がございます。 ■■■メール便商品との同梱についてのご注意■■■ 【別途指定の送料が加算される例】 メール便送料無料商品 ＋ 送料別商品 ＝ （常温便商品）商品合計6000円(税別)以内の場合。 or （クール便商品）商品合計7000円(税別)以内の場合。 上記例の場合、ご注文商品の温度帯・配送方法・配送地域ごとの送料が加算されます。 ●送料について⇒詳しくはこちら＞＞◆お客様からの『お声』を頂きました◆ ≪真空パック200g×3袋≫メール便発送送料無料 ≪真空パック200g×1袋≫メール便でお届け！送料無料 ≪業務用1キロサイズ≫もろみ味噌(カップ)
渡邉食品企画
CJbibigo(旧:ヘチャンドル)サムジャン 500g■韓国食品■韓国料理/韓国食材/調味料/韓国ソース/韓国味噌/サムギョプサル味噌/焼肉用味噌/SmaStation テレ朝【YDKG-s】
商品名 CJbibigo(旧:ヘチャンドル)サムジャン 内容 500g 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 主原料 大豆、小麦粉、精製麦、食塩、水飴、精製水、こうじ、酒精、唐辛子粉、ニンニク、生姜油、ねぎ、からし粉末、ごま、調味料（アミノ酸など） 特徴 コチュジャンとデンジャンを混ぜ、いろんな薬味で調理したサンチュ味噌です。生野菜とよく合いサンチュ、生青唐、昆布などの付け味噌に最適です。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。
韓グルメ
【ケース売り】まつや とり野菜みそ(200g×12袋入り) (4900752000111×12) [鍋つゆ 鍋スープ とりやさいみそ] [お取り寄せグルメ 石川県民が熱愛]
※常温で保存すると色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。冷蔵庫で保管すると色の変化をある程度抑えることができます。商品情報商品名とり野菜みそ(200g×12袋入り) (4900752000111×12) [鍋つゆ 鍋スープ とりやさいみそ]メーカー【ケース売り】まつや 規格/品番 [お取り寄せグルメ 石川県民が熱愛] サイズ 重量/容量 ●内容量:200g×12袋 おすすめ ●定番の調合鍋みそです●肉や魚、野菜、キノコ、うどんなど、さまざまな素材を引き立てるみそです●ご家庭に常備しておくと、ふいの来客時や献立に困ったときなど、すぐに役立つ優れもの●アイディア次第で調理方法も楽しめます 仕様 ●賞味期限:約4ヶ月●原材料:米みそ・砂糖・醸造調味料・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料(アミノ酸等) 遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 梱包サイズ【ケース売り】まつや とり野菜みそ（200g×12袋入り） (4900752000111×12)
ホームセンターヤマキシ楽天市場店
牛肉ダシダ 500g■韓国食品■韓国料理/韓国食材/調味料/韓国の基本だし/スープ用調味料/冬/プゴク調味料【YDKG-s】【RCPmara1207】【マラソン201207_生活】
商品名 牛肉ダシダ 内容 500g 特徴 韓国のダシダは海産ダシではなく牛肉ダシが基本です。使い方は日本のダシと一緒です。 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。
韓グルメ
貝ダシダ300g■韓国食品■韓国料理/韓国食材/調味料/韓国の基本だし/スープ用調味料/冬/味噌汁調味料【YDKG-s】
商品名 貝ダシダ 内容 300g 特徴 貝のダシです。鍋やスープ類に是非お試しください。 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。
韓グルメ
ごま味噌≪九州特選！ごまみそ 130g≫無添加みそ使用！ごまの香り豊か♪味噌のコクと旨みが違います！簡単便利な手の平サイズで「絞る」タイプ【胡麻みそ/胡麻味噌】【保存料不使用】【九州・熊本ホシサン】
ごまをたっぷり使用した甘口の「ごまみそ」です。ホシサンの高級無添加みそを使用しています。 スティック野菜などサラダに乗せて♪ 田楽や焼きおにぎりなど、手軽にお楽しみ頂けます。 【★本商品をご購入の方へ★】 本商品は「送料別」商品のため、お得な送料無料商品（宅配便）と一緒にお買物頂くと「送料無料」になり大変お得です！！ ★ぜひ創業百年の老舗自慢の味噌・醤油もご一緒にお試しください♪ ⇒送料無料商品はこちら メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していますごま たっぷりの甘口、田楽みそ！！ 使ったら、キャップをして、そのまま冷蔵庫へ！
みそ・醤油 醸造元 ホシサン
まつや とり野菜みそ2袋＆ピリ辛とり野菜みそ1袋（ご自宅用）【送料込み・クロネコゆうパケット配送・発送から2~3日後に郵便受けに投函でお届け ・代金引換不可・日時指定不可】
3袋セット 【セット内容】 まつや とり野菜みそ2袋 まつや ピリ辛とり野菜みそ1袋 配送便はクロネコゆうパケットのため日時指定・代金引換は出来ません。 同梱品がある場合、宅急便配送となり送料がかかります。 まつや とり野菜みそシリーズ ケース売り等はこちらから まつや とり野菜みそ 名 称 調味みそ 原材料名 米みそ・砂糖・醸造調味料・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料（アミノ酸等） 内 容 量 200g×2袋 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け常温保存・ 但し、開封後は冷蔵庫にて保存してください。 製 造 者 株式会社まつや石川県かほく市木津ハ14-2番地 ※1袋、3〜4人前です。 まつや ピリ辛とり野菜みそ 名 称 調味みそ 原材料名 米みそ・豆板醤・醸造調味料・砂糖・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料（アミノ酸等） 内 容 量 200g×1袋 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け常温保存・ 但し、開封後は冷蔵庫にて保存してください。 製 造 者 株式会社まつや石川県かほく市木津ハ14-2番地 ※1袋、3〜4人前です。まつや とり野菜みそこのお味噌、鍋味噌だけど、地元金沢ではどこの店でも、年中売ってる！“夏に鍋味噌？”と思われるかもしれないけど、これが結構夏でも売れる。それくらい、地元民に定着した人気のお味噌なのです。 お味の特徴はというと、コクがある味噌味に野菜の甘みが加わってまろやかさがでます。 そして、この地元ではどこかしこで見られるお味噌、金沢を一歩出るとなかなか手に入りにくかったりするのです。 こんなに美味しいのにどうして・・・（T∩T）泣 まつや『とり野菜みそ』は、加賀・能登の伝統から生まれた良質のみそを使用した完全調味みそです。調味味噌だから鍋料理の他、そのまま、お肉やお魚を漬け込んでもいいし、炒め物の味付けに使ってもバッチリ（＾-＾）d とり野菜専門店“まつや”のオリジナルみそを手軽にご家族でお楽しみいただけます。なべ料理いろいろに、又、お肉や魚のみそ漬けにもご利用ください。 「とり野菜鍋」の作り方（3〜4人前） 「みそ漬け」の作り方 鍋料理いろいろ ・牛みそ鍋 ・かにみそ鍋 ・魚貝みそ鍋 ・豚みそ鍋 ・とりみそ鍋 ・野菜みそ鍋 ・かきみそ鍋 ・みそ煮込うどん 〈材料〉お好みの肉 約300g ・白菜（中）1/6 約600g ・とり野菜みそ1袋 〈作り方〉とり野菜みそを水（450cc）に溶かし、お好みの肉、野菜を鍋に入れて火にかけます。煮たって肉に火が通ったら完成！ 〆に、うどん・ラーメン等を入れて煮込んだり、ご飯を入れて雑炊にしてもおいしくいただけます。 ※とり肉や、豚肉の他、海鮮鍋や、みそ煮込うどんにもご利用ください。 とり野菜みそを肉や魚一枚の上下に伸ばして塗り、一晩漬けこみます。あとは、漬け込んだ肉・魚を焼くだけ！ ※レモン汁をかけると一層おいしい！ まつや とり野菜みそシリーズ一覧はこちら
金沢 加賀 能登の味 coco彩果
神戸味噌だれ餃子ブームの火付け店！餃子専門店イチロー 秘伝の味噌だれ単品150ml（ボトル入）冷凍餃子 ぎょうざ お取り寄せ コロナ 応援 在庫処分 支援 訳あり わけあり 食品 食品ロス パチンコ 景品 [味噌だれ150ml] 敬老の日 お歳暮
楽天ランキング受賞 ・総合部門1位（デイリーランキング） 3月5日(金)更新 ・餃子部門1位（デイリーランキング） 08/24 14:41更新 ・中華惣菜・点心部門1位（デイリーランキング） 08/24 14:41更新 ・現在、餃子（ギョーザ）の街と言えば宇都宮餃子や浜松餃子、宮崎餃子、京都餃子が有名ではありますが、実は当店がある神戸市も餃子の街として有名です。 神戸の餃子（ぎょうざ）は他の地域では見られない「餃子に味噌だれに付けて頂く」という独特なスタイルが人気を博し、神戸発のご当地餃子（B級グルメ）として人気急上昇中！！ 三宮駅から南京町を中心に数えきれない程の味噌だれ餃子を提供するお店が凌ぎを削っております。神戸にいらした際は、様々なお店の味噌だれ餃子を食べ歩いてみてください。 また、現在、コロナ禍の影響でおうち時間が増えましたが、有名店の味が楽しめる冷凍餃子は、大変注目されております。 当店もお客様の食卓の定番餃子になれますよう、日々精進致しますのでお気づきの点等ございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。 ・製造直販、産地直送、簡易包装でお手頃価格でご提供させて頂きます。 ・調理方法は非常に簡単！冷凍庫から取り出して、フライパンで調理するだけ！簡単に食べられるので、ご飯のお供 お急ぎ 時短 ごはん 一人暮らし時短メニューのおかずや、たまの手抜きとして。一人暮らしのお子様や単身赴任中、長距離トラックのお父さんへの仕送りとしても大変喜ばれています。 ・家飲み（家のみ）、お酒のあて、家呑み、晩酌、酒の肴、酒食、酒肴、酒の友、ひとり晩酌、宅飲み（おうち飲み）、つき出し、お通しつまみ、小皿、つまみ物、添え物、小鉢、おやつ、ご飯のおかずにお勧めです。 ・日持ちがするため（賞味期限は製造日から約半年）、保存食、非常食、備蓄、非常食、防災、サバイバルフーズやローリングストックにも人気です。 ・女子会、BBQやバーベキューや、ホームパーティー、お誕生日会にも大変喜ばれます。最近では、グランピングなどの外飲み、外呑み、焼肉、バーベキュー、キャンプ飯の食材でも多くのお客様からご利用いただいております。 ・ご家庭用としてはもちろん、業務用としてもご利用いただいております。 ・お盆やGW、年末年始時の帰省された親戚などの集まりや、お正月はおせち以外のおもてなし、ふるまい、大皿料理としても最適です。 ・スピーディーに提供できますので学園祭（学祭）、模擬店、文化祭、お祭り、夏祭り、納涼祭、イベント、ビアガーデン、出店、地域のお祭り、バザー、屋台、縁日、園遊会、露店、露店、夜店、大学祭り、学校行事、催事、バーベキュー、BBQ、居酒屋、カラオケ店、移動販売、売店、炊き出し、振る舞いにお勧めです！食品（食材/材料） 様々なシーンの贈り物として利用されています 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 お盆 初盆 お中元 御中元 残暑御見舞 残暑見舞い お彼岸 寒中お見舞 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 退院祝い 母御見舞 全快祝い 快気内祝い 快気祝い 御挨拶 ごあいさつ 引っ越し 引越しご挨拶 お宮参り御祝 志 進物 祝事 進学内祝い 合格祝い 御成人御祝 成人式 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学内祝い 入学祝い 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 御祝い お祝い 内祝い 金婚式御祝 御結婚お祝い 銀婚式御祝 ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚内祝い 結婚祝い 結婚式 引出物 引き出物 引き菓子 ご出産御祝い 御出産御祝 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御佛前 御霊前 法要 仏事 法事 香典返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 法事引出物 年回忌法要 法事引き出物 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 開店祝い 周年記念 来客 御開店祝 御開業祝 開店御祝い 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 開店お祝い お茶請け 御茶請け 転職 お餞別 寸志 贈答品 粗品 心ばかり 新歓 歓迎 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ギフト GW バレンタインデー 帰省土産 お土産 ゴールデンウィーク バレンタインデイ 端午の節句 お花見 ひな祭り スイーツ こどもの日 ホワイトデー ホワイトデイ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 謝礼 御返し 御礼 お礼 お祝い返し 御見舞御礼お返し 贈りたい方 お母さん お父さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 彼女 旦那さん 彼氏 先輩 先生 奥さん 後輩 同僚 職場簡単にわかる！ ＼＼商品紹介動画／／ ▼開催中のキャンペーン ご購入を迷っている方はと り あ え ず再度、商品を探す手間を省けるから いつものお買い物がもっと快適に お気に入り商品に登録 1,300年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた世界に誇れる伝統調味料である「味噌」。現在では、全国に千数百種類があり味や風味も多種多様。 味噌の味は、旨み、甘み、酸味、苦み、塩味の要素が複雑に絡み合って出来ています。 その味噌の味と餃子がお口の相まった時に最高の状態になるよう、日本全国の味噌を店長自らの舌で吟味し試行錯誤の上、見つけ出した信州仕込みの合わせ味噌。 信州特有の淡色で辛口の味噌は、ほのかに酸味のある芳香を持ちコクを持ち、ここにカツオから取ったうま味が凝縮された「だし」を加える事により、餃子の味をより一層深いものにしてくれます。 味噌は熱に非常に敏感で、加熱次第で「おいしく」も「まずく」も なります。 例えば、90度以上になると味噌の風味が最も強くなり、そのまま加 熱し続けるとせっかくの香りが抜けてしまいます。皆さんが母親か ら「お味噌汁を作る際、沸騰させてはいけない」と教えられたのは そのためです。 また、「おいしさ」を大きく左右する旨味成分は、65℃までは溶出 量が増しますが、その後はストップしてしまいます。 これらの特徴を熟知し、風味を損なわず、旨み成分が最大限に引き 出せるよう努めております。 当店では、真の美味しさをご提供するため、味噌だれにコクや風味を追加するラー油も、完全手作り。毎日、三宮店で店長が手間暇かけて作っています。 無駄なものは一切使用しておりません。 上質な胡麻油と唐辛子を惜しみなくふんだんに使用し、機械では決して実現できない高温までで上昇させる事により、唐辛子の辛味・奥深い香ばしさ・食欲をそそる胡麻油の香りを最大限まで引き出しました。 手間暇かけて作られた自家製ラー油は市販のものとは全くの別物。香り風味や辛味が違い、ラー油を普段使用されないお客様でも当店のラー油だけは使用されるほどです。 そんなラー油を、少しだけ味噌だれと混ぜ合わせてる事により、味噌だれの味をより一層引き立てています。 お知らせ 本商品は送料別となります。 送料無料商品と一緒に購入すると、送料無料でお届けします！
餃子専門店イチロー
「信」天日干し唐辛子「キムチ用」1kg■韓国食品■韓国料理/韓国食材/調味料/唐辛子/スパイス/カプサイシン/辛味【YDKG-s】
商品名 信 天日干し唐辛子(キムチ用） 内容 1kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 説明 信商事自慢の天日干し唐辛子は人気NO.1の唐辛子です。天日干しされた唐辛子のみを使用しており、日本国内で生産された最高級のキムチ用唐辛子です。 原産地 日本国内で加工、包装 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。 辛さの感じ方は個人差があります。辛さに関しての返品・交換はできませんのでご了承ください。
韓グルメ
【ふるさと納税】【るるぶ福岡 2024年掲載】(簡単お味噌汁17杯分)糸島鯛液みそ1本《糸島》【糸島食品】[ABE002] 4000円 4千円 常温
送料無料 無添加 味噌 鯛 液体みそ 朝食 無添加 朝食 真鯛 味噌汁 みそ汁真鯛だし香るお味噌汁が簡単につくれます 糸島市は真鯛の漁獲量が8年連続日本一。 真鯛の新しい食品を開発したいという思いから生まれた商品です！ どこでも飲めて、アレンジもいろいろ ・ペットボトルで持ち運びでき、お湯をそそぐだけで味噌汁ができるため、職場など外出先で食べるのに重宝します。 ・スーバー等で乾燥具材を購入して頂くとより簡単に味噌汁を頂く事ができ味のバリエーションも変える事ができます。 食品添加物は使用していません。 お湯に混ぜるだけで簡単に味噌汁を食べることができます。 10倍希釈（本品15gにお湯150ml）で、お味噌汁を約17杯作ることができます。 美味しいお味噌汁を作るコツ！ 10倍になるように量をはかって希釈していただくか、薄めに作って、お好みの濃さになるよう調節していただくのがおすすめです！ 〜最新掲載情報！〜 その他、SNSでもインフルエンサーの方にご紹介いただいております。 ぜひたくさんの方にお楽しみいただけることを願います。 おかずになるお味噌汁レシピ 準備時間5分、調理時間5分、112kcal 材料(1人分) キャベツ1〜2枚（100g） 油揚げ1/2枚 水200ml 糸島鯛液みそ15g 作り方 1.下ごしらえ キャベツは2、3cm四角に切る 油揚げは半分に切る 2.煮る 鍋に水・キャベツ・油揚げを入れて強火で煮る 煮たったら中火にしてキャベツに火を通す 糸島鯛液みそをいれて軽く混ぜる ※油揚げの油が気になる方は下ごしらえで、お湯をかけて油を流してからお使いください。 準備時間5分、調理時間5分、112kcal 材料(1人分) 白菜1枚（50g） つみれ3個 水250ml 万能ネギ適量 糸島鯛液みそ15g 作り方 1.下ごしらえ 白菜は細切りにする つみれを丸める 万能ネギを小口切りにする 2.煮る 鍋に水・団子を入れて強火で煮る 煮たったら中火にして3分 白菜をいれて2分 糸島鯛液みそをいれて軽く混ぜる お椀にいれて万能ネギを乗せる 準備時間5分、調理時間8分、230kcal 材料(1人分) 玉ねぎ1/4（60g） 油揚げ1/2 卵1個 水250ml 糸島鯛液みそ15g 作り方 1.下ごしらえ 玉ねぎは縦線切りにする 油揚げを切って袋にし、生卵を入れて爪楊枝で口を縫うように止める 2.煮る 鍋に水・玉ねぎを入れて強火で煮る 煮たったら生卵入り油揚げをいれて蓋をして中火で5分 糸島鯛液みそをいれて軽く混ぜる ※油揚げの油が気になる方は下ごしらえで、お湯をかけて油を流してからお使いください。 おすすめアレンジレシピ 鯛液みそ冷やし汁（1人分） 【材料】 A（本品15g・すりごま5g・冷水150ml） Bサバ缶1/4 Cきゅうり1/4 【手順】 Aを混ぜ合わせる Bをほぐしながら混ぜたAに入れる お茶碗にご飯をいれて、A・B混ざったものを入れる きゅうりを輪切りにして上に乗せる ※今回はサバ缶でしていますが、魚介系で有れば良く合います。鰹節やシーチキンでも美味しく頂けます。 ※ごまや大葉をトッピングするとより美味しく頂けます。 鯛液みそ濃厚ハンバーグソース 【材料】 本品1、ケチャップ1、みりん1 【手順】 フライパンで合わせて軽く炒める ※ハンバーグを焼いた後のフライパンで作れます その他の商品はこちら！ （贈答用にも！）簡単お味噌汁51杯分糸島鯛液みそx3本《糸島》【糸島食品】[ABE004]みそしる/真鯛/味噌汁 (贈答用にも！)糸島鯛液みそ・えび液茶漬け・ごま液茶漬け3本セット《糸島》【糸島食品】[ABE008] 糸島鯛液みそ・糸島液茶漬け（うめ味・ごま味・えび味）4本セット 化粧箱付き≪糸島市≫【糸島食品】お茶漬け/鯛/えび/ごま/うめ [ABE015] 【全3回定期便】簡単お味噌汁51杯分 糸島鯛液みそ×3本《糸島》【糸島食品】調味料/味噌汁/真鯛/鯛 [ABE026] 【全6回定期便】簡単お味噌汁51杯分 糸島鯛液みそ×3本《糸島》【糸島食品】調味料/味噌汁/真鯛/鯛 [ABE027] 【全12回定期便】簡単お味噌汁51杯分 糸島鯛液みそ×3本《糸島》【糸島食品】調味料/味噌汁/真鯛/鯛 [ABE028] 商品説明 名称 糸島鯛液みそ 内容量 260g 原材料 合わせみそ（国内製造）、真鯛、米発行調味料、たん白加水分解物、昆布、食塩（一部に大豆を含む） 賞味期限 製造日から300日 配送期日 通常1週間以内お申し込み状況により2週間程度かかる場合がございます。 配送方法 レターパックプラスでのお届けです。 提供事業者糸島食品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 送料無料 無添加 味噌 鯛 液体みそ 朝食 無添加 朝食 真鯛 味噌汁 みそ汁 地場産品基準該当理由 市内外で生産された原材料を、市内の工場にて原料処理、製造、瓶詰めまでの加工に係る全行程を実施した加工品。
福岡県糸島市
味噌作りセット（通常版）出来上り4kg用（樽なし） 国産原料使用 手作り 味噌づくり 材料セット
自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・0．47kg ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・270g（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。味噌手作りキット（通常版）出来上り4kg用 樽なし 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 「通常版」は、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。塩分は、12．2％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「出来上がり4kg用樽なしセット」のセット内容は、 ・大豆：1kg ・米麹：1.1kg ・塩：470g ・種味噌：200g程度 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1kg、米麹1.1kg、塩470g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です
百川味噌
味噌作りセット（通常版）出来上り7kg用（樽なし） 国産原料使用 手作り 味噌づくり 材料 セット
自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・0．47kg ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・270g（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。味噌手作りキット（通常版）出来上り7kg用 樽なし 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 本セットは、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。塩分は、12．2％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「出来上がり7kg用樽なしセット」のセット内容は、 ・大豆：1.8kg ・米麹：2.0kg ・塩：850g ・種味噌：200g程度 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1.8kg、米麹2.0kg、塩850g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です
百川味噌
金山寺味噌 量り売り 1kg 袋入り 国産原料使用の無添加おかず味噌 昔ながらの味で湯浅ナス野菜もたっぷり【丸新本家・湯浅醤油】【湯浅なす使用】【ディップ】【金山寺みそ】
塩分7％ 内容量：1kg量り売り 袋入り 原材料：米、大麦、大豆、瓜、砂糖、水飴、生姜、湯浅なす、しそ、酒精 国産原料使用。 遺伝子組み換え原料は使用しておりません。 保存方法：冷暗所または冷蔵庫で保存 賞味期限：3ヶ月750年続く伝統製法でつくられた金山寺味噌は、米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。創業以来愛されている昔ながらの伝統の味。手間ヒマかけたこだわりの逸品で、くせがなく食べやすいと大好評を頂いております。生で食べる味噌です。江戸時代から金山寺味噌専用に栽培されてきた地元の伝統野菜「湯浅なす」が絶滅の危機に瀕していると知り、2009年夏、湯浅なすを栽培している農家さんがたった2軒と聞き、危機感を感じた5代目。この絶滅の危機に瀕している地元の固有種のナスを復活させようと活動を決意しました。歴史的な猛暑にもかかわらず、農家さんの協力で、2010年秋には順調に収穫でき見事復活！！金山寺味噌に使用できるようになりました。NHKでも取り上げられ、話題になりました。2010年秋から当店のなすは全てこの「湯浅なす」を使用しています。湯浅なすの特徴は、直径約10cmの丸型で水分が少なく、しっかりと実がつまり、皮がうすく柔らかいのが特徴です。香りと歯ごたえが良く、ずっしりと重く通常のなすの2〜4倍の重さで、1つ400gもあります。金山寺味噌にすると食べ応えがありおいしいです。 丸新本家では130年続いている伝統製法を守りつつ、四代目が開発に開発を重ねた結果、明るい飴色の味噌を作る事に成功しました。色のきれいな味噌はおいしい…と言いますが、このきれいな飴色の秘密は丸新本家独自の質の良い麹にあります。保存料、着色料など、自然なもの以外は一切使用していませんので、やさしい昔ながらの味を引き出す事ができます。 【和歌山の郷土料理：おかいさん（茶粥）のつくりかた】1、鍋の水1〜1.2Lとほうじ茶のティーバッグを1つ入れ、しっかりとお茶を煮出します。2、お茶が沸いたらティーバッグを取り出し、洗った米0.5合を入れ中火で約20分炊きます。（ふたはしない）3、火を止めて、10分ほど蒸らして完成です。 紀州金山寺味噌が、和歌山県で初めてGI（地理的表示）認定を受けました！GIは、geographical indicationsの略。地理的表示法に基づいて国に登録された農林水産物や食品に付される登録商標です。2017年8月、紀州金山寺味噌がGI認定を受けました。世界的には、フランスのシャンパンやイタリアのパルマハム、スイスのグリュイエールチーズ等があり、原産地の名称が産品を特徴づける基準として利用されています。紀州金山寺味噌は、和歌山県内で生産し、瓜・なす・しそ・生姜と麹を一緒に仕込み、発酵・熟成させたまろやかで柔らかな食べる味噌の事です。認定商品：具だくさん金山寺味噌、うす塩味金山寺味噌、昔ながらの味の金山寺味噌
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西郷どんの黒豚みそ180g 3個セット【肉味噌 肉みそ 鹿児島 土産 豚味噌 おかず ご飯のお供 ヤマエ 和風 惣菜 お取り寄せ 黒豚 ご飯 お供 キャンプ】
商品名 【送料無料】西郷どんの黒豚みそ3個セット 原材料名 麦味噌（大豆を含む）、砂糖、豚肉、果糖ぶどう糖液糖、にんにく、落花生、ごま、ポークエキス、生姜、唐辛子、醤油（小麦、大豆を含む）、鰹だし、ぶどう糖/香料 原料原産地名 麦みそ（国内産）、豚肉（鹿児島県産黒豚） 内容量 180g×3個 賞味期限 製造日より240日 保存方法 直射日光を避けて、常温で保存してください 商品サイズ 165mm×110mm×30mm 配送方法 クリックポスト ●代金引換はご利用頂けません。 ●お届け日時間の指定はできません。 ●お届けはポスト等へのご投函となります。 ●複数ご注文時、ポストに入りきれない場合は再配達になる場合がございます。 配送状況をご確認の上、お問合せ窓口局へご連絡下さい。 ●商品保障はございません。 ●他商品との同梱は出来ません。予めご了承ください。 アレルギー 大豆・小麦 販売者 兼貞物産株式会社 国産原料味噌をベースに鹿児島県産黒豚を使用 鰹節を隠し味に、大葉の香りがアクセント。単品でも美味しく、アイディア次第でいろんな料理に大変身！瓶入りとは違い洗い物も増えず、食べ終わったら処分も簡単♪お土産にも最適です。 【おすすめの食べ方】 味噌おにぎりに、味噌田楽に、お豆腐に、ご飯のお供に、お酒のおつまみに【本商品には、以下のラインナップがございます】
兼貞物産のオンラインショップ
超激辛にんにく辛味噌 辛味噌 超激辛 辛ラーメン 激辛 辛みそ にんにく ガリペパ たっぷり80g 濃縮 鍋スープ 味噌(初の携帯用)(青森県産にんにく)100% 12ヶ月保存可 中本ファン 調味料 ランキング1位 国産 ダイエット 母の日 プレゼント
商品情報名称超激辛にんにく味噌 辛みそ 国産最高級品質にんにく (初の携帯用の辛味噌)たっぷり80g にんにく辛味噌 にんに く原材料名味噌（国内製造）、にんにく青森県福地ホワイト6片(100%)、一味唐辛子、ハバネロパウダー、ごま油、鶏がらスープ(フォンドボライユ)、酒内容量80g賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存してください販売者辛味噌やまちゃん福島県会津若松市宮町4-22-207 最高級の材料を選択して仕上げたとても贅沢な辛味噌 調味料です。超激辛ですが奥深い旨みが特徴です。 ダイエット効果の嬉しいコメント、レビューもいただいております ☆中本ファン 辛みそにんにく 激辛マニアの方へ 鍋スープ（激辛タンメン）からみそ 辛みそ 辛いラーメン 辛味噌ラーメン 辛味噌焼肉 辛味噌ラーメン カップ焼きそば かっぱえびせん カップ麺 麻婆豆腐 激辛麻婆豆腐 辛麺 担々麺 焼き鳥辛味噌 激辛ペヤング クリスマスプレゼント 塩、胡椒、砂糖を使わずに製造いたしました。 辛い調味料 お子様と別にカレーを作っていませんか？この辛味噌が有れば盛り付け後に一撃で辛口カレーになります。とても便利な調味料です。ラーメンなども自分好みの辛さ調整が簡単にできます。じゃこ天 台湾 一蘭 龍上海 中本 山形ラーメン 喜多方ラーメン バレンタイン ファンの方に ラーメンどんぶりに ラーメンスープ ラーメンショップ 焼肉屋 焼き鳥屋 で自分好みの辛さ調整が 激辛カレールー ☆味噌＋超激辛にんにく辛味噌に ☆醤油＋超激辛にんにく辛味噌に ☆マヨネーズ＋超激辛にんにく辛味噌 ☆ポン酢＋超激辛にんにく辛味噌 ☆焼肉のたれ＋超激辛にんにく辛味噌 ☆ラーメン＋超激辛にんにく辛味噌 ☆焼きそば＋超激辛にんにく辛味噌 フライパンにキムチ 豚肉 辛味噌 コールドスタートで炒めるだけで 美味しい豚キムチができます。超簡単 リピーターのお客様（お医者さん）も、この辛味噌は免疫力upするねと言っています。 コロナ 冷え性 風邪 対策に 暑い夏にスタミナを充電できます。別売りのフライドガーリックとの相性も最高です、キャンプ アウトドアにも必需品です。トレーナーなどに付いてしまった時はすぐに洗って下さい。 ラーメンは勿論 焼肉、焼き鳥 焼きそば 辛麺 ペヤング そば うどん ブタメン カップラーメン カップヌードル カップ焼きそば 煮物 野菜スティック おでん 鍋 もつ煮 唐揚げ フライドチキン チャーハン 豚汁 味噌汁 牛丼 豚キムチ 豚汁 とんかつ 餃子 漬物 焼きおにぎり パスタ お酒のお供 ご飯のお供 鍋のお供 納豆 韓国料理 トッポギ 麻婆豆腐 エビチリ 冷奴 冷やし中華 ステーキ ジンギスカンなどに カレーライス（盛り付け後） お取り寄せ 辛い 辛みそ キャンプ バーベキュー グランピング キャンプ用品 馬刺し 馬刺しのたれ たれ 冷やし中華 担々麺 麻婆豆腐 辛味噌タンメン ラーメン 激辛タンメン 旨辛 激辛冷やし中華 旨さと強烈な辛さ調整が 鬼殺し 辛辛 刺激的な旨辛 韓国ラーメン 節分 バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り お花見 ハロウィン クリスマス 冬ギフト お歳暮 御礼 おみあげ お土産 贈りもの 快気祝い プチギフト 入学式 開業祝い 退院祝い 誕生祝い 誕生日 お盆 お彼岸 高級 最高級 お取り寄せ おうち居酒屋 おうちレストラン 口コミ 売れ筋 人気 内祝い お祝い返し ウエディングギフト ブライダルギフト 引き出物 結婚 じゃこ天 クリスマスプレゼント辛みそ 辛味噌 国産最高級品質にんにく からみそ みそ 調味料 超激辛にんにく辛味噌 万能調味料 にんにく 鍋スープ 超激辛 (初の携帯用)(青森県産福地ホワイト)100%！たっぷり 80g12ヶ月保存可 中本ファン 母の日 辛みそにんにく 調味料 フライドガーリック 送料無料 おせち 国産 ダイエット 激辛 辛麺 カレー プレゼント 辛味噌ラーメン 味噌 最高級素材 プレミアム 辛味噌カップラーメンが更に美味しく 龍上海 一蘭 中本ファン 必ずやみつきに! ランキング1位 辛味噌ラーメン プレゼン 辛麺 【超激辛にんにく辛味噌】今までに無かった最強の辛味噌(携帯用)いかがですか？洋食40年の職人技術で本格的フォンドボライユ《鶏ガラSoup.》に福島県会津の美味しい味噌と酒でじっくりと煮詰めました。超激辛ですがふかーい旨味が特徴です。にんにくのパンチも最高です。鶏ガラを135℃のオーブンでじっくりとローストしてからスープを作るので口にした瞬間に香ばしい鶏ガラスープの香りがします。激辛が苦手な方はマヨネーズに5:1で野菜スティック、スナックなどに。【激辛！】のラベルに不満足だった方へ。ラーメン カップラーメン 焼き肉 鍋 野菜炒め チャーハンなど、塩分が非常に低いので足しても塩っぱくなりません、にんにくでパワーUP！免疫力UP！。12ヶ月保存可。辛味噌 辛みそ 激辛 味噌 万能 バレンタイン 調味料 クリスマスプレゼント プレゼント にんにく ニンニク 福地ホワイト ラーメン 鍋 キムチ チゲ カレー 激辛カレー 鍋のお供 納豆 チャーハン 麻婆豆腐 スンドゥブ 豆腐 麻婆茄子 豚キムチ 担々麺 キャンプ バーベキュー キャンプ用品 じゃこ天 韓国料理 韓国ラーメン 龍上海 蒙古タンメン中本 一蘭 激辛マニアの激辛タンメン 新大久保 2
辛味噌 やまちゃん
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